Yüzyıl önce, Santo Cambianica adlı göçmen bir demiryolu işçisi, Los Angeles'ta artan İtalyan nüfusunun bir ev tadına susamış olduğunu fark etti. Böylece 1917'de kurdu San Antonio Şaraphanesi , adını koruyucu azizi Anthony'den aldı ve Güney Kaliforniya’nın o zamanlar genişleyen üzüm bağlarından üzümleri şaraba dönüştürmeye başladı.

Hatıra ve hatıra / Fotoğraf: Oriana Koren

Yüz yıl sonra, Lamar Caddesi'ndeki LA şehir merkezinin gökdelenlerinin gölgesinde oturan San Antonio Şaraphanesi - ülkenin ilk şehir şaraphanesi - durma belirtisi göstermiyor. Portföyünde 20'ye yakın farklı marka (bazıları için yedi rakamlı ciltte kasa üretimi), Napa Valley, Monterey ve Paso Robles'deki üzüm bağları ve Paso'da, başına 300.000 kasa şarap üretebilen 125.000 metrekarelik yeni bir tesis bulunmaktadır. yıl.

Buraya ulaşmanın kolay olduğu söylenemez: San Antonio, 20. yüzyıl boyunca ülkeyi şekillendiren fırtınaları atlattı ve Amerika'da şarap kültürünü temelli geri getirmekle tehdit etti. Şaraphane, ayakta kalmak için sunak şarabı ürettiği Depresyon, bir durgunluk ve Yasaktan kurtuldu. 1965'te, yeni bir eyalet yasası, şarap imalathanelerini yalnızca bir tadım odasıyla sınırlamadan hemen önce, Güney Kaliforniya çevresinde bu tür 12 karakol kurdu (ikisi hala, diğeri Ontario'da).

Hearst Ailesi ile Tarih İçmek

Şaraphaneyi yöneten dördüncü kuşağı temsil eden Anthony Riboli, “Büyükbabam ve büyükannem (Stefano ve Maddalena) şirketi büyüten ve tadım odalarımızı başlatma vizyonuna sahip olan kişilerdi” diyor. “O zamanlar süpermarketler Kaliforniya'da alkol satamazdı, bu yüzden hedef tüketicinize ulaşmanın yolu buydu. Zamanlarının ötesindeydiler. '

Yasak yasalarını aşmak için San Antonio şaraphanesi tarafından satılan 'tıbbi şarap' Padres Elixir'in orijinal şişesi / Fotoğraf Oriana Koren

Orijinal konum hala bir tadım odasına ve ayrıca bir restoran ve gelecek şaraplarla dolu fıçılara ev sahipliği yapıyor. Şimdi 90'lı yaşlarında, çift hala orada bir fikstür ve ülkenin şarap tarihiyle kişisel bağlarını sürdürüyor. Anthony, 'Artık birçok aile bu işte değil' diyor. 'Sermaye yoğun, Doğa Ana ile uğraşıyoruz ve uğraştığımız her türlü şey var. Ama onu seviyorsan ve kanında ise, onlarla ilgilenirsin ve sadece yaparsın. '

Trend Belirleyen Zaman Çizelgesi

Evin Tadı | 1917

Avrupalı ​​işçilerin şaraba susamış bir pazar olduğunu kabul eden Cambianica, Los Angeles şehir merkezinde San Antonio Şaraphanesi'ni kurdu.

Simply Divine | 1920–1933

Yasak, Kaliforniya’nın hızla büyüyen şarap endüstrisini yok ediyor. San Antonio, şaraphaneyi Büyük Buhran boyunca sürdüren sunak şarabı üretimine geçiyor.

Ye, Ye | 1972

Maddalena, aynı adı taşıyan restoranını LA şarap imalathanesinde açarak ülkedeki ilk şarap imalathanesi restoranını kurar.

Tatlı Rüyalar | 2003

Şaraphane, ülkenin en hızlı büyüyen şarap segmentlerinden biri haline gelen, köpüklü Moscato'nun kırmızı bir versiyonu olan Stella Rosa'yı piyasaya sürdü.

Stefano ve Maddalena Riboli ile Soru-Cevap

İlk işin neydi?

Stephen: Geldiğimde amcam, 'Sana varil yıkamayı öğreteceğim' dedi. Ben böyle başladım. Bir süre sonra eve teslimat yapmaya başladım.

İlk günlerde şarap nasıldı?

Stephen: İyi bir sek şaraptı. . . üç veya dört üzüm karışımı: Carignane, Mataro, Grenache ve Zinfandel. Zinfandel en iyilerinden biriydi. Hepsi birlikte ekilmişlerdi, bu yüzden onu seçtiklerinde, karışım zaten oradaydı. Bu sizin Kırmızı Bordo'nuz! Ama Zinfandel, onu ayrı tutup doğuya gönderirlerdi. Müşteriler kendi şişeleriyle, hatta beş galonluk sürahilerle gelirdi.

'Kararımı vermiştim: Traktör kullanmayı biliyorsa, şaraphanemi de işletebilir.'

Hala bir kadeh şarabın tadını çıkarıyor musun?

Stephen: [Bizim parlak kırmızımız] Stella Rosa'nın çok pürüzsüz olduğunu ve kolay indiğini buldum. Ve . . . sindirime yardımcı olur. Bunu her gece yaşıyorum.

Soldan sağa, Stefano ve Maddalena Riboli bugün ve 1946'daki düğün günlerinde

Maddalena ile nasıl tanıştınız?

Stephen: Ontario'daki bu heriften üzüm alıyordum. 'Traktördeki şu bayanı görüyor musun?' Dedi. Kararımı vermiştim: Traktör kullanmayı biliyorsa, şaraphanemi de işletebilir. Maddalena, aile Paso Robles'in El Pomar bölümünde arazi geliştiriyor.

Siz ve Stefano adıyla [ayrı ayrı] adlandırılan üzüm bağları hakkında ne düşünüyorsunuz?

Magdalene: İkisinin de güzel olduğunu düşünmüştüm, ama bence benimki daha iyi görünüyor.