Ana Şarap Yolu boyunca yenilikçi şarap üreticileri, ziyaretçileri çekmek için rustik cazibesini sergiliyor. İster yenilenmiş ahırlarda Cabernet Sauvignon'un tadını çıkarın, ister restore edilmiş İç Savaş dönemi mekanlarında buzlu şarap tadımı olsun, şarap severler bu orijinal, kırsal patikaya akın ediyor.

Popüler Trillium, Chardonnay, Riesling ve Pinot Gris'in bir ev karışımı veya sıra dışı ravent şarapları dahil olmak üzere üzüm ve meyve şaraplarını tadabileceğiniz South Casco'daki Blacksmiths Winery ile başlayın. 19. yüzyılın sonlarında dükkanı büyük iş yapan eski yerel demircinin yenilenmiş ahırında ücretsiz tadımlar yapılır. Blacksmiths Winery'deki popüler seçenekler arasında, Maine yaban mersini ve brendi karışımı olan dumanlı Cabernet Sauvignon ve Roughshod bulunur. Şeker eklenmeden üretilen Merlot ve Riesling aromalı gazlı içeceklerin ilgi çekici, ev yapımı 'Soda de Vine' i kaçırmayın.

South Casco'dan yaklaşık 90 mil uzaklıkta, Thomaston'daki Oyster River Winegrowers, bir köşesi yerel ürünler satan bir pazar olan küçük bir tadım odasında kuru Villager White, meyveli Petite Sirah ve diğer şarapların ücretsiz tadımlarını sunuyor. Şaraphane ve üzüm bağı, şarap üreticilerinin kendi Vidal Blanc, Traminette ve La Crescent üzümlerini toplayacakları yakındaki Warren'de bulunuyor. Üzümleri olgunlaşana kadar, üzümler New York ve California'dan temin edilmektedir.

Midcoast'ın kalbinde, Breakwater Vineyards'da 32 dönümlük bir alanda 2500'den fazla üzüm büyüyor. Chardonnay, Riesling ve Pinot Noir tadım odasında ücretsiz olarak tadılabilir - hatta aile keçilerinin bile şarap isimleri vardır. Boş şarap şişelerinden yapılmış bir avize, odayı yumuşak bir parıltıyla aydınlatır. Gösterici, incelikli Pinot Noir. Macar ve Fransız meşe fıçılarında yaşlandırılan şarap kuru ve biraz topraksı.

Her ikisi de kırsal Union'da bulunan Savage Oakes Vineyard & Winery ve Sweetgrass Farm Winery & Distillery'e biraz iç kesimlere gidin. Savage Oakes’in tadım odası, 'Yaş Şarapla Daha İyi Olur' ve 'Küresel Düşün, Yerel Olarak İç' gibi sözler içeren komik tişörtler sergiliyor ve çiftlikte yetiştirilmiş sığır eti ve tavuk satıyor. Üzüm bağları, özellikle Maine’nin engebeli toprağına ve iklimine uygun olan, dayanıklı Marechal, Frontenac ve Marquette üzümlerinin yanı sıra St. Pepin ve Frontenac Gris dahil olmak üzere dokuz üzüm çeşidi üretir. Cayuga üzümlerinden yapılan ücretsiz bir Georges Nehri veya Leon Millot tabanlı Barn Red örneklemesinin keyfini çıkarın. % 19 alkol içeren bir Liman olan Nor’easter, en şiddetli fırtınada kişinin cesaretini artıracak.

Medomak Nehri Vadisi'ne bakan Sweetgrass, bakır bir imbik saksı kullanarak meyveli şaraplar ve Limanlar ile damıtılmış alkollü içkiler (aralarında ödüllü Back River Gin, rom ve meyve brendileri) üretmektedir. Şaraplar arasında Yaban Mersini, Kızılcık, Şeftali ve Elma gibi popüler 'ezmeleri' var. Maple Smash, konyak ve akçaağaç şurubunun alışılmadık bir karışımıdır. Ayrıca buradan acı da satın alabilirsiniz. Yaban mersini veya yaban mersini ile tatlandırılmışlar, kokteyllere veya yemeklere farklı bir dokunuş katarlar. Çiftliğin koyunlarından elde edilen yünler örtü ve kucak halıları olarak satılmaktadır.

Daha sonra, Lincolnville kıyı şeridindeki Cellardoor Şaraphanesi'ni ziyaret edin, burada ziyaretçiler traktör koltuklarında dinlenirken (balta kolu ayaklarıyla desteklenir) güzel bir şekilde yeniden tasarlanmış bir ahırda şarapları tadarken. Geçtiğimiz günlerde, aç serseriler, arkadaş canlısı ailelerin sadaka için uygun olduğunu belirtmek için kapılara soyut semboller kazdılar ve şaraphaneye adını veren mahzen kapısındaki oymayı görmek istediler. Kuru Viognier veya hafif, düşük tanenli 'Ned Said,' Kırmızı 'yudumlarken üzüm bağlarının geniş manzaralarının keyfini çıkarın. Geniş mağazada şarapla ilgili hediyeler, yemek kitapları ve peynirler satın alın, 9.000 metrekarelik şaraphaneyi gezin ve ötedeki tarlalardaki yaban mersini çorbalarına yürüyün.

Doldurulmuş bir geyik kafası, Bar Harbor Cellars'ın restore edilmiş bir İç Savaş dönemi ahırındaki tadım odasını seyrediyor. Black Currant Apple Wine, şaraphanenin en çok satanı olma statüsünü hak ediyor. Nihai kuruluğuna kadar fermente edilmiş ve ithal siyah frenk üzümü rezervi ile karıştırılmış elmalardan yapılan lezzet, kuş üzümüdür. Mümkünse, Vidal üzümlerinden yapılan küçük parti buzlu şarabın tadına bakın ve tamamen çeşitli gurme çikolatalara ayrılmış iklim kontrollü odayı kaçırmayın.

Maine’nin en eski şaraphanesi, güzel Schoodic Yarımadası’ndaki Gouldsboro’daki Bartlett Maine Estate Şaraphanesi listenizde bir sonraki sırada yer almalıdır. El yapımı bir taş binada alışılmadık bir karadut şarabı tadın. Rezerv Meşe Kuru Yaban Mersini de dahil olmak üzere Bartlett'in kuru meyve şarapları ve bal likörleri, ödüllü, kristal berraklığında bir Armut Eau-de-Vie ve daha fazla yıllanmış altın bir Elmalı Brendi sunmaktadır. Fransız meşesinde bir yıldan fazla.

Elma, armut ve çilek gibi en sevilen New England meyvelerini kullanan küçük parti meyveli şaraplar, Winterport'taki Winterport Winery'nin spesiyaliteleridir. En iyileri arasında, güçlendirilmiş bir böğürtlen şarabı olan Flying Dutchman ve zengin, elma bazlı bir tatlı şarabı olan Winter Gold bulunmaktadır. Şaraphane, yemek ve şarap eşleştirmeleriyle sık sık öğle ve akşam yemeklerine ev sahipliği yapıyor. Tesis bünyesinde yer alan Penobscot Bay Brewery'deki bira çeşitleri arasında Old Factory Whistle, İskoç tarzı kırmızı biralar ve hatta şişmanla tatlandırılmış dondurma bulunmaktadır.

İnişli çıkışlı tepelerin arasında yer alan Unity'deki Younity Winery şu anda sadece üç şarap üretiyor - yaban mersini, mürver ve kızılcık - çalışmalarında dördüncü bir ravent şarabı. Şarap yapımcısı, şarap isimleri ve etiketleri oluşturmaya gelince, dili sıkıca yanaktadır. Pembe bir tütü giyen hayali bir hayvan, eşyalarını kızılcık 'Tickled Pink' e dayıyor. 'Somethin’ Blue 'olarak adlandırılan kuru yaban mersini şarabı, bariz nedenlerden dolayı, düğünlerde popülerdir ve etiketinde mavi kurdele grafiği bulunur. Palmer Sisters’ın Mürver Şarabı üzerindeki etiket, çok düzgün bir çay içmek için bir masa setinin etrafında mütevazı bir şekilde oturan üç kadını tasvir ederken, dördüncü, ayakta duran bir şarap şişesini eteklerinin arkasına saklıyor.

Stetson'daki Dragonfly Farm & Winery, parkurun kuzey ucunu işaret ediyor ve akçaağaç şurubu, reçel ve hediye sepetlerinin yanı sıra kendi üzümlerinden üretilen 10 şarap satıyor. Kayısı, koyu kırmızı St. Croix ve tatlı Raspberry Riot aromasıyla Riesling benzeri “Clarity” tadın.

Tadım odaları olan diğer şarap imalathaneleri arasında Lübnan'da, New Hampshire sınırına yakın Prospect Hill (kendi asmalarından üç beyaz ve dokuz kırmızı üzüm şarabı), Portland'daki Maine Mead Works (bal likörü), Wiscasset'teki Daybreak Vineyard (organik üzüm şarapları) ve Brooksville'deki Sow's Ear Şaraphanesi (ravent ve chokecherry dahil meyve şarabı). Kuzeydoğu Maine'deki Franklin'de, Shalom Winery organik, sülfit içermeyen meyve şarapları ve bal, elma şarabı ve yerli kızılcıkların bir karışımı olan eski moda 'Cyser' sunuyor.

Yakın zamana kadar Maine şarapları eyaletin en iyi saklanan sırlarından biri olmuştur. Ama artık yok. Yerel halkın dediği gibi, onlar paylaşılmayacak kadar 'kötü'.

Not: Şarap Yolu boyunca bir gecelik konaklamalar için şu adrese gidin: Rockland Tarihi Hanları . Otelden alma ve bırakma ile çeşitli şarap imalathanelerine tramvay turları, Tüm Gemide Arabası ve Limuzin Şirketi .

Maine ıstakoz salatası