Aziz Nicholas Manastırı 17. yüzyıldan kalma güzel korunmuş bir Jakoben malikanesi ve şeker kamışı ekimi olup, çocuk dostu bir miras demiryolu ile tamamlanmaktadır ve en önemlisi içecek tutkunları için kendi kendine yeterli bir ROM içki fabrikası. Hatta mükemmel bir içecekten uzakta sadece sıkılmış bir kireç gibi kokan kendi el dezenfektanını bile üretiyor.

Barbados rom cennetidir. Ne de olsa doğduğu yer olarak kabul ediliyor.

Rum, ülkenin en büyük ihracatı ve turistler için önemli bir çekicilik. Ekonomik potansiyelini en üst düzeye çıkarmak, özellikle Kasım 2021'de İngiliz Kraliyetinden bağımsızlık ilanının ardından yerel ekonominin gelişmesi için çok önemlidir.

Yine de, Martinik ve Jamaika gibi komşu bölgelerin aksine, Barbados romunun henüz kendi coğrafi işareti (GI) yoktur.

Kuşkusuz, bir GI uzun zamandır masada. İlk teklif, 2016 yılında yerel sicil memuruna sunuldu, ancak adanın dört damıtma tesisi arasındaki anlaşmazlıklar sonucunda kabul edilmedi: Remy Cointreau -sahip olunan Gay Dağı , Richard Seale'nin Oturaklı , St. Nicholas Abbey ve adanın en büyük firması, Ev Ferrand sahibi olduğu West Indies Rum Distillery (WIRD).

Yeni Zelanda, Şarap Bölgelerinin 18'i için Coğrafi İşaretler Tanıttı

Bir GI için tartışmaya konu olan birçok kriter vardır. Bazıları - deniz suyu ve mango ağacından fıçıların kullanımı gibi - biraz tuhaf gelebilir. Diğerleri oldukça derin etkilere sahiptir.

Özellikle hararetli bir nokta, denizaşırı ruhun olgunlaşmasıyla ilgilidir. Barbados'ta şişelenen romun ve adanın olgunlaşan rom stokunun ortaklaşa %90'ından fazlasını oluşturan Mount Gay, Foursquare ve St Nicholas, Barbados'un iklim koşullarının kötü olduğunu savunarak, GI etiketli romun yalnızca adada eskitilmesi gerektiğinde ısrar ediyor. romun nihai lezzet profilinin anahtarı. WIRD bunun yerine Avrupa'da kısmi bir olgunlaşmayı savunuyor.

Damıtım fabrikaları ayrıca toplu olarak eskitilmesi gereken rom miktarı konusunda da anlaşamıyor.

Foursquare'in CEO'su Richard Seale, 'Bir alan korunmuyorsa, toplu olarak sevk edilen ve ihracat pazarlarında satılan Barbados romu, daha ucuz kaynaklardan [ruh] ile yasal olarak seyreltilebilir, ancak yine de Barbados romu olarak pazarlanabilir' diyor. 'Bu romlara genellikle şeker eklenir ve meşe seyreltilmiş kaliteyi maskelemek için tatlandırıcı.”

St. Nicholas Manastırı'nın sahibi Larry Warren, denizaşırı olgunlaşmanın ve toplu ihracatın yerel ekonomiyle olduğu kadar sıvının tipikliğiyle de ilgisi olduğuna dikkat çekiyor. GI'nin sürdürülebilir bir ekonomik model inşa etmekle ilgili olması gerektiğini, bu sayede Barbadosluların endüstri tarafından üretilen gelirlerin sadece bir kısmından ziyade hepsinden faydalanması gerektiğini ve bu ancak tüm faaliyetlerin adada üstlenilmesi durumunda mümkün olduğunu savunuyor.

“Rom olgunlaştıkça değeri artıyor” diyor. 'Yoğun rom daha fazla olgunlaşma ve şişeleme için yurtdışına gönderildiğinde döviz kazancını ve işini kaybediyoruz.'

Kendi Ellerinde

Barbados romunu ihracat pazarlarında tanıtmak için Foursquare, Mount Gay ve St. Nicholas Abbey, Genuine Barbados Rum, Inc adlı bir üretici grubu oluşturdu. Ardından, grup geçen yaz toplu olarak yerel halka yeni bir GI teklifi sundu. Kurumsal İlişkiler ve Fikri Mülkiyet Ofisi (CAIPO) .

Bunun için Barbados Rum'un adada saflaştırılması, olgunlaşması ve şişelenmesi gerekir, bu da katkı maddelerinden arındırılmış olur.

Mount Gay genel müdürü Antoine Couvreur, “Barbados Rum GI'yi güvence altına almanın arkasındaki itici güç, İskoçya'daki Single Malt Scotch'ta gördüğümüz gibi, terörümüzü sonsuza kadar romlarımıza bağlamaktır” diyor.

Foursquare ve Mount Gay yakın zamanda St. Nicholas'a kendi şeker kamışlarını kendileri öğütmek için katıldıkları için, GI ayrıca tek bir arazi parçasından tamamen Barbados şeker kamışından üretilen romlara ayrılmış bir kategoriyi de hesaba katıyor.

Seale, 'CAIPO'nun diğer acil önem taşıyan alanlarla dolup taşan bir birikimi var ve GI gündemlerinin başında değil,' diye itiraf ediyor. WIRD'nin teklife karşı olduğunu ima ederek, 'Ama biz nazikçe zorluyoruz... bir kez yayınlandıktan sonra herkes itiraz edebilecek, ki bunun olmasını bekliyoruz... ve başarısız olacak' diyor. Barbados'ta resmiyet kazandıktan sonra grup, GI'yi ABD ve AB gibi önemli ihracat pazarlarında kaydettirebilir.

Gelişen Bir Endüstri

Orijinal Barbados Rum, Inc.'in içki fabrikaları, önerilen GI'nin Barbados romunun algılanan değerini yükseltmeye yardımcı olacağından emindir.

Couvreur, 'Bu, ille de anlık fayda ile ilgili değil… Barbados romunun gerçekliğini koruyacak uzun vadeli değerle ilgili' diyor. “Romlarımız özünde terörümüzle bağlantılıdır; kullandığımız sudan havadaki doğal mayalara kadar… GI hem bir onay damgası hem de Barbados'u romun doğum yeri olarak gerçekten onurlandıracak bir şeffaflık alıştırması.”

Grup, GI'nin sektöre daha fazla yatırımcı çekeceğine inanıyor ve strateji çalışıyor gibi görünüyor. Önümüzdeki birkaç ay içinde iki yeni damıtma tesisinin kurulması bekleniyor: biri Bentley Plantation'da, Scotch damıtma tesisinin desteğiyle. Kilchoman ve yerel olarak sahip olunan Hopewell Plantation.

Amerika'nın En İyi Şişelerinden Bazılarını Üreten 10 Siyahi İçki Fabrikası

Grup, yatırımcıların 'Barbados Rum markasının gelişimine yönelik coşkularını ve desteklerini paylaştıklarını' belirtti.

Yeni GI teklifi, Barbados rom endüstrisi için gerçek bir dönüm noktasını temsil ediyor. Ülkenin tam bağımsız bir cumhuriyet olmak için İngiliz Kraliyeti ile yollarını ayırmasından bir yıldan fazla bir süre sonra, bu aynı zamanda adanın daha geniş ekonomisi ve halkının kendi kaderini tayin hakkı için önemli bir gelişmeyi temsil ediyor.

Couvreur, 'Barbados Rum GI, Barbados'un Cumhuriyet statüsü kazanmak için çalıştığının farkında olmadan çok önce on yıldır masadaydı, bu yüzden bu cephede sadece tesadüf' diyor. “Ancak açık olan Bajan halkının güçlü iradesi ve bağımsızlığıdır. Barbados Rum GI, Barbados'ta üretilen romun katma değerini Barbados'a ve Barbadoslu şirketlere, tarihi geçmiş emtia üretim modellerini bozarak aktaracak. Barbados Rum GI, Barbados'ta katma değerin yapılmasını sağlayarak ülkeye ve insanlara faydayı etkin bir şekilde garanti eder.”