30 Haziran Salı günü, 200 sommelier, restoratör ve gazeteci kutlamak için bir araya geldi Şarap Meraklısı Dergisi 2015'in En İyi 100 Şarap Restoranı.

Yağmur tehditlerine rağmen, misafirler Brooklyn, Williamsburg'daki Wythe Oteli'ne girerken bulutlar geride kaldı. Erken gelenler, listenin temsilcileriyle bir panel tartışmasına katıldı. Genel Yayın Yönetmeni Susan Kostrzewa, Charlie Bird'ün şefi / ortağı Batali & Bastianich Hospitality Group'un içecek operasyonları direktörü Jeff Porter ve Wythe'de Reynard'ın şarap direktörü Lee Campbell ile Amerikan yemek ve şarap içiciliğindeki yükselen trendlere dair canlı bir tartışmanın moderatörlüğünü yaptı. Hotel, Diner, Marlow & Sons, Roman ve Aşil Topuğu.

Kostrzewa, 'Şarap garsonunun rolü çevirmenliktir' dedi. Campbell açıklamayı yineledi ve “Şarap dilini tercüme etmek için ilk şans, şarabı satın aldığınız zamandır. Bir alıcı olarak, her zamankinden daha fazla yeni, havalı, butik üretici var ve benim sorunum seçenekleri gözden geçirmek. '

Şarap ve yemek kültürünün sonraki sınırlarını tahmin etmesi istendiğinde Porter, Durham, Kuzey Carolina ve Pittsburgh gibi küçük şehirleri yeni yetenekleri çeken yerler olarak önerdi. Hardy ise New York City için yeni bir rönesans öngörüyor.

“New York şehri, insanların dişlerini kestikten sonra başka şehirlere gittikleri, ödüller kazanan şehirdi. Ancak yetenek kaybetmiyoruz ve şehir her zaman büyük liglerde çalışmaya hazır insanları çeken bir yer olacak. '

Panelin ardından, listedeki restoranların temsilcileri, otelin bahçesinde Şarap Meraklısı 100 En İyi Şarap Restoranı plaketleri ile onurlandırılırken, diğer katılımcılar Reynard'ın mutfağından ördek ciğer köpüğü, ıstakozlu sandviçler ve etli baharatlı tavuk gibi geçmeli atıştırmalıklarla yemek yedi.

Konuklar ayrıca Wythe Hotel'in Ana Salonunda birbirine karışarak Meletti Spritzer gibi kokteylleri yudumlarken - Meletti Amaro ve 1870 Bitter Aperitivo karışımı soda ve portakal kabuğu rendesi ve William'ın izniyle Hendrick's Gin bazlı ferahlatıcı salatalık limonatasını yudumlarken Grant & Sons Distillers Ltd. Diğer kalabalığın hoşuna gidenler arasında Reyka Tazeleme Kursu, limon ve kekik aşılanmış bir sipper ve Dark & ​​Stormy'ye modern bir selam olan Stormy Shipwreck yer aldı. Bu arada, özenli miksologlar akşam boyunca Opici Wines tarafından sunulan LaLuca Prosecco, Carpineto 2009 Farnito Cabernet Sauvignon ve Cesari 2010 Jèma Corvina gibi içecekler sundular.