28 Mart'ta, insanlarla dolu bir odada New York Syracuse'daki İşletme, Enoloji ve Bağcılıkta (B.E.V) eyalet şarap üreticileri ve endüstri profesyonelleri, usta üzüm yetiştiricisi Bruce Reish podyuma çıktı. Kariyerinin 42 yılını geliştirmek için harcadığı üzüm çeşidinin adını duyurdu. Eskiden NY81 olarak bilinen üzüm, Aravelle , 'lütuf', 'iyilik' veya 'dualara cevap' anlamına gelir.

İsim, belirsiz bir gelecekle karşı karşıya kalan bağcılara en azından bir güvenlik ağı sağlamak için tasarlanmış bir çeşit için uygundur. iklim .

İlk olarak Reisch tarafından okulda geliştirildi. Bütünleştirici Bitki Bilimi içinde Cornell Üniversitesi Ziraat Fakültesi 1981'de Aravelle, Reisch ve ekibinin yıllar içinde piyasaya sürdüğü ve çoğu şu anda kuzey ABD'deki şarap bölgelerinde yetiştirilen 14 yeni çeşit arasında en uzun süre test edilen ve en iyi incelenenlerden biridir. Kuzey Amerika ve Avrupa olarak bilinen melezler veya iki veya daha fazla ebeveyn türden çaprazlanan yavru çeşitleri.

Aravelle Tam Olarak Nedir?

Bu beyaz şaraplık üzüm, ünlüler arasında bir melezdir. Vinifera asması çeşitlilik Beyaz bir üzüm çeşiti Ve Cayuga Beyazı . İkincisi, Schuyler melezleri arasında bir melezdir ve Seyval Blanc ve 1972'de Cornell tarafından yaratıldı.

Aravelle ve Şarap Yapımının Geleceği

Aravelle'in gelişi, bizim için çok önemli bir anda geliyor. New York'un şarap endüstrisi. İklim değişikliği, eyaletin zaten değişken olan ikliminin, aşırı hava olaylarının giderek yaygınlaşmasıyla daha da düzensiz hale geldiği anlamına geliyor. Şaraplık üzümler için en çok kullanılan Avrupa türleri olan Vitis Vinifera çeşitleri, genellikle nerede ve nasıl yetiştikleri konusunda herkesin bildiği gibi telaşlıdır. Bununla birlikte, hibrit çeşitler, genellikle tam tersi olacak şekilde özel olarak yetiştirilir. Özellikle Kuzeydoğu'nun soğuk kışları ve nemli yazları karşısında dayanıklılıkları, yetiştiricilerin mantar ilaçları gibi çok daha az sentetik sprey kullanabilecekleri anlamına geliyor.

Yeni Başlayanlar İçin Hibrit Üzüm Kılavuzu

Riesling - özellikle ruhani evinde Parmak Gölleri New York şarabının kabaca %80'inin üretildiği yer - olağanüstü bir çeşitlilik olduğunu kanıtladı. bölge . Ancak Riesling, New York kadar nemli bir iklimde tipik sorunlar olan salkım çürümesi ve tüylü ve külleme gibi mantar hastalıklarına da duyarlıdır. Aravelle, bu tür hastalıklara direnmek için özenle yetiştirildi. Ayrıca büyümesi kolaydır ve Riesling ebeveyninden daha soğuğa dayanıklıdır.

Aravelle Şarabı Nasıldır?

Şu anda, küçük bir numune havuzundan sonuçlar çıkararak Aravelle'in lezzet profilini doğrulayabilen çok az sayıda insan var. Ancak Aravelle'in serbest bırakılmasına giden süreçte Reisch ve ekibi, asmaları New York'taki iki fidanlık ile paylaştılar ve onlar da bunları ilgili şarap üreticileriyle paylaştı. Bu şarap üreticilerinden biri, dört dönümlük Aravelle eken ve onu 'Gölün Kalbi' adlı bir şarap yapmak için kullanan Hans Peter Weis'di. Weis Üzüm Bağları Keuka Gölü'ndeki şaraphane. Mevcut şişeleme tarzı yarı kurudur. Çeşitlerden daha fazlasını ekebildiğinde, kuru stil , fazla.

'Lezzet profili gerçekten her damak zevkine uygun. Ve yıldan yıla tutarlıdır,' diyor Weis, Aravelle ile olan deneyimleri hakkında.

Weis'in şarabı ve Cornell'de yapılan üç sek versiyonu, B.E.V.'de bulunanlar için döküldü. konferans. Riesling'in müstehcen asitliği oradayken, çeşitlilik, ünlü ebeveyn çeşidinden daha açık meyve (kayısı, şeftali ve tropikal meyve düşünün), çiçek, muskat ve ballı karakterler ve ilgi çekici dokusal bileşen de gösterdi.

Hibrit Üzümler Neden Şarabın Geleceği Olabilir?

Sonra yine çeşitli mayalar aromayı büyük ölçüde artırabilen ve değiştirebilen tüm şaraplarda kullanılmıştır. Bu nedenle, hem şarap üreticilerinin hem de içicilerin Aravelle'in gerçek kişiliğini anlaması birkaç yıl daha alacak.

Bu arada, şarap severler, aralarından seçim yapabilecekleri daha uzun süredir devam eden melezlerden çok sayıda şaraba sahiptir. Traminet , Vignoleler , Seyval Blanc ve Noiret. Bu üzümler, yıllardır New York eyaletinde ve diğer serin iklim şarap bölgelerinde şarap yapımının temelini oluşturuyor.

bu Hudson Vadisi New York City'nin kuzeyindeki bölge, özellikle uzun bir tarihe ve hibrit üzümlerle bir ilişkiye sahiptir. Ancak bu çeşitler, iyi şaraba dönüştürülmesinin zor olmasıyla ünlü olduğundan, tadım odası dışında hiçbir zaman kolay satılmadı. Çeşitlerin adlarının  doğru tutmanın zor olabileceğinden bahsetmiyorum bile. Örneğin, kulağa daha çok benzeyen Aromella, Arandell ve şimdi de Aravelle var. Yüzüklerin Efendisi üzüm isimlerinden daha yerel ayarlar.

Ancak melezlere yönelik tutum değişmeye başlıyor. Çevreci bir içici için hibrit üzüm, doğal yapısıyla yerli, yeşil ve parçalanabilir olma özelliklerini taşıyor. yüksek asitlik ve hafif, sulu profiller. Doğal eğilimli üreticiler bu dalgayı sürüyor ve renkli etiketlere sahip, şimdi içilebilir, hibrit merkezli şaraplar yapıyor. Bu şişelemeler, içerdiği hibrit çeşitleri listeleyebilir veya listelemeyebilir, ancak genellikle Brooklyn'deki en havalı barlara girerler.

Reisch, kendisinin ve bilim adamlarının on yıllar boyunca titiz ve titiz bir şekilde kandırarak var olmaya ikna ettikleri çeşitlerin bu yeni, yenilikçi liderliğindeki yeniden dirilişini tahmin edememiş olabilir. Ancak 42 yıllık üzüm yetiştiriciliği kariyerini sonlandırmak için anlamlı bir yol gibi görünüyor. 2023, Aravelle'in vizyona girmesiyle birlikte Reisch'in emekli olduğu yıl oldu.

Reisch, '1981'den beri yüzlerce başka melezleme yaptım ve daha yeni olanlardan bazıları şarap, meyve suyu ve sofralık üzüm endüstrileri için muazzam bir potansiyele sahip' diyor. “Bu yeni seçkin seçimlere ne olacağını görmek beni heyecanlandırıyor. Tıpkı seleflerimin benim için boru hattında harika üzüm asmaları bıraktığı gibi, umarım aynısını Cornell'deki yeni üzüm yetiştiricisi için yapıyorum.

Reisch, 'Şu anda bir arama yapılıyor,' diye devam ediyor. 'Gelecekte olacaklar için çok heyecanlıyım.'