Kahve ve bira günün açılış ve kapanış perdeleri olarak hizmet vermektedir. Bu ikisinin kesişmesi şaşırtıcı değil - kahvenin kavrulmuş canlılığı, gece yarısı renkli hamalların ve stoutların çikolatalı, java benzeri tatlarını vurguluyor.

Espressoyu yudumlara dökmekte yanlış bir şey olmasa da (deneyin Elysian Split Shot Espresso Milk Stout ), yaratıcı bira üreticileri, çekirdekleri kavurarak, fıçılarda yaşlandırarak ve kahveyi acı Hindistan soluk ale ale, canlandırıcı sarışın ale ve narin kremalı ale gibi daha açık, görünüşte uyumsuz stillerde aşılayarak çekici karışımlar yaratıyor.

Wolf's Ridge baş bira üreticisi Chris Davison, 'İlk kez böyle bir bira içmeniz eşsiz ve şaşırtıcı' diyor. Clear Sky Daybreak adlı eseri, değişen fasulye çeşitleriyle tatlandırılmış altın kremalı biradır. 'Kremalı gazoz inanılmaz bir boş sayfa oldu. Gerçekten her bir fasulyenin nüanslarını seçmeye başlıyorsunuz. '

Modern Zamanlar, kahve-bira geçişini zirveye taşıyor. San Diego bira üreticisi, çantada satılan kendi kahvesini kavuruyor ve Black House yulaf ezmesini ekliyor. Aynı zamanda, soğuk demlenmiş kahveyi teneke kutular, bir kafe işletiyor ve bir zamanlar Madeira veya rom içeren fıçılarda yaşlandırıyor.

Şirketin kurucusu ve CEO'su Jacob McKean, 'Kaynak sağlamaktan kavurmaya ve dozajlamaya kadar tüm bunları aklımızda belirli bir bira ile yapabiliriz' diyor.

Çoğu zaman, bira üreticileri sadece süzülmüş aromayı soğuk demleme konsantresi ile veya fasulyeleri biraya demleyerek verirler. McKean, 'Biraya kahve eklemenin en iyi yolunun, taze kavrulmuş bütün çekirdekleri soğuk, karbonatsız biraya demlemek olduğu konusunda kararlıyız.'

Yine de, üstün kahve birası yaratmak dengeleyici bir eylemdir.

Davison, 'Sert siyah kahve gibi kokmuyorsa, insanlar kahvenin orada olmadığını düşünüyor' diyor. 'En hafif kızartmalar için, hefeweizen ve helles lager gibi gerçekten soluk ve sıra dışı biralarda harika sonuçlar aldım - zaten kimse biraların yoğun, kavrulmuş kahve aromasını istemiyor.'

Sizi Uyandıracak Beş Fıçı Yaşında Kahve

Önerilen Biralar

Kaz Adası | Fulton Street Blend Coffee Ale

Intelligentsia's House Blend, Goose Island’ın orta gövdeli altın birasına unutulmaz sütlü çikolata, elma ve narenciye notaları ekler. Geç kahvaltı birası? Emin ol.

Stone Brewing Co. | Mocha IPA

Stone, arkadaki acıyla dengelenmiş tatlılık sağlayan espresso, kakao ve laktoz ile bağlanmış bu çift IPA ile bira üreticisi ve barista arasındaki sınırları bulanıklaştırıyor.

Rogue Ales | Soğuk Demleme IPA

Oregonlular, bu göz alıcı IPA'yı kendi yetiştirdikleri şerbetçiotlarıyla vurdu, ardından vızıltılı bir yumruk için cesur Stumptown soğuk demlemesini karıştırdı.

Modern Zaman Birası | Ölünün şehri

'Fıçıda yaşlandırılmış kahve çekirdekleri, fıçıların lezzetini ve aromasını büyük bir şekilde alıyor,' diyor McKean, zengin, ruhlu stoğunu tatlandıran Bourbon fıçısında kahve için.

Wolf's Ridge | Clear Sky Daybreak

Columbus, Ohio, bira fabrikası, vanilya çekirdekleriyle ve hafif kavrulmuş kahve çekirdekleriyle dönen, pürüzsüz, gevrek kremalı birasını doktorlar.