Geçim için şarap hakkında yazıyorum, bu yüzden denge tanıdık bir kavram. Ama 9'dan 5'e kadar, denge biraz daha zor olabilir. Özellikle, uzun geceler boyunca şarap tadımı ve egzersiz ve sağlıklı beslenme ile zengin akşam yemekleri takip ederek fiziksel dengeyi sağlamaya çalışmaktan bahsediyorum. Bazen tek tedavi sert bir sabah terleme seansıdır, ancak kimse bunun kolay olacağını söylemiyor. Size bir fikir vermek gerekirse, uzun bir gecenin ardından sabahki düşünce sürecim buydu.

Dakika 00: 00–5: 00: Tamam, üç mil. Bunu yapabilirim. Yirmi beş dakika o kadar uzun değil ve farkına varmadan dün gece eve taksiyle geldiğimden beri hayalini kurduğum o yoğurt parfesinin tadını çıkaracağım. İki dakika çoktan geçti. Yolun on ikide biriyim. Sonuçta o kadar da kötü değil. Aslında şaşırtıcı derecede iyi hissediyorum!

05: 00–10: 00: Bu garip, neden terlemiyorum? 75 derece ve güneşli. Gerçekten o kadar susuz muyum?

10: 00-15: 00: Whoa, bu parça bacaklarımda gerçekten yoğun. Yokuş yukarı mı koşuyorum? Olamaz. Aynı parçayı bir yıldan uzun süredir çalıştırıyorum. Dün gece giydiğim topuklu ayakkabı olmalı. Ya da akşam geç saatlerde çıkan dans hareketleri. Hey, tatma Cuma akşamı Bowery'deydi ve en azından bugünkü antrenmanda iyi bir sıçrama yaptım.

Miles & Malbec: Maraton Koşusu Somms

15: 00–20: 00: Tamam, mücadele ediyorum. Bugün gerçekten nemli olmalı. Uçuşları Bordo , dün akşamki kavrulmuş mantar ve patates yemeğinin yanında keyif aldığım Joseph Roty seçimi gibi, her zaman kendimi belli bir şekilde hissettiriyor, ama genellikle böyle değil. Beni doğrudan Côte d’Or’un kalbine götüren bir yolculuğun daha çok telafi edilemez bir duyusal aşırı yüklemesidir. Hayır, bunun gibi bir şey yok.

20: 00-22: 00: O Ses de nedir? Nefesim gerçekten bu kadar yüksek mi? Kulaklığımdan kendimi duyabiliyorum. Rüzgar tünelinde miyim?

22: 00-24: 00: Odaklanın. İyi bir şeye odaklanın. Peynir gibi. Oh, peynir! Gevrey-Chambertin ve bir tabak Burgundian inek sütü peynirleri, mükemmel meyve reçelleri ve Marcona bademleri eşliğinde? Boşver, acı tamamen buna değer…

25:00 :… İçerideki her şeyin yanıyor olması dışında. Ne olursa olsun, BEN YAPTIM! Git bana. Mimoza kutlama zamanı mı?