Geri Dönüş Winemaker
Ziyaretten sonraki gün beklediğim gibi değildi Château Cheval Blanc's Kirli araba yolu ile bir sonraki durağımıza varmak ve eski bir malikanenin arkasındaki açık bir ahırın önüne inmek için bozulmamış üzüm bağları.
Sağ Banka'ya bir basın gezisi Bordeaux unvanları Saint Emilion ve uyduları Fronsac ve Pomerol, grubumu şık gezi programları ve materyalleri olan çoğunlukla lüks şatolara götürdü. Yani bu küçük ölçekli kıyafet şaşırtıcı ve ilgi çekiciydi.
Daha da az beklediğim şey, hikâyeye ve yerin berbatlığına bu kadar umutsuzca aşık olmaktı.
Şarap üreticisini dinlerken… Kendimi bir Jane Austen kahramanı gibi ona destek olurken buldum.
Şimdiki sahibi, şaraphanenin üç kuşaktır ailede olduğunu açıkladı. Grubuna gelince, 45 aile üyesinden kariyerini geride bırakan ve günlük işleri idare etmek için küçük bir alt ifadeyle o eski 18. yüzyıl kalesine taşınan tek kişi oydu. İlk bağ bozumu 2017 idi, en çok yıkıcı donlarıyla dikkat çekiyordu. Hasatının çoğunu buna, bir kısmını da küflenmeye kaptırdı çünkü hastaydı ve bir ilaçlamayı kaçırdı. Uygun olan meyveyi sattı, böylece bir sonraki hasadı hazırlamak ve yönetmek için elinde nakit olacaktı.
Yapıldığı yerde şarap içmenin ne kadar güzel ve romantik olduğu hakkında çok şey söylendi - ürünlerini tattığınızda üzümlerin ve fıçıların arasında durmanın ne kadar heyecan verici olduğu. Ama bu farklı bir şeydi.
Winemaker'ın eskiyi geri yüklemekle ilgili konuşmasını dinlerken beton tanklar, yeni teçhizata girip komşularıyla bir kooperatif kurmaya çalışırken, hasta babasıyla burada olmak ne kadar önemliydi, kendimi ona destek olurken buldum, tıpkı bir Jane Austen Ailesinin servetini kurtarmaya çalışan bir kahraman. Niyetinde büyük bir saflık vardı, böyle bir özen. Çaresizce şarabın iyi olmasını istedim.
Cabernet Sauvignon SohbetleriÜzüm bağını ve şaraphaneyi gezdikten sonra, bir tabak kurabiye, kraker ve şarküteri koydu ve tadına bakmak için bize şarap doldurdu. Gözlüklerin arasında, eski moda bir tıpa makinesi kullanarak her birimiz bir dönüş yaptık. Keskin bir et kokusu olan eski bir eski mahsulü çıkardı, ama inanılmaz derecede nazikçe içti, sanki bardağınızı çok kabaca döndürürseniz, bir milyon parçaya düşecekti. Şaraplar, genel olarak çok iyi ve mükemmeldi.
Ancak verilen mesaj teknik kaliteden daha fazlası olduğuydu. Bu, o yolculukta sahip olduğum en iyi şarap olmasa da, onu binlerce kez seve seve içerdim. Bu şarabı aramaya devam ediyorum, böylece bir şişeyi açıp bu kadının hikayesini anlatabilirim, bana bir şarap üreticisinin azmi ve bağlılığının şaraba aşık olmak için en az herkes kadar iyi bir sebep olduğunu öğretti.