Acı biber Güney Amerika ülkeleri arasında en fazla sayıda aktif yanardağa sahiptir. Aslına bakılırsa, ana bağcılık bölgelerinin çoğu, milyonlarca yıl önce meydana gelen patlamalardan kaynaklanan volkanik materyalden oluşan topraklara sahiptir.

Ülke dardır ve iki farklı jeolojik özellik ile tanımlanır: sırasıyla batı ve doğu kenarları boyunca kuzeyden güneye uzanan Kıyı ve And Dağları sıradağları. Onların ve Şili'de bulunan birçok volkanın kökeni, daha yoğun olan Nazca Plakasının Güney Amerika Plakası'nın altına dalmasından kaynaklanmaktadır.

Şilili jeolog Eder González 'Sonuç olarak Kıyı Kordilleri yükseldi' diye açıklıyor. 'Nazca plakası dalmaya devam ediyor, And Dağları'ndaki volkanları oluşturan ve besleyen magma ve gaz üretiyor.'

Bu tektonik plakaların hareketi aynı zamanda birçok depremin de nedenidir. Dünyanın şimdiye kadar kaydedilen en büyük depremi, 9,5 büyüklüğünde, 1960 yılında Şili'nin güneyindeki Valdivia'da meydana geldi.

2023 yılında Şili Ulusal Jeoloji ve Madencilik Servisi 87 üzerinden 14. sırada aktif volkanlar yüksek risklidir. Ancak dünyada volkanik şarap bölgeleri söz konusu olduğunda Şili pek tanınmıyor ve adı geçmiyor. Bunun nedeni belki de volkanik şarap bölgeleriyle ilişkili toprakların Etna ya da Kanarya Adaları popüler üzüm bağlarında yaygın olarak bulunmaz. Maipo , Colchagua veya Kazablanka vadileri daha ziyade daha az bilinen güney ve avustral bölgelerdeki seçilmiş yerlerde.

González, 'İnsanlar volkanik toprakları düşündüklerinde genellikle onları bazalt ve yumuşak çekirdekli kayalarla ilişkilendiriyorlar' diyor. 'Bu topraklar Şili'de mevcut olsa da, esas olarak And Dağları'nın yüksek rakımlarında bulunurlar. Düşük sıcaklık ve rakım gibi faktörlerden dolayı bu alanlar bağcılık için pek uygun değildir. Ancak şu anda gelişmekte olan ve bu tür topraklara sahip küçük şarap bölgeleri var.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Güney Amerika'nın en güneyinde, Soğuk İklim Beyaz Şarapları Yeni Doruklara Ulaşıyor

Itata: Bazaltik ve Granitik Toprak

Itata Vadisi Şili'nin başkenti Santiago'nun 429 mil güneyindedir. Şarap rönesansı yaşayan bir yer, kuru tarım País ve Cinsault'un eski asmaları.

Ülke ABD'deki Misyon olarak da bilinen, İspanyollar tarafından Amerika'ya getirildi. Şili'de en çok ekilen kırmızı üzüm çeşitlerinden biridir ve geçmişte öncelikle basit sofra şarapları için kullanılmıştır. Ancak şarap üreticileri artık daha sıcak şaraplardan farklı, genellikle taze, meyveli ve bazen de lezzetli bir profil sergileyen kaliteli şaraplar yapmaya kararlılar. Merkez Vadi .

Itata'daki toprak heterojendir ve birçok üzüm bağı granit üzerine dikilmiştir. Granit Magmatik kökenlidir ancak volkanik değildir, yani yeraltında yavaşça soğuyan ancak volkanik bir patlama sonucu dışarı atılmayan magmadan oluştuğu anlamına gelir.

Toprak uzmanı ve şarap üreticisi Pedro Parra'ya göre Itata'da bazaltik toprak üzerinde yaklaşık 741 dönümlük asma yetişiyor. Bazalt, Etna ve Kanarya Adaları gibi yerlerde de bulunabilir.

Bazaltın kayalık-kumlu aşamasında, ayrışmış kil formuna kıyasla bağcılık için daha faydalı olduğuna inanan Parra, 'Nehir, bazaltik kayaları And Dağları'ndan Itata'nın merkezine ve kıyı bölgelerine taşıdı' diyor.

Itata Nehri'nin oluşturduğu teraslar kum ve silt içeriği bakımından farklılık gösterir. Düşük oranda silt içeren bazaltik kumlu toprak iyi su tutma özelliğine sahiptir. Bölgedeki bol yağışlar nedeniyle güçlü çeşitler kaliteli üzüm üretmekte zorlanabilir; ancak burada eski País üzümleri yetişmektedir.

Dumanlı, iştah açıcı bir meyve aromasına sahip canlı bir kırmızı olan Parra'nın Soulpit País'i, Ñipas kasabasındaki nehrin kıyısından geliyor. Parra, 'Eski üzümlerden elde edilen kör tadı, iyi yapılmış País şarapları, Etna veya Tenerife şaraplarıyla karıştırılabilir' diyor. “Onların da aynısı var” mineral' karakterli, ince taneli tanenler Ve karmaşıklık .”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Etna Dağı'nda Yürüyüş, Sicilya'nın Volkanik Bölgesinin Yakından Görünümünü Sunuyor

Malleco: Trumao Toprağı

1990 gibi yakın bir tarihte patlayan Lonquimay Yanardağı'nın yakınında bulunuyor. Malleco Vadisi volkanik küllerden oluşan trumao toprağı vardır. Biriktirildikten sonra bu malzemenin bir kısmı nehirler aracılığıyla bölgedeki diğer yerlere taşınmıştır.

Burası bağcılık için nispeten yeni bir bölge: Öncü ekimci Akitanya Üzüm Bağı 1993 yılında ilk üzüm bağları kuruldu. O zamandan beri diğer şarap imalathaneleri de Morande , Baettig Şarapları ve Clos des Fous da serin iklime uygun beyaz ve kırmızı üzüm çeşitlerini yetiştirmeye başladı.

Volkanlar Şaraphanesi Adından da anlaşılacağı gibi Şili'nin çeşitli volkanik topraklarının benzersiz özelliklerini vurgulamayı misyon edinen bir şaraphanedir.

2009'daki kuruluşundan bu yana bu projeye liderlik eden şarap üreticisi María del Pilar Díaz, 'Şili'deki üzüm bağlarının yüzde altmışı volkanik topraklarda yetişiyor' diyor.

Díaz, volkanik toprakların bileşiminin kuzeyden güneye kayalıklardan kumluya kadar çeşitlilik gösterdiğini açıklıyor. “Maipo'da andezit ve tüf kayalarını bulabilirsiniz. Maule gibi yerlere doğru güneye doğru gidildikçe bazalt kumlarına rastlanır. Malleco'da kumlu siyah trumao toprağı yaygındır.'

Daha Derin Bir Dalış Yapın: Şaraptaki Volkanik Toprakları Anlamak

Bu bölgede asmalarda küçük üzümler yetişiyor ve verim düşük. Kil ile karıştırılmış dokulu toprak, köklerin derinlere inmesini sağlar ve mükemmel drenaj sağlar. Yıllık yağış miktarının 47-60 inç olduğu göz önüne alındığında, bu önemli bir doğal özelliktir, çünkü suyla dolan kökler bir sorun haline gelebilir.

Toprak faktörünün ötesinde, serin bir iklim üzümlerin yavaşça olgunlaşmasına olanak tanıyarak bu şaraplara dengeli bir karakter kazandırır. Díaz, Malleco'dan Chardonnay'leri 'mineral dokuya, kireçli notalara ve beyaz şeftalilerin hassas aromalarına' sahip olarak tanımlıyor.

Osorno Vadisi: Piroklastik

Casa Silva, 2006 yılında Şili'nin avustral bölgesine giderek Futrono'da üzüm bağları dikti. Bu karar Şili bağcılığının sınırlarını daha da güneye itti. Asmalar, And Dağları'na ve aktif Mocho-Choshuenco Yanardağı'na yakın, Ranco Gölü'ne bakan bir yamaçta yetişiyor.

Casa Silva'nın şarap üreticisi Juan Francisco Calderon, 'Asmalar tortul ve piroklastik kayalar ve küller içeren volkanik toprak üzerinde yetişiyor' diyor. 'Bu toprak derin ve biyolojik olarak aktif.'

Piroklastik toprak, volkanik patlamalardan çıkan küllerden ve parçalanmış katı malzemelerden oluşur. Calderon, 'İlk katman, daha sonra kil ile karışan gevşek ve geçirgen malzemelerden oluşuyor' diyor.

Calderon, Osorno Vadisi'nde çalışmanın kendisine paha biçilmez tarımsal ve enolojik bilgi sağladığını itiraf ediyor. Şarap, bu bölgelerde yaşayan insanların kültürel kimliğinin bir parçası olmadığından kendisinin ve ekibinin karşılaştığı zorluklardan biri de asmalarla ilgilenebilecek eğitimli işçilerin eksikliğiydi. Üstelik toprak ve iklim de bağcılığa pek uygun değil. Toprak asidiktir ve gerekli besin maddelerinin mevcudiyetini kısıtlar. Bu nedenle şarap üreticilerinin toprağı daha az asidik hale getirmek ve pH dengesini yeniden sağlamak için toprağa kireç uygulaması ('kireçleme' olarak adlandırılan bir işlem) gerekir.

Şili'deki üzüm bağlarının yüzde altmışı volkanik topraklarda yetişiyor.

Şili'nin avustral bölgesinde olmak, yüksek yağış ve serin hava yaşamak anlamına gelir. Bu nedenle erken olgunlaşan üzüm çeşitleri Sauvignon Blanc , Chardonnay , Beyaz bir üzüm çeşiti Ve Pinot Noir Vadideki bağcılıkçılar için popüler seçimlerdir.

Yüksek nem nedeniyle mantar hastalıkları bir tehdittir. Calderon, bu nedenle yetiştiricilerin dikkatli olmaları ve enfeksiyon riskini azaltmak için asma gölgeliklerinin havalandırmasını artırmaları gerektiğini açıklıyor.

Aşırı iklime rağmen Calderon, Osorno Vadisi'nin köpüklü şarap için mükemmel bir ortama sahip olduğundan emin. Casa Silva şu anda parlak beyaz şaraplar, aromatik Pinot Noir ve geleneksel yöntem I Fervor de Lago Ranco adlı köpüklü şarap. Bu şaraplardaki alkol oranı %11,5-13,5 arasında değişmektedir.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Patagonya'nın Güney Şarapçılık Sınırında Aşırı Koşullar ve Değişen İklim

Calderon, 'Onları Orta bölgedeki şaraplardan ayıran organoleptik özelliklere sahip, terör odaklı şaraplar elde ediyoruz' diyor. “Beyaz şarapların rengi daha yoğun, özellikle de altın rengi tonlar sunan Sauvignon Blanc. Bunlar mükemmel ve dengeli asitli, mineralli taze şaraplardır.”

Şili'de şarap yapımı çok çeşitli iklim ve topraklarda gerçekleşir. Volkanik materyalli topraklardan çıkan şaraplar bulunabilecek farklı ifadelere değer katıyor.

Itata'daki bazaltik ve granitik topraklardan oluşan toprak çeşitliliği, şaraplara enerji ve farklı profiller sağlamaya devam edecek. Avustralya'daki Malleco ve Osorno vadilerinde daha fazla şarap imalathanesi, aşırı hava koşullarına, ülkenin başkentine olan uzak mesafeye ve bağcılar için sorun oluşturan eğitimli işçilerin eksikliğine rağmen volkanik topraklar üzerinde üzüm bağları kuruyor. Gelecek gerçekten parlak çünkü bu bölgeler Şilili şarap üreticilerine Şili topraklarının belirli bir parçasını ifade etme fırsatı sunuyor. Calderon, 'Yıllar geçtikçe volkanik topraklar benzersiz özelliklere sahip daha iyi şaraplar veriyor' diye temin ediyor.

Bu makale ilk olarak Kış 2024 sayısı Şarap Meraklısı dergisinin. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!

Şarap Dünyasını Kapınıza Getirin

Wine Enthusiast Magazine'e şimdi abone olun ve 29,99 $ karşılığında 1 yıllık kullanım kazanın.

Abone