Pek çok büyük mutfak adı varken, bugünün hevesli şeflerinin zirveye ulaşması mümkün mü? 5. S.Pellegrino Neredeyse Ünlü Şef Yarışması, günümüzün genç aşçılık yetenekleri için kapılar açmanın bir yolu olarak, ABD'deki seçkin kurumlardan aşçılık öğrencilerine, ünlü şefler ve mutfak medyası tarafından değerlendirilme şerefi için rekabet etmeleri için eşsiz bir fırsat sunuyor. beceriler ve potansiyel yıldız kalitesi.

Pasifik Güney bölge birincisi Pidor Kem

Sara Moulton'un ev sahipliğini yaptığı bölge birincileri, 27-30 Ekim'de Napa Vadisi'nde yapılacak ulusal yarışmada aşçılık okullarını ve bölgelerini temsil edecekler. Yarışmacılar, yarışmacıların önceden bilinmeyen malzemelerden hazırlanan bir yemek hazırlamak için iki saatlerinin olduğu, yarışmacılara bölgesel tatları ve gelenekleri sergileme fırsatı sunan ve bir halkın seçimini tatma galası sunan bir Harvest Mystery Basket yarışmasında değerlendirilir. ve konuklar her özel yemeğin tadını çıkarmaya ve en sevdikleri ana yemeği oylamaya davet ediliyor. Ulusal yarışma kazananına 2006 S.Pellegrino Almost Famous Chef unvanı verilecek ve 10.000 $ nakit ödülün yanı sıra, Copia'da Julia’s Kitchen ile Victor Scargle ile çalışmak için bir yıllık istihdam fırsatı da alacak.

Aşağıdakiler, bölgesel yarışmaların kazananları ve özel yemekleridir.

Kavrulmuş Yabani Nantucket Çizgili Levrek, Haşlanmış Manila İstiridye ve Karides

Orta Atlantik:
Pennsylvania Aşçılık Enstitüsü'nden Thomas Lonardo
Kavrulmuş Yabani Nantucket Çizgili Levrek, Haşlanmış Manila İstiridye ve Karides, kızarmış orzo, rezene ve dolmalık biber ile servis edilir.

Güney Orta:
Dallas Sanat Enstitüsü'nden Mohammed Assi
Antep Fıstıklı Kabuklu Kuzu Pirzola, otlu kuskus ve nar damlası serpilmiş kabak çiçekleri ile servis edilir.

Yeni ingiltere:
Rebecca M. Angoff New England Aşçılık Enstitüsü
Mısırlı ve Çekilmiş Tereyağlı ıstakoz, rezene ve roka ile servis edilir.

Kuzey Merkez:
Kendall Koleji'nden Ranbir Batra
Kırmızı mercimek, karnabahar, badem püresi ve Brüksel lahanası yatağında Demirhindi ile kaplanmış bir kuzu tatlı ekmeği ile birlikte bir Tandır macunu ile kaplanmış bir Avustralya Kuzu rafı içeren Tandır ve Demirhindi Kuzu Duo.

Pasifik Kuzey:

Shiso Kabuklu Kuzu Pirzola

California Aşçılık Akademisi'nden Sakiko Tani
Shiso Crusted Kuzu Pirzola, trüf edilmiş yaz kabakları, kızılcık sosu, gastrik ve şizo yağı ile kuzu kadranlı cipollini soğanı içeren taze sarı mısır polentası ile aşılanmış trüf yağı ile.

Kuzey Doğu:
Fransız Aşçılık Enstitüsü'nden Paul Yeck
Chorizo ​​ve Safran midye köpüğü ile Lacinato üzerine servis edilen, Yabani Çizgili Levrek filetoundan oluşan Patates Kabuklu Yabani Çizgili Levrek Filetosu.

Pasifik Güney:
California Mutfak Sanatları Okulu Pidor Kem
Prosciutto'ya Sarılmış Halibut, bir Mascarpone Polenta üzerinde, Safran Tereyağı Sosunda sotelenmiş Yabani Mantarlar ile servis edilir.

Güney Doğu:
Florida Aşçılık Enstitüsü'nden Daniel Black
Karamelize Muzlu Orfoz, ılık avokadolu patates salatası ile servis edilir.

Prosciutto ile Feuilles de Bric sarılı Dana Bonfile

Dağ Bölgesel:
Las Vegas Nevada Üniversitesi'nden Louis Fiorentino Jr.
Sicilya Antep Fıstıklı Orzo Makarna ve Sage Beurre Blanc ile kaplanmış Ragu Yaz Kabağı ile servis edilen Feuilles de Bric'e sarılmış Prosciutto ile Dana Bonfile.

Hangi bölge kazananının ulusal unvanı aldığını öğrenmek için tekrar kontrol edin.

---

Hangi yemek ödülü alacak? Bize e-posta gönderin!

---

Diğer Çevrimiçi Özel makaleler: