Her yıl, kış gündönümü, yılın en kısa günü (ve en uzun gecesi) olan 21 veya 22 Aralık'ta düşer. Ve herkes tatil sezonunun geri kalanında uzak yerlere dağılmadan önce bir parti düzenlemek için harika bir bahane. İşte önümüzdeki parlak günleri kutlamak için bazı ipuçları.

Saati ayarlayın: Tipik olarak, gündüz vakti saatlerini kutlamak için öğleden sonra bir gündönümü partisi düzenlenir. Yılın en kısa günü olduğu için alacakaranlık erken gerçekleşecek, böylece güneşin son gününün kayboluşunu izleyebilirsiniz. Erken akşamın sizi üzmesine izin vermeyin: Bu noktada günler ancak daha uzun sürebilir!

Aydınlat: Dışarıdaki ışık azalıyor olabilir, ancak partiniz yine de parlak bir şekilde parlayabilir. Yılın en kısa gününü bol miktarda mumla aydınlatın. Konik mumları masanın üzerindeki yansıtıcı gümüş tutuculara yerleştirin, mantoyu çeşitli yükseklik ve genişliklerde çeşitli sütun mumlarıyla süslüyor. Ocaktaki bir yangın veya dışarıdaki bir şenlik ateşi, rahat bir odak noktası olabilir.

Yeşili kırın: Özünde, gündönümü doğanın bir kutlamasıdır, bu nedenle size dış mekanı hatırlatmak için bolca yeşil kullanın - ister örtü veya masa üstü üzerinde yaprak dökmeyen dallar veya büfeyi vurgulayan yeşil peçeteler şeklinde olsun.

Mevsimsel tezahüratla yiyip için: Sıcak, kışa uygun yiyecek ve içecek konukları baştan çıkaracaktır. Kış gündönümü kutlamalarının İsveççe ifadesi olan St. Lucia Günü ile ilgili yiyecek ve içecekleri sunarak gelenekselleşin. Birçok Avrupa ülkesinde gözlemlenen St. Lucia Günü, Gregoryen takviminin yenilenmesinden önceki gündönümüne denk geliyordu.

---

Geleneksel Bit kediler (Safranlı Çörekler)

Lezzetli safran aromalarıyla tanınan bu geleneksel İsveç mayalı çörekler, 's', sekiz rakamı veya kedi gibi çeşitli farklı şekillerde yapılabilir.

¼ çay kaşığı safran ipliği
1 yemek kaşığı maya
1 su bardağı süt
½ su bardağı şeker artı 1 yemek kaşığı
½ su bardağı tereyağı (1 çubuk)
5 su bardağı çok amaçlı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 büyük yumurta, çırpılmış
1 yumurta akı, çırpılmış

Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın.

Bir havan ve havaneli kullanarak, ipleri kırmak için safran ipliklerini dövün.

Mayayı ¼ su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Kenara koyun.

Kısık ateşte bir tencerede tereyağı ve kalan sütü eritin. Ezilmiş safranı ekleyin. Sıvının soğumasına izin verin.

Büyük bir kapta un, tuz ve kalan şekeri karıştırın. Mayayı soğutulmuş süt karışımına karıştırın, ardından kuru malzemelerle iyice karıştırın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin.

Hamuru 5-7 dakika bir kapta yoğurun. Hamuru unlu bir tabağa koyun ve 7-8 dakika daha yoğurun. Hamuru her taraftan kaplamak için hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun. Hamuru örtün ve yaklaşık 1 saat kabarması için sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun.

Hamur yükseldiğinde, havayı 10–12 küçük parçaya bölmek için hafifçe yoğurun. Her küçük parçayı 8-10 inçlik bir şerit halinde yuvarlayın. Her şeridi istediğiniz şekle getirin; 's', sekiz rakamı veya kedi. Çörekler hafifçe tereyağlı kurabiye yapraklarının üzerine yerleştirin. Üzerlerini bir bezle örtün ve 1–1½ saat, iki katına çıkana kadar kabarmasına izin verin. Hamur yükseldiğinde yumurta akı ile hafifçe fırçalayın. 15 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Tel rafta soğumaya bırakın. 10-12 çörek yapar .

Şarap eşleştirmesi: Kuru bir Alman Riesling veya Alsatian Gewürztraminer'ı deneyin, şurada şarap garsonu ve şarap direktörü Matt Gundlach Motosiklet Şikago'da. Gundlach, 'Bu şaraplardaki az miktarda şeker, çörekler ve kuru üzümlerin tatlılığıyla güzel bir şekilde oynayacak' diyor.

---

Geleneksel Cuccia (Sicilya Buğday Lapası)

Sicilyalılar gündönümünü İsveçliler kadar yürekten kutlarlar. Efsaneleri, St. Lucia'nın açlıktan ölmekte olan atalarına kıtlık sırasında buğday meyveleri getirdiğine inanıyor. Fasulyeli tuzlu versiyonlar da dahil olmak üzere, cuccía'nın birçok çeşidi vardır. Burada kuru üzüm ve tarçın yanında tatlı bir yorum paylaşıyoruz, çikolata talaşı veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

1 su bardağı buğday
½ çay kaşığı tuz
1½ su bardağı tam yağlı ricotta
½ bardak kuru üzüm
Tadımlık bal
Garnitür için tarçın

Buğday meyvelerini soğuk suda bekletin ve bir gece üstü kapalı olarak buzdolabında saklayın. Ertesi gün, buğday meyvelerini süzün ve tuz ve 2-3 inç kaplayacak kadar su ile büyük bir tencereye koyun. Buğday meyvelerini yaklaşık 1 saat veya yumuşayana kadar kısmen kapalı olarak yavaş yavaş pişirin. Çekirdekler biraz açılacaktır.

Buğday meyvelerini süzün ve ricotta ile karıştırın. Kuru üzümleri ve balı tatmak için karıştırın. Yulaf lapasını büyük bir servis kasesine dökün ve üzerine tarçın serpin. Küçük kaselerde ılık veya oda sıcaklığında servis yapın. 12 kişilik .

Şarap eşleştirmesi: Cuccía'nın bu tatlı versiyonuyla Gundlach, Moscato d’Asti'yi yudumlamayı öneriyor. Hafif tatlılığı yulaf lapasına dayanır ve bal aroması ballı ricotta'yı tamamlar. İştah açıcı bir yulaf lapası tercih ediyorsanız, onu meşe tarafından güçlenmemiş ceviz beyazı bir şarap olan Sicilya Inzolia ile eşleştirin.

---

Geleneksel Sıcak şarap (İsveç Sıcak Şarabı)

Bu İskandinav yuletide yumruğunun birçok versiyonu mevcut olsa da, her yorum her zaman kırmızı şarap, portakal kabuğu, karanfil ve kakule gerektirir. Zamanınız kısıtlıysa bu içeceği bir gün erken hazırlayın ve servis yapmadan önce tekrar ısıtın.

½ bardak) şeker
İkiye bölünmüş 2 tarçın çubuğu
4 tam karanfil
6 kakule kabuğu, ezilmiş
1 portakal kabuğu, şeritler halinde kesilmiş
1 zencefil kökü, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
1 su bardağı brendi
2 bardak Pinot Noir veya diğer hafif gövdeli kırmızı şarap
2 bardak Liman
Garnitür için kuru üzüm
Garnitür için beyazlatılmış badem

Büyük bir tencerede şekeri 1 bardak su ile karıştırın. Yüksek ateşte sıvıyı tahta kaşıkla şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve ardından kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin ve tarçın, karanfil, kakule, portakal kabuğu ve zencefili ekleyin. Sıvıyı kaynatarak tekrar karıştırın.

Konyak, şarap ve Port'u ekleyin. Yumruğun tadına bakın ve tadına bakmak için ilave şeker veya baharat ekleyin. Süzün ve kupalara koyun. Badem ve kuru üzümle süsleyin ve sıcak olarak servis edin. Servis 6 .