Camın Ötesinde Şarap

Hangi şarapları seveceğinizi bilmenin bir numarası varsa, hepsi kişiliğe bağlıdır. Seninki nedir?

Bir tutku noktası olarak, şarap her şeyi kapsayıcı ve sonsuz derecede ödüllendirici olabilir. Ancak şarap tutkunlarının yüzeyinin altına inin ve Barok sanat ve klasik spor arabalara meraklı Bordeaux fanatiği veya hafta sonlarını kamp yaparak veya antika tirbuşon toplayarak geçiren Oregon Pinotphile gibi sayısız başka ilgi alanı ortaya çıkıyor.

Zeki ve maceracı zevkler hayatın tüm yönleriyle kesişir ve şarap severlerin dünyası geniş ve zengindir; sanat, seyahat, müzik, yemek ve daha fazlasını kapsar.

Bir şarap deneyimi ve bir kişilik tipi ne kadar kolay bağlanabilir? Bireysellik bir yana, beş hayranın profilini çıkarıyor ve onları zevklerine ve ilgi alanlarına uygun olacağını düşündüğümüz bir bölge ve bir şarapla eşleştiriyoruz.

Açık Hava Maceracı

Kaya tırmanışı, yürüyüş, paraşütle atlama - vahşi, bu zarf itici için daha iyi.

Andean zirvelerinden, çorak buz tarlalarına ve engebeli Atlantik kıyılarına kadar her şeyi kapsayan rüzgarlı, çoğu zaman ıssız güzelliği ile tanınan Patagonia, Arjantin, adrenalin odaklı sporlar için gerçek bir oyun alanıdır.

Río Negro ve Neuquén'in yükselen kuzey şarap bölgeleri taze Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer ve Riesling'in yanı sıra Pinot Noir, Malbec, Merlot ve Cabernet Sauvignon üretiyor.

Bodega NQN 2007 Malma Universo gibi şarap söz konusu olduğunda sinirli ve iddialı düşünün. Malbec ve Cabernet Sauvignon'dan yapılan kırmızı bir karışım, kendine özgü, baharatlı ve kendi davulunun ritmine göre ilerliyor.

90 Bodega NQN 2007 Malma Universo (Patagonya). Bu Malbec-Cabernet karışımı, aromatik olarak bölgeye çarparak kaya gibi sert siyah meyve ve kızarmış meşe kokuları verir. Çiğneme gerektiren tanenler ve köklü tadı olan dut ve çikolata aromalarıyla zengin hissediyor. Pürüzsüz ve rahat, belki de finişte yumuşak bir dokunuş. Şimdi iç - 2014. Vias İthalat. -HANIM.
abv: % 14.5 Fiyat: 22 ABD doları

The Foodie

Yerel çiftçi pazarında mükemmel lahana avı ya da Guatemala'dan yeni, tek kökenli bir çikolatayı takıntı haline getiren bu yiyecek fanatiği, tamamen yerel kaynaklı, birinci sınıf ve zanaatkar yiyeceklerle ilgilidir.

Ve bu adanmışlar için, İtalya'nın Toskana şehrinde olağanüstü yiyecekler ve şaraplar sizi bekliyor. Floransa'da ister rezene çekirdekli prosciutto ve pecorino peynirinden oluşan rengarenk kasalarıyla kalın farro çorbalarıyla ünlü Lucca veya lezzetli, tuzlu domuz böreği sunan pazarlarıyla Greve'de her zevke hitap eden lezzetler var.

Şarapta eşit çeşitlilik bir Toskana özelliğidir. Süper Toskana'ya ev sahipliği yapan bölge, birinci sınıf Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Syrah'ın yanı sıra Vermentino, Trebbiano ve gıda dostu Vernaccia'yı üretiyor.

Mutfağın ön plana çıkmasına izin verin, ancak Rocca delle Macìe’den Ser Gioveto gibi birçok yiyeceği tamamlayacak bir şarap seçin.

92 Rocca delle Macìe 2009 Ser Gioveto (Toskana). Sangiovese, Merlot ve Cabernet Sauvignon'un neşeli bir süper Toskana karışımı, bu zarif ve sofistike bir yan gösteriyor. Modern, dolgun ve ekstrakte edilmiş olmasının yanı sıra kiraz, vanilya, baharat ve pipo tütününün güzel aromalarını da sunar. Palm Bay Uluslararası. —M.L.
abv: % 14 Fiyat: 50 $

The Beach Bum

Güneşte ağartılmış saçlardan yıpranmış parmak arası terliklere kadar bu sörf ve kum savunucusu hakkında her şey rahat ve rahat.

Avustralya'daki Margaret River, dünyanın en iyi büyük dalgalı sörf ve beyaz kumlu plajlarından bazılarına bir taş atımı uzaklıkta, rahat ama özel bir mutfak sahnesi ile ciddi bir şarapçılık kültürünü bir araya getiriyor.

Bölge, Cabernet Sauvignon, Merlot ve Shiraz dahil olmak üzere çeşitli kırmızı şaraplar üretiyor, ancak soğuk bir bardak beyaz şarap en iyi güneşli dış mekanlara uyar. Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc ve Verdelho tüm olasılıklardır, ancak Margaret River'ın arama kartı beyazı Chardonnay'dir.

Gösterişli, etli ve tropikal Leeuwin Estate Art Series Chardonnay, evde bir Bruce Brown sörf filminin önünde olduğu gibi elinde ızgara karides şişiyle sahilde de iyidir.

93 Leeuwin Estate 2008 Art Series Chardonnay (Margaret River). Leeuwin’in yıllardır favorisi olan 2008, bol ağırlık ve dokuyu kolay zarafetle birleştiren başka bir başarıdır. Kızarmış fındık ve ızgara tropikal meyvelerin notaları, parlak bir asidite ile bir arada tutulan zengin bir lezzet parfesine karışırken, finişte kalan bir duman perdesi asılı. Eski Köprü Mahzenleri. —J.C.
abv: % 13.5 Fiyat: 89 $

Mimari Tutkusu

Bu sofistike kentlinin banyo kitabı From Bauhaus to Our House, dağınıklığın bir suç olması gerektiğini düşünüyor ve bu yüzden neoklasik.

Harikulade mimari, Barselona, İspanya'da gezginleri detay gözüyle bekliyor. Katalan mimar Antoni Gaudi, denge ve hayal gücünün simetrisini temsil eden fantastik konseptleri ve binalarının dalgalı şekilleriyle ünlüdür. Barselona içinde veya yakınındaki yedi cesur yapı, tasarım hayranlarını bölgeye çekiyor.

Yakındaki Priorat'ın yapılandırılmış kırmızı şarapları da aynı derecede farklıdır. Biçimleri ve güzelliği Gaudi'nin kendi eserini yansıtan dik, teraslı üzüm bağlarından üretilen bu zengin kırmızılar, çoğunlukla Garnacha ve Cariñena'dan yapılır, bazen Cabernet Sauvignon, Merlot veya Syrah ile harmanlanır.

Clos Gebrat, tüm tasarım ustalarını etkileyecek incelikli denge ve yapıyı sunar.

92 Clos Gebrat 2010 Priorat. Taze, çiçeksi ve buruna aşırı yüklenmeyen bu, meşe veya çok fazla ekstraksiyon müdahalesi olmaksızın kırmızı dut ve kuş üzümü aromalarına sahiptir. Olgun, hafif tatlı bir bitişle biten yabani dut ve kiraz aromalarıyla saf ve zarif hissediyor. Kısa süreli içme için iyidir. Artisan Koleksiyonu. Editörün Seçimi . -HANIM.
abv: % 14 Fiyat: 24 ABD doları

Bohem

Bu bilgili karakter, özgünlük kokan keşifler için can atıyor. Entelektüel ve sıradışı, pahalı olmaktan çok eksantrik olan yaratıcı yiyeceklere, şaraplara ve deneyimlere akın ediyorlar.

Küçük üretim garagiste şarap hareketinin ortaya çıktığı ve yoldan çıkılmayan seyahatlerin hüküm sürdüğü Kaliforniya'daki Paso Robles'i düşünün.

Sanatla dolu kafeler, yerel lokantalar ve eski tarz kovboy kültürü eklektik gezginleri cezbeder. Deneysel şarap üreticileri ve ilerici mutfak yaklaşımlarına yönelik utanmaz bir inek düzeyinde ilgi, çekiciliği artırıyor.

Syrah, Roussanne ve Viognier gibi Rhône çeşitleri burada, Cabernet Sauvignon ve Merlot gibi, hepsi de pelüş, seksi karakterlere sahip.

Şarap için, Syrah, Malbec ve Petite Sirah'ın geleneksel olmayan bir karışımı olan Ancient Peaks’s Renegade gibi bir orijinal seçin.

91 Ancient Peaks 2010 Renegade Margarita Üzüm Bağı (Paso Robles). Bu, kendi başına biraz yumuşak ve ağır olabilen şaraplardan biridir, ancak doğru yiyecekle eşleştirildiğinde patlayacaktır. Syrah, Malbec ve Petite Sirah'tan yapılmış, sert tanenlere sarılan ve dumanlı meşe dokunuşuyla tamamlanan böğürtlen, frenk üzümü, domuz pastırması ve beyaz biber aromalarıyla kemik kuruydu. Editörün Seçimi . —S.H.
abv: % 14.1 Fiyat: 23 ABD doları

Tarih Tutkusu

Yunanistan antik dünyaya açılan eşi benzeri olmayan bir pencereyi temsil ediyor. Girit adası, Minoan kalıntıları ve antik Yunan ve Roma dönemlerinin mevcut yapıları da dahil olmak üzere, bin yıllık geçmişinin kalıntılarıyla doludur. Girit'in şarapçılık kültüründe de bir tarih var: Adadaki bağcılık 4.000 yıl öncesine dayanıyor ve dünyanın en eski şarap presi burada keşfedildi. Yunanistan'ın şarap üretiminin% 20'si Giritli olup, Vilana, Kotsifali, Mandelaria ve Liatico gibi yerli üzümlerin yanı sıra Chardonnay ve Syrah gibi üzümlere dikilmiştir. Tarih severler, eski bir çeşit olan Kotsifali'yi içeren bir şişe Symbolo almalıdır.

89 Lyrarakis 2008 Symbol Grand Cuvée (Girit). Erik ve kırmızı dut aromaları, yalnızca en iyi yıllarda piyasaya sürülen bu entegre kırmızı karışımı başlatır. Damakta erik, sıcacık baharat ve baharatlı meşe zengin ama temiz bir karakter oluşturur. Şarap, yaşlanma alanı ile yapılandırılmıştır. Sofistike bir vitrin şişeleme. —S.K.
abv: % 13 Fiyat : 50 TL