The New York Times yemek sayfasındaki son manşet beni güldürdü. 'Pastadan Cupcake'e: Zaman Doldu,' dedi. Bu fikri nereden aldılar? Doğru, pasta bir zevktir ve bir Amerikan kültürel simgesidir. Ve yaratıcı şeflerin, hemen hemen her yemekte ziyaret ettikleri aynı türden tatlı, yenilikçi güncellemeleri verdiğine dair çok sayıda kanıt var. Ama kek için zaman doldu mu? Ben öyle düşünmüyorum.

Görünüşe göre diğerleri yapıyor. Son aylarda, benzer teoriler The Wall Street Journal'da, Ulusal Halk Radyosunda ve başka yerlerde yayınlandı. Buzlu dondurmalardan Whoopie turtalarına ve çöreklere kadar her türlü şekerleme, bir sonraki büyük tatlı şey olarak lanse edildi.

Ben de 'İtirazım, Sayın Yargıç! Deliliği durdurun! ' Unlu mamuller söz konusu olduğunda, 'Kral öldü - çok yaşa kral' ın mutfak eşdeğerine gerçekten ihtiyacımız var mı? Bırakın insanlar damak tadıyla oy versin. Ve keklere adanmış yemek kitaplarının satışlarına ve Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerinde cupcake dükkanlarının çoğalmasına bakılırsa, zaten sahip olduklarını söyleyebilirim. Kararları açık: Hiçbir şey kekin yerini alamaz.

Önyargılı olduğumu söyleyebilirsin. Haklısın. Kek severim. Çocukluğumdan beri var. Büyürken, onları annem ve babamın yanında bir sandalyede ayakta pişirdim. Syracuse Üniversitesi'ndeyken, o kadar soğuk akşamlar vardı ki dışarı çıkamıyordum, bu yüzden top kek yaptım. Üniversiteden sonra New York'ta, yerel şarküterimde kaç gece durup kek alacağımı söyleyemem. Ya da iki - asla tek bir tada karar veremedim, bu yüzden her birinin yarısını yerim. (En azından, verdiğim birkaç gecenin yarısını yemeye karar verdim ve hepsini yedim. İşte mini kek yapma fikrini böyle edindim.)

2008'de işimden kovuldum. Şokta, odamı toplayıp ağlamamaya çalışarak, arkadaşıyla yeni bir pazarlama şirketi kuran kardeşim Brian'ı aradım. Bana “Eve git ve küçük keklerinden yap. Onları nasıl satacağımızı bulacağız. ' Şaşkınlıkla eve gittim ve 200 pişirdim. En iyi arkadaşımın kız kardeşi bitti ve birazını ofisine götürdü. Patronu onları tattı ve beni yemek şirketi ile tanıştırmayı teklif etti. Onları sevdi, beni etkinliklere davet etmeye başladı ve beni onlardan çok hoşlanan bir kafe sahibiyle tanıştırdı. Bir şey diğerine götürdü ilk mağazam kafesinin yanındaydı.

Yaşamak için kek pişireceğimi hiç hayal etmemiştim - bebeklerimin basında ve ABC'nin The View'da yer alacak kadar popüler olmasından çok daha az. Bu yüzden küçük keklerin neden kült statüsüne yükseldiği hakkında çok düşündüm. Bakması çok güzel ve lezzetliler. Yetişkinleri çocukluklarına geri getiriyorlar ve çocukları getiriyorlar - kulağa bayat geliyor, başka bir kelime yok - neşe. Ayrıca, hem mali hem de kalori açısından suçsuz bir hoşgörüdürler.

Cupcake'lerin son on yıldır moda olduğu gerçeğini küçümsemeyeceğim. Tanrı biliyor, işim cupcake rönesansından faydalandı. Ancak trendlere çok fazla önem vermiyorum. Lisedeyken trendleri önemseyen çocukların gerçekte kim olduklarını veya neyin önemli olduğunu asla bilemediklerini hep hatırlıyorum. Ve bu biraz bilgelik bende kaldı.

Peki, kekleri seviyorsanız, manşetlerin ne dediği kimin umurunda? Will Shakespeare'den özür dilerim (muhtemelen ara sıra bir çörek severdi) - her şeyden önce: kendi benliğinize ve kendi keklerinize, doğru olun.

Melissa Bushell, Baked by Melissa'nın kurucusudur. Bakedbymelissa.com .