Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Editör Sütunları,

İki Rhônes Hikayesi

Bu ayın sütununu yazmaya ilk oturduğumda, Bordeaux üzüm bağlarının büyük çoğunluğu zayıflayıp daha da yoksulluğa sürüklenirken, üstte Bordeaux için devam eden yükselen fiyat sarmalları hakkında yazacağımı düşündüm. Şarap dünyasının diğer bölümleri ve ötesine paralel olarak, siyasete ve ekonomiye uzanan iç karartıcı bir konudur.



Sonra (neredeyse) yıllık Fransa'nın Rhône Valley gezisine çıktım ve hakkında yazacak çok daha iyimser bir şey buldum.

2008 yılındaki zorlu bir bağ bozumunun ardından, son iki yıldaki hava durumu Rhône’ın vigneronlarına iyi geldi. 2009'da, tek zorluk kuru hava ve sıcak havaydı - normalde şikayet edilecek şeyler değil. Ancak bazı yerlerde, yazın sıcağı sıkı şaraplara neden olurken, diğerlerinde tanenler biraz sert olabilir veya şaraplar aşırı alkollü olabilir.

Her iki bölgeden de şarap üreten Vidal-Fleury'den Guy Sarton du Jonchay'e göre bu sorunlar güneyde kuzeydekinden daha belirgindir. 'Güneyde,' diyor Sarton du Jonchay, '’09 konusunda pek rahat değilim.'



Güney Rhône'dan bazılarının aşırı alkolik olduğu ve bazılarının iri tanenlere sahip olduğu doğru olsa da, en iyi şarap üreticileri yüksek alkol seviyelerinin varlığında aşırı ekstraksiyondan kaçınmak için dikkatliydi. Ortaya çıkan şaraplar, kremsi dokulara ve sadece hafif ılık bitişlere sahip, gür ve meyveli. Costières de Nîmes'in güney bölgesindeki Château de Nages'in sahibi Michel Gassier, 2009 nostaljisinin 'klasik bir tarza sahip olduğunu ve tanen yapısında' 05'e geri döndüğünü 'öne sürüyor.

2009'da kuzey Rhône'da bu dayanıklı tanenlerden daha azı var, bu yolculukta tattığım şarapların çoğu olgun, hatta kremsi dokulara sahip. Bu noktada, bazı klasik özelliklerden yoksun görünüyorlar: 'Meyvenin olgunluğu graniti gizler' diyor Michel Chapoutier, biz 2009 Hermitages'in fıçı örneklerinden tadarken. Örtülü öneri, meyvenin yaklaşık 15 yıl kadar aşağıya doğru solarken, şarapların soylu köklerinin daha belirgin hale gelmesidir.

Babasıyla birlikte Saint-Joseph'te aile domainini işleten Jerôme Coursodon, 2009'u 'çok iyi bir bağ bozumu, iyi konsantrasyon ve yumuşak tanenlerle ... Biraz daha asitli olsaydı harika olurdu.' Tazelik ve minerallik hissini koruyan şaraplar gerçekten de mükemmel Coursodon’un L’Olivaie'sidir.

2009'ların çoğunda sergilenen reçelli meyve, Yeni Dünya şaraplarının hayranlarına hitap edecek, ancak klasikçiler bunun yerine hem kuzeyden hem de güneyden 2010'ları tercih etmek isteyebilir. Şaraplar, çeşitli terörlerin parlamasına izin veren olgunlukla daha az işaretlenir. Alkol seviyeleri genel olarak 2009'daki aynı şaraplara eşit veya daha düşük, bazı durumlarda yüzde yarısına kadar çıkıyor, ancak şaraplar hiç olgunlaşmamış değil, daha az aşırı.

2010 yılında, serin ve yağışlı bir bahar çiçeklenmeyi geciktirdi ve genel olarak meyve tutumunun zayıf olmasına yol açtı, verim% 25-50'den düştü. Ancak toprakta ortaya çıkan su rezervleri ve büyüme mevsiminin serin ama güneşli bir şekilde bitmesi, dengeli asitler ve ipeksi tanenler içeren konsantre şaraplara yol açtı. Pierre Gaillard, Saint-Joseph'teki Malleval'in üstündeki domaine göre, 2010'u 'en iyi sonuçları verdiğini düşündüğüm yavaş olgunluğa [sahip] çok güzel bir bağbozumu' olarak tanımlıyor.

Cornas'ta, Domaine A. Clape'deki eski fudralardan tadarak, 2010'ların bileşenlerinin, bir kısmı yeni şişelenmiş olan zaten lezzetli olan 2009'lardan daha karmaşık, odaklanmış ve hassas olduğu aşikar. Bu tarihi aile domaine'in en genç nesil vigneron'u Olivier Clape, ''09'dan daha iyi, daha dengeli olduğunu düşünüyoruz' diyor.

Kırmızı şaraplara paralel olarak, kuzey Rhône beyazları arasında 2010'lar, çoğu zaman zengin, bazen yağlı olan 2009'lardan tartışmasız daha taze ve daha dengelidir. Bu özellikle güneydeki hem kırmızılar hem de beyazlar için geçerli. Sarton du Jonchay, 2010'u 'birlikte çalıştığım en iyi şaraplardan biri' olarak adlandırıyor.

Derginin Rhône şarapları eleştirmeni olarak, gelecek yıl kuzeyden ve güneyden, kırmızı ve beyazdan mükemmel şaraplar eşliğinde harika bir kör tadım hayal ediyorum. Ancak olumlu bir inceleme için beklemek zorunda olduğunuzu düşünmeyin - bunlar, kaçırılanlardan çok daha fazla isabet alan nadir ürünlerdir. İç gözlem Jean-Louis Chave'in açıkladığı gibi: 'her iki şarap da güzeldir, ancak farklı nedenlerden dolayı.'

Rockin 'Rhône Valley Şarapları