Portland, West Coast'un mutfak, şarap ve bira başkentlerinden biridir. Bir saat güneyde Willamette Vadisi ve doğuda Hood Dağı ile Rose City, şaraba ve vahşi doğaya yakındır. Ancak üzüm bağlarına veya dağlara gitmeden önce, Portland'ın sunduğu her şeyi keşfetmek için zaman ayırın.

Pearl District ve Nob Hill'de yolculuğunuza başlayın. Pearl District eklektik restoranlar ve hareketli mağazalarla doludur. Nob Hill ise şehrin kapsamlı park sisteminin hemen yanında sakin ve yerleşim yeridir. Sabah hamur işi için gidin Ken’s Artisan Bakery . Kitabı için James Beard Ödülü finalisti, Un Su Tuz Mayası Ken Forkish, hassas kruvasan ve mükemmel karamelize edilmiş yivli .

Dünyanın en büyük bağımsız kitapçılarından birinde Hunker, Powell’s City of Books . Bir milyondan fazla yeni, kullanılmış ve baskısı tükenmiş kitapla, kitap yığınlarında saatlerce dolaşmayı kolay bulacaksınız.

Powell’s City of Books izniyle

Yol üzerinde Orman Parkı , ılıman bir yağmur ormanı, hafif bir öğle yemeği yiyin Bambu Suşi , dört şehir konumuna sahip sürdürülebilir kaynaklı bir suşi restoranı. Şefin seçiminin yanında Omakase barda deneyim, sekiz saké uçuşu arasından seçim yapın.

Öğleden sonra beni almak için durun Kurye Kahvesi . Arka planda vinil kayıtlar dönerken, mason kavanozlarda servis edilen döküntüleri yudumlayın.

Akşam yemeği için şuraya gidin: Küçük Kuş Bistro , kardeş restoran Güvercin ikisi de iki kez James Beard Ödülü sahibi Gabriel Rucker'a ait. Duck confit ve double brie burger, yanı sıra Fransız odaklı şarap listesi sizi cezbedecek.

Alberta Sanat Bölgesi ve Mississippi Bulvarı mahalleleri, çeşitli uluslararası mutfaklardan yemekler sunan ilginç butik mağazalar ve restoranlar sunmaktadır. Şurada: Paxton Kapısı , çerçeveli böcekler veya minyatür teraryumlar gibi bazı PDX yapımı tuhaflıkları alın.

Pip’in Orijinal Donutları ve Chai'leri sipariş üzerine kızarmış hamur işleri bulunmaktadır. Dönen tatlar arasında tarçın şekeri, ballı deniz tuzu ve limon-armut tereyağı bulunabilir. Donutlarınızı ev yapımı chai ile eşleştirin.

Bushwhacker Elma Şarabı Woodlawn semtindeki ikinci lokasyonunu 2015 yılında açtı ve çeşitli ev yapımı, yerli ve yabancı elma şarabının yanı sıra lezzetli atıştırmalıklar da sunuyor.

Bir gece içkisi için retro-şık kokteyl salonu Angel Face'i ziyaret edin. Bilerek menü içermeyen birkaç kelime, barmenlere özel içkinizi oluşturmaları için rehberlik eder.

Koyu renkli ahşap, kıvrımlı uzuvlar ve bakır tencere ile kaplı duvarlar, Şef-Sahibi Jason French’in sezondan ilham alan yemeklerine eşlik ediyor. Ned Ludd . Fransızlar, restoranın odun fırınında kullanılan çırağı bile doğrar.

Ned Ludd / Fotoğraf Robert J. Hill

Bir gece içkisi için retro-şık kokteyl salonunu ziyaret edin Melek yüz . Bilerek menü içermeyen birkaç kelime, barmenlere özel içkinizi oluşturmaları için rehberlik eder. 'Hafif', 'çiçek' ve 'rahatlatıcı' gibi bir şey size votka, limon, bal ve papatya karışımını verebilir - klasik Arı Dizlerinin bir varyasyonu.

Şehir merkezindeki South Waterfront'tan, yeni tamamlanan yolda yürüyün Tilikum Geçişi Portland MAX hafif raylı sistemiyle yayalar, bisikletçiler ve biniciler için inşa edilmiş modern, askılı bir köprü. Willamette Nehri'ni geçtikten sonra, yenilenmiş depolarla çevrili bir mahalle olan Central Eastside'ı keşfedebilirsiniz.

Noraneko , yeni kardeş restoran uzun süredir devam eden Biwa , dumanı tüten ramen kaseleri sunar. Chuhai, Japon damıtılmış shochu ile yapılan içecekler ve salatalık, ebegümeci veya karabiberle tatlandırılmış karbonatlı su için sipariş verin.

Buradaki bira fabrikalarının sayısı çok fazla olabilir, ancak ziyaret ettiğinizden emin olun Base Camp Brewing Company . Tavandaki LED benekli takımyıldızlarına yıldızları seyrederken Trailside Extra Special Bitter'ı yudumlayın.

Şampanya severler için hac yolculuğu Ambonnay olmalı. Bu ışıltılı vahadaki deneyim, sahibi David Speer'in unutulmaz hizmeti ve uzman rehberliği ile daha da artmaktadır. Uygun fiyatlı cam ve şişe seçimleri, küçük üreticilerden ünlü büyük evlere kadar her şeyi vurgular.

Şampanya için bir başka önemli yer Yaşayan Bar . Listeyi özellikle küçük yetiştiricilerden 'Special Club' prestijli şişelerde inceleyin. Ve Bar Vivant bir alanı paylaştığı için Pix Pastanesi , çeşitli makaronlar almadan ayrılmayın.

Karı koca ekibi Ksandek Podbielski ve Katy Millard'ın Fransız esintili küçük bir bistro açtığı Tabor Dağı mahallesine gidin. Yaramaz . Ezilmiş karabiber ve zeytinyağlı nohut socca veya ardıç soubise ile doldurulmuş Columbia River somonu içerebilen, sık sık değişen bir menü bekleyin. Sous şefler her yemeği sunar ve Podbielski, Adelsheim'den bir Oregon Auxerrois gibi bir şarap eşleştirmesiyle hemen arkasından gelir.

Yaramaz / Fotoğraf, Jannie Huang