Kültür

Oregon Şarap İmalathaneleri Etiketlere İçerik ve Beslenme Bilgilerini Ekledikçe Daha Fazlası Takip Edecek mi?

Geçtiğimiz Aralık ayında Avrupa Birliği açıkladı yeni etiket düzenlemeleri Bu geçmişten ciddi bir kopuşa işaret ediyordu. AB'de satılan tüm şaraplar 8 Aralık 2023 itibarıyla etikette veya QR kodu aracılığıyla içerik ve besin değeri bilgilerinin bulunması zorunludur. Alerjen maddeler ve kalorilerin de fiziksel etikette bulunması gerekir.

Dünyanın dört bir yanında kafalar döndü. İki Oregon şarap imalathanesi oturup harekete geçti.

18 Ocak'ta Sokol Blosser Şaraphanesi Dundee'de, kalori, karbonhidrat, yağ ve protein miktarları da dahil olmak üzere beş onsluk bir porsiyon için içerikleri ve besin değerlerini listeleyen bir etiketle 2023 Estate Rosé of Pinot Noir'ı piyasaya sürdü. Gelecekte Sokol Blosser bu bilgiyi tüm şarapları için sunmayı planlıyor.

İki hafta sonra, Troon Üzüm Bağı Grants Pass, 2023'te piyasaya sürdüğü içerik etiketlerine QR kodlarını ekleyeceğini duyurdu. Kodlar, tüketicileri şarap imalathanesinin web sitesine yönlendirerek malzemeler, beslenme bilgileri ve şişe ağırlığı dahil şarap ambalajı hakkında bilgi almaya yönlendiriyor.

Şarap imalathanelerinin harekete geçme motivasyonunun bir kısmının, ABD'nin yakında AB'nin yolunu izleyeceği ve Alkol ve Tütün Vergisi ve Ticaret Bürosu'nun (TTB) eninde sonunda bazı şaraplarda içerik ve besin değerlerinin etiketlenmesini isteyeceği inancı olduğu söyleniyor. biçim. Sokol Blosser için mesele aynı zamanda Avrupa'ya ihraç ettikleri şarapların AB standartlarına uygunluğunu sağlamaktı. kanun.

Troon'un genel müdürü Craig Camp, TTB'nin Avrupa'nın liderliğini takip etmesinin kaçınılmaz olduğunu düşünürken, daha büyük üreticilerin geri adım atmasını bekliyor. Büyük endüstriyel üreticilerin, tüketicilerin kullandıkları katkı maddelerine olumsuz tepki vereceğinden korktuğuna inanıyor.

Camp, 'Piyasadaki şarapların yüzde doksanı bu şekilde üretiliyor' diyor. 'İnsanların özellikle ne kadar şeker içerdiğini görünce şaşıracaklarını düşünüyorum.'

Ancak Troon ve Sokol Blosser, tüketicilerin ve ticaret ortaklarının içerik ve besin değerlerine ilişkin bilgilere erişim isteklerini karşılama konusunda istekli. Camp şöyle devam ediyor: 'Niş çeşitlerle çalışan küçük bir niş şarap imalathanesiyiz.' 'Şaraplarımızı satın alan insanlar bu bilgiyi bilmek istiyor ve biz de onların bu bilgiye sahip olmasını istiyoruz.'

Sokol Blosser başkanı Alex Sokol Blosser için bu aynı zamanda belirli bir pazar segmentinin dikkatini çekme meselesiydi. 'Y Kuşağı ve Z Kuşağı bu bilgiyi istiyor ve etiketteki 'bu şarap kelebekler tarafından öpülmüş siyah güller gibi kokuyor' gibi açıklamalara daha az önem verebilirler' diyor.

Troon Vermentino Şarap Etiketi – Resim Troon Vineyard'ın izniyle

Sokol Blosser ve Troon bir an için diğerlerinden önde görünüyor. Konumlandırmaları rekabet avantajı sunuyor mu? Sokol Blosser'in baş şarap üreticisi Robin Howell, 'Bunun satışlar için iyi olacağını düşünmek istiyorum çünkü tüketiciler bu bilgiyi istiyor ve onlara açık bir kitap olduğumuzu göstermek istiyoruz' diyor.

Howell, tüketicilerin kendi şaraplarını düşük kalorili markalarla karşılaştırabilmelerini sabırsızlıkla beklediğini ekliyor: Sıska Kız Şarapları . Bir Skinnygirl şarabı, 117 kalorilik Sokol Blosser'in rozesi veya 102 kalorilik Troon's Roussanne ile karşılaştırıldığında, tipik olarak beş onsluk porsiyon başına 100 kalori kaydeder.

Sokol Blosser ayrıca büyük bir sürprize de dikkat çekiyor: şeker hastası olan şarap imalathanesi ekip üyelerinden gelen olumlu tepki. Sokol Blosser, 'Bu ülkede şeker hastası olan pek çok insan var ve şaraplarındaki karbonhidrat miktarını takip edebilmenin onlar için ne kadar önemli olabileceğini hiç düşünmedim' diyor.

Elbette etiketlere beslenme bilgilerinin yerleştirilmesi yeni değil. Oregon şarap imalathaneleri Tuğla Ev Şarapları , Homer Mahzenleri Ve Sanat + Bilim bu yolu çoktan açtık. Ancak Sokol Blosser ve Troop'un eylemleri, diğer Oregon şarap imalathanelerinin ve onlarla birlikte potansiyel olarak ülke çapındaki şarap imalathanelerinin de aynı yolu izlemesinin uzun sürmeyeceğine işaret ediyor. Şubat ayında yıllık Willamette Valley Şarap İmalathaneleri Birliği'nde, katılımcıların yaklaşık yarısı, etiketlerine içerik ve/veya besin bilgisi eklemeyi planlayıp planlamadıkları sorulduğunda ellerini kaldırdı.

Camp, 'Bu tür etiketlemenin yalnızca biyodinamik ve yenileyici şarap imalathanelerinde değil, daha tipik hale geleceğini düşünüyorum' diyor. 'Oregon'un her zaman olduğu gibi bu kategoride lider olacağını düşünüyorum.'

Ancak gelecekteki zorunlu TTB etiketleme düzenlemelerine ilişkin sorular hala devam ediyor. “İçerik maddesi olarak kabul edilen nedir?” Sokol Blosser merak ediyor. “Şarap imalathanelerinin en büyük endişesi bu.”

`; }

Howell, TTB'nin şarap imalathanelerinin işleme yardımcılarını değil, yalnızca şaraba dahil olan maddeleri listelemesini gerektirdiğini umuyor ve AB'nin bu şekilde olduğunu söylüyor. malzemeleri yönetir. Örneğin Sokol Blosser, gülleri için inceltme maddesi olarak bentoniti kullandı. Rafa kaldırıldığı ve tüketici onu yemediği için bentonit şarabın etiketinde görünmüyor.

Başka bir endişe mi? Sokol Blosser'in söylediğine göre laboratuvarda yapılan beslenme testinin maliyeti, her bir şarap yılı için 400 dolar. Jay Somers'ın JC Somers Vintner üretime bir maliyet daha eklenmesinin bile zorlayıcı olabileceğine inanıyor. Somers, 'Marjlarımız her yıl küçülüyor' diyor. 'Küçük bir üretici olarak, bir çalışana gülünç derecede düşük bir maaş ödesek bile, en iyi ihtimalle başabaşta kalıyoruz.'

Halihazırda alkol seviyesi, şeker seviyesi ve titre edilebilir asitliği test eden Howell, bu 400 dolarlık testin her şarap için gerekli olmayabileceğini itiraf ediyor. Howell, standart bir gliserin numarası kullanarak gelecekteki etiketler için besin değerlerini hesaplayabildiğini söylüyor. Ancak Sokol Blosser kendi şarap imalathanesinin genel etiketleme maliyetlerini 'minimum' olarak tanımlıyor.

TTB ne karar verirse versin Sokol Blosser, “Biz ve diğer şarap imalathaneleri TTB ve AB'nin bunu yapmasını istiyoruz. aynı sayfada olmak.

Etiketleme Kapsamımız

İçinde ' AB Şarap Etiketlerine Beslenme Bilgisi Ekliyor. Sırada ABD mi var? ' Yazar Aleks Zecevic, yetkinin ayrıntılarını ve bunun ABD'li üreticileri nasıl etkileyebileceğini derinlemesine inceliyor.
AB'den organik şaraplar . yeni ABD Tarım Bakanlığı düzenlemeleri nedeniyle artık Amerika'da bu şekilde etiketlenmeyebilir. Muhabir Kate Dingwall bunun nedenini açıklıyor.
' İyi Bir Şarap Etiketini Ne Yapar? ' diye soruyor Paul Gregutt. Bu yazıda üç temel unsuru paylaşıyor.
Etiketleme terimleri çoğu zaman kafa karıştırıcı ve yanıltıcı olabilir. Gregutt hangi kelimelerin anlamı olduğunu, hangilerinin olmadığını araştırıyor ve tüketicilerin nelere dikkat etmesi gerekiyor .