Şükran Günü şaraplarını tavsiye etmek çok kişisel bir girişimdir. Bu kadar çok kişilik ve tatil masasında çok fazla yemek varken, denemek ve herkesi memnun etmek imkansız olabilir.

En iyi bahsiniz, şişe seçiminizle çok sayıda bazın üstünü örtmek ve ardından herkesin kendi tercih ettiği şaraba yardım etmesine izin vermektir. Ama bunu yardım almadan yapmak zorunda değilsin. Şarap tarzlarından üzümlere kadar, her biri için önerilen bazı seçimlerle birlikte odaklanmanız gereken beş tane var. İster ev sahibi ister konuk olsun, bu seçimlerden her biri masada sıcak bir şekilde karşılanacak ve ABD'de üretilen heyecan verici şarap çeşitlerine bir bakış sağlayacaktır.

Köpüklü

Balonlarla dolu şenlikli bir flüt, Şükran Gününüze başlamak için harika bir yoldur ve akşam yemeği servis edilene kadar herkesi bir araya getirmek için çoğu atıştırmalıkla iyi bir şekilde eşleşecektir. Güller dahil kuru köpüklü şaraplar, gezegendeki en çok yönlü yemek şaraplarından bazılarıdır.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca Gölü) 32 $ 92 puan. Wiemer’in Cuvée Brut’u, yapımcının daha uzun ömürlü blanc de blanc’inden daha taze ve daha ileridir. Yine de kesilen yeşil elma ve limonun ortasında, kızarmış ekmek, yükselen hamur ve yanmış şeker fısıltıları olarak ifade edilen bol miktarda otolitik karakter vardır. Minik, nüfuz eden baloncuklar ve kalıcı, taze bir yüzeyle canlı bir şekilde dengelenmiştir. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) 35 $, 92 puan. % 58 Chardonnay ve% 42 Pinot Noir'in bu güzel karışımı hamurları, rafine hassasiyetleri ve farklı elma ve portakal çiçeği aromalarıyla etkileyicidir. Parlak çilek, katmanlı asidite ve kıskanılacak uzunlukta, damak kremsi ve rafine olur. Bu vegan bir şarap. Editörün Seçimi. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise Yöntemi (Oregon) 55, 92 $ puan. Gelişmekte olan Oregon köpüklü şarap sahnesine hoş bir yeni giriş, bu vintage tarihli, tüm Pinot Noir küvetleri, ABD'deki en iyilerin yanında durabilir Hem aroma hem de tat açısından ayrıntılar, tatlı saman, limon kabuğu, ananas ve yeşil elma unsurlarını getiriyor. ince boncuk ve etkileyici uzunluk ile. Editörün Seçimi. - Paul Gregutt

Pembe

Yemek dostu şaraplardan bahsetmişken, rosé kesinlikle bu kategoriye giriyor. En yoğun gül sezonunu geçtiği için, özellikle toplu olarak satın alırsanız, şişelerde genellikle harika fırsatlar elde edebilirsiniz. Ve bir Şükran Günü yemek masası, bol hindi, doldurma ve et suyundan biraz bej görünmeye başlayabildiğinde, bir parça pembe, işleri hafifletmeye yardımcı olur.

Castle Rock 2016 Pinot Noir'den Rosé (Mendocino County) 12 $ 91 puan. Bu, soluk bir Pinot Noir gibi kokuyor ve tadı veriyor ve bir miktar vücuda ve kırmızı bir şarabın pürüzsüz dokusuna sahip. Lezzetli tarçın, hindistan cevizi ve kırmızı kiraz aromaları, zingy asitliğinden bolca yükselir, bu nedenle denge harika ve bitiş kalıcıdır. En iyi satın alım. -Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (Santa Ynez Valley) 18 $, 91 puan. Bu gülün narin ama parlak pembe rengi çarpıcıdır (Tarz için nadir bir ambalaj seçimi olan daha koyu camla korunabilir mi?) Ve kırmızı elma, beyaz kiraz ve çilekten oluşan canlı bir burunla başlayan şarabın içindeki şarap eşleşir. ve kireç. Yudumda kırmızı erik ve daha çok çilek var. Gevrek dokusu ve sürekli artan asitliği ile bu, vintage'in en iyi pembelerinden biridir. Editörün Seçimi. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (Yakima Valley) 22 $, 89 puan. Bu şaraphaneden gelen ilk gül, bu değerli bağdaki yeni ekimlerden gelen, birkaç saat cilt teması olan doğrudan bir baskıdır. Soluk kiraz rengi, çilek, narenciye kabuğu rendesi, yeşil biber ve mineralin hoş aromalarını getirir. Damak kuru, şık ve şıktır, ilgiyi yüksek tutan bol, ekşi narenciye kabuğu aromaları ile yeşil bir bitki notası ile tamamlanır. - Sean Sullivan

Altı Mükemmel Şükran Kokteyli

Chardonnay

Ülkedeki en popüler beyaz şarap üzümünün bir sebebi var. Ama aynı zamanda kutuplaştırıcı da olabilir. ABC ('Chardonnay Dışındaki Her Şey') kalabalığının zihnini (ve damak zevkini) rahatlatmak için, hoş bir sürpriz için ıslatılmamış veya hafif meşe bir versiyonu deneyin.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) 16 $, 90 puan. Bu yoğun birincil Chardonnay'de küçük bir oranda meşe fermantasyonu, yüzdürücü taze şeftali ve mandalina özelliklerine derinlik ve yuvarlak bir ağız hissi verir. Greyfurt ve kireç asiditesini kesmek, damağı tazeler ve uzun, bozulmamış bir bitişe rehberlik eder. Yeni çekiciliğini en üst düzeye çıkarmak için gençliğin tadını çıkarın. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Sonoma Sahili) 25 $, 90 puan. Bu arzu edilen unvan şarabı, üreticinin Petaluma Gap'teki Wildcat Dağı yamacında yer alan arazi dahil olmak üzere, iyi yetiştirilmiş birkaç üzüm bağından geliyor. Elma çiçeği aromaları, olgunlaşmış, dengeli meyvelerden oluşan gergin bir gövdeye yol açar - yüksek tonlu asitliğe sahip, gıda dostu olan ananas ve mango keşfi. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) 15 $, 89 puan. Taze hamurlu aromalar, gevrek narenciye ve elma aromaları ve hafif bir tereyağlı ceviz nüans örtüsü, bunu lezzetli ve karmaşık bir şarap yapar. Hafif ve orta gövdeli, pürüzsüz bir dokuya ve canlı meyveye sahiptir. Editörün Seçimi. - J.G.

Pinot Noir

Daha açık renkli kırmızı şaraplar, büyük bir yemek için mükemmeldir. Bonus olarak, sizi patates püresinin ikinci (veya üçüncü) yardımı kadar ağırlaştırmazlar. Pinot Noir'i biraz zayıf bulanlar için, camda biraz daha fazla oomph olan çok sayıda şişe var.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 $, 94 puan. Hahn ailesinden gelen bu üst düzey şişelemenin burnunda potpuri, mor çiçekler, kuşburnu, rezene, yabani nane, böğürtlen ve eriklerin zarif aromaları var. Damakta siyah adaçayı ve defne yaprağı ile doyurucu siyah erik ve mürver karışımı, kireçli bir doku ve yumuşak ağız hissi deneyimi tamamlar. --M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) 32 $, 92 puan. Sabır, bu çarpıcı şarabın kendini göstermesini bekleyenleri ödüllendirecek. Başlangıçta dumanlı ve kapalıdır, ancak zaman ve havalandırma, nüfuz eden siyah kiraz ve meyve aromalarını ortaya çıkarır. Baharat ve menekşe yapraklarıyla nüanslanmış kalıcı bir görünüme sahip, baştan çıkarıcı parfümlü bir şaraptır. Yüksek tonlu asidite ve ince dik tanenler, bu şarabı yıllarca canlı tutacaktır. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Willamette Valley) 22 $ 91 puan. Bu zarif şarap, ilk kokudan son kalan tatlara kadar hitap ediyor. Canlı renklidir, gül yaprakları, ahududu ve kakao tozu tadındadır. Esnek ve dengeli, narenciye ipuçlarıyla etkileyici yapı ve uzunluk gösterir. Şimdi 2020'lerin ortalarına kadar iç. Editörün Seçimi. - P.G.

Merlot

Merlot kadar popüler bir üzüm hala gözden kaçmış sayılabilir mi? Evet. En iyi şaraplar basit olmaktan başka her şeydir, bu nedenle yılın en unutulmaz yemeklerinden birinde bu noktayı güçlendirin. Bu aynı zamanda, ülke çapında çeşitli yerlerden arkadaşlarınızı ve ailenizi Merlot stilleriyle tanıştırmak için harika bir zamandır.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Sonoma Valley) 35 $, 93 puan. Bu yıldız, zarifçe abartısız Merlot, diğer dört kırmızı Bordeaux çeşidinin küçük ilaveleriyle destekleniyor. Beklenmedik bir şekilde parlak olan taze bir tropikal notayla açılır ve erik, tarçın, mocha ve espresso çekirdeği aromasını ortaya çıkarmak için yavaşça gevşer. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (Long Island'ın Kuzey Çatalı) 40 $ 93 puan. Long Island’ın olağanüstü 2013 nostaljisinin bir göstergesi olan bu olağanüstü olgunlaşmış ancak karmaşık ve dengeli Merlot, uzun yaşlanma potansiyeli sunar. Meyvede derin bir şekilde yoğunlaşır, kırmızı, olgun siyah kiraz ve erik çizgileri, canlı asidite ve ince, nüfuz eden tanenlerle ayrışır. Kuru ot, sonbahar yaprakları ve mantarın tonları incelik ve zarafet katıyor. - A.I.

Januik 2014 Klipsun Üzüm Bağı (Kızıl Dağ) 30 $, 90 puan. Bu da erik, vanilya, fıçı baharatı ve ot aromaları ile başlar. Damak yumuşak ve kadifemsidir, bağın genellikle iri tanenlerini kontrol altında tutar ve çok sayıda dokusal çekicilik sağlar. Kakao notaları bitişte oyalanarak göz ardı edilmesi zor bir yum faktörü sunar. - S.S.