Temel bilgiler

Ambulo Blanc, Hastalıklarla Mücadele Eden Süper Güçlere Sahip Melez Bir Üzümdür

Sürekli ısınma eğilimleri, artık premium bölgelerin aşağıdaki gibi popüler çeşitleri yetiştirmesini sonunda imkansız hale getirebilir: Cabernet Sauvignon Ve Pinot Noir . Ulusal Bilimler Akademisi tarafından yayınlanan PNAS dergisinde yazan bilim insanları, insan kaynaklı uyarılarda bulunuyor iklim değişikliği Bu eğilim tersine dönmedikçe ve bağcılar yetiştirdikleri üzüm çeşidini genişletmedikçe, bağcılık bölgeleri 2100 yılına kadar %85 oranında küçülebilir.

Neyse ki Davis, California Üniversitesi'nden Dr. Andrew Walker gibi üzüm yetiştiricileri bu zorluğa yanıt veriyor. 2019'da Dr. Walker, hastalığa dirençli beş yeni üzüm piyasaya sürdü; bu, Davis'in on yıllardır piyasaya sürdüğü ilk yeni üzümdü. Özellikle biri var Kaliforniya Yetiştiriciler heyecanlı: Ambulo Blanc

Bu beyaz üzümün %97'si Şarap asması , %62,5 Cabernet Sauvignon, %12,5 karışımı Carignane , %12,5 Chardonnay , geri kalan yüzde iki Yerli Kuzey Amerika türü arasında bölünerek, Arizona asması Ve Kaya sarmaşıkları .

“Ambulo Blanc ilk önce fidanlıklara bırakıldı ve şimdi Kaliforniya ve güneydeki üzüm bağlarına dikiliyor. BİZ .,' diyor Dr. Walker.

Ambulo Blanc, Pierce Hastalığına (PD) da direnebilecek birinci sınıf bir şaraplık üzüm üretmek amacıyla yetiştirildi. Hastalığa, öncelikle sıcak iklimlerde gelişen bir vektör böcek olan keskin nişancılar yoluyla yayılan Xylella fastidiosa bakterisi neden oluyor. Şarap, sofralık ve kuru üzümlerin tümü duyarlıdır.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Bilim Favori Şaraplarımızı Kurtarabilir mi?

Tom Gamble, üçüncü nesil çiftçi ve Napa's'ın kurucusu Gamble Ailesi Üzüm Bağları , bir dönümün sekizde biri oranında Ambulo Blanc dikti Yountville 2019'da Napa'nın alt unvanı. Şu ana kadar sonuçlardan çok memnun.

“Onu evimizin çevresindeki bir dere kenarına diktik. Sauvignon Blanc bağ,” diyor Gamble. Sonuçta Gamble'ın Napa'da 175 dönümlük asma arazisi var. 'Keskin nişancılar su yollarında gerçekten çok aktifler ve bu üzümleri oraya ekerek onlara ihtiyaç duydukları şeyi verdiğimizi ve üzüm bağına uçmadıklarını gördük.'

Ancak PD'ye dayanıklı üzümler, Gamble'ın bağ askerleri gibi davranmaktan daha fazlasını yapıyor.

Gamble, 'Üzümlerimiz sadece üç yaşında ama onlardan aldığımız faydayı seviyorum' diyor. “Yaptığımız küçük partiler tanen ve kavrama ile dünyevi ve çiçek aromaları, taze tatlar. Bana Sauvignon Blanc'ı anımsatıyor. doku benzersiz ve ilgi çekicidir ve asitleri harikadır. Ambulo Blanc'ı her yıl nötr Fransız meşesi ile şaraplıyoruz ve bu noktada bunu ilginç bir karışım olarak görüyoruz.'

Ambulo Blanc'ın hangi bölgelerde ve topraklarda gelişeceğini söylemek için henüz çok erken, ancak Walker'a göre, ekildiği her yerde iyi büyüyor ve PD ile mücadele ediyor. Temecula , Sonoma Ve Napa . Rutherford'daki Caymus Vineyards ve Oak View'daki Ojai Vineyards'ın da aralarında bulunduğu diğer üreticiler şarapları deneysel olarak şişelediler ve gelecekte piyasaya sürebilirler.

Walker ve Gamble bardakta Ambulo Blanc'ın narenciye, limon, bektaşi üzümü ve Golden Delicious elmaları sunduğu konusunda hemfikir; Gamble bunu 'değerli, gıda dostu, günlük şarap' olarak adlandırıyor.

Kısa Bilgiler

Üzüm: Beyaz
Geçişi: Cabernet Sauvignon, Carignane ve Chardonnay
Yetiştiği Yer: Kaliforniya ve Güney ABD
Şarap Stilleri: Tek çeşit ve karışımlar
Aromalar/Tatlar: Narenciye, limon, bektaşi üzümü, hafif acı dokulu Golden Delicious elmaları
Yemek Eşleşmesi: Bahar sebzeleri, deniz ürünleri yemekleri ve çeşitli baharatlı yemekler

Bu makale ilk olarak Ekim 2023 Sayısı Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!