Mümkün olan en iyi tadı ve hassasiyeti elde etmek için yan bifteklerin nasıl kesileceğini anlamak önemlidir. Bunun kritik nedeni ise gögüs biftek yağsız ve lezzetli olmasına rağmen içinden geçen çok sayıda uzun ince lif nedeniyle diğer sığır eti kesimlerinden daha serttir. Bifteklerin yumuşamasına yardımcı olmak için genellikle marine edilmiş ve ızgarada pişirilir, tavada kızartma , kızartma veya sigara içme. Pişirme yöntemi ne olursa olsun, marine edilmiş olsun ya da olmasın, en lezzetli sonuçları elde etmek için her zaman gögüs bifteklerini tane boyunca kesmelisiniz. Bifteklerin bu şekilde dilimlenmesi, sert lifleri keserek onları kısaltarak çiğnemesi daha kolay, daha yumuşak bir sığır eti ısırması elde etmenizi sağlar.

En hassas sonucu elde etmek için bu yöntemi kullanarak yan bifteğin nasıl kesileceğini öğrenmek için okumaya devam edin.

Lezzetli Tadı Garantili Bir Biftek Nasıl Seçilir

Blaine Hendekleri

Yan Biftek Nasıl Kesilir

İster hızlı bir şekilde kızartmak için pişirmeden önce yan bifteği dilimliyor olun, ister dumanlı ızgaralı bir yan biftek tarifi yapmayı bitirmiş olun, yan bifteği aynı şekilde keseceksiniz. Tahılı kesmek için, kas liflerinin hangi yöne doğru ilerlediğini belirlemek için yan bifteğin tamamına bakın, ardından bıçağınızı buna dik olarak hizalayın (lifleri onlara paralel değil, içinden keseceksiniz) ve dilimleyin. En temiz kesimi elde etmek için keskin bir şef bıçağı veya oyma bıçağı kullanın.

Herhangi Bir Restorandan Daha İyi 16 Izgara Biftek Tarifi

Neyse ki, mağazadan satın aldığınız yan biftek kesimlerinin çoğu dikdörtgen şeklindedir ve lifler bifteğin uzunluğu boyunca uzanır, bu nedenle doğal olarak yine de yapmak istediğiniz gibi bifteğin uzunluğu yerine genişliği boyunca dilimlersiniz.

Test Mutfağı ipucu

Biftekleri çiğ kesmeyi planlıyorsanız, başlamadan önce eti 30 dakikaya kadar dondurun. Bu daha kolay düzgün dilimleme sağlar.

Biftek boyunca uzanan görünür kas liflerine sahip çiğ yan biftek. Peter Ardito

Yan Biftek Nasıl Seçilir

Ne tür biftek alırsanız alın, tepsinin dibinde yırtık veya sıvı bulunan paketlerden kaçının. Etin rengi iyi olmalı ve nemli görünmeli ancak ıslak olmamalıdır. Kesilen kenarlar düzgün olmalı ve pürüzlü olmamalıdır ve etin sert ve soğuk olması gerekir. Tarifiniz için bifteğin tamamına ihtiyacınız yoksa ikiye bölün ve fazlasını daha sonra kullanmak üzere dondurun.

Artık gögüs bifteğinin nasıl kesileceği konusunda uzman olduğunuza göre, bu tahıl boyunca dilimleme tekniğini, her seferinde çatalla yumuşayan et için doğal olarak daha sert olan herhangi bir sığır eti kesimine uygulayabilirsiniz. Bazı lezzetli gögüs biftek fikirleri için roka biftek salatamızı deneyin.

Tüm Beceri Seviyelerindeki Ev Aşçıları için 2024 Yılının En İyi 10 Mutfak Bıçağı Seti

Et ve Tavuk Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?

Yumuşak ve Lezzetli Etler İçin Üç Uçlu Kızartma Pişirmenin 3 Yolu

Her Seferinde Lezzetli Et için Döş Nasıl Pişirilir?

En İyi Dana Bonfile Sıcaklığı

Bütün veya Parçalı Tavuk Ne Kadar Pişirilir?

Kemiksiz, Derisiz Tavuk Göğsü Pişirmenin 4 Kolay Yolu

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder