Canımız kakao çektiğinde onu 5 dakika önce isteriz. Peki, kilerdeki temel gıdalarımız, o çürümüş bitter çikolata tarifleri, beyaz çikolatalı tatlılar veya sütlü çikolata kreasyonları için kakao tozu, çikolata parçaları veya çikolata barlarından yeni çıktığında ne olur? Girin: tüm çikolata tarifi ihtiyaçlarınız için çikolata ikameleri. İster kekler, turtalar veya turtalar için çikolata pişirmenin yerine geçecek bir ürün arıyor olun, ister Büyükannenizin çikolata parçacıklı kurabiyelerini yeniden yaratmak için çikolata parçacıklarının yerine geçecek bir ürüne ihtiyaç duyuyor olun, bu çikolata değişimleri mağazaya yapacağınız bir geziyi atlamanıza yardımcı olacaktır ( veya özel bir market alışverişi teslimatından tasarruf edin). En önemlisi, iştahınızı giderecek lezzetli bir tedaviyle aranızda daha az dakika olacak.

Karla Conrad

En İyi Çikolata Alternatifleri, Artı 1'den Atlanacak Çikolata Değişimi

Tarif için çikolataya ihtiyacınız var ama elinizde yok mu? Aşağıdaki çikolata ikameleri, tariflerinizi mevcut olmayan çikolata kaynaklarını hesaba katacak şekilde ayarlamanıza yardımcı olabilir.

Şekersiz Çikolatanın Yerine Geçenler

Bu çikolata ikameleri, şekersiz çikolata gerektiren çoğu tarifte işe yarayacaktır, ancak süper çikolatalı bir muamele yapıyorsanız, bu çikolata ikameleri dokuyu etkileyebileceğinden, yarısından fazlasını kakao tozu karışımıyla değiştirmeyin.

1 ons şekersiz çikolata yerine çikolata değişimi:

• 3 yemek kaşığı kakao tozu + 1 yemek kaşığı bitkisel yağ veya eritilmiş yağ
• 1½ ons acı tatlı veya yarı tatlı çikolata (tarifin geri kalanından 1 çorba kaşığı şeker çıkarmak isteyebilirsiniz)

Yarı Tatlı veya Sütlü Çikolatanın Yerine Geçenler

Hem yarı tatlı hem de sütlü çikolata, çikolata artı şeker, vanilya ve bunları çubuk veya blok formunda tutmak için emülgatörlerden oluşur. Herhangi bir katı çikolata (acı tatlı, yarı tatlı veya sütlü) genellikle eşit miktarlarda takıp çıkarılabilir. Sadece lezzette hafif bir farklılığa hazır olun.

1 ons acı tatlı çikolata, yarı tatlı çikolata veya sütlü çikolata yerine çikolata:

• ⅔ ons şekersiz çikolata + 2 çay kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı çikolata parçacıkları
• 3 yemek kaşığı şekersiz veya Hollanda usulü kakao tozu + 3 yemek kaşığı şeker + 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya katı yağ

Çikolata Cipslerinin Yerine Geçenler

Çikolata lokmalarına yönelik neredeyse her tarif, yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde bile kendilerine özgü şekli korumalarına yardımcı olacak stabilizatörler içerir. Bu onları kurabiyeler, kekler, kekler ve dokusunun bütünüyle keyif aldığınız diğer tatlılar için ideal kılar, ancak pürüzsüz çikolata sosları, kremalar veya pudingler için en iyisi değildir. Tariflerde çikolata parçacıklarının yerine geçecek maddeleri düşünürken bunu aklınızda bulundurmanız da yararlı olacaktır; aşağıdaki takaslar gayet iyi çalışacaktır, ancak ısıtılırsa nihai üründe biraz daha eriyebilirler.

1 ons çikolata parçacıkları için çikolata değişimi:

• 1 ons doğranmış tatlı pişirme çikolatası, bitter çikolata veya sütlü çikolata
• 1 ons doğranmış şekersiz çikolata + 1 yemek kaşığı şeker

Meksika Çikolatası Yedekleri

Köstebek soslarında ve bazı baharatlı tatlılarda popüler olan, eğer bir blok Meksika çikolatanız yoksa, diğer pişirme malzemelerinden bir alternatifi karıştırmak kolaydır.

1 ons Meksika çikolatası için çikolata değişimi:

• 1 ons yarı tatlı çikolata veya kakao tozu + ½ çay kaşığı tarçın + 1 damla badem özü

Herhangi Bir Tarifte Şekersiz Kakao Tozu yerine Çikolata Parçaları Nasıl Değiştirilir?

Beyaz Çikolata Yerine Geçenler

Diğer şekil ve boyutlardaki beyaz çikolatanın yanı sıra beyaz çikolatanın yerine çok az şey geçebilir.

1 ons beyaz çikolata için çikolata değişimi:

• 1 ons beyaz çikolata parçaları
• 1 ons sütlü çikolata, doğranmış veya cips (lezzetin önemli ölçüde değişeceğini ancak yine de lezzetli olacağını unutmayın)

Kakao veya Hollanda İşlemeli Kakao yerine Çikolata Yerine Geçenler

Sıcak kakao karışımı kakao tozundan farklıdır, bu yüzden bunu kupanız için saklayın. Standart kakao, kakao yağının çoğu çıkarılmış, toz halindeki şekersiz öğütülmüş çikolatadır. Hollanda işlemi, kakaonun alkalileştirici bir maddeyle işlenmesidir, böylece daha az asidik, daha pürüzsüz ve rengi daha koyu olur. Bir tarifte her iki kakao tozu türünden 3 yemek kaşığı veya daha az gerekiyorsa, bunlar birbirinin yerine kullanılabilir. Aksi takdirde, aşağıdaki çikolata yerine geçen fikirleri takip edin.

1 ons kakao tozu yerine çikolata değişimi:

• 1 ons Hollanda usulü kakao tozu. Tarif kabartma tozu gerektiriyorsa, asit kaybını telafi etmek için bunu iki kat daha fazla kabartma tozu ile değiştirin. Tarif zaten hem soda hem de toz gerektiriyorsa herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
• 3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu

1 ons Hollanda usulü kakao tozu yerine çikolata değişimi:

• 1 ons normal kakao tozu. Tarif kabartma tozu gerektiriyorsa, standart kakao tozunuzun asitliğini nötralize etmek için bunu yarısı kadar kabartma tozu ile değiştirin. Tarif zaten hem soda hem de toz gerektiriyorsa herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
• 3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu

Jason Donnelly

Kaçınılması Gereken Tek Çikolata Değişimi

Eritilmiş çikolata yerine çikolata şurubu kullanmayın. herhangi yemek tarifi. (Ayrıca, dürüst olalım, bu dondurma malzemelerinin bazılarının (özellikle çoğunlukla yüksek fruktozlu mısır şurubu veya mısır şurubu ile yapılanların) tadı o kadar da zengin değildir.) Kıvam farklıdır ve sonuçlar idealden daha düşük olacaktır. Eritilmiş çikolatanın yerine geçecek en iyi seçenek, benzer çikolata tarzındaki cipsleri veya doğranmış parçaları eritmektir. Öğrenmek çikolatayı eritmenin en iyi yolu ve sıkma şişesinde satın alabileceğiniz her şeye ek olarak ev yapımı çikolata sosu tarifini deneyin.

Her Evde Aşçının İhtiyacı Olan 21 Temel Pişirme Aleti (Artı Sahip Olunması Güzel Olan 16 Alet)

Çikolatanın Sağlık Açısından Bilinçli Alternatifleri Nelerdir?

Test Mutfağımız, kek veya kurabiye gibi standart boyutlu çikolata parçacıkları veya hamura karıştırılmış çikolata parçaları gerektiren herhangi bir tarifte daha az mini çikolata parçacıkları kullanılmasını önerir. Çikolata parçacıklarının yerine kullanılan mini çikolata parçacıkları daha da ileri giderek, sanki daha az varmış gibi görünmüyor.

½ fincan yarı tatlı çikolata parçalarının yerine çikolata:

• ¼ bardak yarı tatlı mini çikolata parçaları

Çikolata, kalp-sağlıklı antioksidanlar, özellikle de flavonoidler adı verilen bir tür antioksidan bakımından zengindir. Flavonoidler, çikolata yapımında kullanılan kakao çekirdekleri de dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunan bitki bazlı bileşiklerdir. Çikolatanın, özellikle de bitter çikolatanın, kardiyovasküler hastalıkların, diyabetin, kanserin ve Alzheimer ve demans gibi bilişsel hastalıkların önlenmesi de dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararıyla bağlantılı olan yüksek düzeyde flavonoid içerdiği gösterilmiştir.

1 ons şekersiz pişirme çikolatası için çikolata değişimi:

• 3 yemek kaşığı doğal, şekersiz kakao tozu veya keçiboynuzu tozu + 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, kanola yağı veya tereyağı

Bir dahaki sefere zor durumda kaldığınızda tatlı tabağının hala menünün bir parçası olabilmesini sağlamak için bu değişikliklerden birini kullanın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder