Burgundy'nin en büyük Chardonnay üzüm bağları olan Montrachet ve Corton-Charlemagne, dünyanın şarap koleksiyoncularından neredeyse evrensel beğeni toplamaktadır. Yüzyıllar boyunca, şarap üreticileri, Beaune kasabasına yürüme mesafesinde yoğunlaşan bu büyük crus'un meyvelerine göz dikmişlerdir.

Kaliforniya'da, şarap üreticileri ayrıca her yıl harika, farklı ve bazen aşınmaya değer şaraplar yapan üzüm bağları olan Chardonnay için en iyi yerleri belirlediler. Ancak Burgundy'den farklı olarak, bu değerli araziler kuzey Sonoma İlçesinden Santa Barbara'ya kadar 300 milden fazla dağılmış durumda.

Birçoğu sadece yirmi ya da otuz yaşında, ancak birkaçı 1960'lara ve en az biri Yasak Öncesi tarihlere gidiyor. Kaliforniyalı eleştirmenlerimiz, eyaletin büyük Chardonnay üzüm bağlarından seçtikleri şeyi veriyor ve onlardan şarap yapan üreticilere sesleniyor.

Ritchie / Fotoğraf: Michael Housewright

Ritchie Üzüm Bağı, Russian River Valley

1972'den beri bir Detroit transplantasyonu ve eski yarı-hokey oyuncusu Kent Ritchie tarafından yetiştirilen bağ, şarap üreticilerinin Forestville yakınlarındaki Eastside Yolu üzerinde bulunan nadir yoğunluk ve karmaşıklık alanı olarak değerlendirdiği bir yerdir. 15 yıldır siteyle çalışan şarap yapımcısı David Ramey, 'Rus Nehri Vadisi unvanının ortasında yer alan iklim, okyanus sisi ile biraz daha sıcak iç sıcaklıkların büyük bir dengesi' diyor. 'Her zaman büyük bir asitlik vardır, ancak ... iç kısımdaki hafif konum, lezzete katkıda bulunan ekstra bir zenginlik sağlar.'

Ramey, önem açısından bir sonraki şeyin, çakıl benekli Goldridge tınlı toprak olduğunu söylüyor. Asma kuvvetini ve verimini sınırlarken mükemmel drenaj sağlar. Üçüncüsü, çoğunluğu Eski Wente olan klon, tropikal meyve notaları olmadan klasik bir Chardonnay profili olduğuna inandığı şeyi sağlar.

Ramey, 'Sonra asma çağı,' diyor. '45 yaşındaki Chardonnay'e erişimim nadirdir. Sanırım damaktaki derinlik ve uzunluk buradan geliyor. Ve son olarak, tarımı detaylı bir gözle yöneten Kent Ritchie'nin dikkatli ilgisi. ' —V.B.

Şaraplar

Kenar , Aubert , Loach tarafından , Flanagan , Joseph Swan , Paul Hobbs , Ramey , Kırmızı araba , On Dönüm

Savoy Üzüm Bağı, Anderson Vadisi

İlk kez 1991'de Anderson Vadisi'nin serin 'derin ucunda' 5,5 dönümlük küçük bir Chardonnay parseli, Napa merkezli FEL mülkü 2011'de satın aldığında 35 dönümlük Pinot Noir ile birlikte geldi. Radio-Coteau ilk olarak Savoy Chardonnay'i koydu. haritada. FEL şarap üreticisi Ryan Hodgins, şarapların mükemmel dengesi için hafif verimlere ve öğleden sonra esintilerine güveniyor. —J.G.

Şaraplar

FEL , Radio-Coteau

Bacigalupi Üzüm Bağı, Russian River Valley

Üzüm bağı, Helen ve Charles Bacigalupi'nin Healdsburg'un dışındaki Westside Yolu boyunca 121 dönümlük arazi satın aldığı 1956 yılına dayanıyor. Bugün, Korbel köpüklü şarap ailesinde büyüyen ebeveynleri John ve Pam ile üçüncü nesil ikizler Nicole ve Katey Bacigalupi tarafından sürdürülüyor. Bağ, 40 yıl önce Chardonnay üzümlerini Chardonnay üzümlerini satarak, 1976 'Paris Yargısı' tadımında kazanan beyazı yapan Chateau Montelena'ya sattığında ün kazandı. —V.B.

Şaraplar

Bacigalupi , Gary Farrell , Bağlanıyor , Peter Paul

Rochioli Üzüm Bağı, Russian River Valley

Öncü Rochiolis, Wente, Hanzell ve Mt. Sweetwater Vineyard, Rachael’s Vineyard, South River, Little Hill ve River Block içindeki Chardonnay'in Eden seçkileri. İlk olarak Joe Rochioli Sr. tarafından bakıldı ve oğlu Joe Jr., 1934'te doğduğundan beri mülkte bulunuyor. İlk olarak 1968'de Pinot Noir'i dikti ve kısa bir süre sonra Chardonnay izledi. Bugün, oğul Tom Rochioli aile şaraplarını yapıyor. —V.B.

Şaraplar

Gary Farrell , Longboard , Rochioli

Zio Tony Üzüm Bağı, Russian River Valley

1990 yılında Lee Martinelli Sr., amcasının eski elma bahçesi olan Zio Tony'yi dikti. Düşük verime ve Goldridge bakımından zengin toprağa sahip 45 dönümlük bir arsa olan mülk, Martinelli'yi lise öğretmeninden çiftçiye dönüştürdü. Buraya 2001 ve 2006'da daha da dikti. Patz & Hall, 2003 yılından bu yana yüksek asitliği, gür ağız hissini ve bal, şeftali ve kayısı aromalarını yakalayan bir Zio Tony Chardonnay yaptı. Patz & Hall'un kurucularından Anne Moses, 'Martinelli ailesi, Sonoma County'deki en iyi çiftçiliği yapıyor' diyor. —V.B.

Şaraplar

Martinelli , Patz & Hall

Durell / Fotoğraf: Michael Even Sewell

Durell Vineyard, Sonoma Sahili / Sonoma Vadisi / Carneros

Durell'in bağ yöneticisi Rob Harris, arazisini büyük bir geçiş bölgesindeki coğrafi güçlerin çatışması olarak adlandırıyor.

“Çok azı, eğer başka herhangi bir bağ mülkiyeti böylesine çeşitlendirilmiş bir topografyaya ve nispeten küçük ve sınırlı bir fiziksel alanda ilgili etkilere sahip olabilirse” diyor. 'Bu farklılıklar, Durell’in birçok yapımcıdan geniş bir stil yelpazesinde Chardonnay üretme konusundaki uzun geçmişinin ilkeleri ve ayırt edici özellikleri haline geldi.'

Sonoma Vadisi'nin batı ucunda, Sonoma Sahili unvanı kapsamına giren alanlar ve Carneros'u ikiye bölen kısımları ile Durell’in toprakları yapı ve kompozisyon açısından oldukça farklıdır. Hafif, kumlu topraklar tipik olarak bağın yumuşak eğimlerinin altında bulunur ve alt vadileri içinde daha ağır, daha koyu topraklar bulunur.

Harris, “Durell, dünyanın hiçbir yerinden farklı olarak kaliteli bir Chardonnay üretimi mikrokozmosu olarak düşünülebilir” diyor. 'Öyle ki, bu farklı etkilerin ve içsel farklılıkların çoğu, tek bir mülkte 160 dönümden biraz fazla bir alanda yaygın ve güçlü.' —V.B.

Şaraplar

Chardenet , Avcı , Dunstan , Gary Farrell , kir , Patz & Hall , Ram Kapısı , Sakson Kahverengi , Sojourn , Üç Çubuk , Tor Kenward

Richard Dinner Vineyard, Sonoma Dağı

Kuzeybatıya bakan bu arsa, yüksekliği 600 ila 800 fit arasındadır ve ilk olarak 1980'lerde Buddy Dinner tarafından Chardonnay'e dikilmiştir. Burada üzümler, Bennett Peak ve San Pablo Körfezi üzerinden süzülen serin esintiler ve geceleri park eden sis sayesinde uzun ve yavaş büyüyor. Paul Hobbs, güzel çiçek aromaları ve pişmiş armutla vurgulanan zenginlik ve asitlik kombinasyonunu yakalayan, uzun zamandır bu bağı amiral gemisi Chardonnay olarak öne çıkardı. —V.B.

Şaraplar

Paul Hobbs , Rocky Tepesi

Charles Heintz Üzüm Bağı, Sonoma Sahili

1912'den beri aile tarafından sahip olunan Heintz, Pasifik Okyanusu'nun ikinci sırtı boyunca deniz seviyesinden 900 fit yüksekte yer almaktadır. Üçüncü nesil çiftçi Charlie Heintz’in 100 Goldridge zengini (kumlu tınlı) arazisinin yarısı asmalara ekilir. Chardonnay, 1982 yılına dayanan orijinal ekimlerle 25 dönümlük bir alanı kaplar. Serin ama Pasifik'in aşırılıklarından korunan üzümler, dengeli bir asitlikle işaretlenmiş rahat bir durumda olgunlaşır. —V.B.

Şaraplar

Banshee , Ceritas , DeLoach , DuMOL , Heintz , Dönüm noktası , Littorai , Göç , Radio-Coteau , Holt'tan , Williams Selyem , Zepaltas

Hanzell Üzüm Bağı, Sonoma Vadisi

1950'lerde, Sonoma kasabasının dışında, Mayacamas'ın dik bir tepesinde kurulan Hanzell, sadece 46 dönümlük ekili alana sahiptir ve büyük Chardonnay'in yanı sıra Pinot Noir ve Cabernet Sauvignon sunar. Ambassador’un 2 dönümlük bir arsa olan 1953 Üzüm Bağı, Kuzey Amerika’daki en eski ve sürekli üretim yapan Chardonnay üzüm bağıdır ve şu anda Chardonnay Hanzell Klonu denen şeyden sorumludur. Jose Ramos Esquivel, 35 yıldır kayalık, teraslı, kıvrımlı arazisi ile tanınan bağa bakmaktadır. —V.B.

Şaraplar

Hanzell

Eden Dağı / Fotoğraf: Michael Housewright

Eden Dağı Üzüm Bağı, Santa Cruz Dağları

Güzel Kaliforniya şarap yapımı 1800'lerin sonlarında Paul Masson ile Santa Cruz Dağları'nda başladı. Masson bu aceleci araziyi, 1943'te eken himayesi Martin Ray'e tavsiye etti. Toprak Fransisken şeylidir ve tomurcuk odunu, Fransız kökenli, belki de Corton-Charlemagne'den, ama kimse kesin olarak bilmiyor. Tesisin 40 dönümlük arazisinin yarısı Chardonnay'de ekilirken geri kalanı Pinot Noir ve Cabernet Sauvignon karışımıdır.

1980'lerin başından beri şarap yapımcısı kocası Jeffrey ile Eden Dağı'nı yöneten Ellie Patterson, 'Şarabımızın meyveye göre daha lezzetli bir karakteri var' diyor.

'Biraz daha beyaz Burgundy'ye benziyor ve şarabımız iklim, toprak ve klonal seleksiyon nedeniyle çok iyi yaşlanıyor.'

Daha fazla kanıt: Amerika'da Chardonnay'ın en önemli miras klonu nedir? Eden Dağı. --M.K.

Şaraplar

Eden Dağı

Hudson Üzüm Bağı, Rams

Lee Hudson’nın Carneros’un kalbindeki 2.000 dönümlük arazisinde 1970’lerden beri şaraplık üzümler var. Bugün 35 üreticiye satıyor. Steve Kistler, Hudson'ı kaliteli şarap yetiştiriciliğine, özellikle de Hudson'ın 1982'de ekmeye başladığı Chardonnay'e teşvik eden ilk kişiydi. Bir seferde 10 ila 15 dönümlük araziyle, çoğu Eski veya Shot Wente denilen şeyle başladı. O zamandan beri miras seçimlerine odaklandı. —V.B.

Şaraplar

DuMOL , Failla , Hudson , Kistler , Kongsgaard , Olmayan markalar , Patz & Hall , Ramey , Ram Kapısı , Tor Kenward

Hyde Üzüm Bağı, Carneros

Chardonnay, en eski bloğun 35 yaşında olduğu 200 dönümlük Hyde'da öncelik 1 numaradır. Yetiştirici Larry Hyde, bunun California'daki en eski Chardonnay bloklarından biri olduğundan şüpheleniyor, hala AXR anaçları üzerinde ve filoksera tarafından ilk kez Wente'den temin edilen kesimler tarafından tehdit ediliyor. Hyde, Chardonnay klonlarını, Hyde klonu olarak bilinen biri de dahil olmak üzere, ısıl işlemden geçirilmek ve halka açık hale getirilmek üzere Kaliforniya Üniversitesi'ndeki (Davis) Foundation Plant Services'e bağışladı. —V.B.

Şaraplar

Aubert , Domaine Carneros , Hyde & Sons , Hyde de Villaine , Kongsgaard , Madenci , Patz & Hall , Paul Hobbs , Ramey , Sakson Kahverengi

Fotoğraf: Dan Mills

Wente Estate Üzüm Bağı, Livermore Vadisi

Wente, neredeyse California Chardonnay ile eş anlamlıdır. Eyaletteki 100.000 Chardonnay dönümünün büyük bir kısmı, 1912'de ailenin Livermore Valley mülküne dikilen üzüm asmalarıyla doludur. 1936'da Wente, etiketlerine 'Chardonnay' i ilk koyan şirketti ve bugün, şaraphane 250.000 kasa üretiyor yıllık. Portföyün en ayırt edici iki Chardonnay'i küçük miktarlarda yapılmıştır: katmanlı ve göze çarpan Nth Degree ve net, ıslatılmamış Eric’in Small Lot. Her ikisi de, toprağın derin ve çakıllı olduğu, uzun zamandır sahip olunan üzüm bağlarındaki 11 dönümlük araziden gelir ve gündüz esintileri ve gece düşükleri karmaşık lezzet gelişimini teşvik eder. Beşinci nesil şarap üreticisi Karl D. Wente, Old Wente Clone veya 2A kombinasyonunun - 'tavuklar ve civcivler' böğürtlen boyutlandırmasıyla tanınması kolay - ve daha güçlü Clone 4'ün kazanan olduğunu söylüyor. 'Ortaya çıkan sadece tatlı meyve değil, aynı zamanda gerçekten ilginç, somut olmayan bir minerallikle katmanlı tatlı meyvedir' diyor. —J.G.

Şaraplar

Wente

Thomas Fogarty Üzüm Bağı, Santa Cruz Dağları

30 yıldan daha uzun bir süre önce Skyline Ridge'in tepesinde, deniz seviyesinden yaklaşık 2.000 fit yükseklikte dikilen bu üzüm bağı, bazen Kasım ayına kadar hasat edilmiyor.

Şarap üreticisi Nathan Kandler, 'Tatlar şüphe götürmez bir şekilde Kaliforniya'dır, ancak burada özellikle yaygın olmayan bir yapı var' diyor. 'Doktor Fogarty’nin kuzey Skyline sırtına dikme kararı o zamanlar biraz çılgınca görülüyordu.' --M.K.

Şaraplar

Thomas Fogarty

Stony Hill Üzüm Bağı, Bahar Dağı

Napa Vadisi’nin en eski şarap imalathanelerinden biri olan Stony Hill, 1943 yılında St. Helena’nın kuzeyindeki bir sırtta kurulmuştur. Üzüm bağları olarak başladı ve 1952'de kurucular Fred ve Eleanor McCrea, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer ve Sémillon'u yapmak için ticari bir şaraphane ekledi. McCrea'ların California'da Yasağı takiben Chardonnay'i diken ilk yetiştiricilerden biri olduğu düşünülüyor. Şarapları, dengeli, zarif, hafif meşe ve yemek dostu olarak övgüyle karşılanmaktadır. Birçoğu Chardonnay'lerini Chablis'e benzetti. —V.B.

Şaraplar

Stony Hill

Afiyet Olsun / Alamy

Well Born Üzüm Bağı, Santa Maria Vadisi

1973'te Miller ailesi tarafından dikilen, yaklaşık 900 dönümlük bu geniş üzüm bağı, yaklaşık üçte biri Chardonnay, kuzey-güney kanyonundan Santa Maria Nehri'nin üzerinde yükselen doğu-batı banklarına dökülüyor.

Çakıllı, alüvyonlu topraklarına itibar eden Bağ Sorumlusu Chris Hammell, “Klasik BNV Chardonnay karakterinin en çok banktan ifade edildiğini düşünüyoruz” diyor. Hammell, 100 dönümlük kendi kökenli Chardonnay'in özellikle imrenilen olduğunu söylüyor.

'Bunun nedenleri büyük bir terör, müşterilerimizin şarap yapım becerisi ve bağın tanıtımı ve sahiplerinin markaya ve araziye sarsılmaz bağlılığı.'

'Dünyadaki en üzüm bağı belirlenmiş üzüm bağı' olarak kabul edilen Bien Nacido, Au Bon Climat'tan Jim Clendenen, The Ojai Vineyard'dan Adam Tolmach ve Qupé'den Bob Lindquist gibi şarap üreticilerinin sırtından büyük beğeni topladı. Üzümlerin çoğu hala satılırken, 40 yıldan fazla sadece üzüm yetiştirdikten sonra, Millers 2010 yılında kendi Bien Nacido Estate şarap markasını piyasaya sürdü. --M.K.

Şaraplar

Dahil 30'dan fazla üretici Doğru iklimde , İyi doğmuş , Foxen , Tırnak , Sıvı Çiftliği , Deniz Yarası , Onsuz , Stephen Ross , Kapı zili

Sleepy Hollow Üzüm Bağı, Santa Lucia Highlands

1972'de Monterey Körfezi'nin 13 mil güneyinde yamaçlara dikilen bu 565 dönümlük üzüm bağında birçok tınlı toprak türü, çok sayıda klon ve çeşitli yönler bulunur.

Bağı satın alan E&J Gallo şarap üreticisi Dan Karlsen, 'Sleepy Hollow'un çeşitliliği, bize çeşitli ifadelerle şarap yapma imkanı verirken, aynı zamanda her bir şarabın kendine özgü tropik meyve aromalarını ve bağın mineralliğini koruyor' diyor. ve geçen yıl Talbott Şaraphanesi. —M.K

Şaraplar

Talbott

Double L Üzüm Bağı, Santa Lucia Highlands

Morgan Winery'nin kurucusu olan firma sahibi Dan Lee, bu 48.5 dönümlük arazinin unvanda organik olarak yetiştirilen tek üzüm bağını oluşturduğunu ve kuzey-güney sırasının yakındaki Monterey Körfezi'nin soğuk etkilerini en iyi şekilde yakaladığını söylüyor.

'Ağızda, Chardonnay'leri bu kadar popüler yapan etli zenginliği veya nefis bir faktörü sergiliyorlar, ancak bu zenginlik alt Bölge I serinliğimizin doğal asitliği ile dengede tutuluyor' diyor. --M.K.

Şaraplar: Morgan

Nielson Üzüm Bağı, Santa Maria Vadisi

Uriel Nielson bunu 1964 yılında Santa Barbara County’nin ilk ticari bağı olarak dikti. Byron Winemaker Jonathan Nagy, şist ve kireçtaşı çıkıntıları olan kumlu topraklarda serin ilkbahar ve yaz sıcaklıklarından faydalandığını söylüyor.

Nagy, 'Bu, lezzet gelişimi ve bol miktarda doğal asitlik için daha fazla bekleme süresi sağlıyor' diyor. 'Kışlarımızı ılık geçtiği için genellikle şubat ortasında tomurcuk molası alıyoruz.' —M.K

Şaraplar

Byron , Ken Brown

Talley-Rincon Üzüm Bağı, Arroyo Grande Vadisi

1984'te Talley ailesi, okyanustan yedi mil uzakta kireçli killi toprakların Clone 4 ve diğer Chardonnay Wente klonlarını yetiştirmek için özel bir yer olacağını fark etti.

Brian Talley, 'Nispeten düşük brix seviyelerinde konsantre aromalarla uzun bir büyüme sezonu sağlayan harika bir site' diyor. 'Şarapların her zaman farklı bir minereliği vardır.' —M.K

Şaraplar

Stephen Ross , Talley , Tarih

Sanford ve Benedict / Fotoğraf: Loren J. Root

Sanford ve Benedict Üzüm Bağı, St. Rita Hills

Richard Sanford ve Michael Benedict tarafından 1972'de kendi köklerine ekilen 44 yaşındaki Chardonnay hala burada. Bu nazikçe eğimli, kuzeye bakan bağ, ismin güney tarafında kalsiyum açısından zengin, okyanus topraklarında oturuyor.

Sanford Şaraphanesi'nin şarap yapımcısı Steve Fennell, “Çok uzun bir yetiştirme mevsimiyle birleşen havadar, deniz iklimi bize sağlam bir asit omurgasına sahip zengin dokulu Chardonnay veriyor” diyor. Şaraplar, çakmaktaşı, mineral nitelikleri ve tuz notaları açısından oldukça farklı. Kaliforniya'nın çoğundan gelen daha meyveli Chardonnay'ları yaptıkları kadar, Burgundy'deki meslektaşlarıyla da ortak yönleri var. '

144 dönümlük arazinin 23'ü, 1972'deki eski sarmaşıklara sahip. 2007'de mülkiyeti aldığından beri, Terlato ailesi Chardonnay'e 10 dönümlük ek bir alan aşıladı. --M.K.

Şaraplar

Doğru iklimde , Chanin , Deovlet , kir , Sandhi , Sanford , Tyler

Carmel Üzüm Bağı, St. Rita Hills

Adın çoğunun aksine, bu bağ güneye bakar ve ortaya çıkan şaraplara kremsi bir zenginlik ve bu fırtınalı, serin iklimde tipik olan elektrik asitliği verir. Asmalar, 1990 yılında 800 ila 1.000 fit yükseklikte gevşek, iyi drene edilmiş kil, kireçtaşı ve diyatomlu toprak topraklara ekildi. --M.K.

Şaraplar

Babcock , Brewer-Clifton , Longoria , Posta Yolu , Rusack

Rancho Salsipuedes Üzüm Bağı, Sta. Rita Hills

Bentrock ve Radian üzüm bağlarına ev sahipliği yapan bu rüzgârlı bölge, unvanın en uzak güneybatı sınırıdır.

Toprakların ve yönlerin kombinasyonunu seven The Hilt'in şarap yapımcısı Matt Dees, 'Dışarısı çok uç noktalarda' diyor. 'Temelde 30 üzüm bağı bir arada. Tazelik ve canlılık ile büyüleyici şaraplar yapar. ' --M.K.

Şaraplar

Babcock , Dragonette , Sıvı Çiftliği , Sandhi , Kabza