Pinot Noir

Amerika'nın En İyi Pinot Noir'leri

Onuno kadar sık yazıldı ki bir klişe haline geldi: Pinot Noir, gelişmek için tam olarak doğru koşullara ihtiyaç duyan kararsız bir üzümdür.

Yine de Pinot’un popülaritesi öyle ki, bir şarap dükkanına her girdiğimizde veya bir şarap listesi açtığımızda sayısız bölgeden düzinelerce şişe ile karşılaşıyoruz.

İşte karmaşadan kurtulmanın bir yolu. West Coast editörlerinden oluşan ekibimiz tarafından elle seçilen bu altı Amerikan Bağcılık Alanına (AVA) odaklanın.

Willamette Vadisi, Oregon

Pinot Noir üzümlerin Peter Parker'ı ise Willamette Vadisi ışınlanmış örümcek. Burada toprak ve iklim şaraplara kas, derinlik ve bazen de süper güçler verir.

Willamette Valley Şarapçılık Web sitesinin açılış sayfasında kısa süre önce 'Biz Pinot Noir'ız' başlık başlığı yer alıyordu.

'Nuff dedi.

1983'te AVA olarak tanınmadan çok önce, David Lett ( Eyrie Üzüm Bağları ), David Adelsheim, Dick Ponzi, Dick Erath ve Myron Redford ( Dostluk ), Amerika’nın dünya çapında Pinot Noir yapma konusunda en iyi şansı olarak bölgede bahse girmişti.

Oregon’un en iyi çabaları, Burgundy’nin zarafetini, yüksek asitliğini ve uzun ömürlülüğünü Kaliforniya’nın parlak meyve aromalarıyla birleştiriyor. Bölge, altı adet alt AVA ( Chehalem Dağları , Dundee Tepeleri , Eola-Amity Tepeleri , McMinnville , Şerit Sırtı , Yamhill-Carlton Bölgesi ).

'Den önemli yeni yatırımlar Ste. Michelle Şarap Evleri , Precept Wine , Jackson Ailesi Şarapları ve Burgundy's Louis Jadot Evi bölgenin olağanüstü Pinotlar için merkez üssü olarak kaldığı izlenimini güçlendiriyor.

Oregon’un şaraplık üzüm alanlarının dörtte üçü bu yemyeşil ve engebeli vadide yer almaktadır. Deniz iklimi ile kuzeyden güneye 100 mil ve batıdan doğuya 60 mil uzanır. Bölge, Sahil Sıradağları tarafından Pasifik fırtınalarından ve Cascades tarafından çöl sıcağından korunmaktadır.

En iyi üzüm bağları, donmaya karşı koruma ve daha az kuvvetli büyüme sağlayan vadi tabanının üzerindeki eğimli yamaçlara dikilir. Bu, özellikle hasat sırasında hava koşullarının değişkenliklerine maruz kalan soğuk iklim bağcılıktır.

Mevcut sürümler arasında 2009'lar dolgun, 2010 ise daha soğuk bir yıldı. 2011 nostaljisi daha da havalıydı, hafif, zarif, düşük alkollü Pinotlar yapıyordu. Gelecek vaat eden 2012'ler piyasaya daha yeni geliyor. —Paul Gregutt

Willamette VadisiÖnemli istatistikler

Kuruluş tarihi: Ocak 1984
Boyut: 16.800 dönüm
Toprak türleri: Deniz tortul, volkanik, lös
Şarap imalathanelerinin sayısı: 316
En İyi Değer Üreticileri: Acrobat, David Hill , Kings Ridge , Yağmur fırtınası, Underwood Mahzenleri, Willamette Valley Üzüm Bağları , Joe'dan Şarap
Elit Yapımcılar: Adelsheim , Okçuluk Zirvesi , Bergström , Chehalem , Cristom , Domaine Drouhin Oregon , Serene Estate , Erath , Akşam Diyarı , Eyrie Üzüm Bağları , Ken Wright , King Estate , Lachini , Hediye , Lemelson , Patton Vadisi , Ponzi , Raptor Sırtı , Rex Tepesi , Scott Paul , Parlamak , Sokol Blosser , Solena , Trisaetum

En Çok Puan Alan Şaraplar

Brick House 2012 Evelyn’in (Ribbon Ridge) 68 dolar, 95 puan
Elk Cove 2012 Roosevelt 85 $, 95 puan
Ponzi 2012 Aurora Vineyard 100 dolar, 95 puan

Anderson Vadisi, Kaliforniya

Sonoma County'nin kuzeyindeki bir kıyı Mendocino unvanı olan Anderson Valley, hem içten hem dıştan gerçekten muhteşem Anderson Vadisi, Kaliforniya'nın serin iklimli Pinot Noir için en çok tercih edilen noktaları arasında ve eyaletin dört bir yanından üreticiler için bir bağcılık oyun alanıdır.

Anderson Vadisi, yol kenarındaki Boonville kasabası (yerli halkın yabancılardan korunmak için kendi dilini konuştuğu yer) arasında 24 km'lik bir yol boyunca ilerliyor, uzaktaki bağ ve çiftlik arazileri boyunca kuzeybatıya, küçük Philo kasabasına kadar devam ediyor. Daha sonra Redwood ormanı boyunca Pasifik Okyanusu'na doğru 15 mil daha devam ediyor.

Burası eyalette üzüm yetiştirmek için en havalı yerlerden biridir - yıllık ortalama sıcaklık 55˚F civarında seyreder - okyanus sisi Navarro Nehri boyunca sürüklenerek vadinin yamaçlarına ve sırtlarına akın eder.

Burada üzümler, doğal asitlerini koruyarak uzun ve alçak sarkar. Güneş ışığı geç gelir ve erken ayrılır.

Sıcaklıklar, uzun süren soğuk geceler ve ılıman günlerle bilinen, vadinin kuzeybatı ucundan, daha sıcak güneye doğru yaklaşık 10 derece değişiyor.

Böylece Pinotlar, farklı ceplerde farklı özellikler taşır. Okyanusa en yakın yetiştirilenler, kokulu siyah kiraz ve ahududu sergilerken, daha sıcak sırtlardan olanlar, daha zengin baharat ve daha koyu meyve girdapları verir.

Bazen vadinin bir nane türü olan pennyroyal'in çoğalmasıyla izlenen otsu bir özelliğe ek olarak, lavanta ve menekşe ipuçları da verirler.

Oldukça kırmızı meyve, toprak ve kıskanılacak yapının üstüne baharat ile Anderson Valley Pinots, yemeklerle iyi bir uyum sağlar. Ruhani bir kaliteye, aynı zamanda derinliğe ve zenginliğe, asitlik ve ağırlık arasında uygun bir uyuma sahiptirler.

Anderson Valley’in en iyileri, emlak mülkleri ve bölgenin dışından birçok saygın üretici tarafından yapılmıştır. —Virginia Boone

Anderson VadisiÖnemli istatistikler

Kuruluş Tarihi: Eylül 1983
Boyut: 2,244 dönüm
Toprak tipi: Düşük kotlarda bol miktarda kil içeren kumlu, çakıllı alüvyal tınlı topraklar, yamaçlarda ayrışan kumtaşı üzerinde asidik çakıllı balçık ve killi.
Şaraphane Sayısı: 35
En İyi Değer Üreticileri: Handley , Husch , Tembel Creek , Navarrese
Elit Yapımcılar: Baxter , Siyah Uçurtma Mahzenleri , FEL , Günü yakala, Erkek arkadaş , Çizdi , Dört gece , Altın Göz , Littorai , Toulouse , Williams Selyem

En Çok Puan Alan Şaraplar

PEL 2012 90 $, 94 puan
Saintsbury 2012 Cerise Vineyard 47 $, 94 puan
Walt 2012 Blue Jay 40 $, 93 puan

Sonoma Sahili, Kaliforniya

İçeriden öğrenenler iki Sonoma Kıyıları olduğunu biliyorlar: Büyük ve büyük ölçüde anlamsız olan resmi unvan ve klasik Pinot Noirs'a ev sahipliği yapan “Gerçek” Sonoma Sahili. İkincisi, denize en yakın dağlara sarılır.

1980'lerde, bazı üzüm yetiştirme çıkarları resmi bir Sonoma Sahili unvanı için öncülük etti. En yakından dahil olanlar, doğu sınırının Napa İlçe sınırına kadar uzanmasını istediler, böylece üzüm bağları da dahil edilecek.

Öfke, rüzgarları, sisleri ve serinletici etkileriyle kendi üzüm bağları tarafından etkilenen ve çoğu zaman Pasifik Okyanusu'nun görüş alanı içinde olan bağcılar arasında yayıldı.

Sonoma İlçesinin en batı kısmındaki California Sahil Sıradağları'nın ücra yamaçlarına üzüm ekme telaşı 1990'larda başladı ve 21. yüzyılda hızlandı.

Bu modern öncüler - Daniel Schoenfeld ( Vahşi domuz ), David Hirsch ( Hirsch ) ve diğerleri - uzak kıyılarda üzüm yetiştiren ilk kişiler değildi. Bunlar, 19. yüzyılın başlarında gelen Ruslardı.

Bu ilk yerleşimciler çok geçmeden sahillerdeki havayı mahsuller için o kadar misafirperver buldular ki, güneşin gerçekten parladığı iç kesimlere taşındılar.

Günümüzde üzümlerin olgunlaşması, genellikle 800 fit yükseklikte başlayan sis çizgisinin üzerine, dağların tepelerine ekilerek çözülmüştür.

Pinot Noir tartışmasız ağır siklet şampiyonudur, inanılmaz yoğunluk ve ağırlıkta şaraplar üretir, ancak buna rağmen dayanılmaz hafiflik ve zarafet.

2011'de hükümet, daha büyük Sonoma Sahili'nden oyulan ilk AVA olan Fort Ross-Seaview unvanını onayladı. Diğerleri kesinlikle takip edecek. —Steve Heimoff

Sonoma Coast Vital İstatistikleri

Kuruluş tarihi: Temmuz 1987
Boyut: 2.000 bağ dönümü
Toprak tipi: Değişir. İnce, kumlu bir balçık olan Gold Ridge serisinin üzümler için en iyisi olduğu söyleniyor.
Şaraphane Sayısı: Düzinelerce. Rakam tahmin edilebilir çünkü resmi Sonoma Sahili unvanı sınırı diğerleriyle örtüşüyor: Rus Nehir Vadisi , Yeşil vadi , Koç , Sonoma Vadisi , Knights Valley ve Chalk Hill .
En İyi Değer Üreticileri: Fort Ross , Joseph Carr , Krema , Scherrer
Elit Yapımcılar: Failla , Çiçekler , Joseph Phelps , Martinelli , Williams Selyem, W.H. Smith

En Çok Puan Alan Şaraplar

Trombetta 2012 Gap's Crown Vineyard 65 $, 95 puan
Joseph Phelps 2012 Çeyrek Ay Üzüm Bağı 75 $, 94 puan
50 x 50 2012 Pinot Noir 30 $, 94 puan

Russian River Valley, Kaliforniya

Golden Gate Köprüsü'nün 60 mil kuzeyindeki bu doğal vadi, vadiler ve çayırlar boyunca uzanır. Adını bölgeye 200 yıl önce yerleşen ancak muhtemelen Pinot Noir cenneti olarak hayal etmemiş Rus kaşiflerden almıştır.

Vadinin ilk ticari üzüm bağları, Altına Hücum'un azalması ve madencilerin cesaretlerini kırmanın yeni yollarını aramasından sonra 1800'lerin ortasında dikildi.

Bağcılık, yeni basılan şarapları Oakland ve San Francisco'ya getiren demiryolu hatlarıyla hemen başladı, ancak çoğu Zinfandel ve Petite Sirah gibi kalın kabuklu üzümlerin doyurucu karışımlarıydı.

Aksine, Pinot Noir gelmekte yavaştı.

1930'larda bir şeyin dağınık ekimleri vardı aranan Pinot Noir, ancak gerçekte ne olduğu artık belirlenemiyor.

Joseph Swan ve Joe Rochioli Jr. gibi öncülerin ilk ciddi çabaları butik şaraphane hareketinin şafağında 1960'ların sonu ve 70'lerin başına kadar başlamadı.

Bugün, isimleri Kaliforniya'nın en prestijli Pinot Noirs yapımcılarına ikonik ilham kaynağı olarak duruyor.

Acreage, güneybatıdaki Dry Creek Vadisi'ne bitişik sıcak bölgelerden batıdan ve güneyden gelen deniz rüzgarlarının yaz mevsiminin en yüksek seviyelerinden geldiği soğuk, esintili Yeşil Vadi'ye kadar, bu geniş, oldukça büyük unvanın bir terroir yelpazesine uzanır.

Sonuç olarak, vadideki Pinot'ların tarzı, yumuşak, erişilebilir şişelerden tanenli sert ve asitli gevrek diğerlerine kadar çeşitlilik gösterir.

İyi yapılmış Rus Nehir Vadisi Pinot Noir'leri yaşlanabilir: bazı 20 yıllık örnekler hala güzelce içiyor.

Geçtiğimiz on yılda şarap imalathanelerinin çoğalmasıyla, tüketiciler yakında daha büyük miktarlarda eski şaraplara erişebilecek. —S.H.

Russian River Valley Vital İstatistikleri

Kuruluş tarihi: Kasım 1983
Boyut: 15.000 bağ dönümü
Toprak tipi: Son derece değişken.
Şaraphane Sayısı: 110
En İyi Değer Üreticileri: Bearboat , Cameron Hughes , Castle Rock , Kenwood
Elit Yapımcılar: Failla, Joseph Swan , Lynmar , Marimar Malikanesi , Merry Edwards , Rochioli , Williams Selyem

En Çok Puan Alan Şaraplar

Lynmar 2012 Freestone 60 $, 96 puan
Williams Silk 2012 Olivet Lane Üzüm Bağı 75 $, 95 puan
Dutton-Goldfield 2012 Dutton Ranch-Freestone Hill Vineyard 72 $, 94 puan

Santa Lucia Yaylaları, Kaliforniya

San Francisco'dan güneye doğru uzanan dağ sırasının bir parçası olan bu bölge, California'nın tüm Pinot Noir adresleri gibi, bu narin üzüm için bir sığınak oluşturmak için Pasifik Okyanusu'nun serinletici etkisine güveniyor.

Bölgenin en eski üzüm yetiştirme çabaları 1700'lerde Fransisken misyonerler tarafından gerçekleştirildi. Ancak Smith ailesi gibi modern öncüler 1970'lere kadar değildi ( cennet ) ekimde üstün bağcılık tekniklerinin yanı sıra küçük miktarlarda mal şişeleme kullanarak Monterey County şarabının kalitesini artırdı.

1980'lerde ve 90'larda bölge, Wagners'ı da içeren öncülerden çok çeşitli şaraplar, özellikle Pinot Noir ile ün kazandı ( Güneş Denizi ), Robb Talbott ve Dan Lee ( Morgan ).

Ancak her şarap bölgesinin kendi “karakterine” ihtiyacı vardır. Ve durumunda Yaylalar Pinot Noir, bu Gary Pisoni olurdu.

Ataları, Salinas Vadisi'ndeki ekin çiftçileriydi. Daha büyük şeyler hayal eden Pisoni, Highlands'in güney kesiminde yüksek bir rakıma şarap üzümleri ekerek babasını şok etti.

Pisoni’nin planı, üzüm bağı-bağın itibarını oluşturmak için şarapları tayin etmeleri şartıyla, üzümleri başkalarına satmaktı.

Çılgınca başarılı oldu. Pisoni Üzüm Bağı Pinot üzümleri, Kaliforniya'da en çok beğenilenler arasındadır. Pisoni markasının kendisi 1998'de piyasaya sürüldü.

Highlands Pinot Noirs, kuzeybatıdan gergin, sıkı sarılmış versiyonlardan güneyden daha geniş ifadelere kadar çeşitlilik gösterir. Bunlar büyük şaraplardır, ancak mükemmel bir dengeye ve bir dereceye kadar zarafete sahiptir. En iyi şaraplar vişne, mantar ve baharat aromalarını birleştirir ve en iyi şaraplar onlarca yıl eskir. —S.H.

Santa Lucia Highlands Hayati İstatistikler

Kuruluş tarihi: Haziran 1992
Boyut: 6,100 bağ dönümü
Toprak tipi: İyi drene edilmiş kumlu tırtıllar, bazen çakıllarla süslenmiş.
Şaraphane Sayısı: Yaklaşık 20 şarap imalathanesi unvan dahilinde üretim yapar, ancak düzinelerce dış şarap imalathanesi üzümlerini satın alır.
En İyi Değer Üreticileri: Gallo İmza Serisi , Pessagno , El çantası
Elit Yapımcılar: Morgan, Pisoni, Testarossa , Kükreme

En Çok Puan Alan Şaraplar

Mooney Ailesi 2012 Boekenoogen Üzüm Bağı 68 dolar, 94 puan
Morgan 2012 Double L Vineyard 58 $, 93 puan
Sextant 2012 Pinot Noir 25 $, 93 puan

Santa Rita Tepeleri, Kaliforniya

12 yaşındaki St. Rita Hills AVA Highway 101'in batısında Santa Ynez Vadisi'nin bu bölümünü kaplar. Santa Barbara'nın en iyi Pinot Noir üzüm bağlarından bazılarına ev sahipliği yapan bu AVA, Lompoc'ta neredeyse Pasifik Okyanusu'na kadar uzanır.

Otoyolun batısında, vadinin doğu-batı yönü, serin okyanus havasının iç kısımlara doğru akmasına izin vererek Pinot Noir için ideal bir sıcaklık bandı oluşturuyor. Ancak Mutlu Kanyon bölgesinde bu etki neredeyse yok oldu. Sıcaklık doğuya doğru ilerlerken mil başına neredeyse bir derece yükselebilir.

Bölge, California standartlarına göre serin bir bölgedir ve büyük yapısal bütünlüğe sahip şaraplarla sonuçlanır. Rüzgar, tepelerde sorun olabilir.

Şaraplar, iyi yapıldığında, bu güney bölgesinin ultra uzun büyüme mevsimi göz önüne alındığında, oldukça zengindir. Yağış azdır ve mevsimin ilk yağmurları genellikle üzümlerin hasat edildiği Kasım ayı sonuna kadar gelmez.

Richard Sanford gibi öncüler, Pinot Noir'i ilk olarak 1970'lerde buraya yerleştirdiler, ancak eylemin gerçekten toparlanması 20 yıl daha sürdü. 2004 filmi Yan yan , bölgeyi (ve Pinot Noir'i) ünlü yaptı.

Günümüzde, Santa Rita Tepeleri, şarap yapımı faaliyetlerinin yuvasıdır. Şarap üreticileri Chardonnay, Syrah ve diğer birkaç çeşidi tamir ediyor, ancak Pinot Noir süperstar olmaya devam ediyor.

Tüm kalitesine rağmen, Santa Rita Hills Pinot Noirs'in fiyatları Napa-Sonoma'nın fiyatlarına henüz yaklaşmadı. Birkaç üretici şişe başına 70 dolardan fazla ücret alabilmişken, çoğu fiyatları 30 ila 50 dolar arasında tutmaktan memnundur (veya buna mecburdur).

Hemen hemen her durumda, en iyi şaraplar belirli üzüm bağlarından veya hatta bağların içindeki bloklardan gelir, ancak 'değerli' şaraplar çok azdır. —S.H.

Santa Rita Hills Vital İstatistikleri

Kuruluş tarihi: Temmuz 2001
Boyut: 2,800 dönüm
Toprak tipi: Değişir. Kaliforniya'da nispeten nadir görülen kireçtaşı, unvanın büyük bir kısmını desteklemektedir.
Şaraphane Sayısı: 41
En İyi Değer Üreticileri: Valley , Foley , Melville
Elit Yapımcılar: Bonaccorsi , Brewer-Clifton , Foxen , Longoria , Ojai , Sanford , Deniz dumanı