Yaz resmi olarak burada ve şimdiden oldukça sıcak ve nemli günleri beraberinde getirdi. Ama sıcaktan kaçmanın bir şişe buzlu köpüklü şişeden daha iyi bir yolu var mı? Yardımcı olmak için, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa, Almanya ve İtalya'dan yaz aylarında elinizin altında bulundurmak isteyeceğiniz favori şişelerimizden bazılarını seçtik.

Willamette Vadisi'nin Köpüklü Şarap Üzerine Yeni Yaklaşımı

Buhl 2015'ten Riesling Brut Sekt Sparkling (Pfalz) 45 $, 94 puan . Bu göz kamaştırıcı Riesling sektinde narin bisküvi ve çörek, konsantre sarı elma ve armutu vurgular. Geleneksel yöntemle yapılan petillanansı ince ve kalıcıdır, damağı zengin ama verimli bir köpükle doldurur. Açık renk kireç ve limon asidi, delici bir bitişe rehberlik eder. Son derece uzundur, ipeksi ballı bir yapışma ile kalıcıdır. Editörün Seçimi . —Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 Klasik Yöntem Caprettone (Köpüklü Şarap) 22 $, 93 puan . Campania'dan aynı adı taşıyan yerli üzümden yapılan bu cazip maytap, bahar kır çiçeği, narenciye ve beyaz çekirdekli meyvenin narin, ilgi çekici kokularıyla açılıyor. Burnu yansıtan canlı damak, olgun armut, elma, şekerlenmiş nektarin kabuğu ve parlak asidite ve küçük zarif baloncuklarla çerçevelenmiş ekmek kabuğunu dağıtır. Limon ve maden notaları kapanışta kalıyor. —Kerin O’ Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros) 37 $, 92 puan . Arazide yetiştirilen Pinot Noir ve Chardonnay'den, bu maytap kuru, çatlak ve baharatlı, kremamsı börek ve pişmiş elma ile. Camda, yüksek tonlu asidite ve narenciye tazeliği gösterecek şekilde gelişir, tanecikli dokusu karmaşıklığına eklenir. Virginie boone

Planeta 2013 Yöntemi Classico Brut Carricante (Sicilia) 40 $, 92 puan . Yerli üzüm Carricante ile yapılan bu sevimli maytap, İspanyol süpürgesi, olgun meyve bahçesi meyvesi ve Akdeniz çalılıklarının çarpıcı kokularını sunar. Taze, iştah açıcı damakta, mandalina ve limon damlası notaları, rafine kalıcı bir perlage karşı sarı elma ve olgun armutun altını çizer. Keskin asidite, zengin tatları kaldırır. Palm Bay Uluslararası. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (Şampanya) 55 $, 92 puan . Bu bahar çiçeği parfümlü şarap, yumuşak bir olgun elma fonuna sahipken, narenciye ile gevrektir. Yoğun dokulu bir şarap, mineral ve lezzettir. Bu elementler, zengin meyveliğe ve iyi asitliğe zıttır. Şarap daha uzun süre yıllanabilir ve 2020'den itibaren daha iyi olacaktır. —Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (Şampanya) 60 $, 92 puan . Pinot Noir ve Chardonnay'in bu zarif karışımı, bu Marne Valley üreticisinin en iyi Şampanyasıdır. Asitliği ve lezzetli dokusu arasında iyi bir dengeye sahiptir. Narenciye ile birlikte mineral karakter, bu henüz genç olan şaraba yaşlanma potansiyelini verir. 2020'den iç. —R.V.

Soter 2013 Mineral Kaplıcalar Üzüm Bağı Brut Rosé Köpüklü (Yamhill-Carlton) 65 $, 92 puan . Arazide yetiştirilen, fıçıda fermente edilmiş üzümlerden, bu güzel şarap tüm duyulara hitap ediyor. İnce boncuk ve davetkar kiraz ve kakao aromaları gibi gün batımı rengi de çarpıcıdır. Damakta, vişne meyvesi ve mineraliteyi canlandıran zarif ve sofistike bir maytap. —Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (Şampanya) 50 dolar, 91 puan . Pol Roger’ın klasik olmayan küveti, keskin kuruluk ve daha yumuşak bir karakter arasındaki mükemmel dengesi ve duruşu ile mükemmel bir ev tarzındadır. Bu, çok içilebilir, zengin, şık ve şimdi içmeye hazır bir şarap yapar. —R.V.

Garip Aile Bağları 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Sta. Rita Hills) 55 $, 90 puan . Ekşi maya aromaları, Highway 246'nın kuzeyindeki yeni bir arazi projesinden gelen bu şişelemenin burnunda korunmuş limon ve tebeşir ile buluşuyor. Limon ve greyfurt özü, Eski Dünya yetiştirici şişelerini hatırlatan daha fazla maya elementi ile keskin bir damak oluşturuyor. M bu Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Sparkling (Sonoma Sahili) 58 $, 90 puan . Bu, elma kabuğu ve limon kabuğu rendesi tadı olan, Chardonnay'den yapılan, topraksı, cevizli ve kuru köpüklü bir şaraptır. Dokulu sıkı asidite aromaları güçlendirir ve camda kalıcı tazelik sağlar. —V.B.