Yumuşak tanenler ve olgun kırmızı meyve notaları ile açık ve parlak, Cinsault (veya Cinsaut) genellikle üzüm harmanlama olarak kullanılır. Tarihsel olarak, şarap modası büyüdükçe ve cesurlaştığında, kökleri sökülmüştür Languedoc-Roussillon , Rhône ve Provence : 1970'lerin sonlarında 125.000 dönümden fazla bir zirveden bugün 50.000 dönümün altına düştü. Ancak daha sıcak bağlar daha sık hale geldikçe, çeşitliliğin bazı 'kusurları' giderek daha fazla arzu edilen nitelikler olarak görülüyor. Verimi özellikle genç asmalarda çok yüksek olabilir, ancak Cinsault, en sıcak koşullarda bile asitliğini korumayı ve şekerini düşük tutmayı başararak kırmızı şaraplara çok ihtiyaç duyulan tazeliği sağlar. güller . Provence'ta çeşitlilik, ikincisinin önemli bir bölümünü oluşturabilir.

Dünyanın diğer bölgelerinde Cinsault mutlaka yeni bir üzüm değil, ancak daha hafif şaraplara yönelik stilistik eğilimler nedeniyle yeni bir ilgi görüyor. Biraz baharat ve etlik gösterebilecek eski asma şişelerine dikkat edin.

Chenin Blanc'ın Yeni Bölümü

Güney Afrika

Ana üzümlerinden biri olmanın ötesinde Pinotaj Cinsault’un 4.200 dönümlük alanı burayı önemli kılıyor. Genellikle alkol seviyeleri% 13'ün altında olan susuzluğu giderici kırmızılar yapmak için kullanılır. Lion's Den Ailesi Üzüm Bağları , Flotsam ve Jetsam , Bosman Ailesi Bağları , Demirci veya Badenhorst Aile Şarapları . Badenhorst’un Ramnsagras'ı gibi eski asma küvetler, Sadie Ailesinin Poffader, Savage Wines’s Çizgiyi takip edin ve Naudé's Old Vines Cinsault, üzümün ne kadar karmaşık ve dayanıklı olabileceğini gösteriyor.

Kaliforniya

Cinsault'un dünyada hayatta kalan en eski üzüm bağları, Lodi'deki Bechthold Üzüm Bağı'nda 1886'da yapılan bir dikimden Turley Şarap Mahzenleri ve Kabarık . Alan azalıyor, ancak küçük küvetler düzenli olarak çıkıyor. Hatcher Şaraphanesi Cinsault Rosé, Calaveras County veya Frick Winery’s Dry Creek Vadisi Cinsault. Cinsault, Kaliforniya dışında Arizona, Texas ve Washington .

Avustralya

İçinde Avustralya 1978 tarihli bir şarap rehberi, Cinsault 'çoğunlukla Güney Avustralya'da, sıradanlığı iyi şaraba ödünç vermek için kullanılır.' Neyse ki, birkaç düzine üretici ona daha fazla itibar ediyor ve çoğu küçük bir karışım bileşeni olsa da, benzerleri tarafından bazı lezzetli eski asma şişeleri var. Brash Higgins ve Shobbrook Şarapları .

Lübnan

Bekaa Vadisi'nde Cinsault, uzun zamandır efsanevi sektörün önemli bir parçası olmuştur. Musar Kalesi kırmızı karışımlar. Domaine des Tourelles yakın zamanda sağlam bir eski asma sunusu üretmeye başladı.