Barbekü tavuğu, sosisli sandviçler ve hamburgerlerle birlikte yemek pişirmenin vazgeçilmezidir. Ama eğer hiç harcadıysanız öğleden sonra marine etme Tavuğunuzu baharatlayın ve soslayın, ancak ızgaradan çıktığında kuru olmasını sağlayın; zamanlamayı ve sıcaklığı doğru ayarlamanın ne kadar önemli olduğunu zaten biliyorsunuz. Özellikle kömürde yüksek ateşte yemek pişirirken, yumuşak, sulu tavuk pişirmek biraz beceri gerektirebilir. Neyse ki, sadece birkaç ipucuyla, ister bütün bir kuşu, ister birkaç kanadını, ister lezzetli bir tavuk göğsünü ızgarada pişirin, kömür ızgarasında tavuğun nasıl pişirileceğini öğrenmek kolaydır.

Kömür Izgarasında Bütün Tavuk Nasıl Barbekülenir?

Izgarada bütün bir tavuğu pişirmek için, etin daha fazlasının ızgara ızgaralarıyla temas etmesi için önce onu kelebeklemeniz gerekir. Bu, tavuğun daha çabuk pişmesini sağlar ve aynı zamanda tavuğun aşırı pişmesini önlemeye de yardımcı olur. Omurganın her iki tarafını kesip çıkarın ve tavuğu göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde çevirin. Tavuğun iki tarafını kitap gibi açıp düz bir şekilde yatırın. Göğüs kemiğini kırmak için sıkıca bastırın ve kanat uçlarını kanatların altına sokun. Tavukları dilediğiniz gibi baharatlayın.

Dolaylı ızgaralama için ızgarayı ayarlayın. Terbiyeli tavuğu derisi aşağı bakacak şekilde dolaylı ısıyla ızgaranın ortasına yerleştirin. Tavuğu örtün ve 25 dakika ızgaralayın, ardından çevirin (glazür kullanıyorsanız, tavuğu çevirirken ekstra fırçalayın). Kapağı kapatın ve 25 ila 30 dakika daha veya tavuk, uyluğun en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan termometrede 180°F okuyana kadar ızgara yapın. Tavuğu ızgaradan çıkarın ve kullanıyorsanız ekstra sır veya sosla fırçalayın. Tavuğun yumuşak ve sulu kalmasını sağlamak için dilimleyip servis etmeden önce en az 10 dakika dinlendirin.

Kömürlü Izgarada Tavuk Göğsü Nasıl Barbekülenir?

Tavuk göğüsleri çabuk pişebilir, bu nedenle ızgara yaparken onları yakından takip etmek önemlidir. İsterseniz ekstra lezzet ve sululuk için tavuğu ızgaradan önce marine edin. Izgara yapmak için kemiksiz tavuk göğüslerini doğrudan ızgara üzerine yerleştirin. orta ısı . Izgara süresinin yarısında bir kez çevirerek 15 ila 18 dakika boyunca örtün ve ızgara yapın. Tavuk, göğsün en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan termometrede 165°F'yi gösterdiğinde ve meyve suları berrak aktığında pişmiş demektir.

Yapmayı bırakamayacağınız Sulu Barbekü Tavuk Tarifleri

Kömürlü Izgarada Tavuk Butları Nasıl Barbekülenir?

Tavuk uyluklarını ızgarada pişirmek, yeni başlayanlar için harika bir başlangıç ​​noktasıdır, çünkü koyu renkli et daha yavaş pişer, beyaz ete göre daha sulu kalma eğilimindedir ve ızgarada biraz daha bağışlayıcıdır. Kemiksiz tavuk butlarını ızgarada pişirmek için dilediğiniz gibi baharatlayın ve orta ateşte ızgara rafına yerleştirin. Izgarayı kapatın ve pişirme işleminin yarısında bir kez çevirerek 12 ila 15 dakika pişirin.

Kemikli tavuk butlarını kömür ızgarasında pişirmek için tavuğu baharatlayın ve doğrudan orta ateşte ızgara rafına yerleştirin. Tavuk pişerken üç veya dört kez çevirerek 30 ila 35 dakika boyunca örtün ve ızgara yapın. Izgaranızı dolaylı ısıya göre kurmayı tercih ediyorsanız, butları pişir en az 50 ila 60 dakika boyunca, pişirme süresi boyunca bir kez çevirerek.

Arka Bahçenizdeki Barbeküyü Güzelleştirecek En İyi Izgaralar Oyunu

Kömür Izgarasında Tavuk Bacakları Nasıl Barbekü Yapılır?

Kemikli bagetleri dolaylı ısıda pişirin; kemik onların daha yavaş pişmesine neden olur ve doğrudan ısıda pişirmek tavuğun tamamen pişmeden kurumasına neden olabilir. Kömür ızgaranızı dolaylı pişirme için, kömürü ızgaranın yalnızca bir tarafında veya bir damlama kabı çevresinde ateşleyerek ayarlayın. Tavuk bacaklarını damlama kabının üzerindeki ızgara ızgaralarının üzerine yerleştirin. Kapağı kapatın ve 50 ila 60 dakika veya tavuk artık pembe olmayıncaya ve sıcaklığı 180°F'ye ulaşana kadar ızgara yapın.

Andy Lyons

Izgara Tavuk Kanatları Tarifini Alın

Kömürlü Izgarada Tavuk Kanatları Nasıl Barbekülenir?

Tavuk kanatlarını dilediğiniz gibi marine edin veya baharatlayın, ardından orta ateşteki kömürleri kömür ızgarasındaki bir damlama kabının etrafına yerleştirin. Kanatları damlama kabının üzerindeki ızgara rafına yerleştirin. Kapağı kapatın ve 20 ila 25 dakika ızgara yapın, pişirme süresinin yarısına gelindiğinde kanatları bir kez çevirin. Kanatlar piştikten sonra servis yapmadan önce isteğe göre barbekü sosunu dökün.

Kömürde tavuk pişirmek artık çok kolay! En zor kısmı bilmektir tavuk ne kadar sürede pişirilir Özellikle pişirme süreleri hangi parçaları ızgara yaptığınıza ve bunların kemikli olup olmadığına bağlı olarak değiştiği için kömür ızgarasında pişirin. Artık her şeyi anladığınıza göre, demirhindi barbeküsü, geleneksel barbekü sosu ve ballı sarımsak gibi farklı baharat kombinasyonlarını deneyin. Bir sonraki aşçılığınızda yemek artıkları kalmayacağını garanti ederiz!

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder