Cuma değerlendirmeleri: Pessac-Léognan, Bordeaux beyazları, İLKLER
Cuma: Vintage Şarabı

AYRICA BAKINIZ:

En Primeur 1. Gün: Sauternes

En Primeur 2. Gün: Saint-Emilion ve Pomerol

En Primeur 3. Gün: Marguax, Moulis, Listrac, Médoc.
Hiç şüphe yok ki, 2009 harika bir Bordeaux şarabı. Kuzey Médoc’un bugün tattığım Saint-Julien, Saint-Estèphe ve Pauillac adlarında, Cabernet Sauvignon ağızdan çınlayan meyve ve tazeliği korurken zengin ve lezzetli muhteşem şaraplar üretti.

Ancak 2009, tek tip bir vintage değil. Bu hafta tadım sofralarında homojenliğin eksikliğinden çok söz ediliyor. Bu yüzden en iyi şaraplar harika olsa da, harika olması ve olmaması gereken bazı şaraplar vardır.

Nedeni açık ve dün de belirttiğim gibi 2009 vintageının doğasından çıktı. Doğa bugün kendini daha da net gösteriyor. Château Lafite-Rothschild'den Charles Chevalier, 'Seçmek için doğru tarihi seçmeniz gerekiyordu' dedi. Château Mouton-Rothschild'de yolun karşısında Philippe Dhalluin, 'alkol seviyesini sınırlamak' (Mouton yüzde 13,1) ve mahsulün doğal tazeliğini ortaya çıkarmak istediği için toplama işlemini ilerletti. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande'den Xavier Pallu, 'meyveyi korumak ve fazladan olgunlaşma aramamak önemliydi' dedi.

Buruşmuş üzümlerin aşırı olgunluğunun büyük riski, Cabernet Sauvignon'dan doğal olarak daha alkollü bir çeşit olan Merlot'taydı.

Saint-Estèphe'deki Château Tronquoy-Lalande'nin teknik direktörü Yves Delsol, 'Merlot'un olgunlaşmasını bir şahin gibi izlemek zorunda kaldık' dedi. 'Her şey Merlot'a bağlıydı. Bağınızda sahip olduğunuz Merlot miktarı ne kadar yüksekse, yüksek şekerlere ve yüksek alkollere karşı o kadar çok korumanız gerekir. '

Bunu yapmadıysanız - ve Médoc'ta yapmayan bazı ünlü isimler varsa - o zaman alkol ürperir ve şarap çok büyük, temel denge için çok güçlü hale gelir. Canlılığın hayati niteliğinden yoksundur.

Başarısızlıklara karşı, olağanüstü 2009 hasadını nasıl idare edeceğini bilenlerin başarıları vardı. Château Léoville Barton'dan Anthony Barton, 1951'den beri Bordeaux'da çalışıyor ve bu ona geçmiş hasatların uzun bir hatırasını veriyor. 'İhtiyacımız olan ideal iklim koşullarının ne olduğu sorulsaydı, bunun 2009'da sahip olduğumuz şey olduğunu söyleyebilirim. Her şey mükemmeldi, bu yüzden şarap olmalı ve öyle.'

Château Pontet-Canet'ten Alfred Tesseron basitçe şöyle diyor: '2009'da harika bir şarap yapmazsam, başka bir kariyer seçmeliyim.'
Bordeaux 2009 en primeur.

98–100
Château Pontet-Canet 2009 Pauillac
En saf meyveye, mükemmel tazeliğe ve olgunluğa sahip mükemmel bir şarap. Frenk üzümü tazeliği de tamamen oradayken, kesinlikle kuru tanenlerle yapılandırılmıştır. Biyodinamik şarap, güçle desteklenen büyük bir berrak, akıcı bir hisse sahiptir. - R.V.

96–98
Château Léoville las-Cases 2009 Saint-Julien
Yapılandırılmış Cabernet meyvelerinden elde edilen tanenlerle dolu güçlü bir şarap. Kaslılığı, yoğunluğu ve konsantrasyonu yansıtır. Ahşap eleman mevcut. Belki son tazelik eksiktir. - R.V.

96–98
Château Léoville-Barton 2009 Saint-Julien
Olgun, tatlı ama aynı zamanda yoğun sulu lezzetli bir şarap, tatlı ve zengin karmaşıklık dolu. Meyvenin güzelliğini düzgün bir şekilde ortaya çıkaran yeni ahşap unsur oradadır. - R.V.

95–97
Château Ducru Beaucaillou 2009 Saint-Julien
Bitter çikolata ve böğürtlen aromaları ile büyük ve güçlü yapıda. Şarap yoğun, meyve muazzam, temel tazeliğini koruyor. R.V.

95–97
Château Lynch-Bages 2009 Pauillac
Konsantre ve yoğun olan meyvenin gücünü böğürtlen ve kızılcık tanenlerinin yanı sıra baharatlı ağaçtan alır. Şarap sağlam ve sert, belli ki güçlü. - R.V.

95–97
Château Montrose 2009 Saint-Estèphe
Ağır değil, büyük hissettiren bir şarap. Sağlam bir yapıya sahip olan şarap, Cabernet'in frenk üzümü suyunun parlamasıyla aynı zamanda siyah yoğunluğu gösterir. - R.V.

95–97
Château Pichon Longueville 2009 Pauillac
Klasik frenk üzümü aromalarıyla doldurulmuş, ahşap ve tatlı, sulu meyve tanenleri ile doldurulmuş büyük olgun meyve. Etkileyici, sağlam bir şarap ama aynı zamanda da çok zarif. --R.V.

95–97
Château Saint-Pierre 2009 Saint-Julien
Koyu yoğun, meyve ve odun ve tanen ağırlığını taşır. Bu, dokusunda zengin ve güzel yapılandırılmış Cabernet frenk üzümü aromaları parlıyor. - R.V.

94–96
Château Clerc Milon 2009 Pauillac
Sert tanenler, parlak asidite ile birlikte zengin meyvelerle dolu bir şarap. Taze ama sağlamdır, yoğun tazelik ve asitlik ortaya çıkarır, yeni ahşapla bitirilir. --R.V.

94–96
Château Cos d´Estournel 2009 Saint-Estèphe
Tanenlerin başlangıçta ezici meyvede kaybolmuş gibi göründüğü oldukça zengin bir şarap. Alkolünü biraz gösteren gücü ve konsantrasyonu vardır. Yoğun bir yoğunluk var, ancak çok olgun meyvelerden elde edilen süper olgun Zinfandel gibi bir tadı var. - R.V.

94–96
Château Langoa-Barton 2009 Saint-Julien
Burada bir sürü yeni ağaç var, belki fazla baskın. Bu kesinlikle bir aşamadır, çünkü meyve ağırlığı da oldukça karmaşık, kuru ve katı bir şarap vermek için oradadır. - R.V.

94–96
Château Lynch-Moussas 2009 Pauillac
Sert ve sağlam ayrıca çekicilik ve zarafet dolu - meyve olgun ve tatlı, lezzetli. Bu zaten dengeli, muazzam sululuk ve yapıya sahip bir şarap verir. - R.V.

94–96
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac
Burada büyük bir güç var - sağlam, karanlık ve sert - kaslılığı, sinirli tanenleri ve dumanlı yoğunluğu gösteren. –R.V.

93–95
Château Batailley 2009 Pauillac
Yoğun, odun ve meyve tanenleriyle dolu büyük, baharatlı odun. Odun, geniş meyve, tatlı böğürtlen ve olgunluğun üzerinde. –R.V.

93–95
Château Beychevelle 2009 Saint-Julien
Siyah frenk üzümü meyvelerinin büyük parçaları burada. Tanenler olgunlaşır ve taze meyvelere iyi entegre olur. İnce denge. - R.V.

93–95
Château d'Armailhac 2009 Pauillac
Çok zengin ve yoğun, sağlam, kalın dokulu şarap. Tanenler serttir, çok serttir, önemli bir güce sahip bir şarabı düşündürür.

93–95
Château du Glana 2009 Saint-Julien
Olgun, tatlı ve zengin, parlak tanenler ve meyveler, kadife şarap, tanenler iyi entegre. Güzel. – R.V.

93–95
Château Gruaud Larose 2009 Saint-Julien
Vanilya yeni odun aromaları, ardından tatlı odun ve tatlı meyve. Burada olgun, pürüzsüz doku ve taze kuş üzümü ile kesinlikle yeterli ağırlık vardır. - R.V.

93–95
Château Haut-Marbuzet 2009 Saint-Estèphe
Harika parlatılmış meyveler ve katı tanenlerle zengin pürüzsüzlükte şarap. Güçlü ve sulu öz. - R.V.

93–95
Château Lagrange 2009 Saint-Julien
Sıkı şarap, tanen sert, önemli ölçüde kuruluk veriyor. Koyu dokusuyla bu katı, ancak en taze frenk üzümü suyuyla bitiyor. - R.V.

93–95
Château Léoville-Poyferré 2009 Saint-Julien
Sert, sağlam, tanenlerle yoğun bir şekilde paketlenmiş, yeni ahşap ve ince konsantre bir doku. Büyük, dengeli, tek varsayılan yüksek tost öğesidir. – R.V.

93–95
Château Talbot 2009 Saint-Julien
Katı bir şekilde olgun tanenlere, koyu aromalara dayanan sıkı, karmaşık bir şarap. Yoğun tanenlere uyması için biraz baharat ve sululuk var. – R.V.

92–94
Château Branaire-Ducru 2009 Saint-Julien
Ahşaba hakim, pürüzsüz tanenler ve açık, cömert bir doku. Bu olgun ve ağızda dolu. –R.V.

92–94
Château Camensac 2009 Haut-Médoc
Büyük, olgun, sulu şarap, tanenler çok katı ve koyu. Yeni ahşap katmanlara, güce ve hatırı sayılır yoğunluğa sahiptir. – R.V.

92–94
Château Citran 2009 Haut-Médoc
Olgun, başlangıçta yumuşak, camdan köpüren tatlı meyveler. Elbette kuru bir element de var, çekirdek çok sıkı ve koyu, ama her zaman sulu. – R.V.

92–94
Château Cos d´Estournel 2009 Cos Saint-Estèphe'nin Pagodaları
Çok zengin, pürüzsüz tanenler, süper olgun meyveler şaraba hakimdir. Gücü, baharat ve tatlılığı var, çok olgun. Böğürtlen ve bitter çikolata – R.V.

92–94
Château Ducru Beaucaillou 2009 Beaucaillou Saint-Julien Haçı
Bunda lezzetli siyah dut meyveleri ile meyve var. Tanen çekirdeği verirken aynı zamanda zarafet ve olgunlukla büyülüyor. Kesinlikle meyveli tarafta.–R.V.

92–92
Château Duhart-Milon 2009 Pauillac
Tanenleri olgun meyvelerin içine daldırılmış yuvarlak bir şarap. Yumuşak hissediyor ve sadece bir ısırık alkol var. Yapı yumuşak, cömert ve gösterişlidir. - R.V.

92–94
Château Fonbadet 2009 Pauillac
Meyveye büyük güç ve yapı kazandıran sağlam tanenli bir şarap. Bu sağlam yapıda kontrol altında tutulan güç, zenginlik, olgunluk vardır. - R.V.

92–94
Château Latour 2009 Latour Pauillac Kaleleri
Güçlü ama kadife dokulu bir şarap, tanenler tozlu ve tatlı. Burada büyük bir asit var, meyve yumuşak, gücünü gizliyor. Ağızda kalan tat canlı bir asiditeye sahiptir. - R.V.

92–94
Château Le Crock 2009 Saint-Estèphe
Şiddetli tanenler ve çok mineral bir karakter. Karanlık, kara kara düşünen, sağlam bir şekilde olgun ve güçlü, son suluğun büyük bir esintisi var. - R.V.

92–94
Château Léoville las-Cases 2009 Clos du Marquis Saint-Julien
Olgun ve şaşırtıcı derecede yumuşak, meyve sütlü çikolata ile zengin, çok olgun. Bol böğürtlen suyu aromalarıyla doludur. - R.V.

92–94
Château Lilian Ladouys 2009 Saint-Estèphe
Güzel ve baharatlı bir şarap, odun tostu tatlı meyvelerle iyi bütünleşir. Lezzetli bir şekilde olgunlaşmış Merlot, koyu renkli, karmaşık bir şarap vermek için Cabernet tanenleriyle rekabet eder. --R.V.

92–94
Château Montrose 2009 Montrose Saint-Estèphe Hanımı
Şarap, tatlı baharat ve hafif tanenlerle çok yumuşaktır. Olgun meyvenin altında satılan sağlam bir yapı olmasına rağmen böğürtlen meyveleriyle doludur. - R.V.

91–93
Chateau Bellegrave 2009 Pauillac
Harika frenk üzümü suyuna sahip büyük, yoğun bir şarap. Güçlü, taze meyve suyu ve baharatın tatlılığıyla dengelenmiş. - R.V.

91–93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Olgun meyveler ve katı tanenlerle dolu büyük ve güçlü bir şarap. Ancak bu tanenler tatlıdır ve meyveye iyi entegre olur. Güzel, zengin ve sulu olgun. --R.V.

91–93
Château Croizet-Bages 2009 Pauillac
Oldukça zayıf, neredeyse şiddetli bir şarap. Koyu tanenlere, baharatlara, erik kabuğuna ve aynı zamanda yoğun yeni odunlara sahiptir. –R.V.

91–93
Château de Pez 2009 Saint-Estèphe
Zengin böğürtlen meyve aromalarıyla uyumlu güç, koyu tanenler, siyah çikolata. Şarap sağlam, dört köşeli, çok yapılandırılmış. - R.V.

91–93
Château Gloria 2009 Saint-Julien
Baharatlı odun, ancak harika sulu frenk üzümü karakterine sahip. Tarzda çok saf. - R.V.

91–93
Château Haut-Bages Liberal 2009 Pauillac
Çok sulu şarap, asitliği yüksek, meyvesi çok taze, parlak, tüm frenk üzümü meyveleri. Yapı hafif ve parlak. - R.V.

91–93
Château Lafite Rothschild 2009 Les Carruades de Lafite Pauillac
Olgun Merlot baskın olan çok yumuşak şarap. Taze tanenler, çok sulu, meyan kökü ve iri, sert meyvelerle birlikte zengin bir karaktere sahiptir. - R.V.

91–93
Château Lalande-Borie 2009 Saint-Julien
Zengin ve pürüzsüz, olgunlaşmış tanenler, biraz baharat ve ayrıca yoğun asidite ile. Siyah frenk üzümü karakteri hakimdir. – R.V.

91–93
Château Pichon Longueville 2009 Les Tourelles de Longueville Pauillac
Sıkı bir karaktere sahip, hala bol miktarda sulu Merlot var, kızarmış ekmek ve pişmiş erikle delinmiş. Asitlik yoğun. - R.V.

91–93
Château Potensac 2009 Medoc
Pürüzsüz şarap, tanenler olgun meyvenin içine sıkıca yerleştirilir. Ağır değil, sadece hafifçe ekstrakte edilmiş, en olgun meyvelerle dolu. – R.V.

91–93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Merlot zenginliğinin yanı sıra büyük tazeliği koruyan zengin ve güzel zarif şarap. Tanenler yapılandırılmıştır ancak iyi entegre edilmiştir. Bitirilmesi gereken yüksek baharat karakteri var. – R.V.

90–92
Château Beau-Site 2009 Saint-Estèphe
Yumuşak bir şarap, güzelce yuvarlatılmış, meyvesi açık, yumuşak ve cömert. Tost ve baharatla mükemmel nihai asitlik. - R.V.

90–92
Château Cantemerle 2009 Haut-Médoc
Tazelik üzerinde yoğun tanenler, şarap sıkı, mineral tanenler ve katmanlı meyve ve odunla doludur. Belki biraz fazla çıkarılmış. - R.V.

90–92
Château Cos Labory 2009 Saint-Estèphe
Sulu meyvenin üzerinde sert tanenler. Şarabın tazeliği kadar olgunluğu da vardır. Siyah frenk üzümü yoğunluğu oldukça fazladır. - R.V.

90–92
Château Coufran 2009 Haut-Médoc
Sert tanenler, aynı zamanda iyi bir dengeye sahip olgun, tatlı meyveler. Şarap hafif, taze tarafındayken, iyi ve son bir yapısı var. - R.V.

90–92
Goulée 2009 Medoc
Yumuşak, etli ve meyvemsi, çok olgun tanenlerle. Meyvenin bir kenarı meyan kökü ile tatlı olan böğürtlen suyu vardır. - R.V.

90–92
Château la Fleur Peyrabon 2009 Pauillac
Karmaşık şarap, çok pürüzsüz ve cilalı, tatlı tanenler ahşapla yumuşatıldı. Olgunlaşmış meyvelerin ince bisküvilerinin üzerinde harika bir vanilya karakteri vardır. - R.V.

90–92
Château la Tur Karnesi 2009 Haut-Médoc
Pek çok sert, odun türevi tanen içeren katı kuru şarap. Acı kahve ve kızılcık suyu aromaları verir, aynı zamanda tazeliğini korumayı da başarır. – R.V.

90–92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
En iyi Saint-Estèphe tarzında sıkı tanenli bir şarap. Büyük, zengin ve sağlam, son asitlikle delinmiş. - R.V.

90–92
Château Moulin de la Rose 2009 Saint-Julien
İnce yapılı bir şarap, tanenleri sıkı ama cömert. Biraz koyu karakterli, siyah erikli ve sağlam bir dokuya sahiptir ama aynı zamanda süper zengin meyvelerle pişirilir. – R.V.

90–92
Château Ormes de Pez 2009 Saint-Estèphe
Yılın sulu frenk üzümü tatları, burada, şarap sulu meyveler ve tanenlerin en kuruları arasında sağlam bir denge sergiliyor. - R.V.

90–92
Château Pedesclaux 2009 Pauillac
Cabernet frenk üzümü aromaları ile paketlenmiştir, çok olgun ve kuş üzümü ile yüklüdür. Harika son tazelik. - R.V.

90–92
Château Pibran 2009 Pauillac
En büyük sulu meyve, biraz odun karakteri, tazelik ve bol frenk üzümü karakteri. Lezzetli olgun meyveler. - R.V.

89–91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Taze tanenler ve katı meyve aromaları ile zengin ve tatlı. Şarap koyu renkli, ancak canlı bir asiditeye sahip. - R.V.

89–91
Château Grand-Puy-Ducasse 2009 Pauillac
Sulu, meyve biraz garip süper olgunluk gösteriyor. Güç, ama yapı eksik. – R.V.

89–91
Château Mouton Rothschild 2009 Le Petit Mouton Pauillac
Çok baharatlı, bol frenk üzümü karakterli, hafif tanenli çok taze. Şarabın tam ortasında, canlı asitlikle biten bir zencefil çizgisi var. - R.V.

89–91
Château Phélan-Ségur 2009 Saint-Estèphe
Karamel aromaları, aşırı ekstrakte edilmiş, sert görünen bir şarap. Meyvenin sulu bir elementi vardır, ancak zarafeti gözden kaçırır. - R.V.

89–91
Château Potensac 2009 Potensac Médoc Şapeli
Burada hatırı sayılır tazelik, olgun frenk üzümü meyvesi, ancak çok yumuşak tanenler içeren bir şarap. –R.V.

89–91
Château Tour de Pez 2009 Saint-Estèphe
Şaşırtıcı derecede hafif şarap, tazeliği baskın karakter. Parlak siyah meyveler ve biraz kızarmış ekmek gösterir, tanenler tatlı bir elementtir. - R.V.

89–91
Château Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
Tatlılık ve güçle tüm taze böğürtlen suyu. Şarabın zenginliği ve dikkate değer büyüleyici tazeliği vardır. - R.V.

88–90
Château Beaumont 2009 Haut-Médoc
Tatlı böğürtlen meyveleri ile bol baharatlı odun. Şarap başlangıçta yumuşaktır, ancak tanenler devreye girer. Meyveler nihayet canlı tazeliğe kavuşur - R.V.

88–90
Château Belgrave 2009 Haut-Médoc
Mineral tanenlerin hakim olduğu sert ve sade bir şarap. Meyvesi katı, kalın, biraz acı kahve aromalarıyla ekstrakte edilmiş. - R.V.

88–90
Château de Lamarque 2009 Haut-Médoc
Hem aromaya hem de tatlara hakim olan yüksek düzeyde yeni ahşap tost vardır. Bu aşamada şaraba sert bir his verir. - R.V.

88–90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Tatlı vanilya aroması, olgun, yumuşak, etli meyvedir. Bu, süper olgun meyvelerden muzdarip görünüyor, ancak son bir sululık yardımcı olur. --R.V.

88–90
Château Léoville las-Cases 2009 Le Petit Lion Saint-Julien
Genç asmalardan bir şarabın ilk piyasaya sürülmesi. Büyüleyici, sulu ve taze, meyvesi parlak ve canlıdır. – R.V.

88–90
Château Reysson 2009 Haut-Médoc
Odun baharatı bolluğuna sahip en yumuşak olgun meyvedir. Şarabın bol tanenleri vardır, ancak bitiş biraz rustik bir his verir. - R.V.

87–89
Château Malescasse 2009 Haut-Médoc
Meyveler burada fazla olgunlaşmıştır ve acı tanen kenarına rağmen oldukça gevşek, oldukça yumuşak bir şarap bırakır. --R.V.

87–89
Château Pomys 2009 Saint-Estèphe
En sert tanenleri ortaya çıkaran, ancak tüm meyveleri olmayan bir şarap. Kuru, kalın, biraz sert kenarlı. – R.V.