David Hirsch, Fort Ross'un yukarısındaki dağlarda bulunan mülkünün 1978'de satın aldığında medeniyetten ne kadar uzakta göründüğünü hatırlıyor.

Şu anda 68 yaşında olan yetiştirici / şarapçı, 'İşler oldukça uzaktı' diyor. 'Benim yerime gelmek için, toprak yollarda beş sığır kapısından geçmen gerekiyordu.'

Asfalt ilçe yolu altı mil uzakta sona erdi, bu da Hirsch'in posta kutusuna ulaşmak için o kadar uzağa gitmesi gerektiği anlamına geliyordu. Ataları 19. yüzyılda tepelere yerleşmiş olan birkaç koyun çiftçisi dışında Hirsch, izole bölgede yaşayan birkaç kişiden biriydi.

Bir diğeri, şimdi 62 yaşında olan Wild Hog Vineyard'ın sahibi Daniel Schoenfeld'di.

Schoenfeld, kendisinin '1970'lerin karaya dönüş hippi hareketinin bir parçası olduğunu' söylüyor. Sence şimdi kırsal mı? O zaman görmeliydin. '

Bölge, Kaliforniya'nın en yağmurlu noktası olan Cazadero'nun dağlık yerleşim yerinden ve Russian River kasabası Guerneville'den sadece birkaç mil uzakta değildir. Ancak kıvrımlı, dik yollar - genellikle büyük kış fırtınalarında kesilen ağaçların kapattığı eski ağaç kesme yolları - en azından söylemek gerekirse, etrafta dolaşmayı zorlaştırıyor.

Dağınık meskenler, süpermarketler gibi modern olanaklardan bir saat veya daha fazla uzaklıkta, insanların yaşaması için zor yerler olabilir. Ancak asmalar, bu kıyı tepelerinin yüksek sırtlarında büyüyor.

Sonuçta ortaya çıkan şaraplar, özellikle Pinot Noir ve Chardonnay ve bir dereceye kadar Syrah, uzak kuzeybatı Sonoma County'yi bu kadar önemli ve hızlı kılan şeydi.

Genel olarak, şaraplar, belirli aromalar veya aromalar yerine gergin asitleri bazen köşeli tanenlerle birleştiren yapısal bileşenlerle ayırt edilir. Sinirli bir yanı olan şarapları gençken takdir etmek zor olabilir, ancak genellikle birkaç yıl içinde yumuşar ve derinleşir.

Toprak, Rüzgar ve Su

Federal hükümet, Fort Ross-Seaview Amerikan Bağcılık Alanını (AVA), siyasi sınırlar üzerindeki çekişmeli bir çatışmanın ardından, Ocak 2012'de tanıdı.

27.500 dönümlük alanda, Kaliforniya standartlarına göre orta büyüklüktedir, ancak bölgenin resmi olmayan tarihçisi Linda Schwartz'a göre üzümlere yalnızca 555 dönüm ekilir.

Schwartz ve kocası Lester, ikisi de 68, Fort Ross Vineyard'ın sahibi. Elbette önyargılı ama Fort Ross-Seaview'i 'üzüm yetiştirmek için çok tatlı bir yer' olarak görüyor.

Çoğu üzüm bağı, ilk iki kıyı şeridinde veya üçüncüsünün güneye ve batıya bakan yamacında deniz seviyesinden 1.200 fitten daha yüksekte (AVA sınırı 920 fittir) yer almaktadır.

Bu, büyük ölçüde sarmaşıkları, büyüme mevsimi boyunca kumsalları ve sahil yolunu nemli ve soğuk bir şekilde kaplayan aralıksız sis bankasının pençelerinin üzerine koyar.

1973'te arazisini satın alan 66 yaşındaki Donnie Schatzberg, “Çoğu gün altımdaki sisi görebiliyorum, ancak nemi kesinlikle hissedebiliyorum” diyor. Şimdi Precious Mountain Vineyard olarak anılan yapı, 1500 feet civarında oturuyor. Sırtlarda, gündüz yüksekleri yaz aylarında oldukça ısınabilir. Bununla birlikte, sıcaklık, yaz aylarında bile 60˚F'yi geçmeyen, Pasifik açıklarını süpüren hakim rüzgarlar tarafından hafifletilir.

2000 yılında Wayfarer Farm Vineyard'ı satın alan Napa bağcısı Jayson Pahlmeyer, sonucun 'harika bir Burgundian meyvesi yetiştirmek için tam istediğiniz şey: Başka türlü serin bir alanda sıcak bir nokta' olduğunu söylüyor.

Bu iklim şaraplara yapı kazandırır. Fort Ross şarapları, Rus River Valley muadillerinin hemen çekici yağlarından yoksun olsa da, genellikle daha iyi yaşlanacaklardır.

Hirsch ve Precious Mountain üzüm bağlarından meyve satın alan Williams Selyem’in şarap yapımcısı Bob Cabral, 'Dışarıdaki tanenler genç, köşeli ve garip.' Diyor. 'Zengin olmaları biraz zaman alır.'

Yükseklik ve deniz etkisi bölgenin başarısının iki anahtarı ise, üçüncü bir toprak tipinin analiz edilmesi daha zordur. Sürekli değişen San Andreas Fayı nedeniyle, toprak bileşimi isimlendirme boyunca büyük ölçüde farklılık gösterir.

Canavar yağmur fırtınası eğilimine rağmen, üzüm bağları iyi kurutulmuştur. Failla Wines'tan Ehren Jordan, kirine 'yağmur ormanı çölü' diyor.

Sıçramalı Bir Tarih

Bölgenin bağcılık tarihi hem eski hem de yenidir. Sonoma İlçesine -ya da Napa'ya- dikilen ilk üzümler, 1817'de Fort Ross'a adını veren ahşap askeri tesislere sahip Rus kaşifler tarafından sahilin hemen doğusuna yerleştirildi. (ABD posta yetkilileri, Sea View yerleşimini ilk olarak 1883'te kaydetti. Bundan neredeyse hiçbir şey kalmadı.)

Rusların üzüm bağları (buğday ve diğer mahsullerin yanı sıra) soğuk ve nemli havada başarısız oldu. Sık sık çamur kaymaları ve kaya kaymaları genellikle ekinleri parçaladı. Hayal kırıklığına uğramış Ruslar sonunda sömürge özlemlerinden vazgeçtiler ve Alaska'ya çekildiler.

Bu, Fort Ross'taki bağcılığın yaklaşık 150 yıldır sona ermesiydi. Modern zamanlarda üzüm eken ilk kişi olan Mick Bohan, bir koyun çiftçisiydi ve ailesi, ağaç kesiciler eski kızıl ağaçların topraklarını yok ettikten sonra 1870'lerde yüksek çayırlara yerleşmişti.

1973'te koyun pazarının çöküşüyle ​​Bohan geçimini sağlamak için çaresizdi. Bir öenolog arkadaşının tavsiyesi üzerine Zinfandel, Pinot Noir, Chardonnay ve Riesling'i dikti.

Ancak Bohan bölge için hiçbir zaman bir marka geliştirmedi veya bir vizyon gerçekleştirmedi. Bu, Hirsch, Schoenfeld ve Schatzberg gibi topraklara dönüş yapan genç nesillere bırakıldı.

Kalabalıklaşma

Fort Ross’un servetindeki dönüm noktası 1994 yılında olmuş olabilir.

Hirsch, “Kistler, Williams Selyem ve Littorai'nin [meyvemizi almak için] geldiği yıldı” diyor.

Aynı zamanda Precious Mountain'daki Schatzberg, Williams Selyem’in şarap üreticisi Burt Williams'a biraz üzüm ikram etti.

Schatzberg, 'Ertesi gün buradaydı' diyor. İkili, Williams'ın halefi Cabral tarafından bugüne kadar onurlandırılan bir anlaşma yaptı.

Yeni altın bölgeye girmek isteyen Napa ve Sonoma'dan zengin şaraphane sahipleri gibi etiketlerdeki bağ adlarını belirleyen etkili şarap imalathaneleri ile eleştirmenler dikkat çekti.

Artık Fort Ross, kara karalayıcıların cenneti değildi. Gökyüzü, üzüm bağları kurmak için temizlenmiş sırtlar arayan yatırımcıları taşıyan helikopterlerle uçmaya başladı.

Jayson Pahlmeyer, Sir Peter Michael ve Dave Del Dotto bölgeye yeni bağcılık standartları getirerek geldi.

Jordan, yardım edemeyeceğini, ancak Sir Peter’ın arazisine yaklaşan buldozer ve beko filosunu fark ettiğini söyledi.

'Ama bana göre işleri yapmanın daha eski, acayip bir yolu var,' diyor Jordan, 've daha iyi olup olmadığını merak ediyorum.'

Fort Ross’un yeni popülerliği herkes için değil. Bir kış günü bölgede araba sürüyordum ve düşmüş bir ağaç yolu kapattığında durduruldum. Uzun sakallı ve omuzlarının altında saçları olan elektrikli testere kullanan bir adam ağacı parçalara ayırıyordu.

Yolları açık tutmak için ilçe ile sözleşmesi olduğunu söyledi. 1960'lardan beri bölgede yaşıyordu ama Alaska'ya taşınıyordu. Neden diye sorulduğunda, 'Çok kalabalık oluyor' diye homurdandı.

Hala Takdir Edilmemiş

Pinot Noir'de uzmanlaşmış, Rus Nehri Vadisi ve Santa Maria Vadisi gibi daha büyük alanlarla karşılaştırıldığında, Fort Ross-Seaview, miktar açısından asla bir oyuncudan daha fazlası olmayacak. Ancak kalite açısından birinci sınıf bir konuma ulaştı.

Bu başarıya rağmen, bu şarapları keşfetmekle ilgilenen tüketiciler, oyuncuları ve bağları ezbere öğrenmek zorunda kalacak. Pek çok şaraphanenin 2012 yılındaki rekabette yeni unvanını etiketlerinde kullanıp kullanmayacağı henüz belli değil. Bazıları daha tanınmış Sonoma Coast AVA'ya bağlı kalmayı tercih edebilir.

Cabral'ın dediği gibi, 'Ne yazık ki, Kuzey Kaliforniya'dan çıktıktan sonra, Sonoma'nın Napa'nın bir parçası olduğunu düşünen insanlar hala var.'

Failla Şarapları

Ehren Jordan, 1995'te Napa Valley'deki Turley Wine Cellars'ta 'tüm esnaflardan' biriydi (şu anda şarap yapımının müdürüdür). İşletme sahibi Larry Turley'in kız kardeşi Helen'in Fort Ross bölgesinde Marcassin adında bir şaraphanesi vardı.

Jordan, 'Bolca Burgundy tatmıştım,' diyor ve 'Marcassin'in 94'ünü [Pinot Noir] tattıktan sonra, 'Bir emlakçı aramalıyım. İnsanlar kıyıda neler olup bittiğini anladığında, kara gerçekten pahalı hale gelecek. ''

Ürdün 43 dönümlük arazi üzerinde 'birkaç ot çiftçisinden' anlaşma aldı. Bağını kurdu, araziyi çitle çevirdi, bir kaynak geliştirdi ve küçük, güneş enerjili bir kabin inşa etti. Pinot Noir, Chardonnay ve Syrah'da yetişen bağ 11 dönümden oluşmaktadır.

Jordan, “Şaraplarımı her zaman kör bir tatma ile anlatabilirim” diyor. 'Büyüleyici bir asit tanen gerilimine sahipler.'

Özellikle kırmızılar, bölgenin unutulmaz yalnızlığını yansıtıyor. Vahşi, ormanlık bir kaliteye sahiptirler.

Del Dotto Üzüm Bağları

Eski televizyon tanıtım kişiliği Dave Del Dotto, 1993'ten beri Rutherford Cabernet Sauvignon'un yapımcılığını yapıyordu. Ancak 2006'da bir şişe W.H. Yountville restoranı Bouchon'da sevdiği Smith’s Maritime Vineyard Pinot Noir bakış açısını değiştirdi.

62 yaşındaki Del Dotto, “Romanée-Conti'ye rakip olduğunu düşündüm” diyor. Sonunda, bana mülkü satmak istediğini söyleyen Smith ile tanıştı. Anında satın aldım. ' Adı İtalyanca 'yaban domuzu' anlamına gelen Cinghiale olarak değiştirdi.

Bağ, deniz seviyesinden 1.800 fit yüksekte oturur ve 42 dönümden oluşur. Verimler çok küçüktür, bu da Del Dotto'nun su kıtlığına ve çakıllı toprağa atfedilir.

'Yukarısı bir taş ocağı gibi,' dedi. Asmaların nasıl yaşadığını bile bilmiyorum.

Çiçekler Bağ ve Şarapçılık

Walt ve Joan Flowers, Camp Meeting Ridge mülklerini 1989'da satın aldı.

Flowers’ın yeni sahibi olduğu Huneeus ailesi (Napa Valley’deki Quintessa’dan) şarap yapımının başkanı ve müdürü Jason Jardine, 'Hirsch oradaydı ve eski Bohan yeri vardı, ama daha fazlası değil,' diyor.

Jardine, 'Çiçekler çok büyük bir risk aldı' diyor. 'İnsanlar onlara, 'Yapma, çok ıslak, çok soğuk' dediler. Ama çiftin başarılı bir kreşe sahipti.

Jardine, 'Hava durumunu ve toprağı anladılar, bu yüzden 327 dönümlük arazi satın aldılar ve ilk üzümlerini 1991'de ektiler.'

1998'de Jardine'in Sea View adını verdiği daha yüksek bir sırtta yapılan ikinci bir satın alma, asma altındaki bölgeyi 42 dönümlük alana getirdi ve bu da Flowers'ı bölgenin en büyük yetiştiricilerinden biri haline getirdi. Deniz seviyesinden yüksekliği 1.150-1.900 fit arasında değişirken, yıllık üretim ortalama 3.000 arazi Pinot Noir ve Chardonnay vakasıdır.

Fort Ross Üzüm Bağı

Linda ve Lester Schwartz, 1976'da Güney Afrika'dan ABD'ye göç etti.

Linda, 'Politika bunu yapmamızı sağladı' diyor. 'Bu apartheid toplumunda yaşayarak, birinin onu göz ardı ettiğini hissettik. Lester her zaman toprak özlemi çekti. '

Bir gün Fort Ross yakınlarındaki sahili keşfederken, sırtın tepesine çıktılar ve aşağı baktılar.

Linda, 'Lester neredeyse bayılacaktı,' dedi. Hepsinin güzelliğine inanamadı.

Başlangıçta Güney Afrika'da geliştirilen Pinotage dahil olmak üzere 50'si üzüm için ekilen 970 dönümlük arazi satın aldılar.

1,200-1,700 fit yüksekliklerde Linda, bağın 'güneşte, aşağıya doğru sisle çevrili, kenarları kıstırdığını' söylüyor.

Hirsch Bağları

David Hirsch’in 1978’de Fort Ross’a gelişinin 'tesadüfen' olduğunu söylüyor. Sonraki on yılda, “bir hobi bağı” vardı, ancak tam zamanlı üzüm yetiştirmeye 1990 yılına kadar devam etmedi. Ekilen arazi şimdi 68 dönümlük, özellikle Pinot Noir.

2002'de Hirsch kendi adını taşıyan etiketini kurdu, ancak üzümlerin yaklaşık yarısı hala Williams Selyem, Siduri, Failla ve Littorai gibi diğer şarap imalathanelerine satılıyor.

Martinellis ve (Pinot Noir'i Schramsberg ve Morlet Ailesi'ne satan) Nobles Üzüm Bağı da dahil olmak üzere birçok komşusu gibi Hirsch de 1990'ların başında Kendall-Jackson'a üzüm sattı. K-J’nin bölgenin öncülerine yardım etmekteki rolü hiçbir zaman tam olarak takdir edilmedi.

Martinelli Şaraphanesi

Tepelerdeki kökleri 1850'lere kadar uzanan Martinelliler ve akrabaları Charleses kadar Fort Ross bölgesine çok az isim bağlı.

Lee Martinelli Jr., dedesi George Charles'ın 1981'de Chardonnay'i diktiğini söylüyor. 'Tonajı vardı, insanlar arıyordu ve erken olgunlaşan bir çeşide ihtiyacı vardı.'

Lee ve babası ilk olarak 1995 yılında Pinot Noir'i ektiler. Aynı dönemde aile adı altında şarap üretmeye başladılar.

Martinelliler, karanın şaşkınlık içinde kendi bölgelerine koşuşunu izlediler.

Lee, 'Atalarımın orada pek çok geçmişi olduğu için kendimi şanslı hissediyorum' diyor. “İnsanlar şimdi kendi yollarını satın almak için tökezliyorlar - büyükbabamın aksine. İlk üzüm koyarken aslında bir at kullanıyordu. Şimdi bu insanların Lexus SUV'lerine takılıp kaldıklarını görmek harika. '

Pahlmeyer

Avukatlığa dönüşen şarapçı Jayson Pahlmeyer, Fort Ross'a döndüğünde Napa Vadisi şaraplarıyla çoktan beğeni toplamıştı. Burada, “Fransız Burgundy, Kutsal Kase” yapabileceğine inanıyordu. İşte peşinde olduğum şey bu! '

2000 yılında satın aldığı araziye Wayfarer Farm Vineyard adını verdi. 'İlk mahsulü içeceğiniz bir şey olan hippilere aitti,' diyor. 'Wayfarer' adını verdiler çünkü burayı asi çocuklar için bir okula dönüştürdüler.

'Buradaki asıl sorun su olmaması,' diyor Pahlmeyer. Sonunda, 30 dönümlük Pinot Noir ve Chardonnay'ı desteklemek için yeterli su sağlayan bir rezervuar inşa etme izni aldı.

Değerli Dağ Bağı

Donnie Schatzberg, şarap üretmek yerine üzümlerini yalnızca Williams Selyem'e satan bir yetiştiricidir. 40 yıldan sonra bile Schatzberg, 'Evimi inşa ettiğimiz ve evde oturduğumuz ilk günlerden hiç ayrılmadığımızı hissediyorum' diyor.

Pinotphiles arasında, altı dönümlük Precious Mountain Vineyard, oldukça saygın bir yer olup, genellikle Williams Selyem’in en iyi şaraplarından birini üretir. Bağ, okyanustan ikinci sırtta, bir yerlinin adı Creighton.

Schatzberg burayı 'üzümleri olgunlaştırmak açısından marjinal bir alan olarak adlandırıyor, ancak 2011 gibi soğuk yıllarda bile şeker konusunda hiçbir zaman eksik kalmadık'. Bağ zorunlu olarak kuru tarıma tabi tutulur.

'Gerçek şu ki, suyum yok' diyor

Yabani Domuz Bağı

Daniel Schoenfeld, 1973'te Fort Ross arazisinde tökezlemeden önce “bir sürü farklı şey yaptı”. Hayatta kalmak için ağır ekipman işi vardı. Yanda, şarap hakkında bir şeyler öğreniyordu.

Schoenfeld, 'O zamanlar için biraz Cabernet aldım, sanırım Sterling'den ve biraz şarap yapmaya karar verdim' dedi. 'Bir kitap satın aldık ve içgüdülerimizi izledik ama inanılmaz derecede cahildik.'

1981'de Zinfandel ve Gewürztraminer'i dikti. Daha sonra, Gewürz'ü Pinot Noir'e yöneltti, ancak Zinfandel'i korudu çünkü 'içerideki üçüncü sırtın güneybatıya bakan yamacındayız ve ilk iki sırttan çok daha sıcak.'

Schoenfeld, büyüme hakkındaki karışık duyguları kabul ediyor. Değişim konusunda çılgın değilim, dedi. 'Milyonlarca dolarla gelen yeni insanların çoğu topluluğun parçası olmama eğilimindeydi. Ancak hepimiz yeni unvanımızla gerçekten gurur duyuyoruz. '

Mohrhardt Ridge Üzüm Bağı

Phil Mohrhardt üzümlerini yalnızca Wellington Vineyards'a satıyor. Ancak o Fort Ross tarihinin ayrılmaz bir parçasıdır ve çoğu bağının bulunduğu sırttan 'Mohrhardt Sırtı' olarak söz eder.

İlk üzümlerini 1984'te, beş dönümlük Cabernet Sauvignon'dan başlayarak “herkesten önce” dikti. Neden şimdi kesinlikle Burgundian bir bölgedeki büyük Bordeaux üzümü? Mohrhardt, 'Yüksekokuldan bir danışmanın önerdiği buydu,' diyor.

Wellington, üzümleri 1989'dan beri satın alıyor ve gençken kavrayıcı ve tanenli, ancak iyi yaşlanan uygun fiyatlı bir Cabernet üretiyor.

Mohrhardt, 2.200 dönümlük bir alanı kaplayan çiftlik, deniz seviyesinden 2.300 fit yüksekliğe kadar uzanıyor ve 'dik, engebeli ve ormanlık' diyor. Pinot Noir'i hiç diker miydi?

'Bunun hakkında düşündük,' diyor, 'ama bu kadar arazi olmasına rağmen, uygun olan çok fazla arazi yok.'

En Çok Puan Alan Şaraplar

98 Williams Selyem 2010 Değerli Dağ Bağı Pinot Noir (Sonoma Sahili). Kiler Seçimi.
abv: % 14.3 Fiyat: 75 ABD doları

98 Çiçekler 2010 Sea View Ridge Estate Vineyard Pinot Noir (Sonoma Sahili).
abv: % 14 Fiyat: 70 $

97 Failla 2010 Hirsch Üzüm Bağı Pinot Noir (Sonoma Sahili). Editörün Seçimi.
abv: % 13.9 Fiyat: 65 $

95 Fort Ross 2010 Fort Ross Üzüm Bağı Deniz Yamaçları Pinot Noir (Sonoma Sahili). Editörün Seçimi.
abv: % 14.5 Fiyat: 32 ABD doları

94 Hirsch 2010 East Ridge Estate Vineyard Pinot Noir (Sonoma Sahili). Kiler Seçimi.
abv: % 13 Fiyat: 85 ABD doları

93 Del Dotto 2010 Cinghiale Bağ Koruma Alanı Chardonnay (Sonoma Sahili).
abv: NA Fiyat: 125 ABD doları

93 Martinelli 2009 Three Sisters Vineyard Sea Ridge Meadow Chardonnay (Sonoma Sahili).
abv: % 14.1 Fiyat: 60 ABD doları

90 Vahşi Domuz 2009 Pinot Noir (Sonoma Sahili). Kiler Seçimi.
abv: % 14.5 Fiyat: 30 ABD doları