Atlar bir zamanlar çiftçilik ve taşımacılığın merkezindeydi, ancak büyük ölçüde kamyonlar ve traktörler ile değiştirildi. Bununla birlikte, bazı bağcılık uzmanları bağda gerçek beygir gücü kullanmaya geri döndüler.

Neden bu eski moda yöntemlere geri döndüklerini, atlarını nasıl eğittiklerini ve atların asmalar arasında tekrar çalıştırılmasının ne gibi faydalar sağladığını öğrenmek için altı üzüm bağına baktık.

Michael Gindl, Weinviertel, Avusturya'da Nanu ile üzüm bağlarını sürüyor / Fotoğraf MG Sol izniyle

MG Sol, Weinviertel, Avusturya

Michael Gindl, atları onun bağı üç yıldır ve toplamda altı atı var. Ana atının adı Avusturyalı bir Noriker olan Nanu'dur.

Bir atı bağ işi için eğitmek ne gerektirir?

Gindl, 'Gerçekten [çizim arabaları] temelinde inşa ediliyor' diyor. “Buradaki en büyük fark, hızın çok daha yavaş olması ve atın sesli komutları öğrenmesi gerektiğidir. Bir vagonda, ata ne yapması gerektiğini söyleyen dizginlere sahipsiniz. Bir dereceye kadar, bağda da durum böyledir, ancak sesli komutlar daha önemlidir. '

“Üzüm bağlarımıza çok ter döküyor ve çalışıyoruz. Burada kesinlikle saçmalık yok. Sadece saçmalık. ' —Christophe Baron, Horsepower Üzüm Bağları

Nanu'nun tam anlamıyla eğitilmesi iki yıl sürdü, bir jöle olan Waldi ise yarım yıl içinde öğrendi.

Gindl, 'Tıpkı insanlar gibi, atlar da farklıdır, ancak onlara öğretmek genellikle dört aydan bir yıla kadar sürer' diyor.

Asmaların altında yabani ot yetiştirmek veya yabani otları yetiştirmek için at çekişi için tasarlanmış modern ekipman kullanıyor. Gindl, 'Hala bir tane kullanıyor olsak da, eski moda sabanın ötesine geçen yenilenebilir enerji ve modern teknik ilerlemenin birleşimini seviyorum' diyor.

Bu projeyi üstlendiğinden beri, diğer şarap yapımcılarını da beygir gücü kullanmaları için eğitmeye özen gösterdi.

Odfjell Bağları, Maipo, Şili'deki Fiyort atları / Fotoğraf Odfjell Bağları izniyle

Odfjell Üzüm Bağları, Maipo, Şili

Bernt Daniel Odfjell aşılamak istedi onun bağı Maipo Vadisi'nde, Norveç mirasının bir kısmıyla, bu nedenle Norveç Fiyordu atlarını Şili'ye getirdi.

Odfjell, 'Çiftçilik için çok uygunlar' diyor. “Çalışkan, sakin ve arkadaş canlısı. Sadece onların kulağına fısıldamalısın ve onlar bunu anlar. Onları ele geçirmek zorunda değilsiniz. İnsanlar farklı iklimle baş edemeyeceklerinden endişelendiler ama hiçbir sorun yok. '

Odfjell, '40 atımız var ve bunlar biyodinamik şaraphanemizin ayrılmaz bir parçası,' diye devam etti. “Doğal gübrelememiz için serbestçe otlamalarına izin veriyoruz ve yabani otları bastırıyorlar. Gübre de kompostun içine giriyor. Biyodinamik fikri tam bir çemberdir. Hasat sırasında atlar üzümlerle dolu arabaları çekiyor ve toprağı sıkıştırmadan da sürüyorlar. '

Şampanya'da Drappier'de pulluk yapmaya yardımcı kuru erik / Fotoğraf Champagne Drappier izniyle

Champagne Drappier, Côte des Bar, Fransa

Şampanyada, Michel Drappier toprak sıkıştırma konusunda oldukça bilgili ve son beş yıldır üzüm bağlarını sürmek için atları kullanıyor. Oğullarından biri, Antoine at tarımı, diğer oğlu Hugo ise şarapçılık ve bağcılık mühendisliği okudu. Her toynak çeyrek tonluk bir kuvvet uygularken, bir traktör ağırlığı daha eşit bir şekilde dağıtır. Ancak, bir traktör her zaman aynı yol boyunca ilerlerken, bir at daha fazla baskı uygulamasına rağmen, ayağını aynı yere iki kez koymaz. Bu, asmanın ince kılcal köklerinin çok daha az sıkışmasına ve daha iyi yayılmasına neden olur.

Soldan sağa Stefan Danzeisen, at Willi, Kerstin Hüppe ve Joachim Heger / Fotoğraf Weingut Dr Heger izniyle

Dr Heger şaraphanesi, Baden, Almanya

İçin Joachim Heger Willi adında genç bir Schwarzwälder atı, eski bağlarını korumayı mümkün kıldı. Heger'in Häusleboden ve Rappenecker üzüm bağları 1950'lerin başlarında at çekmesi için dikildi, ancak Heger'in herbisit kullanımını durdurmasının ardından arazinin ekimi zorlaştı.

Heger, 'Bir minyatür [traktör] bile dar sıralar için çok genişti' diyor. Asmaları toplamaya yakındı.

Willi’nin sahipleri Kerstin Hüppe ve Stefan Danzeisen, Heger’e yaklaştılar ve Willi’yi düz arazide denemeye karar verdiler. Daha dik yokuşlarda Willi başlangıçta yokuş aşağı yürümeyi reddetti. Şimdi Willi, yabani ot ve malçlamaya yardımcı olmak için Heger'in sarp volkanik üzüm bağlarında çalışacak. Sonuç olarak, eski Silvaner, Muskateller ve Spätburgunder (Pinot Noir) asmaları, herbisit veya fosil yakıt kullanılmadan gelişir.

Beygir Gücü Üzüm Bağları / Fotoğraf: Tyson Kopfer

Beygir Gücü Üzüm Bağları, Milton-Freewater, Oregon

Kült biyodinamik etiketini kurduktan sonra Cayuse Üzüm Bağları 1997'de Walla Walla'da, Christophe Baron yalnızca beygir gücüne dayalı bir emlak yaratmak istedi.

Aslen Fransız olan Baron, 'Çemberi kapatma zamanı gelmişti' diyor. Sonuç oldu Beygir Gücü Üzüm Bağları Milton-Freewater, Oregon'da.

'Arazide hayvanların bulunduğu bir çalışma çiftliği oluşturmak istedik' diyor. “Bostanlarımız, bahçelerimiz, bağlarımız ve hayvanlarımız var. Üzüm bağını, araziye 2008 yılında gelen atımız Zeppo için özel olarak diktik. '

'Atlar da insandır.' —Brad Ford, Illahe Üzüm Bağları

Syrah ve Grenache sarmaşıkları, ABD'deki en yüksek yoğunluklu dikimlerden bazıları olan, her iki sıra ve asmanın arasına sadece 90 cm olacak şekilde dikildi.

Baron, “Genellikle sıralar arasında 10 fit ve asmalar arasında dört fit vardır” diyor.

Baron, bağların birbirleriyle rekabet etmesi gerektiğinden, yoğunluğun 'şaraplara daha fazla gerilim' verdiğini söylüyor. Ayrıca yaz aylarında gölge oluşturarak üzümlerin daha düşük potansiyel alkol seviyelerinde tamamen olgunlaşmasını sağlar.

Washington'daki devasa bir taslak at nüfusu hepsini mümkün kıldı. Atlar çiftçilik yapar, yabani otları bastırmak için ekip biçer ve kış için toprağı biriktirir.

Böcekler ve Diğer Yaratıklar Üzüm Bağlarını Nasıl Kurtarıyor?

Zeppo geçen yıl vefat etti ve bu da operasyonel bir aksaklıktan daha fazlasını yarattı.

Baron, 'Bu çok zordu, çünkü çok bağlanıyorsunuz' diyor. 'Bir traktörden tamamen farklı. Atların her gün beslenmesi gerekiyor. Fırçalanmaları gerekiyor. Ekibimiz arasındaki his tamamen değişti. Bir huzur ve sakinlik duygusu vardı. '

Zeppo'nun üvey kardeşi Red, üzüm bağında diğer dört atla birlikte çalışıyor, hepsi Belçikalılar: Fuego, Cielo, Bayard ve Marne'deki Champagne üzüm bağlarını birlikte yetiştirdiği Baron'un büyükbabası tarafından kullanılan taslak attan alan Bijoux. vadi 1957'ye kadar.

Baron gururla, “Üzüm bağlarımıza çok ter döküyor ve çalışıyoruz” diyor. 'Burada kesinlikle saçmalık yok. Sadece saçmalık. '

Illahe Vineyard, Oregon tarafından kullanılan Amish Mower / Fotoğraf Illahe Vineyards izniyle

Illahe Üzüm Bağları, Dallas, OR

Bea ve Doc, çiftçiliğe yardımcı olan iki Percheron taslak atıdır. Brad ve Bethany Ford’un üzüm bağları . Atlar baharda bir Amish biçme makinesini çekerler ve hasat sırasında üzümleri bir vagon içinde şaraphaneye taşırlar. Ancak öğrenme eğrisi o kadar basit değildi.

Brad, 'Römorklarla kamyon sürmeye alışmış bir çiftçi için atın ve treylerin nasıl çalıştığını ve onları nasıl yedekleyeceğini anlamak oldukça kolay' diyor. 'Git' ve 'vay', 'sol' ve 'sağ' gibi temel komutları öğrenmek çok uzun sürmez, ancak yıllar süren şey hayvanlarla çalışmanın incelikleri.

'Her şeyi kendim yapmaya çalıştım ama Doc iyi bir kavrayışa sahip olmadığımı biliyordu ve beni bir gönderiye sabitleyerek haber verdi. İpucunu aldım, bu yüzden uzmanlarla çalışmaya geri döndüm. '

Atlar da bol miktarda kişilik sağlar.

Brad, 'Kısrağımız Bea daha ürkek ve gergin ama Doc biraz tembelleşebilir' diyor. 'Doc, Bea'yi sakinleştirir ve Bea, Doc'u cesaretlendirir. Atlar da insandır. '