Lawrence, Kansas'taki bir şişe dükkanına girdiğinizde muhtemelen başka hiçbir yerde bulunmayan bir şarap göreceksiniz: LFK Malbec. Yerel distribütör arasında bir işbirliği Reklam Astra Seçimleri ve LFK Basın Arjantinli şarap üreticisi Pablo Durigutti tarafından yapılmıştır. Şarap, hareketli Ortabatı şehrinin ve onun yoğun yerel gururunun bir kutlamasıdır (LFK, 'Lawrence F ***** g Kansas' anlamına gelir).

Şehrin şaraba olan artan ilgisini gösteriyor.

Lawrence, sadece 30 mil güneybatısında Kansas Şehri , Kansas Üniversitesi (Rock Chalk, Jayhawk!) ve Haskell Indian Nations Üniversitesi'ne ev sahipliği yapmaktadır. Yaklaşık 100.000 sakini ile bu Ortabatı kasabası, şehrin şarap sahnesine bir nimet yaratarak, çok çeşitli yiyecek ve içecek seçeneklerine sahiptir.

Free State Brewing Company Yüzyılı aşkın süredir ilk yasal Kansas bira fabrikası olarak 1989'da açıldı. Otuz yıl sonra, Lawrence yeni bira fabrikaları, restoranlar ve barlarda bir patlama yaşadı. Bazıları yerel bira kültürünü şarap için bir başlangıç ​​noktası olarak gösteriyor.

Kansas Şehri Bir Sonraki Şarap Destinasyonunuz Olmalı

'Bu şehirdeki bira meraklısı, bira okuryazarı insanlar ekşi gibi yeni stiller üzerinde çalıştı ve bence bu, fikirlerini farklı şarap türlerini denemeye açtı' diyor. Mass St. Fish House ve Raw Bar . 'İçeri girecek ve ağırlıklı olarak bira içen kişilerimiz var, ancak bir sohbetten sonra, [hangi şarap olursa olsun] onlara attığımız şarabı denemeye hazırlar. Lawrence and the Midwest ile ilgili asıl sorun, coğrafi olarak büyüyen büyük bir bölgeye yakın olmadığımız için, bu tür bir bölgesel kapalı fikirlilik olmamasıdır. '

Ad Astra Selections'ın sahibi / satış temsilcisi Al Spencer, 2008'deki ekonomik durgunluğun restoran şarap listelerini etkilediğini, ancak daha küçük etiketlerin ve daha az yaygın çeşitlerin bulunabilirliğinin hızla arttığını söylüyor.

Büyük şarap pazarında konum ve görünürlük eksikliği, Lawrence için bir zorluk olmaya devam ediyor. Fish House bar müdürü Klein ve Samantha Waeckerly'ye göre, şehir savunucuları soruna viral bir yaklaşım benimsedi.

Waeckerly, 'Sosyal medya, yapımcıları bizim hizmet vermeye değer bir devlet olduğumuza ikna etmemize gerçekten yardımcı oluyor' diyor. Aç olduğunu göstermelisin.

Bir dizi restoran ve kafe, Eski Dünya klasiklerinden modern favorilere kadar çeşitli şarapları Doğu ve Batı Kıyılarındakilere rakip fiyat noktalarında sergilemek için ellerinden geleni yapıyor. İşte Lawrence’ın şarap ve yemek ortamı için rehberiniz.

715 Restaurant / Fotoğraf, Adam Smith

Şarap Odaklı Restoranlar

715 Restoran

Şehrin ana caddesi olan Massachusetts Caddesi (yerel olarak 'Mass Street' olarak bilinir) boyunca tarihi bir tuğla binanın içine sıkışmış, 715 Restoran hem rahat hem de modern. Çıplak kireçtaşı duvar, açık mutfak ve basit ama etkili bir tasarıma sahiptir.

Bistro, 2009 yılında Yeni Amerikan mutfağına odaklanarak açıldı. Toskana Etkiler yoğunlaştı ve şaraba vurgu yapan birkaç şehir restoranından biriydi. Yıllar içinde ürün yelpazesini genişletti, ancak pizza ve yerel malzemeler içeren ev yapımı makarna gibi hala bol miktarda İtalyan yemeği var. Bardakta 20 şarap veya 30 doların altında başlayan fiyatlarla yaklaşık 100 şişe arasından seçim yapın.

Ortak ve içecek direktörü Katrina Weiss, 'Şarap listemiz kapsamlı çünkü misafirlerimizin yaşamak istediği her türlü yemek deneyimi için seçeneklerin orada olmasını istiyoruz' diyor. Liste, ev gibi ulaşılabilir seçeneklerden değişir Sangiovese daha karanlık İtalyan çeşitlerine.

Bir amaro uçuşu veya bir bardak Cava için mola verin veya yemeğinizi Toskana'dan Il Borro Pian di Nova gibi bir şişe zengin ve baharatlı bir şeyle eşleştirin.

Mass St Fish House ve Raw Bar / Fotoğraf Adam Smith

Mass St. Balık Evi & Ham Bar

Kansas deyince taze istiridye ve yengeç kekleri akla gelmeyebilir ama Mass St. Balık Evi iki yıl önce açıldığından beri bu tutarsızlığı kucakladı. Ağırlıklı olarak doğal etiketlere dayanan şarap listesi de aynı derecede çekici.

Waeckerle, 'Yiyeceklerimizin doğası gereği şarap seçimlerimiz daha çok köpüklü şaraplara ve beyaz şaraplara odaklanıyor' diyor. Kabuğu fermente edilmiş gül ve köpüklü şaraplardan bir dizi Eski ve Yeni Dünya şarapları içerir. küçük Kaliforniya'ya Chardonnay ve Carignan .

Klein, 'Umarım iki yıl içinde bu etiketlerin hiçbiri listemizde değildir çünkü aşık olacak ve Lawrence pazarına tanıtılacak şeyler bulduk' diyor.

30 dolara bir düzine istiridye ve bir şişe Cava ya da iki kutu butik bira ve bir yengeç keki 15 dolara alabileceğiniz günlük mutlu saatleri kaçırmayın.

Tüccarlar Pub ve Tabağı / Fotoğraf, Doug Stremel

Tüccarlar Pub & Plate

Bu alışılmadık alan Mass Street ve E 8'in köşesinde^inciçiftlikten sofraya geniş bir restoran haline gelmeden önce bir banka barındırırdı. Açık katmanlı alan, geniş bir yemek odası ve fıçıda 30 bira bulunan büyük boy bir bar köşesi barındırır.

Bununla birlikte, şarap listesi, Tüccarların en büyük ihtişamını oluşturuyor ve 50'den fazla etiket Sancerre -e Carmenère . Ev yöneticisi ve şarap listesi küratörü olan Annie Wade, gözden kaçan bölgelerden gelen tekliflere odaklanıyor.

Amerika Ortabatısının Büyük Buz Şarabı Geleneği

' Buralarda Lübnan veya Gürcistan'dan gelen şarap listelerini gördüğümde heyecanlanıyorum ”diyor Wade. 'Bu nedenle, menünün Macera Şarabı bölümüne sahibiz. Eski bir asma Carignan gibi insanların genellikle unuttuğu veya deneyimlemediği çeşitleri vardır. Ayrıca, genellikle Yunanistan gibi pazarın ön tarafında olmayan yerlerden gelen şarapları ve karbonik Merlot gibi ilginç tekniklerden geçen şarapları da var. '

On the Rocks / Fotoğraf On the Rocks izniyle

Şarap için Nerede Alışveriş Yapmalı

Kayaların üstünde

Restoranlar, sakinleri yeni ve heyecan verici şaraplar hakkında eğitirken, yerel mağazalar da yeni kategoriler keşfetmek isteyen şarap severler için aynı derecede önemlidir. Matt Easley, sahibi Kayaların üstünde , insanların restoranlarda keyif aldıkları şarapları raflarda bulmalarına yardımcı olmaya çalışıyor.

Dünyanın dört bir yanından yaklaşık 2.400 etiketi stokladığını söyleyen Easley, 'Lawrence'taki restoran sahnesi çok iyi, bu yüzden insanlar yeni bir şey denediğinde bunu raflarımıza koyuyoruz' diyor. Doğal şaraplar, yüksek kaliteli kutulu şaraplar gibi daha popüler hale geldi. Yeşil şarap müşteriler arasında da popüler bir seçenektir. Easley, dünyanın dört bir yanındaki bölgelerden şaraplar almayı hedefliyor. Grek Retsina yarı tatlı yerel şaraplara.

Cork & Barrel / Fotoğraf Cork & Barrel izniyle

Mantar ve Varil

Mantar ve Varil Lawrence'da iki lokasyona sahiptir ve radar altındaki ABD bölgelerinden Eski Dünya zımbalarına kadar değişen 2.200 etikete sahiptir. Dükkan, ücretsiz haftalık tadımlara ve müşterilerin yakındaki rahat bir topluluk ortamında üst düzey şarapların temalı uçuşlarına abone olabileceği aylık bir Şarap Paylaşımına ev sahipliği yapıyor. 1856 Bar ve Izgara .

Minneapolis, Amerika'daki En İyi Şarap Sahnelerinden Biri

Şehir Şarap Pazarı

Daha büyük Lawrence perakendecileri çok çeşitli şaraplara odaklanırken, daha küçük butik tarzı dükkanlar da sahneye girdi. Şehir Şarap Pazarı iki konuma sahiptir. West Lawrence mağazası, fiyatları 10 $ 'dan 1000 $' a kadar değişen ve küçük üretim kaliteli şaraplara odaklanan 500'den fazla etiket stoklamaktadır. Downtown Lawrence lokasyonu 300-400 etiketlik daha küçük bir envanter tutar ve özellikle iyi seçilmiş bir dizi zanaat içkisi içerir.

Lark A’Fare / Fotoğraf, Jen Young

Mahalleler Hakkında ve Dışarıda

Lawrence'ın şehir merkezi çeşitli barlar, restoranlar ve mağazalarla doludur. Yiyecek, içecek veya eğlence için ana caddenin ötesine geçmeye pek gerek yok.

Mass Street ve iki bitişik cadde, New Hampshire ve Vermont, zengin seçenekler sunar. Yeni açılan mekanda brunch ve bir kokteyl alın Lark A’Fare veya bir milkshake ve turta Ladybird Lokantası . Birkaç blok ötede bir bira al Free State Brewing Co. ya da bir içki John Brown’s Underground . Yan kapı oturuyor Özgürlük Salonu , küçük bir bara ve mükemmel bir film kiralama dükkanına sahip bir sinema ve konser salonu.

Lawrence ayrıca çok sayıda harika dalış barı sunmaktadır. Horsefeathers'ı şurada kaçırmayın Sekizinci Cadde Taproom ve yerel biradan oluşan guletler Louise's . Edgar Ödüllü kitapçıda alışveriş yapmadan önce anne-pop dondurma dükkanı Sylas ve Maddy's'de bir şeyler yiyin Kuzgun .

On Yıl / Fotoğraf: Amanda Thompson

Birkaç blok ötede, East Lawrence, şehrin en hızlı büyüyen mahallelerinden biridir. Güne şu saatte başlayın veya bitirin Onyıl , sıkı bir şekilde seçilmiş kokteyller, alkollü içecekler ve doğal ve biyodinamik şarapların yanı sıra birinci sınıf espresso içecekler ve çaylar sunan bir East Lawrence kafesi. Oradan, Akdeniz yemeklerini bulun Mutfakla ilgili , hareketli Lawrence Beer Company'de alışılmadık köpükler veya kokteyller ve şaraplar Şeker , Kış Sangria'sıyla ünlü. James Beard Ödülü finalistini mutlaka ziyaret edin 1900 Barker , bir fırın ve kahve barı.

Bisiklet parkurları şehri çevreler ve Baker Sulak Alanları doğa koruma alanına erişmek için kullanılabilir. Kansas Üniversitesi kampüsündeki müzeler Spencer Sanat Müzesi ve Doğal Tarih Müzesi öğleden sonra eğlencesi için harikadır. Ayrıca Yalan Merkez tur müzikalleri, bale ve orkestra konserlerinden oluşan eksiksiz bir liste sunar.