Hareketli bir Seattle marketinde şarap garsonu olarak çalışmak, sessiz ve zarif bir dükkanda olmak gibi nadiren, hiç değilse bile değildi. Bazı müşterilerle arkadaşlık kurmuş olsam da, pantolonlarına şişeleri dolduran veya koridorda gizlice öksürük şurubu yapan yüzsüz hırsızlara da tanık oldum. Bana evden arta kalanları getiren her iyi niyetli insan için rastgele tehditler çığlık atan biri olacaktı.

Bir gün, bir müşteri bir akşam yemeği partisi için güzel bir şarap seçmemi istedi. Bu alışılmadık bir istek değildi, ama sebebi, dolabını temizlerken bulduğu özel bir şişenin yedeği olmasıydı. Bozuk olabileceğinden endişeliydi. Doğal olarak ne keşfettiğini sordum.

Müşterilere şarap konusunda yardım ettim, bira soğutucuyu doldurdum ve rafta konuşanlar yazdım. Bir bakkalda çalıştığım için insanları tuvalet kağıdı reyonuna da yönlendirdim.

'1982'ye Haut-Brion , ”Dedi. Efsanevi bir bağ bozumundan bu efsanevi şaraptan bahsettiğimde nefesimi tuttum. Ayrıca şüpheci olduğumu da kabul edeceğim. Şarap acemi bir dolabın karanlık girintilerini nasıl tarar ve böyle bir hazineyi keşfeder? Daha da önemlisi, onu nasıl bulup bulan o oldu, peki, ben? Tavrımı kıskanmasına izin verdiğimi söylemekten utanıyorum ama daha mütevazı ama çok güzel bir şişe seçmesine yardım etmek için kendimi toparladım.

Bu Haut-Brion'un hala iyi olma şansı neydi? Yıllardır dolapta pişiyor olabilirdi. Yine de, o ve arkadaşları onu içmek için yardıma ihtiyaç duyarsa, uğrayıp yardımcı olabileceğime dair yorgun şakamı ortaya çıkarmak zorunda kaldım. (Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu teklifi kimse bana almadı ve sonradan anladığım kadarıyla ürkütücü görünüyor. Üzgünüm.)

Her zamanki görevlerime geri döndüm: Müşterilere şarap konusunda yardım ettim, bira soğutucuyu doldurdum ve rafta konuşanlar yazdım. Bir bakkalda çalıştığım için insanları tuvalet kağıdı reyonuna da yönlendirdim.

O akşam vardiyam biterken o müşteri geri döndü. Yakındaki bir dairede akşam yemeğinin ortasındaydı, böylece hırsızlık yapabilecekti. Kısa bir merhabadan sonra, Haut-Brion'un açık, pek de boş olmayan şişesini ortaya çıkardı. Garip bir şekilde, ilk düşüncem 'Markette açık bir şişe şarap yiyemezsin!' Oldu. Bana küçük bir miktar dökmeyi teklif ettiğinde bu içgüdü hızla ortadan kalktı.

Şarap Tadarken Uçan Kör

Stok odamız tadım odası olarak ikiye katlandı. Şık bir şarap üreticisini ziyaret etmek ve paspas kovaları, bir yığın PBR 12'li paketler ve perakende şarap işinin çeşitli kalıntıları arasında şarap dökmek her zaman bir yolculuktu.

Ama bu vesileyle oradaydım çünkü küçük bir Haut-Brion dökülmesine maruz kalmıştım. En sevdiğim yeni müşterim akşam yemeğine döndü. Kapıyı kapattım, hızlıca dua edip şaraba odaklanmayacağımı söyledim.

Şık bir restoranda, bir takım elbise giyip bir sevgilinin gözlerinin içine bakmanın tadını çıkarmayı hayal etmeliydim. Yine de, garip bir şekilde, dikkat dağınıklığı ve hile içermeyen, takdir etmek için mükemmel bir ortam gibi görünüyordu. Sadece ben ve paspas kovası. Ne kadar romantik.

Haut-Brion hakkındaki karar? Muhteşemdi - efsanevi statüsüne layıktı.

Bu deneyim bana, şarabın bizi anı yaşamaya, yolunuza çıkan şeyi almaya ve şaşırma yeteneğini asla kaybetmemeye teşvik ettiğini hatırlattı.

Ne yazık ki, bu düşlemde oyalanacak zaman yoktu. Bir müşterinin kedi kumunu nerede bulacağını bilmesi gerekiyordu.