Bahsetmek imkansız Avusturya hemen düşünmeden şarap Yeşil Valtellina . Taze armut meyvesi, biberli canlılığı ve bukalemun benzeri yiyeceklerle eşleştirme yeteneği ile Avusturya'yı haritaya koyan şaraptır. Grüner Veltliner, sayısız stiliyle elbette Avusturya’nın kartvizitidir, ancak belki de Groo Vee'nin ötesine geçmeye hazırsınız?

Avusturya'nın başkenti Viyana, yalnızca 1.574 dönümlük üzüm bağına sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kendine özgü, tarihi şarap tarzına da ev sahipliği yapar: Wiener Gemischter Satz, tarla karışımı için Almanca. Grüner Veltliner gibi çeşitli beyaz üzümler, Beyaz bir üzüm çeşiti , Traminer, Muskateller, Pinot Blanc ve Pinot Gris bir bağa dikilir, aynı anda birlikte hasat edilir ve birlikte fermente edilir. Hiçbir çeşidin yüzde 50'yi aşmasına izin verilmez ve karışımda en az üç tane kullanılmalıdır. Çeşitlerin her birinin özelliklerini yansıtan bu şaraplar gerçekten parçalarının toplamından daha büyük ve gerçekten Viyanalı.

Sevenler Sauvignon Blanc dikkatlerini Avusturya’nın yeşil güneyindeki Steiermark’a çevirmelidir. İklim serin ama güneşli, aromatik üzüm çeşitlerinin ağırlaşmadan tam lezzet potansiyellerini geliştirmelerine izin veriyor. Steiermark uzun ömürlü, meşe ağacından yapılmış ve yaşlanmaya değer tek üzüm bağı Sauvignon Blancs ile ünlü olsa da, çok daha hafif, ıslatılmamış stiller de üretiliyor.

Avusturya'nın Şarap Bölgelerini Tanıyın

Avusturya'nın bir sırrı daha var: Gelber Muskateller. Muscat Blanc ile aynı, dünyanın başka yerlerinde sıklıkla tatlı şaraba dönüştürülen eski üzüm çeşididir. Yine de Avusturya'da, yalnızca en iştah açıcı hanımeli ve mürver çiçeği notalarını değil, aynı zamanda mükemmel hafifliği de veren tamamen kuru bir tarzda yapılır. Lezzetli ağırlıksız bir yaz şarabıdır ve sıcak bir günde soda ile karıştırıldığında mükemmel bir spritzer yapar. Avusturyalı arkadaşlarımdan bazıları güzel bir sıcak hava kokteyli için bir tutam mürver çiçeği ve bir dilim limon bile ekler. Şimdi ihtiyacımız olan tek şey güneş ışığı.

Beyaz Karışımlar

Weingut Christ 2017 Viyana Karışık Set 20 $, 92 puan . Güzel kokulu bir gül yaprağı dokunuşu, burunda olgun armut ve sulu şeftali ile buluşuyor. Meyve ve çiçeklerin bu eğlenceli doğası, uyumlu, hoş kokulu ve çekici bir paket olarak doku, lezzet ve tazeliği gösteren etkileyici damakta neşeyle devam ediyor. Bu, kuru bitimden çok sonra sağlar. Carlo Huber Seçimleri.

Zahel 2017 Viyana Karışık Set 18 $, 90 puan . Hem yeşil hem de kırmızı elma, toprak ve portakal kabuğu burunda oynar. Hafif ama etkileyici damak bu nosyonları yansıtır ve onları hafif fenolik bir doku ve lezzetli tazelikle destekler. Bu canlı, taze ve son derece çok yönlü bir beyazdır, temiz ve kuru bir yüzeye sahiptir. Winemonger.

Gebeshuber 2017 siklo-çapraz. beyaz renkte (termal bölge) 20,90 $ puan . Burundaki olgun gevrek kırmızı elmanın kokulu notaları canlı tazeliğini ve kokusunu hafif ama lezzetli, taze damağa taşır. Lezzet fikri aynı zamanda şarabın dudak şapırdatan dokusunu da bilgilendirir ve kuru fermuarlı yüzeyde uzun süre dayanır. Vignaioli Seçimi.

Sauvignon Blanc

H. & C. Nittnaus 2017 Obere Wies Sauvignon Blanc (Burgenland) 30 $, 92 puan . Tropikal bir tutku meyvesi dokunuşu, burunda çimenli tazeliğin üzerinde süzülüyor. Damak zevki ve hafiftir, çarkıfelek meyvesi ve mandalina ile parlak, canlı meyveliğini hafif, kuru ve etkileyici damakta gösterir. Lezzetler devam eder ve sizi harika bir şarabın huzurunda olduğunuza dair hiçbir şüpheye bırakmaz. GD İthalat.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 25 $, 90 puan . Burunda olgun limon ve ısırgan otunun ince notaları karışıyor. Damak, kararlı bir şekilde hafif kalır ve limon tazeliğiyle parlaktır ve bitkisel bir tisane notasında kapanan kuru bir cilaya sahiptir. Craft + Estate - Winebow Grubu.

Gunter Triebaumer 2017 Sauvignon Blanc (Burgenland) 12 $, 89 puan . Burunda toprak ve limon birleşir. Damak, yarı saydam hafifliğine rağmen etkileyici ve canlı olan muazzam tazelikle gelir. Parlak limon, ilk kokudan kuru bitişe kadar değişmeyen bir özelliktir. Magellan Şarap İthalatı. En iyi satın alım .

Strauss 2017 Classic Sauvignon Blanc (Steiermark) 20 $, 89 puan . Sarı erik, bazı çimenli ipuçlarının yanı sıra parlak olgun Amalfi limon notaları ile desteklenir. Damak benzer şekilde parlak, meyveli ve etkileyici bir görünüme sahiptir. Zesty narenciye hafif kuru gövdeye hakimdir ve kuru bir yüzeye yol açar. KWSelection.com.

Sarı muscatel

Weingut Christ 2017 Bisamberg Gelber Muskateller (Viyana) 25 $, 91 puan . Burundaki şeftali ve hanımeli notaları harika bir şekilde dik ve umut vericidir. Keyifli limon tazeliğinin onları daha da anlamlı kıldığı, hafif ama etkileyici damakta neşeli kokulu danslarına devam ediyorlar. Gövde hafif ve yüzey kuru ve tamamen daha parlak. Carlo Huber Seçimleri.

Schwarzböck 2017 Gelber Muskateller (Aşağı Avusturya) 14,90 $ puan . Burun üzerindeki narin hanımeli notaları, tazelikle ışıldayan limonlu bir damağa yol açar. Limon, çok hafif, kuru, son derece ferahlatıcı ve hoş kokulu bedeninde canlılık ile tonu belirliyor. Skurnik Wines, Inc. En iyi satın alım .

Stadlmann 2017 Badener Berg Gelber Muskateller (Aşağı Avusturya) 23 $, 89 puan . Hanımeli ve olgun Amalfi limonu, burunda güzel ve hoş kokulu bir kombinasyon oluşturur. Hafif kuru vücutta da bir araya gelirler. Parlak limon, neredeyse ağırlıksız olan bu yaz şarabının ana canlı dikişidir. Frederick Wildman & Sons, Ltd.