Disko içecekleri gittikçe, Harvey Wallbanger, çoğundan daha uzun bir raf ömrüne sahip oldu. Hatta bu yıl Pazar günü kutlanan kendi günü var.

Özünde basit bir içkidir. Esasen, üzerinde yüzen parlak sarı, vanilya rengi bir İtalyan likörü olan Galliano ile bir Tornavida (votka ve portakal suyu). Ancak şımarık adı ve şapşal küçük bir çizgi film karakteri onu 1970'lerde ünlü yaptı.

Harvey nereden geldi? Renkli bir masala göre, içeceğin adı California, Manhattan Beach'ten bir sörfçü olan Tom Harvey'den geliyor. Sözüm ona, dalgalar üzerinde geçen çok kötü günlerden sonra, Harvey kendini o kadar çok Galliano çivili tornavidayla teselli etti ve duvarlara doğru sendeledi.

Evet, biz de bu hikayeye gerçekten inanmıyoruz.

Daha makul bir teori: 1950'lerde Hollywood'da Sunset Bulvarı'nda Duke'un 'Blackwatch' Barını işleten bir barmen olan Donato 'Duke' Antone tarafından yaratıldı.

Harvey Wallbanger hakkında araştırma yapan ve sayısız sunum yapan kokteyl yazarı Robert Simonson, muhtemelen Duke’s Screwdriver olarak adlandırılan Blackwatch'da doğru malzemelerle (votka, OJ, Galliano) bir içecek servis edildiğini söylüyor.

Simonson, Wallbanger adının ve efsanesinin yıllar sonra geldiğini söylüyor, büyük olasılıkla Galliano likörünü ithal eden McKesson Imports'un eski pazarlama müdürü George Bednar'ın beyni olarak.

1969'da Galliano tanıtıldı çizgi film benzeri sörfçü maskot içeceğin pazarlanmasına yardımcı olması için Harvey Wallbanger adını verdi. Tişörtler, iğneler ve diğer hatıralar onun saçma sloganını içeriyordu: 'Benim adım Harvey ve yapılabilirim.'

Harvey bile bir giriş adayı 1972 başkanlık seçimlerinde. Bu aptalca kampanya sayesinde Galliano'nun satışları üç katına çıktı ve Harvey Wallbanger bir sansasyon haline geldi.

Sallanan 70'lerde havalı bir içkiydi ve 90'larda bile temel bir içkiydi. Ancak yeni milenyum geldiğinde ve beraberinde konuşkan tarzı kokteyl devrimi getirdiğinde, süper tatlı Wallbanger soldu. Görünüşe göre Harvey sonunda kokteylin belirsizliğine mahkum olarak duvara çarptı.

Ancak 2010'da Galliano, 1890'ların orijinal tarifine daha yakın olan yeni, daha otsu bir tarifle yeniden piyasaya sürdü. Barmenler, bir zamanlar kötü huylu Harvey Wallbanger'daki güncellenmiş riffler de dahil olmak üzere güneşli sarı likörü tekrar denemeye başladı.

Örneğin, San Diego'da 70'ler tarzı bir bar olan Sycamore Den'de servis edilen 'Hardly Wallbanger' ı (tarifi aşağıda) düşünün. Orijinal içeceğin ana bileşenleri (votka, OJ, Galliano) kalmasına rağmen, ortak ve barmen Eric Johnson, limon suyu, vanilya özü ve köpüklü soda ile uzun boylu hale getirerek onu “aydınlattı”.

Johnson, 'İnsanların hatırladığı bir isim, ancak içeceğin ne olduğunu gerçekten bilmiyorlar, bu yüzden denemek istiyorlar,' diyor. 'Bir kez tattıklarında içmek gerçekten çok kolay.'

Orijinal: Harvey Wallbanger

1½ ons votka
4 ons portakal suyu
½ ons Galliano

Buzla dolu kayalık bir bardağa votka ve portakal suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Galliano'yu üstüne koyun ve karıştırın.

* Not: Galliano veya başka bir sıvıyı bir içeceğin üzerine “yüzdürmek” için, içeceğin üzerine bir kaşık tutun ve sıvıyı kaşığın yuvarlak arkasına yavaşça dökün. Yuvarlak kaşığın üzerine basamaklanmalı ve içeceğin üzerinde yüzmelidir.

Güncellendi: The Hardly Wallbanger

Tarif Eric Johnson'ın izniyle, Çınar İni , San Diego

1½ ons votka
1 ons Galliano
2 ons taze portakal suyu
1/2 ons taze limon suyu
100 gram basit şurup *
2 çizgi vanilya özü
Soda suyu, yukarı
Garnitür için turuncu çark ve kiraz

Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda soda suyu dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. İyi çalkala. Bir Collins bardağına taze buz üzerinde süzün ve üstüne soda koyun. Turuncu çark ve kirazla süsleyin.

* Basit şurup yapmak için eşit miktarda şeker ve suyu karıştırın. Küçük tencerede şeker eriyene ve şurup berraklaşana kadar kaynatın.