Hiç uyumayan şehir, uzun zamandır şarap içmenin merkez üssü olmuştur. Ancak şarap yapımıyla ilişkisi daha az belirgindir. Daha çok pastoral bölgeler Parmak Gölleri , Long Island Ve Hudson Vadisi New York, ABD'nin en büyük üçüncü şarap üreten eyaleti sıralamasını kazandı. Ancak bu şarap üretim bölgeleri için büyük bir müşteri tabanı olmasının yanı sıra, şehrin kendisi de Amerika'nın şarap yapımı tarihinde, en eski günlerine kadar uzanan bir rol oynadı. .

17. yüzyılda bugünkü Manhattan'ın Bowery semtinde Avrupa üzüm bağları dikmeye yönelik başarısız girişimlere rağmen, 1800'de Flushing, Queens, Amerika'nın en önemli fidanlık alanı haline geldi ve yetmiş yıldan fazla bir süre öyle kaldı. Prens Ailesi Fidanlıkları, Amerika'ya 200'den fazla üzüm çeşidini tanıttı ve yerleşik çeşitlerin adını ve kullanımını standartlaştırdı; bu, bugün de devam eden bir miras.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Şu Anda Ziyaret Edilecek En İyi Long Island Şarap İmalathaneleri

Dükkanda

Hareket Halindeyken Şarap İçin

Bu çok yönlü postacı tarzı şarap çantası, çıkarılabilir şişe astarları, bir tirbuşon ve bir havalandırıcıyla birlikte gelir.

Tüm Şarap Çantalarını İncele

Üzüm tarihçisi ve yazarı J. Stephen Casscles, '19. yüzyılın tamamı boyunca, New York Şehri, üzüm kültürü ve şarap yapımında uzmanlaşmış botanik bahçeleri kuran, ulusal düzeydeki en az bir düzine bahçıvana ev sahipliği yaptı' diyor. Hudson Vadisi Üzümleri . 'NYC merkezli bu bahçıvanlar, yüzlerce farklı şaraplık üzüm çeşidini ülke genelinde yetişen bağcılık uzmanlarına dağıttı ve onlara üzüm yetiştirmeyi ve şarap yapmayı öğretti.'

İtalyan ve Yahudi göçünde önemli bir sıçramanın New York'a yeni şarap gelenekleri getirdiği ve şarabın apartmanlarda ve arka bahçelerde yapıldığı 19. yüzyılın sonlarına doğru hızla ilerleyin. Manischewitz Ünlü (veya kötü şöhretli) tatlı koşer şarabı, 1939'dan 1980'lerin ortalarına kadar Brooklyn'de yapıldı.

Ve son yirmi yıl, şehir şarapçılığının modern bir yinelemesini başlattı; bu, bir miktar şarap turizmini de içeriyor: şehir şaraphanesi.

Şehir Şaraphanesi 2008 yılında Manhattan'ın Meatpacking semtindeki Chelsea İskelesi'nde başlayan ve Amerika'nın dokuz şehrinde 13 mekana yayılan müzik, yiyecek ve şarabı, şehir sakinlerine hiç düşünmeden fermente edilmiş üzüm suyunun parlak çelik tanklarının yanında tatma şansı veren sürükleyici deneyimler için müzik, yemek ve şarabı birleştiriyor. New York'un beton sınırlarını terk etmek zorunda kalmak. Benzer şekilde, Brooklyn Şaraphanesi 2010 yılında Williamsburg'da kurulan , yakın zamanda genişletilen şarap barında tadımlar, turlar ve lüks, konforlu yemekler sunuyor. Her iki kuruluş da hem Doğu hem de Batı Kıyısı şarap bölgelerinden üzüm tedarik ediyor ve Arjantin (Şehir Şaraphanesi durumunda).

Diğer kentsel şarap imalathaneleri daha çok yerel odaklıdır. Kırmızı Kanca Şaraphanesi yine 2008 yılında kurulan, yalnızca New York Eyaleti'nde yetiştirilen üzümlerle çalışıyor. Özgürlük Anıtı'nın dramatik manzarasına sahip Pier 41'in kenarında yer alan açık konumu, ona 2012'de Sandy Kasırgası'ndan kaynaklanan aşırı hasara dayanabilen eyaletteki tek şarap imalathanesi olma talihsiz ayrıcalığını kazandırdı. Daha büyük ve daha iyi bir şekilde yeniden inşa edildi ve bugün Red Hook, endüstriyel tuğla ve çelik kompleksi içinde tadımlar ve bir perakende mağazası sunuyor. Sanki konumu yeterince benzersiz değilmiş gibi, şarap imalathanesi bir değil, son derece deneyimli (üslup açısından zıt olsa da) üç şarap üreticisiyle övünüyor: Christopher Nicolson, California'nın sadık isimleri Abe Schoener ve Bob Foley ile. bölgeye özgü şaraplar.

Locavore konseptini bir adım öteye taşıyan bir şehir şarap imalathanesi var. 2016 yılında Çatıdaki Kırmızılar Brooklyn Navy Yard'daki bir sanayi kompleksinin çatısında - tahmin edebileceğiniz gibi - NYC'nin kendi üzümlerini yetiştiren ilk şarap imalathanesi oldu. 14.800 metrekarelik çatıda yaşanan 'ısı adası etkisi', burayı New York Eyaleti'nin en sıcak bağı haline getiriyor ve Bordeaux gibi üzüm bağlarının oluşmasına olanak sağlıyor. Cabernet Sauvignon Ve Merlot kolayca olgunlaşmak için. Kurucu Devin Shomaker için Brooklyn'deki bir çatıya asma dikmek basit bir işti.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: NYC Bar'ın Ruhunu Aramak

'Özellikle çok yıllık odunsu bitkiler (diğer adıyla asmalar) karbonu bu kadar mükemmel bir şekilde ayrıştırırken ve New York'un deniz iklimi harika bir büyüme mevsimine izin verirken neden asma yetiştirmek için yeni alanlar keşfetmemeliyiz?' O sorar.

Rooftop Reds, sıcak aylarda, nisan ve ekim ayları arasında ziyaretçilere açıktır. Çatıya çıkan konuklar, asmaların arasından gökdelenlerin ve vızıldayan trenlerin oluşturduğu şehir manzarasına bakarken, Rooftop's Finger Lakes'in ortak şarap imalathanesi Point of the Bluff'tan gelen şarapla birlikte, masalarının ve hamaklarının hemen yanındaki asmalarda yetişen fermente üzüm suyunu yudumlayabilirler.

Bu makale ilk olarak  Mayıs 2024 Şarap Meraklısı dergisinin. Tıklamak  Burada  bugün abone olmak için!

Şarap Dünyasını Kapınıza Getirin

Wine Enthusiast Magazine'e şimdi abone olun ve 29,99 $ karşılığında 1 yıllık kullanım kazanın.

Abone