Klasik sevenler için cin tonik ya da sadece iyi bir ol' Martini , Tarihleri ​​modern teklifleri kadar zengin ve ruhlu olan cin dükkânlarıyla dolu bir şehir olan Londra'dan daha iyi bir yer olamaz.

Hareketli İngiliz başkenti, 18. yüzyıldaki kötü şöhretli İngiliz cin çılgınlığının merkez üssüydü. Onlarca yıllık takıntılarının zirvesinde, İngilizler kişi başına ardıçla aşılanmış iki galondan fazla ruhu geri alıyordu. Bir yıllığına .

Sözde cin çılgınlığına yol açan şey, jeopolitik, ekonomik ve sosyal koşulların mükemmel bir fırtınasıydı.

Jeopolitik Koşullar Sahneyi Belirledi

1689'da İngiltere ile tüm ticareti durdurdu Fransa İkisi Dokuz Yıl Savaşı (1689-1697) sırasında savaştı ve Fransız şarabı ve brendi ortadan kayboldu. İngiliz pazarı .

Ertesi yıl, İngiliz parlamentosu, İngiliz çiftçilerin eşi görülmemiş bir fazlalığı taşımasına yardımcı olmak için yerel damıtma üzerindeki kısıtlamaları kaldırdı. ucuz tahıllar .

Aynı zamanda, Londra Distillers Şirketi'ne Londra'da damıtılması için münhasır hak veren bir tüzüğü iptal etti. Bu, yüzlerce arka sokak içki fabrikasının İngiliz başkenti .

Bütün bunlar olurken, ardıç meyveleri ile aşılanmış damıtılmış bir Hollanda icadı ruhu da Londra'ya doğru yol almıştı. İngilizlerin damıtılmış içkilere olan talebi 17. yüzyılın ikinci yarısında ciddi bir şekilde arttığı için büyük miktarlarda ithal edildi.

Genever olarak adlandırıldı, kısaltıldı “ cin ” bazen İngilizcede 1720'ler .

Cinle Sırılsıklam Bir Sınıf Çatışması

Cin çılgınlığı, 18. yüzyılın başlarında başkentte önemli bir toplumsal dönüşüm anında, binlerce göçmenin göç etmesiyle patlak verdi. her yıl şehre gelen .

Yeni gelenler fırsatlar aramaya gelirken, birçoğu bunun yerine yetersiz barınma ve sanitasyon, yıpratıcı çalışma ve yoksulluk buldu. Aksi halde yalnızca gündelikçi, ev hizmetlisi veya çırak olarak düzensiz işler bulabilen birçok kişi için, çırçır satmak çekici bir tamamlayıcı oldu. Gelir.

Buruk likör nehirleri, Londra'nın 18. yüzyılın başlarındaki gecekondu mahallelerinde yoksullar arasında tüketiliyordu; bu, cin tüketimini sayısız toplumsal hastalıktan sorumlu tutan burjuva sınıflarının küçümsemesine çok benziyordu.

1721'deki Middlesex sulh hakimlerine göre, ruh, “ülkeler arasında işlenen tüm ahlaksızlıkların ve sefahatlerin başlıca nedeniydi. aşağılık insanlar ”

Jessica Warner, yazarı Çılgınlık: Akıl Çağında Cin ve Sefalet , İngiltere'nin zenginlerinin, yeni gelenlerin ve etraflarında filizlenen kayıt dışı ekonomilerin, zenginlik ve gücün tepeye transferini sağlayan kurumları bozacağından endişe duyduklarını yazıyor. Cin tüketimini durdurmak için savaşanlar 'toplumlarını hızla geçmişe doğru geri çekilen altın çağa döndürmekten başka bir şey istemediler.'

Ruh, İngiliz basınında hızla popüler bir konuşma konusu ve sanat ve edebiyat konusu haline geldi. İngilizce bölümünde misafir doçent olan Nicholas Allred, 'sıklıkla 'Madame Geneva' veya 'Mother Gin' olarak kişileştirildi' diye açıklıyor. Fairfield Üniversitesi . “İçenleri esaretinde tutan ve onları sarhoşluğa ve fesatlığa sürükleyen kadınsı bir figür” olarak hayal edildi.

Cin dolu Londra'nın sözde kötülüklerinin en ünlü tasviri, William Hogarth'ın 1751 tarihli “Gin Lane” baskısıdır. şu an Nın-nin .

'Gin Lane'de çok sansasyonel bir şekilde, cin çılgınlığının seçkinlerin dikkatini birçok sıradan Londralı'nın, özellikle de kadınların yoksulluğuna ve sefaletine nasıl çektiğini görebilirsiniz - ama alkolü altta yatan sorunlar için günah keçisi yapmak pahasına. onların bir semptomundan daha fazlası, ”diyor Allred.

Hogarth'ın 'Gin Lane' ve onun 'adlı' eşlik eden baskısı bira sokağı “—bira tüketiminin göreceli değerlerini gösteren barışçıl bir sahne—1751 Cin Yasası için başarılı propagandaydı.

Bu sonuncusuydu sekiz Cin Yasası dizisi 1729'dan başlayarak lisans ücretleri ve tüketim vergileri toplayan ve kimlerin damıtılabileceğini sınırlayan, çırçır üretimini kısıtlayan ve çılgınlığı kendi sınırlarına getirmeye yardımcı olan yayınlanmıştır. nihai son .

Londra'nın Cin Rönesansı

Şimdi, iki yüzyıldan uzun bir süre sonra, İngiliz başkenti, gösterişli cin saraylarından popüler zanaat damıtma tesislerine kadar çok çeşitli cinler sunan kuruluşlarla dolup taşıyor.

Cin takıntılı gibi geziler Ginstitute Portobello Yolu üzerinde bulunan Cin Okulu Yarım Hitch Mikro Damıtımevi Camden'de ve onlarca tadım deneyimi ve tarihi cin ile ilgili yürüyüş turları da son yıllarda ortaya çıktı.

Half Hitch, Juniper Crescent, Gin Alley, Gilbey House ve Gilbey Yard gibi isimleri hala taşıyan sokaklar ve meydanlar arasında yer almaktadır. Gilbey Bros imparatorluğu , bir zamanlar dünyanın en büyük içecek firması ve 19. yüzyıldan kalma bir ticari çırçır içki fabrikasının işletmecileri.

Genel müdür Chris Taylor'a göre, Yarım Hitch , şirketin kurucusu Mark Holdsworth, “mahallenin tarihini yeniden alevlendirmek” için Camden'deki içki fabrikasını açmayı seçti.

Dünyanın ayrıca Londra kuru çırçır için teşekkür etmesi gerekiyor - Allred, 18. yüzyılda adaşı şehrini süpüren arpa bazlı içecekle çok az şey paylaştığını söylese de, şimdi küresel bir favori.

Menşei için değil, kuruluş tarafından tanımlanan belirli üretim standartları için etiketlenmiştir. Avrupa Parlementosu , çoğu büyük marka artık Londra kuru çırçır üretiyor. Bombay Safir , Tanqueray ve sığır eti (aslında Londra'da yapılmıştır ve o zamandan beridir 1820 ).

Londra merkezli şirketin sahibi Neil Beckett, 'İyi bir Londra kuru çırçır çırçırının harika yanı, kaliteli alkolün ardıç tarafından oynanan ve destekleyici bir narenciye notaları, şifalı otlar ve baharatlar ekleyebileceğiniz başrolün birleşimidir' diyor. Kingston Distillers Ltd. , üreticileri Beckett'in Cin .

İngilizler cinlerin yeniden dirilişini kollarını açarak karşıladılar. Veriler, İngiliz cin içicilerinin sayısının o zamandan beri her yıl arttığını gösteriyor 2014 , ve Birleşik Krallık Şarap ve Alkollü İçkiler Ticaret Birliği 78 milyon şişe cin satarak rekor kırdı 2020 . Pandemi sırasındaki düşüşe rağmen, İngiliz cin satışları geçen yıl 2,1 milyar İngiliz sterlini olarak ölçtü ve bu, yaklaşık 80 milyon şişe ev cinine eşdeğerdir; bu, nüfus başına bir şişeden fazladır.

Elbette, Madam Geneva'nın İngiltere'ye dönüşü, içkinin kendisi kadar sarhoş edici olan asırlık bir aşkta yeni bir sayfa açıyor. Yeniden toplumsal kargaşanın habercisi olarak gelip gelmediği, belki de bir bardak iyi şey üzerinde düşünülmesi gereken bir sorudur.