Kültür

Şarap Koleksiyonculuğunun Arkasında Kısır (ve Banal) Bir Çember Var

Dünyanın her köşesinden 60.000'den fazla şarap imalathanesi olduğu göz önüne alındığında, çoğu kişi dünyanın şarap toplama heyecan verici ve oldukça çeşitlidir. Ancak aslında yalnızca bir avuç üreticinin şarapları imrenilen mavi çip statüsüne ulaşabiliyor. Tekrar tekrar alınıp satılıyorlar ve bu da onların amaçlanan amaç olan içme amacıyla neredeyse hiç kullanılmadığı izlenimini veriyor.

Bu kısır döngü, satışları yönlendiriyor ve çoğunlukla iki Fransız bölgesinden gelen küçük bir şarap imalathanesi grubunun etrafında dönüyor.

'Geleneksel olarak çoğu şarap koleksiyonu, Bordo Ve Bordo 'diyor başkan yardımcısı ve açık artırma satışları başkanı Richard Young Sotheby's Şarabı New York'ta. Elbette bunun meşru bir nedeni var. Young, 'On yıllardır bu şarapların uzun ömürlülük ve bir yatırım olarak takdir edilme konusunda kanıtlanmış bir geçmişi var' diye açıklıyor. Tamamen katılıyorum ve en iyi toplanan şarapların kalitesine nadiren meydan okuyor olsam da, desen merak eksikliğini sürdürüyor ve keşif entrikasını engelliyor.

Sonuçta dünyada mükemmel şaraplar üreten pek çok bölge var. Gürcistan , Yunanistan Doğu ve Orta Avrupa, 'Fransız' içeceği haline gelmeden çok önce şarap üretiyordu. Şarapların, koleksiyoncuların layık gördüğü kalite düzeyine sadece Fransızların son derece farklı iki bölgesinde ulaşabilmesi akıllara durgunluk veren bir durumdur. Bordeaux severler bakabilir Loire Vadisi ve şarapları Catherine ve Pierre Breton ; Efsanevi 1989 veya 1996 vintageları her ikisiyle de hayrete düşürüyor tazelik Ve karmaşıklık . Bakılması gereken bir diğer yapımcı ise Werlitsch şaraphanesi itibaren Steiermark Avusturya'da: Ex Vero II ve Ex Vero III çok güzel yaşlanıyorlar ve bizi, (her zaman önceden karıştırılmış) beyaz Burgundy'nin yapmasını istediğim şekilde heyecanlandırabiliyorlar.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Neden Bazı Şaraplar Yıllandıkça Daha İyi Olur?

Maalesef koleksiyonculuk sadece lezzet ve kaliteden ibaret değil. Etiket için pek çok şişe satın alınır ve genellikle hiç açılmaz. Bunun en güçlü kanıtı yıllardır piyasada dolaşan sahte şaraplar olabilir; gerçek meyve suyunu kopyalamak ambalajdan çok daha zordur.

Ama belki de bir şarap romantiği olarak saflığımdan dolayı şarabın prestij simgesi olmasını destekleyemiyorum. Zevk göz önünde bulundurularak hazırlanmış olup, genellikle sevdiğimiz insanlarla paylaşmak en iyisidir. Bazıları için bu başka bir şeydir. New York, Hong Kong ve Bangkok'taki şarap garsonu arkadaşlarımdan, bir şişe sipariş eden ve onu etiketi dışarı bakacak şekilde dikkat çekici bir şekilde masaya koyan müşterilerle ilgili çok sayıda hikaye duydum.

Yükselişi doğal şarap hareketi her şeyi sarstı, ancak bu alt kültürde bile 'Instagram şarapları' olarak adlandırılan şeyi yaratan bir etiket susuzluğu var.

Tüm bu davranışlar, bazı şarapların fiyatlarının anormal derecede artmasına yol açtı. Ve en kötü yanı, şarap tüccarlarının çoğunlukla gelirin yalnızca bir kısmını almasıdır. Bazı şarap imalathaneleri örneğin Domaine de la Romanée-Conti (DRC), şarap ticareti yapanları tahsis listesinden çıkararak bununla mücadele etmeye çalışın. Ancak özellikle müzayede evlerinin kullandığı fotoğraflarda şişe numaraları bulanıklaştığında şişeleri takip etmek zorlaşıyor.

Son olarak, aynı şeyden çok sayıda şişeye sahip olmanın eğlencesi nerede? Şarap içmeyi ve toplamayı bu kadar ilginç kılan da tam olarak farklı tatların geniş çeşitliliği, farklı bölgelerin ifadeleri ve bireysel şarap yapım tarzları değil mi? Benim açımdan bu çeşitliliği benimsemek çok daha ödüllendirici.

Bu makale ilk olarak Aralık 2023 Sayısı Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!