Kokteylleri sevenler için alkolsüz yol zorluklar sunar. Sözde 'alkolsüz kokteyl' tariflerine yakından bakın. Genellikle standart kokteyl tariflerinden daha karmaşıktırlar.

Bazıları, karmaşık tatları bir araya getirmek için çalılar, şuruplar ve diğer ev yapımı bileşenlere ihtiyaç duyar. Bu, bol zamanı ve malzemesi olan barlar ve restoranlar için iyi olabilir, ancak kolay bir gün sonu içkisi arayan ev barmenleri için ne dersiniz?

'Harika yiyeceklerin et içermesi gerektiğinden, harika içeceklerin daha fazla içki içermesi gerekmez.' –Derek Brown, sahibi, Columbia Odası

Geçtiğimiz yıl, Kuru Ocak ayında veya kısa bir detoksun gerekli olduğu herhangi bir zamanda, giderek artan sayıda alkolsüz şişeleme tanıtıldı. Bazıları geleneksel alkollü içkileri veya önceden karıştırılmış kokteylleri taklit ederken, diğerleri daha zor olan tatlara sahiptir. Ancak hepsi, süslü meyve suyu kutularından daha fazlası olan sıfır alkol seçeneklerine yönelik sahte bir temel sağlar.

'Kaliteli, karmaşık bir içecek yaratmaya çalışıyorsunuz,' diyor, kurucusu / CEO'su Chris Marshall Bar olmadan Austin'de sadece sıfır geçirmez kokteyller sunan bir mekan. 'Bunu yapmak için, içeceğinizi etrafa saçmak için bir üsse ihtiyacınız var.'

Hem boozeless hem de geleneksel mekanların barmenlerinden en sevdikleri alkolsüz şişeleri paylaşmalarını ve pek çok hurdacıdan kaçınmalarına yardımcı olmalarını istedik.

Meraklı No. 1 ve No. 2 alkolsüz şişeleme / Fotoğraf Larissa Erin Greer

Washington D.C.’nin sahibi Derek Brown, 'Dışarıda bir mayın tarlası var' diyor Columbia Oda ancak seçeneklerin geliştiğini kabul ediyor. Bugün, 'harika yiyeceklerin et içermesi gerektiğinden, harika içeceklerin daha fazla içki içermesi gerekmiyor,' diyor.

Unutulmamalıdır ki, pek çok tercih edilen gizli silah şişesini ABD'de elde etmek hala zor, bu trendin önümüzdeki yıl değişeceğini umuyoruz.

İçkisiz bir bar için bu şişeleri düşünün.

Yoksunluk

Sans Bar’dan Marshall bu cin benzeri Güney Afrikalıyı tavsiye ediyor marka . Şu anda ABD'de bulmak zor olsa da, narenciye ve baharat olmak üzere iki çeşidi vardır.

Arkay

Bu marka ilk olarak birçok yerli ve ziyaretçinin kültürel nedenlerle alkolden vazgeçtiği Dubai'de başlatıldı. Şu anda ABD'de ilerleme kaydediyor

Marshall, '[geleneksel bir ruhla] alışık olduğunuz bazı yanıklara sahip olduğu için ürünlerini seviyorum' diyor. Scotch ve Tequila'yı küstahça taklit eden çok çeşitli sahte alkollü içkiler arasında Marshall'ın seçimi, 'alkolsüz rom', Cuba Libre tarzı karışık Coca ve bir miktar limon veya bir Piña Colada benzeri için ananas ve hindistan cevizi İçmek.

Borrago'nun izniyle

Borrago

Cin benzeri bir ' botanik ruh 'İngiltere'den geliyor. Marshall, 'Borrago ve kekikle aşılanmış basit şurup içeren bir Paloma yapıyorum' diyor.

Meraklı İksirler

Bir satır önceden karıştırılmış kokteyller tek bir alkollü içki tarzı seçenek yerine. 1 No'lu şişeleme Negroni'ye benzerken, zencefil aromalı 2 No'lu alkolsüz Dark & ​​Stormy'ye benzer.

Kin Sesler

Brown, dumanlı, dünyevi ve baharatlıların karıştırılmasını önerir. Dream Light şişeleme sıcak su ile klasik toddy .

Lyre’in alkolsüz içkilerinden bir seçki / Lyre’in izniyle

Lir en

Bu Aussie şirketi cin ve likörlerden absintlere kadar her şeyi taklit etmek için oldukça geniş bir alkolsüz içkiler yelpazesi yapar. Hatta erdemli bir martini olasılığını kılan, ersatz kuru vermut içerir.

Dinle Bar New York'ta aylık içkisiz etkinliklere ev sahipliği yapan, Lyre's ile ortaklığı bulunan ve her etkinlikte ürünleriyle bir içki içerecek. Yılbaşı gecesi için menü direktörü Eamon Rockey, markanın üç ürününün karışımıyla spritz tarzı bir sipper yaptı: acı tatlı İtalyan Spritz (Aperol benzeri), İtalyan Portakal (Campari tarzında başka bir acı) ve Kuru Vermut ( kakule ile aşıladığı), seltzer ile dolduruldu.

MeMento

İtalya'da yapıldı, bu şişe Sam Thonis, ortak sahibi tarafından tavsiye edilmektedir. Getaway Bar , Brooklyn, New York'ta alkolsüz bir bar. 'Çiçeksi, aromatik ve keskin, alkollü türden bir saldırı var' diyor. Diğer malzemelerle karıştırıldığında 'kokteyl gibi geliyor.'

Mükemmel Mocktails Yapmanın Gizli Formülü

Proteau

Kasım ayında Momofuku bar gazisi John deBary tarafından başlatılan bu ' botanik aperatif ”Vermut tarzı bir denizci arayanlar için doğru notaları tutuyor. Dayanıklı Ludlow Kırmızısı (böğürtlen, karahindiba kökü, meyan kökü) markanın ilk teklifi olurken, kabarcıklı Rivington Spritz'in (çilek, ravent, ebegümeci) 2020'de piyasaya sürülmesi bekleniyor.

Brown, 'Proteau gerçek anlaşma' diyor. Daha fazla barmenin sıfır prova yapmasını öneriyor. Nasıl çalıştığını biliyoruz.

Ritüel

Marshall, 'İçkinin tam bir kopyası olması amaçlanmamıştır' diyor, ancak markanın 'Cin alternatifi' ve 'viski alternatifi', etrafa içecek inşa etmek için canlı tatlar sunuyor.

Sanbitter

İtalyan San Pellegrino tarafından yapılan bu ufacık şişeler acı kırmızı sıvı Campari'ye ideal bir alternatiftir. Thonis, 'Buz üzerine dökebileceğiniz, bir bükülme ekleyebileceğiniz ve Negroni gibi hissedebileceğiniz bir şey,' diyor.

Seedlip, alkolsüz likör muadillerinde erken bir öncü / Fotoğrafın izniyle Seedlip

Tohum

Şu anki mahsulün ilki alkolsüz distilat seti her profesyonel tarafından bahsedilmiştir. Çoğunlukla cin toniklere benzeyen içeceklerle karıştırılan en yaygın seçenektir.

Üç Ruh

Favori Markayı İngiltere'den ithal eden Getaway barda. Thonis, karanlık, bitkisel Sosyal İksiri, Işık ve Fırtınaya karıştırdığı amaro'ya benzetiyor. Zencefil şurubu, limon ve alkolsüz bir Dark & ​​Stormy çeşididir siyah acı Dram Eczacıdan.