Sicilya sıcak. Ve sadece yaz aylarında değil. Bunun zevkleri İtalyan Mafya ile uzun zamandan beri tıkanan ada, antik manzaraları, çeşitli manzaraları ve muhteşem otelleri ile yeniden dikkatleri üzerine çekti. Ancak Yunanlılar, Fenikeliler, Romalılar ve Araplar gibi eski denizcilik medeniyetlerinin kavşağındaki bu kara kütlesi, insanların ve zamanın silinmez izlerini yiyecek ve şarapla en iyi ifade ediyor. Volkanik üzüm bağlarından Etna Dağı Ortigia'nın pazar tezgahları, Salina'daki evde yetiştirilen şaraplar ve kapari çiftliklerine kadar uzanıyor, bu nihai güzergah, doğu sahilini hem iyi geçilen hem de nadiren görülen yollar boyunca çevreliyor.

Etna Dağı'nın görünümü

Etna Dağı ve Taormina

Ziyaretçiler şarap, denizden esinlenen yemekler ve yanardağ turizmi için Sicilya'nın orta doğu kıyılarına akın ediyor. Dünyanın en aktif yanardağlarından biri olan Etna Dağı'na hayranlık, modern bir fenomen olmaktan çok uzaktır. MÖ 3. yüzyılda Yunanlılar, sürekli olarak patlayan koniyi çerçeveleyen büyük bir tiyatro inşa ettiler.

Bugün, bu antik zafer büyük ölçüde bozulmadan kalıyor ve Taormina'nın en güzel oteli olan Belmond Grand Otel Timeo . Akşamları, gün batımını arayanlar ve konuklar, bir süre için şehrin en havalı noktası olan otelin terasını doldurur. meze volkanik bir manzaraya sahip. Ancak akşam yemeğine kalıyorsanız ücretsiz atıştırmalıklarla doldurmayın. Bölgesel şarap eşleşmeleriyle romantik bir çok turlu ilişki, şehrin en iyisi olabilir.

Ne yazık ki, bir zamanlar zengin ve ünlüler için lüks bir sığınak olan bu ünlü kasaba, kendi başarısının kurbanı olmuştur. Güzel süslü binalar artık büyük ölçüde kitle turizmi tarafından yönlendirilen biblo dükkanları, dondurma satıcıları ve küresel ticari markaları barındırıyor. Yine de, hâlâ keyif cepleri var.

Deniz manzaralı Eski Dünya zarafeti için, Belmond Villa Sant’Andrea Timeo'nun sahil mülkü. Dikenli ıstakoz ve spot kuyruklu mantis karidesi gibi yerel deniz ürünleri spesiyaliteleri, Sicilyalı bir sommelier tarafından hazırlanan derin bir şarap listesine sahiptir. Taormina'da merkezi bir konuma sahip, Osteria Rosso Divino ayrıca ağır bir Sicilya şişe listesi sağlar. Menü, günün yakalanmasına göre değişir.

Savoca Köyü

Taormina'nın hemen kuzeyinde, tatlı küçük tepe kasabası Savoca'da Ristorante Gelso Nero oturuyor. El ile makarna yapar ve bir şarkı karşılığı şarap satar. Savoca'nın turistler için alışılmadık bir çekiciliği de var: Birçok vaftiz babası sahneler.

Şarap imalathanelerini ziyaret etmek için eğlence şehrin dışında başlar. Asmalar arasında birkaç gün ayırtın Kara Toprakların Rahipleri kendi markası ile bir şarap evi ve butik otel, Guido Coffa . Otelin şarap garsonu, Etna Dağı bağcılığının yönü konusunda güçlü fikirlere sahiptir ve organik restoranında akşam yemeği sırasında bunları memnuniyetle paylaşacaktır. Locanda Nerello .

Bölge şaşırtıcı derecede geniş ve hiçbir basit yol hızlı sürüşe izin vermiyor. Ancak sabır Sicilya'nın pek çok zevkinden birini verir: arabanın camından narenciye bahçelerini ve kır çiçeklerini koklamak.

Etna Dağı, şaraplara lezzetli bir karmaşıklık katan birkaç benzersiz özelliğe sahiptir. Yamaçları, eski lav akıntılarını takip eden taş teraslı üzüm bağlarıyla doludur. ilçeler veya crus. Bölgenin taneliğinin şaraplar için önemli farklılıklar sağladığı Burgundy'de olduğu gibi, bu teraslardaki volkanik toprak, Etna'nın sürekli faaliyeti nedeniyle farklılık gösterir. Yarda ayrı yapılan şarapların tadı çok farklı olabilir.

Yükseklik, bu farklılıkları daha da abartıyor. Akdeniz'deki konumuna rağmen Etna Dağı Alp iklimine sahiptir. Son olarak, bölgenin arama kartı üzümü, Nerello Mascalese , özellikleri paylaşır Pinot Noir ve Nebbiolo. İlkinin zarafetini, ikincisinin yapısı ve tanenleri ile birleştirir.

Rías Baixas, İspanya'nın Şarap Severler için Gizli Cenneti

Tadım randevuları için daima önceden arayın. Başlamak için iyi bir yer Passopisciaro . Kontratın asıl itici güçlerinden biri olan dizisi, Nerello’nun şeffaflık kapasitesini anlamada büyüleyici bir egzersiz sağlar.

Benanti Etna endüstrisinin kurucu babası olarak kabul edilen, stilini Nerello'nun zarif yanına odaklanacak şekilde değiştirdi. Yerel tarih duygusu için yürüyün Pietradolce's asırlık organik üzüm bağı.

Etna Dağı bağcılık sadece kırmızı şarabı kapsamaz. Milo bölgesi, yerli beyaz üzümün yaşadığı bir iklim olan yanardağın diğer yerlerinden çok daha fazla yağış almaktadır. Carricante büyür. Villagrande Baronu onunla bir usta olduğunu kanıtladı.

Gezinmeyi, araba sürmeyi veya randevu almamayı tercih ederseniz, Etna Şarap Laboratuvarı . Özel turlar düzenler ve Etna’nın neon yeşili fıstıklarından ve yerel kirazlarından örnekler sunar.

Ek Etna Dağı Şaraphaneleri

Cottanera : Bağ ve şaraphane turu için önceden rezervasyon yapın ve ardından bir tadım yapın. Nerello Mascalese, yaşlanmaya yönelik tanenli, iri yarı kırmızıların omurgasını sağlar.

Fessina Emlak : Modern İtalyan tasarımı bu restore edilmiş lav taşından yapılmış şaraphanede yaşıyor. Bağda piknik yapmaktan, diğer yerel şaraplarla kör bir tatmaya kadar birçok deneyimden birini ayırtın. Tesis bünyesinde güzel bir konukevi de var.

Tornatore : Sicilya'daki listelerde sıkça bulacağınız bir etiket olan marka, iyi finanse edilmiş, hırslı bir aile tarafından kuruldu. Rustik taş tavernada randevu alarak tadın veya mahzene gidin.

Palmento Costanzo : Bir karı-koca ekibi, üzüm bağlarının güzel manzarasına sahip bu yakın zamanda yenilenmiş arazinin sahibidir. Farklı tatma deneyimleri sunarlar, ancak gülü kaçırmazlar.

Tuzlu

Salina, Aeolian Adaları

Buraya pek fazla Amerikalı gitmiyor, bu yüzden gitmelisin.

Tiren Denizi'nde bir benek olan Salina, Milazzo'dan feribotla erişilebilen Sicilya'nın kuzeyinde yer alan Aeolian Adaları'nın bir parçasıdır. Takımadaların adı, Yunan mitolojisindeki rüzgarların koruyucusu olan Aeolus'tan geliyor ve limana giden zorlu yelken sırasında keskin bir rahatlamaya atılan bir saygı duruşu.

Feribotlar, beyaz badanalı bir kasaba olan Santa Marina'ya demirlenir. Yunanistan . Bir ada olsa da, Salina plaj severlere göre değil. Aksine, dik arazi, yürüyüş teçhizatına bürünmüş teknelerden dökülen açık hava meraklılarını davet ediyor. Nadir ve sıradışı olanı tatmak için uzak bir fırsat arayan şarap severleri de cezbetmektedir.

Salina gür, vahşi ve çiğdir. Üzüm bağları ve kapari çiftlikleri, adanın soyu tükenmiş iki yanardağından yorgan benzeri bir yama şeklinde iner. Küçük ayak izine rağmen, Salina şaşırtıcı bir şarap, yiyecek ve manzara yoğunluğu sunar. Ve deniz kenarında yalnızlığın tadını çıkarırsanız, pek çok şey var.

Capofaro Locanda ve Malvasia

Kendinizi temel alın Capofaro Locanda ve Malvasia . Geniş balkonlu sade odalar, konukları uzaktaki Stromboli'den volkanik havai fişekler için casusluk yaparken bir kadeh şarapla oyalanmaya teşvik ediyor. Geceleri, deneyimli şef Ludovico De Vivo'nun şarap eşliğinde akşam yemeğinden önce havuz kenarında özel kokteyller sunulmaktadır.

Otantik bir şaraphane deneyimi için şuraya gidin: Hauner . Pek çok kişi, ailenin 1960'ların sonlarından başlayarak adanın şarap üretiminin mirasını restore ettiğine inanıyor. Ana kadroları manzaranın tadı. Organik olarak yetiştirilmiş şaraplar, gevrek salin, mineral tang ile doludur. Tam aromalıdırlar ancak tam gövdeli değildirler. Malvasia'ya ek olarak, Hauner yerel üzümler Inzolia ve Catarratto ile çalışıyor.

Bununla birlikte, adanın en tanınmış etiketi olan Didyme, Capofaro Locanda & Malvasia'nın kendisi de canlı bir bağa sahiptir. Sahibi Almerita aile ödevi , Sicilya'daki mülkleriyle tanınır. Capofaro, ailenin Malvasia delle Lipari mirasına veya adaların tarihi beyaz şarabına bir övgüdür.

Geleneksel olarak üreticiler, şekerlerini konsantre etmek için üzümleri açık havada kuruttukları için Malvasia'yı tatlı bir inceliğe dönüştürdüler. Kuru şaraplar için günümüzün popülerliği ile üreticiler artık her iki stili de sunuyor. Ancak uzun geçmişine rağmen, üretim çok az ve şarap tadımı Salina deneyiminin sadece bir parçası.

Adanın kasabalarını ziyaret etmek için bir araba veya motosiklet kiralayın. Lingua'da öğle yemeği yiyin ve insanlar Da Alfredo’nun terasında seyredin. Sahibinin bademli ve fıstıklı granitası ve cunzato ekmeği Ton balığı, badem-kapari pesto ve füme ricotta gibi taze mevsimlik malzemelerle doldurulmuş focaccia benzeri bir ekmek efsane.

Akşam yemeği yiyin Portobello feribot iskelesinin yakınında. Kırmızı karides crudo yiyin ve makul fiyatlı şarap listesinden içebilirsiniz.

Gün batımında, Pollara'nın hemen altındaki kayalıklarda, Kauai'nin Nā Pali Sahili'ndeki zümrüt ve demir tonlarına benzeyen nefes kesen uçurumların bulunduğu, yerlilerin tercih ettiği bir yere yürüyün.

Dimora delle Balze

Noto, Marzamemi ve Ortigia

Sicilya'nın güneydoğusu, mimari, tarih ve deniz manzaraları fonunda bir miktar yiyecek ve şarap sunar. Bu ayrımları keşfetmek için farklı yerlerde kalın. Barok dönemi Noto yakınlarındaki kırsalda, birkaç gece geçirin. Dimora delle Balze . 19. yüzyıldan kalma bu çiftlik evi, zarif bir tatil yeri olarak restore edilmiştir. Çarpıcı dekoru, yüksek kaliteli, çağdaş İtalyan tasarımını sevenlere hitap ediyor.

Kireçtaşı başyapıtlarıyla dolu olan Noto’nun tepedeki konumu, gün batımı yürüyüşleri için yapılmıştır. Alacakaranlık yaklaşırken, Corso Vittorio Emanuele boyunca, ışığı yakalamak için stratejik olarak hizalanmış binalar, içlerinde yanan közler gibi parlıyor.

Turistik Taormina'nın aksine, Noto, UNESCO 1693'te Sicilya'da meydana gelen yıkıcı depremden sonra yeniden inşa edilen korumalı kasaba, ziyaretçileri toplu seyahatlerden önceki bir döneme götürüyor. Sokaklar sigara ve dedikodu yapan yaşlı adamlarla dolaşırken, kadınlar içeri dalarak macellerias ve pasticcerias . Dükkanlar hem ziyaretçiler hem de yerel halkla dolup taşıyor; seramikçiler, ayakkabıcılar ve şarap barları şehrin her yanına serpiştirilmiş.

Şurada kaliteli bir yemek teklifi bulunabilir. Crucifix Restaurant . Şık, minimalist bir alanda servis edilen yaratıcı Sicilya yemekleri için önceden rezervasyon yaptırın. Şarap listesi organik, sıradışı ve doğaldır. Bir başka açık, şık bir şekilde bardaki bir tabure Adam, Sicilya klasiklerinin çağdaş riffler aldığı ve oldukça fiyatlı şarap listesi İtalyan markaları ile yoğun.

Vendicari Doğa Koruma Alanı

Aperitivo saatinde, Corso'daki spritz'i atlayın ve Melekler bile . Bu havalı konsept mağaza / bar / restoran, bir dizi tonozlu tuğla odanın içinde yer alır ve yemek yiyenleri şehre taşır Roma .

Caffè Sicilia'dan gelen ikramları atıştırmak için bir geçit töreni. 1892'den kalma eski tarz bir tatlı dükkanı olan sade iç mekan, gelato ve granita lezzetini besleyen taze malzemelere olan bağlılığı yalanlıyor. Aksi takdirde, Pasticceria Mandolfiore'u vur. İki kelime: ricotta granita.

Noto'nun doğusunda sahil uzanır. Sicilya nadiren plajları için saygı görürdü, ancak Vendicari Doğa Koruma Alanı yüzmek için sessiz, temiz noktalar sunar. Ayrıca sahile giden yolda satın alınabilen ve tadını çıkarabilen kendi butik birasını da satmaktadır. Birkaç saatiniz varsa, turkuaz sahil şeridini takip ederek terk edilmiş ton balığı işleme fabrikasına (' Tonnara ') Ve müze yapın veya flamingoların ihtişamını görmek için doğa yollarında yürüyüş yapın.

Bir dalıştan sonra 15 dakika güneye, Marzamemi sahiline gidin. Yerli halk ve İtalyan tatilcilerle dolu, çok az Amerikalı bu güneşte ağartılmış mücevheri keşfetti. Bir balıkçı köyü ve feshedilmiş başka bir tonnara alanı olan Marzamemi, deniz ürünleri lezzetlerini satan atmosferik restoranlar, barlar ve perakende mağazalarına ev sahipliği yapmaktadır. Birkaç kavanoz ton balığı ve tuzlanmış kurutulmuş balık yumurtası alın. Bottarga , sonra öğle yemeğine yerleşin Cialoma , toz mavisi ile süslenmiş eski bir taş evde yer almaktadır. 18. yüzyıl meydanına bakan bir masada veya Akdeniz'e bakan havadar terasta oturun. Orada ızgara balık, kırmızı karides ve makarna sipariş edin sardalya ile (sardalya) bir şişe Catarratto ile.

Bilinen

Noto’nun güzelliği bile sizi Syracuse’ye iki köprü ile bağlanan bir ada olan Ortigia’nın ihtişamına hazırlayamaz. Işıldayan binaları için 'Siraküza'nın Beyaz İncisi' olarak adlandırılan bu rustik güzellikteki sığınak, her orta çağ dönemeçinde bir fotoğraf çılgınlığını tetikleyecektir.

Ortigia, ada içme ve yeme fırsatlarıyla dolup taştığı için birkaç günü hak ediyor. Kitap Ortea Sarayı , yeni piyasaya sürülen lüks bir mülk, üssünüz olarak. Via de Benedictis'te patlıcan ve deniz kestanesi ile dolu yüksek yiyecek tezgahlarını inceleyin. Sandviç 'dahisinin' videosunu şurada kaydedin: Caseificio Borderi aşırı doldurulmuş bir orijinali denemeden önce. Apollon Tapınağı'nı geçip şuraya inin Monzù Sicilya granita ve espresso için. İçeride bir Caravaggio'da Gawk Santa Lucia Kilisesi alla Badia .

Syracuse Katedrali , bir mimari ve tarih palimpsest, Instagram akışınızın yıldızı olacak. Akşam, BOATS'ta mevsimlik bir kokteyl alın. Ya da Évoe Wine Bar'da Sicilya şarabı, özel yapım bira ve mortadella ile doldurulan mükemmel meze tabakları için yerleşin. Uyu, ye, iç, tekrar et.

Lojistik

La Rosa Works Sicilya Turları ve Seyahatleri : Sahibi Karen La Rosa, Sicilya'yı tanıyor. Önerdiği her restoran ve oteli ziyaret etti. İster şarap imalathaneleri, ister zeytinyağı üreticileri, Sicilya'nın sunabileceği en küçük konuk evleri veya en büyük oteller arıyor olun, LaRosa sizi doğru yönü gösterebilir. Turlar yönetiyor ve özel programlar tasarlıyor.

İtalya'nın Volkanik Şarapları

İtalyan Editör Kerin O’Keefe'den Sicilya Şarap İncelemeleri

Franchetti 2015 Red Terre Siciliane 145 $, 95 puan. Çalılık, tost, koyu baharat ve kafur gibi aromalar bardağın içinde yavaş yavaş şekillenir. Gergin damakta, rafine, oldukça sade tanenler ve canlı asitlikle çerçevelenmiş kırmızı kiraz, nar, karanfil ve pipo tütünü bulunur. Gevşemek ve tamamen gelişmek için bu zamanı verin. 2022–2035 için iç. T. Edwards Şarapları Ltd. Kiler Seçimi.

Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) 94 $ 94 puan. Phylloxera öncesi Nerello Mascalese asmalarından yapılan bu çekici şarap, mavi çiçek, egzotik baharat, mentol ve yabani meyvenin baştan çıkarıcı kokularına sahiptir. Yoğun ve konsantredir, aynı zamanda zariftir, alkollü içkilerle marine edilmiş ağız dolusu siyah kiraz, ahududu kompostosu, meyan kökü ve iyi entegre meşe sunar. Sıkı, sıkı tanenli tanenler sıkı bir çerçeve sağlar. 2019–2029 iç. Empson USA Ltd.

Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) 20 $, 90 puan. Orman zemininin aromaları, kavrulmuş toprak, koyu baharat ve camdan yükselen tost. Aromalar, kurutulmuş morello kiraz, ızgara adaçayı ve bir miktar hindistancevizi ile damağa ulaşırken, sıkı tanenler destek sağlar. Yerel Seçimler.

Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sicilya) 20 $, 90 puan. Tamamen Nerello Cappuccio ile yapılan bu, yabani kırmızı dut aromaları, Akdeniz çalıları, ızgara ot ve koyu pişirme baharatının kokusuyla açılıyor. Ahududu kompostosu, sulu Marasca kirazı, beyaz biber ve yıldız anasonu aromalarının yanı sıra cilalı tanenleri de sunan zarif ve lezzetli. Dumanlı mineral notasında kapanır. Leonardo LoCascio Seçimleri. Winebow Grubu.

Tornatore 2015 Etna Rosso 20 $, 92 puan. Yoğun, yabani kırmızı dut, Akdeniz çalıları ve koyu baharat aromaları burun üzerinde birbirine karışır. Zarif damak, sulu kırmızı kiraz, ezilmiş ahududu, kafur ve yıldız anasonu çağrıştıran aromaları yansıtırken, bir mineral notu bitişini tamamlar. Taze asidite ve cilalı tanenlerle iyi dengelenmiştir. 2021'e kadar iç. Lüks Şaraplar. Editörün Seçimi.

Tasca d’Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sicilya) 50 $, 93 puan. Mavi çiçek, gül, yabani dut ve Akdeniz bitki aromalarının cezbedici kokuları camda şekilleniyor. Zarif yapılı damakta, ahududu kompostosu, sulu kiraz ve yıldız anasonun yanı sıra sert cilalı tanenlere parlak asit eşlik eder. Kapanışta çakmaktaşı bir maden notası kalıyor. Della Terra Şaraphanesi Doğrudan.