80'ler şarap için önemli bir on yıldı. BİZ. için de önemli bir dönemdi. Şarap Meraklısı Şirketler: Dergi 1988'de yayınlandı.

Yayının 35. yıl dönümünü kutlamak için baskı ekibi sadece 80'ler temalı harika bir kitap yaratmadı. Mayıs sorunu , şu anda yayında olan, Baskı Düzenleyiciyi Yönetme John Capone dönüştürücü on yılı tartışmak için Adam Strum ile oturdu.

Adam Strum, Wine Enthusiast Companies'in başkanı ve kurucu ortağıdır. Tüketicileri şarap konusunda eğitmek isteyen o, eşi Sybil Strum ile birlikte lansmanı yaptı. Şarap Tutkunları Dergisi . Strum'un kendisinin ve Sybil'in medya alanına nasıl girdiğini, büyük bir soda şirketinin 80'lerde ABD şarabını nasıl etkilediğini ve ABD'li şarap içenlerin şarap hakkında ilginç bir şekilde öğrendiğini anlatırken dinleyin. şarap çeşitleri .

---

Bölüm Metni

Transkriptler, konuşma tanıma yazılımı ve insan transkriptlerin bir kombinasyonu kullanılarak oluşturulur ve hatalar içerebilir. Lütfen alıntı yapmadan önce ilgili sesi kontrol edin.

Mızraklar: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Merhaba, Şarap Meraklısı podcast'ine hoş geldiniz. İçecek kültürünü ve onu kullanan insanları servis ediyorsunuz. Ben Jacy Topps'um. Bu hafta 80'lerde şaraba bir göz atıyoruz. 80'ler ABD'de şarap için önemli bir on yıldı. Şarap Tutkunları şirketleri için de önemli bir zamandı çünkü dergi Devrimci on yılda piyasaya sürüldü. Derginin 35. yıl dönümü şerefine, baskı ekibi şu anda çıkan harika bir mayıs sayısı yaratmakla kalmadı, yönetici baskı editörü John Capone, ABD'deki dönüştürücü on yılı tartışmak için Adam Strum ile bir araya geldi. Adam Strum, tüketiciyi şarap hakkında eğitmek isteyen Wine Enthusiast şirketlerinin başkanı ve kurucu ortağıdır. O, eşi Sybil ile birlikte 1988'de dergiyi çıkardı. Öyleyse, Adam'ın kendisinin ve Sybil'in dergiyi nasıl kurduğunu, büyük bir soda şirketinin bizi nasıl etkilediğini anlatırken dinleyin. Ve biz şarap içenlerin farklı şarap çeşitlerini öğrendiği ilginç yol.

John Capone 01:16

Merhaba, ben John Capone, Wine Enthusiast dergisinin yönetici editörü. Bugün Wine Enthusiast'ın kurucusu Adam Strum ile buradayım. Şarabın 1980'leri gerçekten patlattığı on yıl hakkında sohbet etmek için 80'lerin sayısının yayınlanması ve derginin 35. yıldönümü vesilesiyle konuşuyoruz. Adam, 1979'da Wine Enthusiast şirketini kurdu, 80'ler ABD için dönüştürücü bir zaman ve şaraptı, Adam buna sadece tanık olmakla kalmayıp, bazı yönlerden sizi şaşırtabilecek bir parçasıydı. Adam, şarap sattın, 80'lerde hızla büyüyen şarap içen pazarına şarap saklama ve aksesuarları getiren başarılı bir şirket kurdun. Ve sonra 1988'de bir meraklı dergisi kurdunuz, biz bu kelimeleri her zaman kullanmadan önce şirket gerçekten bir önyükleme girişimiydi. Çatı katınızda şirketin ilk kurulduğu günlerden bahseder misiniz değil mi?

Adam Strum 02:03

Evet kesinlikle. Ve John'un etrafına baktık ve o zamanlar bir şişe şarabın mantarını çıkarmak için bir tirbuşon bile bulabileceğimiz bir yer olmadığını belirledik ve o zamanlar birçok Amerikalı için mantar denemek istemeye bile engeldi. Bir şişe şarabı nasıl açacaklarını bilmiyorlardı. Yani aksesuarlar mevcut değildi. Bu yüzden şarap endüstrisindeydim, New York'ta çok ünlü bir distribütör için satış yapıyordum, sahibi tail ailesine aitti ve esas olarak Ernest ve Julio Gallo'nun şaraplarını dağıtıyordu. Ve bunun bir niş olabileceği, bunun şimdi ve gelecekte bir fırsatı olabileceği aklıma geldi ve neyse ki patladı ve şarabın başarısı ve büyümesiyle birlikte tepeye bindik.

John Capone 02:51

Ve tavan arasında olmanın en eski anıları neydi? Demek istediğim, sen anne olmadan önce gerçek mom and pop'tı ve

Adam Strum 02:58

Bazı anılar, mutfağımızdan aksesuar nakliyesi ve Chappaqua, New York'taki küçük bir evdeki küçük garaj yolumuzu çeken devasa treyler kamyonları ve komşuların burada neler olup bittiğine dair şikayet etmeleriydi. Biliyorsunuz, biz bu yollar nelerdir, çünkü o şarap raflarını, insanları taşıyordu ve sonunda, evimizden çıkıp ilk yerimizi aldığımızda, biz nakliye, şarap, buzdolapları, şarap mahzenleri, neyse ki biz Çok ünlü bir Euro Cup Fransız şarap mahzeniyle ayrıcalık kazandık ve ithal etmeye başladık. Ve 80'lerin başında bir Robert Parker yetiştirmiş olabileceğinizden emin olduğum başka bir yazara teşekkürler, Bob Parker temalı gece 1982, Bordeaux, yüzyılın bağbozumu. Böylece, Amerika Birleşik Devletleri'nde Bordeaux satın alan ve çok küçük olan küçük koleksiyoncu kadrosu çıldırdı ve her 1982'de bir, bilirsiniz, birinci büyüme, ikinci büyüme, tüm sınıflandırılmış büyümeyi satın aldılar ve bunları vadeli olarak satın aldılar. bu da onların parasını ödedikleri ve çok geç teslim edildikleri, ancak teslim edildiklerinde bir eve ihtiyaçları olduğu anlamına geliyordu. Ve neyse ki, saklayabilecekleri koçanları, şarap rafları ve diğer şarap buzdolapları ile şarap tutkunları vardı, böylece şirketin patlamasının gerçek başlangıcı buydu. Ancak, olağanüstü bir büyüme yaşayan başka şarap bölümleri, kategorileri ve nişleri de vardı.

John Capone 04:25

Ve bu noktada, bence bugün yaygın olarak bunun gibi bir yan koşuşturma olarak anılan şey bu. Bu, aynı zamanda şarap satarken yaptığınız bir şeydi.

Adam Strum 04:35

Şey, genellikle bunun birazcık bir yan koşuşturmaca olduğundan bahsederdim. Demek istediğim, benim esasen, bilirsiniz, bankayı eve getirmemiz ve ailemin parasını ödememiz gerekiyordu. İki küçük çocuğum vardı Eric ve Jacqueline, şimdi şirketimizin başkanı olan iki küçük kız, sanırım, bilirsiniz, bana televizyonda arka arkaya izlememi söyleyip duruyorlar ve sanırım ben de çok fazla izledim. Ama asıl hikaye, şarap deposunun kalkmasıydı. Bu da işi büyütmemize ve finanse etmemize gerçekten yardımcı oldu. Ve işte büyümenin olduğu yer ve sonunda elbette ben, satış pozisyonumdan satış yönetimi pozisyonundan istifa ettim. Ve yine de, bu arada babamın da çalıştığı havlu ailesiyle çok sıcak bir ilişki sürdürdüm, bu yüzden bu üçüncü bir nesil, tıpkı nesiller boyu süren bir aşk hayranı, olağanüstü bir nesil işi gibi.

John Capone 05:26

Ve Wine Enthusiast şirketi, 80'li yılların başlarında, evet, 80'lerde ABD şarabındaki patlama, devrimin teşvik etmesi nedeniyle gerçekten yükseliyor.

Adam Strum 05:35

Ve bu sadece en uçta değil, o dönemde şarapta çok ilginç şeyler oluyordu, bunlardan biri o zamanlar, varyetelerin aksine jenerik dediğimiz bu şaraplarla gerçek şarap tüketimi satın alınıyordu. birçok üzüm karışımı. Ve 1,5 litrelik, üç litrelik, dört litrelik ambalajlarda satıldılar. İnsanlar onları buzdolabında sakladı, biraz şarap içtiler, bu da şaraba girmeye başladı. Ve genellikle vidalı kapaklardı Biraz ironik, çünkü bugün vidalı kapak bilirsiniz, çok moda, ama o günlerde bu biraz daha ucuz anlamına geliyordu. Yani jenerik jenerikler, çok küçük bir işletme olan işin itici gücüydü. Ve aslında beş, dört ya da beş çok öne çıkan kişi vardı, gam olarak adlandırıyorlar, bu da Gallo Almaden mess şarkısının kısaltmasıydı, Paul Masson, tabii ki, Inglenook ve Taylor. Ve Taylor çok ilginç bir hikaye çünkü bu şarap işinin patlamasına yardımcı oldu. Ve aslında biz, Coca Cola'ya şarap işinin büyümesine yardım ettiği için teşekkür edebiliriz. Ve işte olanlar. Coca Cola şarap işine bakıyordu ve bakıyordu ve büyüme yolunda bir miktar büyüme var gibi görünüyordu. Biz de bu işe girmeyi çok istiyoruz dediler. Peki ne yaptılar?

Adam Strum 06:58

Dışarı çıktılar ve oldukça ünlü bir marka olan New York Eyaleti şarap imalathanesini bir numaralı satan Taylor Taylor, New York Eyaleti şaraplarını satın aldılar ve bu markayı Gam'ın diğer bölümleriyle rekabet etmek isteyen bir Kaliforniya yaratmak için kullanıyorlar. . Çay olmadan. Tabii ki, o zamanlar Taylor California mahzenleri genel bir karışımdı. Birazdan size bundan biraz daha bahsedeceğim. Ve dediler ki, şu anda Pepsi Challenge ile Pepsi'ye karşı nişanlıyız. Tabii ki itici medya gücü olan televizyonda o günlerde, Coca Cola ve Pepsi bir savaş içindeydiler ve birbirimize karşı reklamlar yürütüyorlardı, tat testi yapıyorlardı Pepsi Challenge yani kola mücadelesi elbette hayal edebilirsiniz. reklamın parasını kim ödediyse, lezzet açısından kazanan Cola'ydı. Peki derler, bunu neden ile deneyelim. Böylece bir tat testi yaptılar. Inglenook Alma'ya, ardından Hassan'a ponpon ponponlarına karşı Taylor California mahzenlerini neden tatıyorlar ve onu havaya uçurmaya çalışıyorlar. Ama olan şey, rüzgarın faydaları, bundan en büyük faydayı sağladı çünkü ilk kez, şarap televizyonda gerçekten çok reklamı yapıldı ve Amerikalı tüketicinin vicdanında inanılmaz derecede daha fazla yer aldı. Denemeleri gereken bir şey, bana çok eski bir hikayeyi hatırlatıyor. Bunu herkesle paylaşmam gerekiyor ama şaşırtıcı, şarap işinin gerçek kurucusu, ana heveslerden biri olan Ernest Gallo, 1960'larda Gallo Şaraphanesi, TV'de şarap reklamı yapan ilk şaraphaneydi, bu adamı arabaya bindirdiler. üzüm bağları, Gallo sevgi dolu bir özenle şarap yapar. Ve o günlerde ilk kez birdenbire A büyük rakibi, İtalyan İsviçre Kolonisi adlı bir şirket oldu. Ve onlar da biraz TV yapmaya çalıştılar. Bu adama sahiptin, küçük eski şarap üreticisi, küçük şarap üreticisi iyi olsun. Ve tahmin edin ne gördü? Biraz basın ticaret basını vardı ve ciddi bir şekilde, Oh, Bay Gallow Endişelenmiyor musunuz? Endişelenmedin mi? Biliyorsunuz, İtalyan İsviçre Kolonisi birdenbire size karşı reklam yapıyor. Ve bilirsiniz, sadece parlak bir adamın veya bu kızın ne kadar büyük bir resim olduğunu göstermek için ona döndü ve 'Oh, Tanrıya şükür var' dedi. Başka birinin geniş çapta reklam vermesi beni çok heyecanlandırdı. Ve bu bizi 80'lere geri getiriyor çünkü işte başlıyoruz. Taylor, California satıcılarını tanıtmak için milyonlarca ve milyonlarca dolar harcayan Coca Cola gibi büyükleriniz vardı. Ve bu, şarapta devrim yaratmaya yardımcı oldu. O zaman tahmin et ne oldu? Çok ilginç bir şarap üreticisi daha devreye girdi. O da Mary Jani kardeşlerdi. Lambrusco'nun İtalya'daki Bologna'dan gelen riuniti adlı bir yayılımını yarattılar. Ve Mariani kardeşler pazarlamada çok parlaktı. Tamam aşkım.

John Capone 09:52

Demek istediğim, televizyondan bahsetmeye başladığınızda, ister bira markaları ister spudlar olsun, Mackenzie'nin en çok tercih edeceği şey olsun, tüm bunlarda Güçlü TV'nin ne olduğu ile 80'lerin sayısını bir araya getirirken gerçekten öne çıkan şeylerden biri de buydu. büyük olan, bilirsiniz, 1981'de ABD'de satılan her dört önemli şarap şişesinden birinin riuniti olduğunu bulduk. Ve riuniti'nin oynadığı TV reklamları gerçekten çok güzel, çok güzel. Her yer. Her yerdeydiler. Ve Jason Wilson tarafından riuniti hakkında günlük içki içme hakkında yazılmış bir makalemiz vardı. Ama neredeyse daha çok televizyon reklamları ve şarapların kendileri hakkındaydı ve bu reklamlarda veya bu tür Avrupa yaşam tarzının reklamlarında, ama yeniden canlandırıyorlar, o her zaman işin içinde. Bir gondola atlayıp bir soğutucu riuniti alan biri olacak ya da bir kayak kulübesindeler. Ama sonra hepimiz, özelliği bir araya getirirken tüm bu reklamları referans olarak inceliyoruz. Ve bir tane var ki, sadece çılgınca gidiyor ve uzaydalar. Ve riuniti'ye teşekkür eden robotlar var ve bunu size gösterdik ve Oh, Sybil'in o sette olduğunu söylediğinizi biliyordunuz. Yapımcılıkta yer aldı. Kuyu,

Adam Strum 11:03

Sybil, şirketin adı Hickson Grice idi, Marianaların riuniti'yi büyük ölçüde pazarlamak için tuttukları bir reklam ajansıydı. Görünüşe göre karım Sybil bir TV yapımcısıydı. Ve o reklamların yapımcılığını üstlendi. Ve bir gün setteydik. Buz üzerinde şıngırdayan cam riuniti'li robotlarla o robot kıyafetlerini gördük ve uzaydaydılar. Yani sadece DD'niz için yaygın görünmek ve onları fark ettim ve ortaya çıktı ki, şirketimizde Cadılar Bayramı partisi vermek üzereydik ve ajansa takım elbiseleri ödünç alabilir miyiz diye sorduk. Ve böylece Sybil ve ben Cadılar Bayramı partisinde bir günlüğüne riuniti robotları olduk. Ancak riuniti ve y riuniti'nin daha kaliteli bir şarap olmasının neden bu kadar önemli olduğu hakkında daha çok hikaye var. Ve geçmişte 60'larda ve 70'lerde birinci sınıf şaraplardı. Ve primmer şarap derken, insanları şarapla tanıştıran bir şaraptan bahsediyorum, içimi kolaydı ve biraz meyvemsi olacak, çok tatlı demeliyim. Tatlılık katıyor. Bilirsin, Amerikalılar, çok komik, Amerikalılar kuru konuşur ama tatları tatlıdır. Gerçekten de Coca Cola prefecture kola ile yeniden büyüdüler. Yani, insanlar bunun farkında değiller ama bilirsiniz, daha sonra damakları biraz daha sofistike hale geldikçe daha kuru beyazları tercih ettiler. Ancak riuniti, İtalya'dan geldiği için bu lezzete ve inceliklere sahipti. Telaffuzu güzel bir kelimeydi. Ve insanlar böyle. Tıpkı 60'larda ve 70'lerde olduğu gibi. Duck and Boone's Farm denilen şey ve bu tür şeyler var. Pop olanlar, pop olanlar denir. Hatırlatma için teşekkürler. Evet, pop dediler, demek istediğim, riuniti aslında bir pop şarabı değildi. Ayrıca İspanya'dan Iago sangria adında başka bir şarap daha vardı. Sangria başka bir ilk şaraptı. Çok tatlıydı. Ama harikaydı. Ve satıyorlardı, sanırım 12 milyon vakaya ulaştılar. Peki ne olur? İnsanlar bunu tadar ve 'Hey, biliyor musun?' derler. Bu şarap. Beğendim. Genelde bira içerdim. Eskiden Tom Collins içerdim ama şimdi riuniti için makyaj yapıyorum ya da başka hangi şaraplar var? Ve bu başka bir hikaye getiriyor.

John Capone 13:16

Evet, demek istediğim, damak tadına sahip Amerikalılar daha ciddi bir soru haline geldikçe, dövüş çeşitleri dedikleri şeye nasıl girdik?

Adam Strum 13:25

Evet. Bahsettiğim gibi, Amerikalılar şaraptı, gamlar olan bu testilerdi. Ve bu gamlar o kadar çok üzümü harmanlayacak ki, o günlerde onlara öyle diyorlardı. Burgundy, birisi bir kadeh kırmızı şarap istediğinde, ona burgundy derdi. Ve birisi bir bardak beyaz şarap istediğinde, buna elbette bir Fransız bölgesinden çalan dükkan Lee adını verdiler. Tabii Burgonyalılar bundan pek hoşlanmadı. Ama İngilizleri ele geçirdikleri için buna gücendiler, ama hikayenin sonraki bölümü sayesinde, sanırım, bilirsiniz, işler değişiyor, ama bu bizim için bir bardak için bir bara adım atacağınız bir bardaktı. Burgundy, bir bardak kırmızı şarap alırsınız ve bu genellikle genel bir karışımdı, ancak belki de Nakama'yı açın, sonra Coca Cola bunun Taylor, California satıcıları olmasını umuyordu. Bu çok uzun sürmedi. Ama orası mağaza, bu yüzden size savaşan çeşitlerin hikayesini ve tüketicilerin şişelerin üzerindeki üzümlerin isimleriyle şarap almayı nasıl öğrendiğini anlatmama izin verin. New York'ta Park Benzinger adında bir distribütörlük sahibi olan Bruno Benzinger adında bir beyefendi vardı. Ve geniş bir ailesi, yedi çocuğu vardı ve en büyük oğlu Michael Benzinger harika bir adamdı ve özellikle Glen Ellyn'deki Sonoma'daki şarap imalathanesini buldu ve 'Baba, buraya gelip görmelisin' dedi. satılıktı ve bu gerçekten yatırım yapmamız veya belki de satın almamız gereken bir şey. Ve tahmin edin distribütörlüğü satmaya karar verdiler. Şaraphane tarafından ve aileden uzaklaşın. Larchmont olduğuna inanıyorum. Westchester, ironik bir şekilde, şu anki genel merkezimizin Valhalla'da olduğu yerden çok uzakta olmamaktı ve aileyi oraya taşıdılar. Ve aileyi tanıdığım bu sıralarda Glen Ellyn üzerinde çalışmaya başladılar. Aslında onları ziyaret ediyordum. Ve baba Bruno ve Michael masanın etrafında oturuyorlardı. Adam bunu denemeni istiyor dediler. Ve karar verdim ve şarapları tattım, çok iyilerdi. Ve bana, bu Cabernet Sauvignon, bu Chardonnay, bu mirlo dedi. Ve önceki sahiplerden satın alma işleminden kalan tankları ve tankları vardı. Sonra bu şarabı şişeleyeceğiz dedi. Ve üzümün adını şaraba koyacağız ve 299 ile satacağız. Bu Allah gibi bir bütün, gidin derim. Bu muhteşem bir fikir. Ve tahmin edin ne yaptılar. Ve müthiş başarılıydı. Ve devam etmeye karar verdiler ve bu şaraplara isim verdiler ve dövüş çeşitleriyle rekabet etmek için çıkan başkaları da vardı. Bu şaraplar Amerikalı tüketicilerin bilincine girdi, tüketiciler jenerik sigarayı o kadar hızlı bırakırken bıraktılar, ancak çeşitlere ve büyük isimlere ilgi duymaya başladılar. Ve çok belirleyici başka bir grup daha vardı, Napa ve Sonoma'nın kuzeyindeki Lake County'de bir şarap imalathanesi olan Jackson ailesi, Jackson ve Barbara Banky. Ve meyvesi bol, meyvesi öne çıkan çok lezzetli bir Chardonnay yarattılar. mülk sahipleri saklıdır, inanılmaz derecede başarılı oldu. Ve tüketiciler Kendall Jackson Chardonnay'i arıyorlardı. Ve ne oldu, işler değişti. İnsanlar bara çıkıp bir bardak beyaz şarap istediklerinde bardak Cheb Lee istemek yerine, bir bardak Chardonnay istemeye başladılar. Ve bu, Amerikan tüketicisinin olgunluğuydu ve çeşitler giderek daha fazla çeşitlendi. Ve elbette, 80'lerde ve 70'lerde, 80'lerde ve 90'larda yapılan çeşitler olmalarına rağmen. Ancak Amerikan tüketicisi için daha çok bilincin bir parçası, zihnin ön cephesi haline geldi. Ve gittikçe daha iyi şaraplar için arzularını yükseltmeye başladılar.

John Capone 17:17

Ve bu, 1980'lerin ortalarından sonlarına kadar şarap kültürü ve iklimiydi. Ve tüm bunlar patlarken sen tam oradaydın. Bu

Adam Strum 17:27

Kataloglu hasır konusunda bize çok yardımcı oldu, elbette, çünkü insanlar içki içiyorlardı, tirbuşonlara ihtiyaçları vardı, çünkü şişelerde mantarlar vardı ve saklamak için istedikleri bir yere ihtiyaçları vardı. Ama 1986'da tespit ettiğim şey, bilirsiniz, şarap eğitimi formatında gerçekten harika değildik dedim. Birkaç dergi vardı, sadece çok yüksek niş şaraplara hitap ediyorlardı ve biz de yaratmak istedik.

John Capone 17:53

bazıları saftı, bilirsiniz, medya markalarındandı ve bilirsiniz, kardeşindeki herkes artık ticaret ve içeriği karıştırıyor. Bilirsiniz, Patagonia'ya veya Red Bull'a, The New York Times Gwyneth Paltrow'a, asil rock'a bakın, ki bu gerçekten harika. Kuyu,

Adam Strum 18:07

haklısın. Eşsiz bir teklifimiz vardı, ekonominiz bundan yıllar önce. Evet, aslında bugün tam tersi. Medya işinde olan kişilerin reklam eksikliği vardır. Başka bir gelir akışını nasıl bulacağız dediler. Bir şeyler satalım. Ve bunu yapıyorlar. Ama Sybil ve ben 80'lerde bir şeyler satıyorduk. Biz de insanları ürünlerimiz hakkında nasıl eğitebiliriz ki daha fazla donanım satın alsınlar dedik ve bir dergi çıkarmaya karar verdik. Böylece 88'de, başlangıçta wine times olarak adlandırılan Wine Enthusiast dergisini çıkardık, ancak bu adı değiştirdik. Ve daha kullanıcı dostuydu. Amacımız insanların şarap hakkında bildikleri hakkında asılsız varsayımlarda bulunmak değildi, onları her zaman eğittik. Ben de dedim ki, bu dergiyle nasıl dikkat çekeceğim? Demek istediğim, orada bir tane daha vardı ama biraz elitistti. Ben de 'Tamam, en iyi yazarları bulmalıyım' dedim. Peki ben ne yaptım? En ünlü katiplerden ikisiyle bir anlaşma yaptım; bunlardan biri, dünya Şarap Atlası'nı yazan saygıdeğer İngiliz yazar Hugh Johnson ve evrensel olarak saygı duyulan, büyük yazar olan pek çok, pek çok kitap. Ve ikincisi, tabii ki, şarap savunucusu haber bülteniyle 100 puanlık ölçeğin sekizinin mucidi olan çok popüler Robert Parker'dı. Bu yüzden, her biri ile Johnson'ın kendi markasıyla çok yüksek son aksesuarlara sahip olduğu durumda promosyonunu yapan bir anlaşma yaptım. Biz onun için sattık, o da bizim için köşe yazarlığı yaptı. Ve Bob Parker, kataloğumuzun sipariş formunda şarap savunucusunun reklamını yaptık ve o birkaç sütun için bizim için yazmaya razı oldu. Birkaç konseptimiz var. O zaman ticarete çıkıp şöyle diyebiliriz, hey, tahmin edin ne oldu çocuklar? En büyük iki yazarımız var ve onları burada kuruyoruz. Neden biraz medya yapmayı denemiyorsun So did. Ve çok başarılı oldu.

John Capone 20:04

Ve şarap derecelendirmelerinin güvenilirliğine sahip olmamıza ve bilirsiniz, tüm sistemi daha sonra inşa etmemize rağmen, sadece normal insanların nasıl içtiklerinden bahsetmek kadardı. Kör tadım sisteminin geliştirilmesi neden bu kadar önemli?

Adam Strum 20:23

Çok önemli. Demek istediğim, şarap sanat gibidir. Bu, ezoterik, bilirsiniz, güzellik bakanın gözündedir. Bir kişinin Jackson Pollock'u başka bir kişinin Van Gogh'u olabilir, bilirsiniz, insanların hangisini, hangi şeyi seveceğini asla bilemezsiniz. Biliyorsun, şarapla aynı şey. Sevdiğin ve lezzetli olan bu ama insanlar şarap konusunda biraz güvensiz. Bu nedenle, neyin iyi olduğu hakkında bir otoriteden haber almak harika. Böylece bunu belirledik ve şarabı derecelendirmek ve incelemek için bir tadım departmanı kurmaya başladık. Bu yıl, inanıyorum ve eminim size katılıyoruz, dünyanın her yerinde 25.000 kadar şarap tattık. Ve biz, inanıyorum ki, tadı tamamen kör olan tek insanlarız ve bilirsiniz, doğru,

John Capone 21:07

ama yine çok küçük başladı ve sinir bozucu olmalı. Yani, nedenini biliyordun. Ve belli ki şarap endüstrisinde neler olup bittiğini çok iyi biliyordunuz. Ama yayıncılık medyası dünyası için bir acemiydin. Bu senin ilkindi.

Adam Strum 21:21

Bu doğru. Bu doğru. Aslında, bana işim hakkında çok şey soran başka bir yayıncıyla erken tanıştım ve aslında bir reklamcıydık. Ve bir sonraki şey, rekabetçi bir katalog olduğunu biliyordum. Ben de 'Tamam, bir dergi başlatacağım' dedim. Ben de öyle yaptım ve sonra 90'ların başında, şimdi 80'leri tersine çeviriyoruz. Bir an için bir miktar durgunluk oldu ve o yayıncı, teçhizat işinden çıktı. Ama o zamana kadar yulafımı hissetmeye başladım, alıyordum, hani yayıncı olmayı anladım ve bir zevk. Ve bilirsiniz, farklı kılan şey, onların kataloğa reklam koymalarıydı ve ben de dergime kendi reklamlarımı koyuyordum ki bu ikisi de çok saçmaydı. Yani, bilirsiniz, ikimiz de işleri ayağa kaldıracak kadar aptaldık, başka bir adamın geldiği yere asla girmemen gerektiğini söylüyorlar. Ve bu durumdan daha uygun olamazdı. Ama sebat ettim. Ve diğer adamın yaptığını söyleyemem.

Jacy Topps 22:25

Ve şimdi sponsorumuzdan bir söz, Total Wine'dan her zaman en sevdiğim İtalyan kırmızı şarabını alırım ama işleri karıştırıp yeni bir şey denemek istedim. Doğrudan Toskana'dan veya Costello Army ailesinden yeni St. Giorgio şaraplarından geliyor. 120 yıldır kendilerini inanılmaz değere en kaliteli şarapları üreten geleneksel İtalyan şarapçılık sanatına adamışlardır. Vino'yu asil bir şekilde 96 puanla denedim. Ve hayal kırıklığına uğratmadı. Ve sadece 9,99 dolardan başlayan fiyatlarla, daha fazlasını denemek için sabırsızlanıyorum. 30 yılı aşkın süredir en düşük fiyatlarla. Her zaman sevdiğinizi bulun ve bulduğunuzu sevin, onun toplam şarabı ve daha fazlası. Sorumlu bir şekilde iç, 21 ol.

John Capone 23:13

İlk sayı, hatırlıyor musunuz, kaç tane basıldı ve onlar hakkında ne hissettiniz?

Adam Strum 23:19

Derginin ilk sayısı mı? Oh, reklamımızı kaybettik. S Korkunçtu. Biliyorsunuz, çünkü bizim reklamımız yoktu, kendi reklamımız vardı, oraya kendi ürünümüzü koyuyorduk ki bu çok saçmaydı. Elbette. Biliyor musun, ilk sayıdaki baskı sayısını hatırlamıyorum. Ama umarım küçük olmuştur çünkü biliyorum, her ne ise, bu kadar çok basmak iyi bir fikir değildi çünkü biliyorsunuz ve ayrıca işimizin Ticaret Merkezi sinerjisi olan, insanların kontrollü sirkülasyonunu kullandık. şarap, Avrupa koçanları ve şarap buzdolapları satın aldı. Açıkçası, şarapla ilgileniyorlar ve bu konuda tutkulular. Bu nedenle, o günlerde çok az sayıda sahip olduğumuz reklamverenlerimiz için bunun harika bir izleyici kitlesi olduğunu hissettik.

John Capone 12:03

Bunu hangi noktada hissettin? Biliyorsun, oh, bu işe yarıyor. Ve biliyorsun, dergi şimdi olduğu gibi olmaya başladı.

Adam Strum 24:11

gerçekten kızıştı, söylemeliyim ve bilirsiniz, her şey arkadaş edinmekle ilgili. İnsanlarla tanışmalısın. Ve yılda beş kez Kaliforniya'ya gitmeye başladım ki bu çok fazlaydı. Biliyor musun, genç bir ailem vardı. Ve tabii ki şarap endüstrisindeki insanlardan daha harika ne olabilir ki insanlarla tanıştım. Onlar, bilirsiniz, parlak ve sofistikeler. Demek istediğim, onlar sanırım dünyadaki kültürel açıdan en ileri çiftçiler. Demek istediğim, başka mahsulleri olan insanlar aynı fikirde olmayabilir, ama bence gri üzüm yetiştirmek, örneğin pancar veya sukkotastan biraz daha eğlenceli.

John Capone 12:46

Ve geriye dönüp baktığınızda, bilirsiniz, 35 yıl, dergide veya genel olarak şarap endüstrisinde olup biten, sizi gerçekten şaşırtan ve geleceğini tahmin etmediğiniz bir şey nedir? 1988 yılında mı?

Adam Strum 25:01

Şey, tabii ki ben, dövüş çeşitleri, tabii ki, yani, bunun olmasına sevindim. Ve bu büyük, büyük bir değişiklikti. Turizm, kim düşünürdü ki bu kadar çok insan şarap imalathanelerini ziyaret etmek isterdi. Ve biliyorsunuz, bu büyük bir endüstri gibi, en son şarabımız olan Star Wars'u yaptık, ki bu, etkinlik işinde olmaktan gurur duyduğum bir ölü, San Francisco'da ve bunu belirledik, sen Biliyorsunuz, şarap Kaliforniya ekonomisine multi multi milyar dolarlık bir katkıda bulunuyor, çünkü, açıkçası, bunu kim düşünebilirdi, bilirsin, turizm, şarabın doğrudan veya dolaylı olarak ulaştığı her türlü endüstri ve dolayısıyla multimilyar dolar etkisi? Sanırım bu en büyük konulardan biri ve şarabın Amerika Birleşik Devletleri için önemi. Oh, sahip olduğu bir şey var, bence en önemlisi, Amerika'nın şarap tüketen bir ulus haline gelmesi. Ve insanların aslında ilk sorunlarımızdan biri olduğu konusunda şüpheleri var. Ticaretle uğraşan insanlara soruyoruz, Amerika hiç bir zaman etrafındaki tüm ünlü insanları tüketen tek bir ulus olacak mı? Sana o sorunu almalı mıyım? Birinde erken olduğunu görmelisin. Ve en azından yarım sent derdim asla, bilirsin, asla asla. Bir kişi, saygıdeğer Bruno Pratt'ın Codesa'nın sahibi olduğunu söyledi. Şimdi Bordeaux'da, dedi, Eh, ancak şarabın ilk tadı harikaysa. Ve buna katılıyorum, bilirsiniz, insanlar ve olan buydu. İnsanların şarapla ilk deneyimi, riuniti'yi ilk tattıkları zamandan biraz farklı veya lezzetli şarapları tatmak için puan veriyor. Ve özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde ve dünyanın her yerinde şarabın kalitesi önemli ölçüde arttı. Bu sadece lezzetli bir içecek. Yani, gerçekten Evet, elbette, hoppy. %100 objektif değilim ama bunun doğru olduğuna gerçekten inanıyorum.

John Capone 26:53

Tabi buna paralel olarak da. İlk olarak, insanlar daha önce ne içiyorlardı? Amerika şarap içen bir ülkeydi.

Adam Strum 27:01

Evet, bira ve alkollü içki içiyorlardı. Viski, elbette kendi devrimiydi. Ama Tom Collins ve kokteyller, yüksek kaseler ve bu türden şeyler içiyorlardı. Yani, bilirsin, James Bond'un sipariş verdiğini görünce şaşırdım. Bu neydi? Onun aklı neydi? 64 Latour, bunu o yaptı mı bilmiyorum. O da ısmarladı, şampuanı şampanyayla unuttum. Şampanya evi, hatırlamadığım için bana çok kızacağım. Ama biliyorsun, hiç kimse olmadı. Televizyon istemiyorsun. Bir dizi izliyorsunuz insanlar kokteyl içiyor, kimse birden bire, insanlar televizyonda şarap içmeye başladı artık, hani Bravo'yu boşverin, her program. Başa. İnsanların kafasında bir kadeh şarap var. Neden? Çünkü bir kadeh şarabınız olduğunda, gerçekten sofistike, akıllı ve kültürel olduğunuzu söyleyen bir insanı yükseltirsiniz. Ve bu, özellikle gurur duyduğum şarapla ilgili gerçekten harika bir şey. Ve aynı zamanda yararlı bir içecektir. Biliyorsunuz, 1992'de, bugün hala gündemde olan 60 Dakika'da konuşmacılardan biri olan ünlü gazeteci Morley Safer, Fransız paradoksu hakkında konuştu ve 'Hey, neden Fransızlar yapmıyor' dedi. Kalp hastalığı insidansı yüksektir ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanlar bunu yapar ve bunun nedeni, kırmızı şarabın koroner damarlarınızı iyi durumda tutmanıza yardımcı olan bu bileşeni olan resveratrol'dür. Yani bundan sonra olanlar oldukça ilginç bir hikaye. Ondan sonraki gün, çünkü o günlerde 60 dakika çok güçlü ve yaygındı. Biliyorsunuz, Network TV o zamanlar bugünkü gibi değil, o günler gerçekten çok güçlüydü. Kırmızı şarap satışları %40 arttı Gallo Şaraphanesi'nin bana Hardy burgundy adında bir şarapları olduğunu söylediğini hatırlıyorum. Tüketiciler istedikleri şarabı almak için koşturdukları için raflarda tutamadılar ve bu, zaman içinde büyük bir devrim niteliğinde olan bir andı. İnsanların aslında bakması gerektiğini düşündüğüm Fransız paradoksu YouTube'a falan girip izlesin. Bu gerçekten havalı.

John Capone 29:16

Amerikan içme alışkanlıklarındaki bu değişime paralel olarak, şarap içen Amerikalılar şarap içen bir ulus haline geliyor. Aynı zamanda şarap üreten bir ulus haline geldi. Ve Jim Gordon'a 80'ler hakkında yazdırdık ve Napa Napa şimdi bildiğimiz şeye dönüşüyordu, o değildi, hatta hala oydu

Adam Strum 29:34

Nishi çok Nishi idi. Ve tahmin et ne oldu? Bugün Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 50 eyaletin tamamı, Hawaii ve Alaska da dahil olmak üzere beyaz üretiyor. Geçen hafta sonu Virginia'da bir düğündeydim ve tahmin edin düğün nerede bir şarap imalathanesinde yapıldı ve şaraplar çok lezzetliydi. Virginia'nın imza üzümlerinden olağanüstü bir v&a yapıyorlar ve tüm şaraplar harikaydı ve bunu dikkatinize sunmamın nedeni, Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerinden gelen şarapların lezzetli olmasıdır. Sadece Kaliforniya, Oregon, Washington, New York Eyaleti ve bu sırada en büyük şarap üreticileri olan Virginia'da değil, bazı iyi şaraplar var ya da Amerika Birleşik Devletleri'ndeki diğer eyaletlerde,

John Capone 30:18

Biliyorsunuz, en azından 70'lerde insanların Napa hakkında nasıl konuştuklarına dönüp baktığınızda komik. Bilirsin, orası meyve bahçeleriydi. Evet. Sofistike bir şarap ülkesi değildi. Şimdi Michigan'a gittiğimizde, bilirsiniz, insanlar Michigan'da güzel bir malikane olduğuna şaşırıyorlar. Evet, 50 yıl önce Napa hakkında tam olarak böyle konuşuyorlardı.

Adam Strum 30:37

Sana komik bir hikaye anlatmaya gittiğimde. 70'lerde Napa'ya ilk gittiğimde. Beni gördüklerine çok sevindiler. İçeri gelin. Joe Heights'ı hatırlıyorum ve kızı Kathy Heights'a gittim, onları ziyarete gittim ve, oh, orada kimse yoksa, bilirsiniz, öyleydi ve şimdi muhtemelen çevrimiçi beklemeniz gerekir veya bu küçük şarap imalathanelerinden bazılarını görmek için randevu almanız gerekir. Ancak, bilirsiniz, turistleri kollarını açarak karşılarlar ve yaptıkları harika şeyleri size göstermekten mutluluk duyarlar.

John Capone 31:11

Ve şimdi, muhtemelen 1986'da, bir California sayısı çıkarmak için uzun yıllarımız var ve hatta. Bu bir düşünce olmazdı.

Adam Strum 31:20

Ama şimdi California hakkında konuşuyorum. Artık sadece Napa, Sonoma ve Mendocino değil. Paso Robles harika şaraplar yaratıyor. Bir Santa Barbara'nın harika şaraplar yaratması şaşırtıcı, tilapia harika şaraplar yaratıyor. Temecula Temecula. Bu yüzden tilapyanızla biraz Temecula şarabı içebileceğinize inanıyorum. Ve bu arada, yapabilirsen, bu iyi bir eşleşme. Üzgünüz, hayır, bugün eşleştirmeleri göndereceğiz. Evet, bu iyi bir Perry'ydi, kusuruma bakmama yardım ettiğiniz için teşekkürler, Temecula halkı.

John Capone 31:51

Ve pek çok insanın senin bir tür şarkıcı olduğunu bilip bilmediğini bilmiyorum.

Adam Strum 31:57

Evet. Çok eğlenceliydi. Bilirsin, 70'lerde satış işindeyken. Üniversiteden mezun olduktan sonra, perakendecilerle konuşurdum ve onları satma yöntemim, beni seveceğinizi bildiğim halde şimdi söylemeyeceğim yeni şarapların her biri hakkında bir şarkı yazmaktı. Ve lirik sözleri, onları satın alacağım şeyi satın almaya ikna etmek için kullanıyorum ve onlara biraz buz gibi şarap ve peynir ikram ediyorum, bugünün bir nevi habercisi, bir perakende veya restorana giren her şarap satıcısı. tadına bakmak için şaraplarından bir parça getiriyordu, ama bunu yapmıyorlardı. Ve o günlerde, zaten onlara özel içerik getiriyorsunuz. Ben de peynir getiriyordum. Biraz peynir yedik ve genç bir adam şarkı söylerken aslında hayır diyorlar. Bir gün oturdum bir sangria wars Sombrero'yu düşünüyordum, hangisini gerçekten biliyorsun. Ve sonra başka bir zaman şarkı söyledim, Joseph aptal sıçramalar adlı bir şarap vardı ve bu şekilde savaş tirolisi Joseph stuben atlamaları yol dışı hattı ile buz içti. Ve bunlar bizim yazdığımız türde şarkılar. Ve eğlenceliydi. Hep evet dediler. Hangisi, kim hayır diyebilir ki, hayatını kazanmaya çalışan bir adamı ayarlayıp evet ya da

John Capone 33:11

HAYIR. 80'lerin sonlarında şarap için o çok yoğun an gibi yeniden başlayan dergiye dönüp baktığımda. Şarap Meraklısının yıllar boyunca yaptığı en gurur duyduğun şeylerden bazıları nelerdir?

Adam Strum 33:25

Her şeyden önce, katalogla Amerika Birleşik Devletleri'nde artan tüketim üzerinde büyük bir etkimiz olduğuna inanıyorum. Sadece milyonlarca katalog değildik, şarap kelimesini insanların önünde tuttuk, bilirsiniz, ürününüzü insanların önünde tutmak çok önemlidir. Ve bunu yapan çok fazla insan yoktu. Yine de bahsettiğim gibi, 80'lerde bir ton para harcayan gamda riuniti vardı. Bu bir ilaçtı. Ama neden Evet Ayrıca, Şarap Meraklısına Canter's'e şaraplık üzüm züccaciyesinin, büyük tirbüşonların tadını çıkarması için ihtiyaç duyduğu teçhizatı sağlamaya da yardımcı olduk ve tüketiciyi neden katalogla, tersine, katalogla eğittik. dergisi, biz gerçekten insanları şarap tutkunları yaptık. Çeşitli üzüm bağlarından ve neden olağanüstü olduklarından bahsettik ve hikayeleri anlattık. Ve biliyorsunuz, milyonlarca katalog varken bunu bir katalogda yapamazsınız. Bir şeyler satmak için gerçekten doğru noktaya gelmelisiniz, çünkü pahalıydı. Ve böylece ticaret ve medya arasındaki sinerji, elbette bu kelimeyi kullanarak aşkı gerçekten ama gerçekten seslendirdi. Ve bu nedenle, Wine Enthusiast'ın Amerika Birleşik Devletleri'nde artan tüketim üzerinde güçlü bir etkiye sahip olduğumuzdan özellikle gurur duyuyoruz, bir yılda milyonlarca ve milyonlarla 25 milyon katalog postaladık, bilirsiniz, şu anda yaklaşık 200 çalışanımız var . Biraz şok oldum çünkü sizin de bahsetmiş olabileceğiniz gibi, bu işe çatı katımızdan başladık ve en çılgın hayallerimin çok ötesine geçtiğini biliyorsunuz ve bundan gerçekten gurur duyuyorum. Harika ekibimizle gurur duyuyorum. Bizim için çalışan olağanüstü insanlar var. İşte bu, biz insanlar olarak bulunduğumuz yer burası. Ve biliyorsun ve bu doğru, biliyorsun,

John Capone 35:10

ve verasetten bahsettin ama kızlarının koşmasıyla gurur duyuyor olmalısın

Adam Strum 35:16

Kızlarım, Erica Strum işin bir parçası olan ticareti yürütüyor. Ve bu Jacqueline medyayı, dergiyi, işin bir bölümünü yönetiyor, ikisi de başkan, CEO'ya rapor vermeleri gerekiyor, ben, nedense, bu da beklendiği gibi olmuyor. Ama bilirsin, böyle şeyler olur. Kendi yollarına gitmek isterler. Ve arkama yaslanıyorum, çoğunlukla, muhtemelen buna katılmayacaklar ve yapmalarına izin verecekler. Ve harika bir iş çıkardılar çünkü, bilirsiniz, zaman ilerliyor ve bilirsiniz, yaptıklarını 30'larında oldukları için yapıyorlar. Ve Eric de 40 yaşına girmek üzere. 40 yaşında bir kızım olduğu için şok oldum, anladılar. Onlar avangart, son teknoloji, yaptıkları her şey dijital ve biz bunun gibi podcast'ler yapıyoruz, bilirsiniz, olağanüstü pazarlamaya sahibiz, birçok müşterimiz e-postamızdan yararlanıyor, çok büyük e-posta veri tabanı, sosyal medya departmanımız ve yaptığımız birçok şeyden sadece Erica'nın tarif ettiği şeylerden bazıları. Bir gün senin gibi bir meslektaşımla röportaj yapacaklar, John.

Jacy Topps 36:34

Vay, 80'ler şarap için gerçekten devrim niteliğinde bir zamandı. O on yılda ister şarap içicisi olun, ister yeni tüketmeye başladınız. Şarap Meraklısı, şarap yolculuğunuzun bir parçası olmaktan gurur duyuyor. 35. yılınız kutlu olsun. Ve işte daha fazlası için. Bugünkü bölümü beğendiyseniz, yorumlarınızı okumayı ve düşüncelerinizi duymayı çok isteriz. Ve hey, neden şarap seven arkadaşlarınıza hatırlamaları için bizi kontrol etmelerini söylemiyorsunuz, bu podcast'e Apple, Google, Spotify ve podcast dinlediğiniz her yerde abone olabilirsiniz. Wine mag.com ters eğik çizgi podcast'ine de gidebilirsiniz. Daha fazla bölüm ve transkript için. Ben Jacy Topps'um. Dinlediğin için teşekkürler.