İtalya'dan çıkan en heyecan verici ve ilgi çekici şarapların bazılarının ortak bir yanı var: topraklarının volkanik kökenleri. Etna Dağı'nın şarapları akla hemen gelse de, Veneto'dan Sicilya'ya kadar şaşırtıcı sayıda harika şaraplar volkanik teröristlerden geliyor.

Ve madencilik şarap dünyasında en çok tartışılan konulardan biri olsa da, İtalya'nın volkanik toprakları, ortaya çıkan şaraplara derinlik ve karmaşıklık veren çakmaktaşı, ezilmiş kaya ve tuzlu su gibi inkar edilemez mineral hisleri verir.

Ek olarak, bu üzüm yetiştirme alanlarının çoğunda, bazıları Campania ve Sicilya'nın bazı bölgelerinde 100 yıldan daha eski olan son derece eski asmalar vardır. Ve neredeyse tüm 'volkanik' mezhepler, büyüme koşullarına uyum sağlamak için yüzyılları olan yerel çeşitlere güveniyor.

Bağ yüksekliği, üzüm çeşitleri ve mahzen uygulamalarının hepsi nihai üründe önemli rol oynar, ancak volkanik topraklar son şaraplara yapı, uzun ömür ve ekstra bir boyut katmanı sağlar. İşte bu karmaşık güzellikleri nerede bulacağınız.

Campania

Campania, ülkenin güneybatısındaki büyüleyici ve güzel bir bölgedir. Aynı zamanda dünyanın en tehlikeli iki yanardağına ev sahipliği yapmaktadır: Napoli'nin her iki tarafında bulunan Vezüv Yanardağı ve Campi Flegrei.

Napoli'nin doğusundaki Vezüv Yanardağı, en son 1944'te patlak verdi, ancak Pompeii'yi 20 fit kadar volkanik kül ve süngertaşı 79 AD'de gömdüğü için daha iyi biliniyor.Vezüv'ün şiddetli patlamaları, Irpinia'nın büyüyen bölgelerinde bulunan volkanik topraklardan da sorumludur. , yaklaşık 30 mil uzakta.

Irpinia, en çok Taurasi'de bulunan yerli kırmızı üzüm Aglianico'ya ve beyaz üzüm Fiano ve Greco di Tufo'ya ev sahipliği yapmaktadır. Bu çeşitler başka alanlarda yetişirken, burada olağanüstü uzun ömürlü lezzetli şaraplar üretirler.

Fiano di Avellino, çiçek aromaları, zengin meyve aromaları ve dumanlı mineral hisleri ile tam gövdeli beyaz şaraplar üretir. En iyinin yoğunluğu ve karmaşıklığı vardır. Campania’nın diğer yerli beyaz üzümlerinden farklı olarak Fiano, daha tropikal meyve hislerine sahip daha yuvarlak şaraplar verdiği ek bölgelere yayılmıştır. Yine de tepelik Irpinia üzümün ruhani yuvasıdır.

'Fiano, yüksek yağış, dramatik gündüz ve gece sıcaklık dalgalanmaları ve toprak: volkanik topraklar ve kil yatakları sayesinde burada mükemmel bir performans sergiliyor,' diyor, agronomik ve mahzen operasyonları sorumlusu Pierpaolo Sirch Feudi di San Gregorio .

Adını Avellino eyaletindeki küçük Tufo kasabasından alan Greco di Tufo, Güney İtalya'nın en asil beyaz üzümlerinden biri olarak Fiano'nun yanında yer almaktadır.

Greco Bianco'nun bir klonu olan Greco di Tufo, serin iklimi, sık yağış ve volkanik toprakları nedeniyle aynı adı taşıyan mezhebinde büyür. Şaraplar, şeftali ve turunçgilleri içeren gevrek asidite, çakmaktaşı mineralliği ve yoğun aromalara ve tatlara sahiptir. Karmaşıklık ve ustalıkla doludurlar.

Campania’nın amiral gemisi kırmızı şarabı Taurasi de Avellino çevresindeki tepelerden gelmektedir. Genellikle 'Güney Barolosu' olarak adlandırılan Taurasi şarapları tipik olarak tam gövdelidir ve kırmızı kiraz, koyu baharat, mentol ve mineral hislerini çağrıştıran aromalarla doludur ve hepsi güçlü, ağırbaşlı bir yapıdadır.

'Üzüm bağlarımızda yaklaşık iki metrelik gevrek, küllü üst toprağımız var,' diyor, babasına yardımda bulunan Antonella Lonardo Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo firma. 'Bu topraklara ekilen Aglianico, killi veya kumlu topraklarda yetiştirilen Aglianico ile karşılaştırıldığında daha belirgin tanen ve asitlik içeren daha yapılandırılmış şaraplar üretir.'

Lonardo’nun 20 ila 100 yaş arasındaki herhangi bir yerde bulunan asmaları, doğal bir tat konsantrasyonu oluşturur ve bir dizi ön filoksera, aşılanmamış asmalara sahiptir.

Büyük ölçüde Napoli Körfezi'nde batık olan kraterler ve diğer hala aktif volkanik yapılardan oluşan Campi Flegrei, Napoli'nin hemen batısında yer almaktadır. Volkanik aktivite, kükürt kokusunun havaya nüfuz ettiği ve sakinlerin sık sık sismik aktivite hissine alıştığı bir yaşam tarzıdır. Falanghina gibi aşısız yerli üzümlerden yapılan ilgi çekici şaraplara ev sahipliği yapmaktadır.

Falanghina'nın iki farklı klonu vardır: Falanghina del Sannio'da kullanılan Falanghina Beneventana ve Campi Flegrei'de yetişen Falanghina Flegrea. Sannio daha yapılandırılmış şaraplar üretirken, Campi Flegrei’nin teklifleri doğrusal ve gövde olarak daha hafiftir.

Kumlu, volkanik topraklar ve denize yakınlığı sayesinde çiçek aromaları ve kayda değer tuz mineralliği sergilerler.

Ailesinin ortak sahibi Vincenzo Di Meo, 'Topraklarımızın iki ana bileşeni vardır: denize yakınlığımızdan elde edilen kum ve kül, süngertaşı ve lapilli karışımı' Sibyl arazi. 'Vesuvius veya Etna yamaçlarının aksine, lav oluşumlarımız yok, ancak son volkanik faaliyetlerden kaynaklanan çok gevşek, verimli toprağımız var.'

Ailenin asmaları ortalama olarak 60–85 yaşındadır, ancak bazıları 200 yıl öncesine uzanmaktadır.

Di Meo, 'Kum yüzünden filoksera buraya gelmedi, bu yüzden sarmaşıklarımız aşılanmamış,' diyor. “Kökler derinlere inerek potasyum ve tuz bakımından zengin üzümler üretir.

Soldan sağa: Feudi di San Gregorio 2016 Mart 2015 Fiano di Avellino Mahzenleri Franciscus (Greco di Tufo) Contrade di Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) La Sibilla 2015 Falanghina (Campi Flegrei) Mastroberardino 2009 Naturalis Historia ( Taurasi) / Fotoğraf: Con Poulos

Taurasi Kontrade - Cantine Lonardo 2011 Vigne d’Alto (Taurasi) 80 $, 94 puan . Trüf mantarı, yeni deri, olgun erik, işlenmiş toprak ve doğranmış bitki, bu etkileyici kırmızının üzerinde bulacağınız aromalardan bazıları. Cilalı ve güçlü bir şekilde yapılandırılmış damak, sıkı bir şekilde örülmüş, kadifemsi tanenlerin omurgasına karşı morello kiraz, olgun böğürtlen, yıldız anason ve karanfil sunar. 2021–2031 için iç. Oliver McCrum Şarapları.

Mastroberardino 2009 Naturalis Historia (Taurasi) 90 $, 93 puan . Koyu pişirme baharatını çağrıştıran aromalar, orman zemini, Fransız meşesi, kuru ot, menekşe ve balzamik mentol, bu kokulu yapılı kırmızının üzerinde bulacağınız aromalardan bazıları. Konsantre damak erik, böğürtlen reçeli, vanilya ve tütünü çağrıştırırken, sert ince tanenler desteği sağlar. 2019–2029 iç. 2019–2029 iç. Leonardo LoCascio Seçimleri - Şaraphane.

Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino $ 21, 91 puan . Bosc armut, sarı elma ve bal kokuları, nektarin ve Akdeniz bitki notalarının yanı sıra ışıltılı, orta gövdeli damağa kadar devam eder. Enerji veren mineral tonu derinlik katar. Terlato Wines International.

Mart Mahzenleri 2015 Franciscus (Greek of Tuff) 27 $, 91 puan Sıkıştırılmış sarı çiçek, çakmaktaşı ve Akdeniz bitki aromaları, narenciye kabuğu rendesi ve balzamik nota ile kaynaşır. Yuvarlak, iştah açıcı damak, olgun kayısı, kremsi armut ve sulu nektarin tatlarını, keskin bir asiditeyi bitişe kadar uzun süre acı badem tonu taşır. Conexport İtalya.

Sibyl 2015 Falanghina (Campi Flegrei) 20 $, 89 puan . Bu şarabın narin burnu beyaz bahar çiçeği, Akdeniz bitkisi ve ıslak taş aromaları sunar. Meyveli yeşil elma ve ananas notalarının yanı sıra taze damak tadına taşınırken, iştah açıcı bir mineral notu bitişi destekler. Oliver McCrum Şarapları.

Veneto

Bölgeyi oluşturan volkanik aktivite milyonlarca yıl önce sona erdi, ancak adını üretim merkezindeki mükemmel ortaçağ kasabasından alan Soave, hala topraklarından yapılan şarapların harika bir örneğini sunuyor.

Soave mezhebinin sadece bazı kısımları bu volkanik yapıya sahip olduğunu iddia ediyor, ancak Soave ve Soave Classico'daki (orijinal büyüme bölgesi) eğimleri seçin. Buradaki dik yamaç bağları, bazalt ve tüflü kayalardan oluşan koyu renkli topraklara sahiptir. Ovalarda üzüm yetiştirme alanları siltli killi veya kireçtaşı topraklardan oluşur.

Soave tepeleri, toprakların bölgenin amiral gemisi üzümlerini, Garganega ve Trebbiano di Soave üzümlerini ve şaraplarını nasıl etkilediğini gösterir. Genel olarak, volkanik topraklardan çıkan Soaves daha canlı, hassas ve incelikle doludur.

'Volkanik topraklar ve yerli üzümler Garganega ve Trebbiano di Soave'nin birleşimi, tazelik, mineral ve çiçeksi hislerle dolu zarif şaraplar üretiyor,' diyor tarihi eserin yapımcısı Andrea Pieropan Pieropan aile şaraphanesi .

Büyüleyici, tek üzüm bağı Calvarino Soave Classico, volkanik topraklarda yetişen% 70 Garganega ve% 30 Trebbiano'dan yapılmıştır. Pieropan ayrıca, tamamen kireçli killi topraklarda yetişen Garganega'dan bir başka tek üzüm bağı Soave Classico, La Rocca yapar. La Rocca, Calvarino'dan daha yapısal ve meyve odaklı, ancak benzer şekilde çekici. Dikey tadımlar, her iki şarabın da dikkate değer bir uzun ömürlülüğe sahip olduğunu göstermektedir.

Canlı, mineral bazlı metodo classico köpüklü şaraplara ev sahipliği yapan Lessini Durello mezhebi, bölgenin volkanik terörünün bir başka kanıtıdır.

Soave mezhebiyle Classico bölgesinin doğusuyla örtüşen ve Vicenza eyaletine yayılan büyüme bölgesi, tamamen volkanik kökenli yüksek tepelerden oluşur. Roncà kasabası yakınlarındaki eski bir volkanik koni olan Monte Calvarina, yerli üzüm Durella'nın tarihi yetiştirme alanıdır.

Fattori şaraphanesinin sahibi ve enologu Antonio Fattori, 'Benzersiz bir yerli tür olan Durella, yalnızca bu bölgede yetişiyor, çünkü kısır, volkanik toprak, yüksek irtifa ve güneye maruz kalması gerekiyor,' diyor.

Soldan sağa: Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) Prà 2015 Staforte (Soave Classico) Fattori 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) / Fotoğraf: Con Poulos

Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) 31 $, 96 puan . Her zaman İtalya'nın önde gelen beyaz şaraplarından biri olan Pieropan’ın muhteşem 2015 Calvarino ürünü yeni bir ölçüt belirlemektedir. Beyaz bahar kır çiçeği, narenciye çiçeği, aromatik bitki ve ezilmiş kayanın baş döndürücü aromalarıyla açılan iştah açıcı damak, limon damlası, olgun elma, sulu armut ve keskin mineral notaları sunar. Konsantre ama zarif ve tamamen lezzetlidir. 2025'e kadar iç. LUX Şarapları. Kiler Seçimi .

Pra 2015 Staforte (Soave Classico) 25 $ 92 puan . Kremsi, taze ve gevrek bu, kurutulmuş kır çiçeği ve olgun meyve bahçesi aromalarıyla açılır. Yuvarlatılmış damak, taze asiditeli pasta hamuru, beyaz şeftali ve sarı elma sunar. Bir limon damlası kalan bitişi kapatır. T. Edward Wines Ltd. Editörün Seçimi.

Faktörler 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) 50 $, 92 puan . Ekmek kabuğu, kuru meyve, ezilmiş ot ve akasya aromaları, kremsi sarı şeftali, nektarin kabuğu rendesi ve bir tutam kavrulmuş bademle birlikte saran, iştah açıcı damak tadına taşınır. Canlı asitlik ve zarif bir performans, enerji ve incelik sağlar. Ballı bir fındık notası ve bir miktar tuz, kuru, kalıcı yüzeyi tamamlar. Şarap Şirketi.

Piedmont

Kuzey Piedmont'un Alp eteklerinde bulunan Alto Piemonte, İtalya'nın en büyüleyici bölgelerinden biridir. Asil üzümün evi Nebbiolo Yerli üzümler Vespolina, Hırvatça ve Uva Rara'nın yanı sıra bölge, zarafet ve uzun ömürlülüğü ile bilinen canlı, hoş kokulu ve yapılandırılmış kırmızılar üretir.

Alto Piemonte’nin beş ana mezhebi - Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca ve Bramaterra - daha ünlü güney komşularından daha yüksek bağ rakımlarına ve daha soğuk sıcaklıklara sahiptir. Barolo ve Barbaresco .

Ancak benzersiz olan topraklardır. Lessona'nın parlak sarı, mineral bakımından zengin deniz kökenli toprağı varken, Boca, Gattinara ve Bramaterra, eski, uzun süredir sönmüş bir süper volkandan çıkan patlamalarla biriken farklı oranlarda porfirik topraklara sahiptir.

'Kökenleri 300 milyon yıl öncesine dayanan dünyanın en eski yanardağlarından biridir' diyor şarap üreticisi Daniele Dinoia Centovigne Kalesi Castellengo Biella yakınlarındaki emlak. 'Patlamalar sadece bazı bölgelerde volkanik kaya biriktirmekle kalmadı, aynı zamanda şiddetli volkanik ve tektonik aktivitesi yer kabuğunu kaldırıp döndürdü ve yakındaki alanları etkiledi, bu da Lessona ve çevresindeki eşsiz, sarı Pliyosen deniz kumlarının varlığını açıklıyor.'

Dinoia, şaraphanenin Coste della Sesia mezhebindeki (Lessona ve Gattinara dahil) üzüm bağlarının deniz kumu, kil ve çakıl karışımı olduğunu söylüyor. Boca'daki topraklar ise tamamen volkaniktir.

'Buradaki tamamen kayalar, yüzeyde ince çakıllar için öğütülmüş volkanik kökenli porfir,' diyor. Ovalar şaraphane. 'Toprağın düşük pH'ı sayesinde, mineral hisleri üzümlere doğru ilerler ve şaraplara verilir.'
Gattinara'da ayrıca demir açısından zengin porfir bulunurken, Bramaterra'nın bazı kısımları Lessona'nın sarı kumunu paylaşmaktadır. Diğer kısımlara volkanik kayalar hakimdir.

Marco Rizzetti, yönetici ortak ve 11. nesil hikayeli Sella mülkleri , Lessona şarapları ile Bramaterra'nın kayalık üzüm bağlarından gelen şaraplar arasında bir fark olduğunu söylüyor.

'Lessona klas, zarif bir işaretçi gibi, Bramaterra ise sağlam bir dağcı gibi erkeksi,' diyor.

Soldan sağa Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / Fotoğraf, Con Poulos

Ovalar 2009 Boca $ 55, 95 puan . İncelik ve yapıyı birleştiren bu etkileyici şarap, yeni deri, orman meyvesi, fırın baharatı ve balzamik notaların harika kokularıyla açılıyor. Nebbiolo ve% 15 Vespolina karışımı, baştan çıkarıcı damak, sıkı rafine tanenlerle çerçevelenmiş sulu siyah kiraz, ahududu ve beyaz biberi süzüyor. Enerji veren bir mineral notu, kalan bitişi taşır. Sıcak bağ bozumuna rağmen tazeliğini hala koruyor. 2026'ya kadar iç. Artisan Wines, Inc. Editörün Seçimi .

Travaglini hava durumu 2011 Riserva (Gattinara) 60 $, 93 puan . Gül, yabani dut ve aromatik bitkinin çekici aromaları, zarif bir şekilde yapılandırılmış bu kırmızının üzerinde göze çarpmaktadır. Parlak damakta, sert cilalı tanenlerin yanı sıra ezilmiş ahududu, sulu koyu kiraz, meyan kökü ve karanfil bulunur. Çakmaktaşı bir mineral notası, cilaya enerji verir. Daha fazla karmaşıklık için tutun. 2019–2026 için. Palm Bay International.

Sella mülkleri 2011 Bramaterra 32 $, 90 puan . % 70 Nebbiolo,% 20 Hırvat ve% 10 Vespolina ile yapılan bu gül, sıkılmış menekşe, yabani dut ve bir miktar mentolün baştan çıkarıcı kokularına sahiptir. Parlak, ipeksi damak, cilalı tanenlerin yanı sıra sulu kırmızı kiraz, ezilmiş ahududu ve beyaz biber sunar. 2021'e kadar iç. De Grazia Imports LLC.

Yüksek İrtifa Şarapları İspanya'yı Yeni Zirvelere Nasıl Taşıyor

Umbria / Lazio

Güneybatı Umbria'da yüksek volkanik bir uçurumun üzerinde yer alan Orvieto, en güzel antik İtalyan şehirlerinden biridir. Aynı zamanda ülkenin en ünlü beyaz şaraplarından biri olan Orvieto'nun adı, Umbria'dan Lazio'ya uzanan bir mezhep.

Kasabanın tarihi, kasabanın altındaki tüflü kayalarda derin mağaralar ve uzun tünellerden oluşan bir labirent kazan Etrüsklere kadar uzanıyor. Orvieto’nun eşsiz büyüme bölgesi, Pleistosen döneminde Vulsini Dağları’nın eski volkanik kompleksinden, özellikle de yakındaki Bolsena Gölü’nü oluşturan yanardağdan oluşuyordu.

Büyük volkanik patlamalardan kaynaklanan serpinti bir zamanlar tüm bölgeyi kapladı, ancak bin yıl boyunca, büyüyen alanın yalnızca belirli kısımlarında artık volkanik toprak var.

Orvieto’nun toprak dizisi, güneyde volkanik kökenli tüflü bölgeleri, merkezde kil, kuzeydoğuda deniz fosilleri ile kumlu ve Paglia Nehri boyunca siltli alüvyal toprağı içerir.

Winemaker, 'Bir krater gölü olan Bolsena Gölü'ne yakın üzüm bağları ağırlıklı olarak volkanik topraklara sahiptir' diyor Sergio Mottura Mezhebin güney kesimindeki üzüm bağları Lazio'da bulunan. “Toprak sayesinde şaraplarımız diğerlerinden farklı. Daha yapılandırılmış, daha lezzetli ve tuzlu hisleri var. '

Daha kuzeyde Giovanni Dubini, ortak sahibi Palazzone Bağlarından birinin en yüksek noktası tüflü toprakla serpiştirilmiş olmasına rağmen, çoğunlukla deniz kökenli tortul killi toprağa sahiptir.

Dubini, “Bağın bu kısmındaki üzümlerin bir kısmı Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano'muza gidiyor” diyor. 'Bu arsadaki üzümler daha saf bir ifade sunuyor ve daha uzun ömürlü şaraplar yapıyor.'

Orvieto, Orvieto Classico (orijinal yetiştirme alanı) ve Orvieto Superiore (daha yapılandırılmış) minimum% 60 Procanico ve Grechetto'dan yapılmalıdır. Kuru (secco) ile tatlı (dolce) arasında değişen çeşitli türlerin yanı sıra Muffa Nobile (asil çürük veya şişirilmiş) versiyonu vardır.

Soldan sağa: Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) Marchesi Antinori 2016 Sala Kalesi San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) / Fotoğraf Con Poulos

Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) 24 $, 93 puan . Karmaşık ve yapılandırılmış bu, olgun meyve bahçesi meyvesi, tropikal meyve, aromatik bitki ve hafif bir balzamik notanın yoğun aromalarıyla açılır. Yuvarlak, tam gövdeli damak, olgun sarı elma, sarı şeftali, badem ve ballı mineral notası sunar. Taze asidite kremsi tatları parlatır. Gerçekten lezzetli. 2023'e kadar iç. Birden çok ABD'li ithalatçı. Editörün Seçimi .

Marchesi Antinori 2016 Sala Kalesi San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) 25 $, 93 puan . Camdan hanımeli ve sarı çekirdekli meyvenin baş döndürücü aromaları sıçradı. Grechetto (küçük bir yüzdesi volkanik topraklarda yetişen), Procanico, Pinot Bianco ve Viognier'in bir karışımı olan sulu, lezzetli damak şeftali, kayısı, portakal kabuğu rendesi ve bir miktar ananas sunar. Keskin bir asidite ile lezzetli ve dengelidir. Ste. Michelle Wine Estates.

Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) 20 $, 90 puan . Organik olarak yetiştirilen Procanico, Verdello, Grechetto ve Rupeccio'nun bir karışımı olan bu, akasya çiçeği, meyve bahçesi meyvesi, çakmaktaşı ve biraz kekik aromaları ile açılıyor. Yapılandırılmış, iştah açıcı damak, Williams armudu, limon kabuğu rendesi ve taze asiditenin yanında bir nane dokunuşu sunar. Hoş bir mineralite yakınlaşmayı işaret ediyor. Chambers & Chambers.

Sicilya

Etna Dağı olmadan volkanik şarap bölgelerinden bahsetmek tamamlanmış sayılmaz. Avrupa'nın en yüksek aktif yanardağı olan Etna Dağı’nın bozulmamış şarapları, algılanabilir madenciliğin bir efsane olduğu tartışmalarını dinlendirmelidir. Esas olarak Nerello Mascalese ile yapılan Etna'nın kırmızıları, en iyi Burgundy'nin inceliğini ve Barolo'nun karmaşıklığıyla övünürken, ağırlıklı olarak Carricante'den yapılan beyazlar, sınırsız saflık ve ışıltıya sahiptir.

Kuzeydoğu Sicilya'da bulunan Etna Dağı, adanın geri kalanına göre iki kat daha fazla yağış ve daha düşük sıcaklıkların yanı sıra yoğun güneş ışığından yararlanmaktadır. Etna, Sicilya'daki en yüksek üzüm bağı rakımlarına sahip olup, bazıları İtalya'nın en yükseklerinden biridir ve deniz seviyesinden 1.300 ila 3.900 fitten fazla büyür. Bu yükseklik, belirgin gündüz ve gece sıcaklık değişiklikleri oluşturur.

Bu alışılmadık yetiştirme koşulları önemli bir rol oynamaktadır, ancak Etna'nın şaraplarının ardındaki itici güç, bazalt çakılları ve süngertaşı ile kara küle kadar değişen volkanik topraklardır. Etna'nın kontrası (krus veya tek üzüm bağlarının yerel adı) yanardağın lav akıntılarıyla tanımlanır ve bu farklı krusların her biri şaraplara dönüşür.

Alessio Planeta Adanın dört bir yanında mülkleri bulunan ailesinin şaraphanesinin ortak sahibi, Etna'nın üzüm bağlarının 'terör' terimine yepyeni bir boyut kazandırdığını iddia ediyor.

Planeta, 'Etna'dakiler kadar değişken toprak görmedim' diyor. 'Dünyanın büyük kruslarının çoğu jeolojinin bir sonucu olarak sınırlandırılmış olsa da, Etna'da toprak bileşimi, toprağın ne kadar kül veya lav içerdiğini belirleyen püskürmelerin doğrudan bir sonucudur. Etna yılda ortalama 14 kez patladığı için, toprak bileşimi sürekli olarak değişiyor. '

Çoğu üretici, zarif, hoş kokulu kırmızıları nedeniyle Etna'ya çekildi, ancak aynı zamanda az miktarda Riesling eken Planeta için beyazlardı. 'Meyve ve çakmaktaşı mineral notalarını birleştiren kristal karakterlerini seviyorum' diyor.

Soldan sağa: Planeta 2016 Bianco (Etna) Passopisciaro 2014 Contrada R (Terre Siciliane) Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) / Fotoğraf: Con Poulos

Passopisciaro 2014 Contrada R Nerello Mascalese (Sicilya Ülkesi) 90 $, 97 puan . Çilek, Akdeniz fırçası, mavi çiçek, okaliptüs ve bir miktar yeni deri aromaları, kırmızı kiraz ve meyan kökü ile birlikte ışıltılı, zarif yapılı damağa taşıyor. Ağırlıksız incelik ve ultra ince tanenlerle muhteşem, canlı ve neredeyse ruhani. 2026'ya kadar iç. T. Edward Wines Ltd.

Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) 50 $, 95 puan . Kırmızı dut, ezilmiş menekşe, kuru ot ve koyu baharat aromaları ile balzamik ve mentol kokular merkezde yer alıyor. Zarif yapılı, sulu damak, pürüzsüz, cilalı tanenlerin yanı sıra ezilmiş ahududu, olgun Marasca kirazı, meyan kökü ve beyaz biber sunar. Mineral bir not, cilaya enerji verir. LUX Şaraplar. Editörün Seçimi.

Planet 2016 Bianco (Etna) 27 $, 92 puan . Parlak ve zarif olan bu beyaz, İspanyol süpürgesi, beyaz çiçekler ve Akdeniz fırçasının aromalarına açılıyor. Elma, armut ve portakal aromalarının yanı sıra parlak asidite sunan iştah açıcı ve lezzetli. Bitişte tuzlu bir mineral notası kalıyor. Palm Bay Uluslararası.