En havalı Kuzey Kaliforniya üzüm bağlarından bazıları kayda değer en iyi şarapları vermiştir. İkonikten üç çarpıcı köpüklü şarap arayın Schramsberg şaraphane ve dokuz olağanüstü Pinot Noirs kıyı Mendocino County'de, pratik olarak Pasifik sörfünün işitme mesafesinin yakınında büyümüştür.

Schramsberg, Napa Vadisi , ancak tutarlı lüks ve zarif köpüklü şarapları için birkaç Kuzey Sahili ilçesinden üzüm ve baz şarapları kullanır. Davies ailesi, geçtiğimiz yıl Schramsberg'in sahipleri olarak 50. yılını, 1999, 2000 ve 2004 şaraplarından seçmeler de dahil olmak üzere uzun süredir sahip olduğu kütüphane şaraplarının piyasaya sürülmesiyle kutladı.

Şimdi, üç harika 2007'den itibaren Schramsbergs kutlamaya devam ediyor. 2007 Rezervi, Mendocino County'yi birincil kaynak olarak kullanır ve olgunlaşmış bağ bozumunun karakterini büyük, baharatlı meyve tatları ve geniş dokusuyla gösterir.

Heyecan verici Pinot Noir'ler için Anderson Vadisi'nden 2013'ler ılık ve neredeyse sorunsuz bir büyüme mevsimi olan. Hasat hem büyük hem de mükemmel kalitede olup, yüksek verimin düşük kaliteye eşit olduğu eski atasözüne karşı çıkıyordu.

Hasat hem büyük hem de mükemmel kalitede olup, yüksek verimin düşük kaliteye eşit olduğu eski atasözüne karşı çıkıyordu.

Phillips Hill ve Baxter Özellikle şarap imalathaneleri, şarap yapımı tarzında kendinden emin bir adım atmış ve Kaliforniya'daki en maceralı ve incelikli Pinot'lardan bazılarını piyasaya sürmüş gibi görünüyor. Şarap imalathaneleri bağımsız olsa da, Mendocino Sırtı'ndaki Valenti Üzüm Bağı ve Oppenlander Bağları da dahil olmak üzere bazı üzüm kaynaklarını paylaşırlar.

Uygulamalı şarap yapımı da ikisi arasında bir ortak özelliktir, genellikle doğal maya fermantasyonlarını tercih eder ve parçalanmış meyveler yerine bütün kümeleri kullanır.

Schramsberg 2007 J. Schram Brut Rosé (Kuzey Kıyısı) 150 $, 96 puan. Zarif ve neredeyse ruhani olan bu şarap baştan çıkarıcı ve karşı konulamaz. Gizemli, dünyevi buketden karmaşık, iyi yaşlanmış börek ve şeftali aromalarına kadar, neredeyse yumuşak doku ve zarif bitişe kadar incelik gösterir. Tam gövdeli iken, tüm lezzetli bileşenler sihirlerini örmek için bir araya geldiğinden, şarap mükemmel bir dengeye sahiptir. Editörün Seçimi. -Jim Gordon

Merry Edwards 2013 Coopersmith Pinot Noir (Rus Nehir Vadisi) 63, 96 puan. Yapımcının şarap imalathanesini çevreleyen Laguna Ridge Vineyard'dan bu şişeleme keşfedilmeyi gerektiriyor. Soya, mısır fıstığı ve vahşi şarküteri gibi beklenmedik atışlarla baştan beri aldatıcı. Büyük, yapılandırılmış tanenler, vişne ve ahududunun sulu tatlarını destekleyerek karmaşık, kadifemsi bir ağızda bırakılır. Bitişte bitter çikolata ve kakule aromaları. Editörün Seçimi. —Virginia Boone

Clos de la Tech 2010 Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir (Santa Cruz Dağları) 62 $, 95 puan. Silikon Vadisi gazileri T.J. tarafından bu şişelemenin burnunda siyah kiraz meyvesi gösteriliyor. ve Valeta Rodgers, ancak koyu renkli kil ve karabiberden tomurcuklanan menekşe ve biberiyeye kadar toprak ve bitki katmanlarının ardına ustaca gizlenmiştir. Asitlik damakta yavaş yavaş kaynıyor, bitter çikolata, tarçın, daha fazla biberiye, böğürtlen ve kurşun kalem minerallerinin tatlarını açığa çıkarıyor. —Matt Kettmann

Phillips Hill 2013 Oppenlander Vineyard Pinot Noir (Mendocino) 48 $, 94 puan. Tadı eksik olmayan olağanüstü bir denge ve rezerv örneği olan bu şarap, çok çeşitli yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleşecektir. % 35 tam salkım fermantasyonu nedeniyle hafif bir renge ve baharatlı, odunsu aromalara sahiptir. Tatmin edici tatlar, şarap azaltma sosuna benzer, ancak kuru ve gevrektir. Editörün Seçimi. —J.G.

Baxter 2013 Ferrington Üzüm Bağı Pinot Noir (Anderson Vadisi) 52 $, 94 puan. Baxter 2013'lerin en meyveli olan bu şarap, güzel, parlak kiraz aromalarına, saf kiraz ve ahududu aromalarına, orta gövdeye ve iştah açıcı bir denge sağlamak için asitlik ve orta derecede tanenlerden yeterli desteğe sahiptir. Meyve özellikle dilde lezzetlidir ve bitişte oyalanmaya devam eder. 2020'ye kadar şimdi iç. —J.G.

Big Basin 2013 Woodruff Family Vineyard Pinot Noir (Santa Cruz Dağları) 59 $ 94 puan. Nispeten açık renkli, Corralitos bölgesindeki bir bağdan elde edilen bu düşük alkollü şarap, kuru gül yaprakları, bergamot, lavanta, tarçın ve burnunda küçük bir miktar mantar kokusu gösterir. Nar, koyu kızılcık ve portakal kabuğu yudumlandıktan sonra kurşun kalem, biberiye ve güçlü bir kekik bileşeni ile kaldırılır. --M.K.

La Follette 2013 Van Der Kamp Vineyard Pinot Noir (Sonoma Dağı) 42 $, 93 puan. Keskin, sulu, taze ve eğlenceli, bu üreticinin cephaneliğinde tutarlı bir yıldız olan bu üzüm bağı adı, yoğun bir katmana sahip ve meşe bir yapıyla destekleniyor. Siyah erik, vişne ve ahududu yolları, Asya baharatlarının çeşitli shake'lerine yenik düşmeden önce olgun bir meyve kıvılcımı sunmak için kesişir. —V.B.

Sojourn 2014 Gap's Crown Vineyard Pinot Noir (Sonoma Sahili) 59 $ 93 puan. Bu, baştan sona dikenli, canlı bir asitliği koruyan topraksı gül yaprakları, yenibahar ve siyah çaydan oluşan zarif ve yüce bir şaraptır. Yaban mersini ve vişne dikkat çekmek için rekabet ederek üzümlerin daha lezzetli niyetlerini dengeleyerek, pürüzsüz ve yoğun bir bitiş işleri dışarı çıkarmadan önce. —V.B.

Breathless NV Yöntemi Champenoise Brut Sparkling (Kuzey Kıyısı) 25 $, 88 puan. Bu şaraba etikette gül adı verilmiyor, ancak belirgin bir açık somon rengi ve canlandırıcı açık kırmızı kiraz ve gülü andıran ince çilek aromaları var. Orta gövdeli, pürüzsüz ve köpüklü hissediyor ve fazla ekşi değil. —J.G.