Haberler

Cadılar Bayramı Partisi Tarifler

Cadılar Bayramı ev partinizde değirmen ordövrlerine servis yaparken ölü yakalanmazsanız, endişelenmeyin - uzman yardımı yolda. Yeni bölüm yemek kitabı, bölüm anlatı The Snacking Dead (Clarkson Potter, Ekim 2013), D.B. Walker - AMC’den esinlenmiştir The Walking Dead - Ürkütücü tariflerden zombi kıyametinde hayatta kalmaya çalışan bir aile hakkındaki hikayeye kadar her şeyi içeriyor. Bu Cadılar Bayramı'nda servis etmek isteyeceğiniz en iyi atıştırmalıkları seçtik.

Ceset Canlandırıcı No. 2

& frac34 ons cin
& frac34 ons Cointreau
& frac34 ons Leylak beyaz
& frac34 ons limon suyu
2-3 damla absinthe

Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda cin, Cointreau, Lillet Blanc ve limon suyunu karıştırın. Çalkalayın ve birkaç damla absinthe ile durulanmış bir kokteyl bardağına süzün. 1 kişilik

Gizlice Sadist Jalape ñ o Poppers

Boyuna ikiye bölünmüş 16 büyük jalapeno biber
Oda sıcaklığında 1 su bardağı krem peynir
1 su bardağı Jack veya keskin çedar peyniri, rendelenmiş
⅓ fincan taze veya dondurulmuş mısır taneleri
& frac14 fincan kıyılmış sarı soğan
& frac14 fincan doğranmış taze kişniş
1 & frac12 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 tatlı kaşığı toz biber
Cayenne çimdik
1 tatlı kaşığı tuz
Yapışmaz sprey
Misket limonu dilimleri, servis için

Fırını önceden 375˚F'ye ısıtın.

Bir kaşık kullanarak jalapenoların bağırsaklarını, damarlarını ve tohumlarını kesin. Kalan tohumları gevşetmek için soğuk su altında durulayın ve kağıt havlular üzerinde kurumaya bırakın.

Bu arada küçük bir kapta krem peynir, rendelenmiş peynir, mısır, soğan, kişniş, kimyon, kırmızı biber, kırmızı biber ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Jalapeno tekneleri içi boş tarafı yukarı bakacak şekilde, yapışmaz sprey ile kaplanmış geniş, kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Biberin boyutuna bağlı olarak, her jalapeno peynir dolgusunu 1–1 & frac12 çay kaşığı ile doldurun. 20-25 dakika veya biberler yumuşayana ve peynir köpürüp kahverengileşene kadar pişirin. Üzerine taze limon suyu sıkın ve sıcak servis yapın. 32 jalapeno poppers yapar.

Napalm Baharatlı Tavuk Kanadı

3 poundluk tavuk kanadı, kağıt havluyla hafifçe okşadı
İri kaşer tuzu
Taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ, ayrıca kızartmak için daha fazlası
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2-3 yemek kaşığı bal
& frac14 fincan acı sos
2 misket limonu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış ve servis için misket limonu dilimleri

Tavuk kanatlarını geniş bir kaseye koyun ve bol tuz ve karabiber ekleyin. En az 30 dakika ve 24 saate kadar üstü açık olarak buzdolabında saklayın.

Fırını önceden 400˚F'ye ısıtın. Tavuk kanatlarını kenarlı bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile gezdirin. Fırına koyun ve tavuk kanatları sertleşene kadar ancak tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika kavurun.

Orta ateşte küçük bir tencerede tereyağını eritin. Bal, acı sos ve misket limonu kabuğu rendesini çırpın ve 1 dakika pişirin. Misket limonu suyunu karıştırın ve ocaktan alın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Büyük bir tencere kullanarak, kenarlarından 5 inç yukarıya ulaşacak kadar bitkisel yağ dökün. Yüksek ateşte koyun ve yağı kızartma termometresine 375˚F kaydedene kadar ısıtın.

Küçük gruplar halinde çalışarak kanatları ara sıra çevirerek, 5-7 dakika gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın. Kanatları yağdan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve kağıt havlu kaplı bir fırın tepsisine boşaltın. Kanatları geniş bir kaseye koyun ve üzerine acı sos tereyağı ekleyin. Bir tabağa aktarın ve ilave limon dilimleri ile sıcak servis yapın. Servis 6 - 8.

Battaniyelerdeki Şüphesiz Domuzlar

6 sosisli
Toz almak için çok amaçlı un
1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş (yaklaşık 8 ons)
1 büyük yumurta
1 çorba kaşığı su
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı ince kıyılmış ekmek ve tereyağı turşusu
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu turşusu
Hardal, servis için
Ketçap, servis için

Bir bıçak ucuyla sosisli sandviçleri birkaç kez dürtün.

Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, milföy hamurunu 15 x 11 inçlik bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Uzunlamasına üç adet 5 inç genişliğinde şerit halinde kesin. Her şeridi çapraz olarak ikiye kesin, böylece 6 parça nefes alırsınız.

Küçük bir kapta yumurta ve suyu çırpın. Fırın tepsilerini parşömen kağıdı veya yapışmaz bir fırın paspası ile sıralayın. Bir parça hamur işinin dar ucuna bir sosisli sandviç yerleştirin. Sarmak için rulo yapın, çırpılmış yumurtaların bir kısmını fırçalayarak yapıştırmak için hazırlanan fırın tepsisine aktarın. İşlemi kalan sosisli sandviçler ve hamur işleri ile tekrarlayın. Milföy hamurunun üstlerini yumurta yıkama ile fırçalayın ve kullanılıyorsa haşhaş tohumu serpin. Buzdolabına aktarın ve 15 dakika soğumaya bırakın.

Fırını önceden 450˚F'ye ısıtın. Sosisli sandviçleri, hamur işlenene ve altın sarısı olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Küçük bir kapta ekmek ve tereyağı turşularını ve dereotu turşularını karıştırın. Milföy hamurunu, domuzların her birinin bir tarafı boyunca dikkatlice battaniyelere ayırın ve turşu çeşnisinin üstüne koyun. Hardal ve ketçapla servis yapın. Servis 6.

Karşılıksız Şiddet Jöle Kalıp

2 bardak nar suyu, konsantre değil
1 su bardağı köpüklü veya sek beyaz şarap
4 & frac14 ons zarflar aromasız jelatin
& frac14 fincan şeker
⅓ bardak nar taneleri ve garnitür için daha fazlası
2 (14 ons) kutu tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt
1 su bardağı süzme peynir (isteğe bağlı)

Bir karıştırma kabında, & frac12 fincan nar suyunu ve şarabı karıştırın. 3 jelatin paketinin içeriğini ekleyin. Büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun.

Yüksek ateşte küçük bir tencerede kalan suyu ve şekeri kaynatın. Meyve suyu ve jelatin karışımına karıştırın. Kâseyi soğuması için buz banyosuna yerleştirin, ardından jelatin karışımını kalınlaşana kadar 20-30 dakika buzdolabına aktarın.

10 fincanlık bir Bundt tavada nar tohumlarını dibe dağıtın. Jelatin karışımını ekleyin ve buzdolabına 10 dakika veya sertleşene kadar ama hala yapışkan olana kadar geri koyun.

Bu arada orta boy bir kapta kalan jelatini 1 bardak soğuk suyun üzerine serpin ve suyu emmesine izin verin. Jelatin tamamen çözülene kadar 3 bardak kaynar suda 2 dakika karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü karıştırın. Karışımı buz banyosunda soğutun ve ardından nar jelatin tabakasının üzerine yavaşça kalıba dökün. Gece boyunca veya sertleşene kadar soğutun.

Kalıbı açmak için lavaboyu ılık suyla doldurun. Kalıbı 30 saniye suda kenarına kadar daldırın. Sudan kaldırın, dışını bir havluyla kurulayın ve jelatinin kenarlarını kalıptan gevşetin. Kalıbın üstüne soğuk, nemli bir plaka yerleştirin ve plakayı ve kalıbı ters çevirin. Jelatin serbest kalmazsa kalıbı dikkatlice kaldırın, kalıbı ılık suya batırın ve tekrar deneyin.

Servis yapmadan önce süzme peyniri kalıbın ortasına koyun ve daha fazla nar taneleri ile süslenmiş olarak servis edin. 8-10 arası hizmet verir.