Washington arasında değişen üzüm çeşitleri yetiştirir Aglianico -e Zinfandel . Yine de, eyaletin şarapları arasında bir bağlayıcı iplik var.

Genel olarak, bu şaraplar Yeni Dünya lezzet olgunluğunu bir araya getirir (şarap bölgelerinden gelen meyvelerin zenginliğini düşünün. Kaliforniya ve Avustralya ) Eski Dünya tipi bir asit ile ve tanen yapı (şarapların kemer sıkmasına benzer şekilde Fransa ve İtalya ). Bu, iki stili birbirine bağlayan, ancak Washington'dan farklı kalan bir ifade yaratır. Eyalet şaraplarının tadı bu şekilde olmasını sağlayan nedir? Üç faktörün birleşimidir: coğrafya, jeoloji ve iklim.

İki İklimin Hikayesi

'Seyahat ettiğimde insanlar her zaman' Washington'da soğuk ve yağmurlu 'diyorlar. Cabernet'i nasıl olgunlaştırıyorsunuz? 'Diyor Winemaker / Partner Chris Peterson Avennia .

Aslında, çoğu insan devlet hakkında düşündüğünde, yağmurla ıslanan Seattle'ı hayal ediyorlar. Pasifik Okyanusu'ndan gelen fırtınalar nedeniyle şehir vahşileşiyor. Bunlar doğuya Cascade Dağları'na doğru ilerlerken, nemin neredeyse tamamı kar olarak çökelir. Eyaletin doğu yarısında, görünüşte mucizevi bir şey meydana gelir.

'Dağlardan doğu Washington'a geçtiğinizde, kuru ve kurak bir iklime dönüşüyor,' diyor ve CEO'su Steve Warner Washington Eyaleti Şarap Komisyonu .

Cascade Dağları, yağmur gölgesi adı verilen bir fenomen yaratır. Bu nedenle, Seattle kış aylarında sürekli yağmurlu olsa da, eyaletin neredeyse tüm şarap üzümlerinin yetiştirildiği Columbia Vadisi'nde 300 gün güneş ışığı var. Aslında yağış o kadar az ki üzüm yetiştirmek bile mümkün olmamalı. Yetiştiriciler bunu nasıl yapabilir? Toprakla başlar.

Amber Day çizimi

Selden Alındı

Herhangi bir büyük şarap bölgesi gibi, Washington’un toprakları da başarısının temelini oluşturur. Ancak devlete nasıl geldiklerinin hikayesi başka hiçbir şeye benzemiyor.

Yaklaşık 15.000 yıl önce, şu anda Kuzey'de olan Clark Fork Nehri'ni büyük bir buz tabakası kapladı. Idaho . Bu, suyun batı Montana'ya geri dönmesine ve Erie Gölü ile Ontario Gölü'nün birleşimi büyüklüğünde bir su kütlesi oluşturmasına neden oldu. Zamanla, bu buz barajı zayıfladı ve sonunda kırıldı ve dünyanın herhangi bir yerinde meydana gelen bilinen en büyük sel olaylarından bazılarına yol açtı: Missoula Selleri.

Washington Eyaletinde Yükselen Beklentiler

Suyun tamamı, saatte 30 ila 60 mil arasında hızlarda hareket eden 400 fit yüksekliğindeki bir dalgada Pasifik Kuzeybatı'sından hızla çıktı. Deniz seviyesinden 1.200 fit yüksekliğe kadar her şeyi sular altında bıraktı. Su çekildikçe Washington'a özgü olmayan toprakları ve kayaları geride bıraktı. Zamanla, rüzgarlar daha ince taneli parçacıkları kamçıladı ve onları önümüzdeki binlerce yıl içinde derinleşecek olan katmanlara bıraktı.

Sonuç: Her seviyenin derinliği ve bileşimi yüksekliğe ve görünüşe bağlı olarak değişen çakıllı Missoula Taşkın çökeltisinin üstündeki rüzgârla savrulmuş silt toprakları. Saha jeoloğu ve bağ danışmanı Alan Busacca, 'İnce kumlu balçıktan silt balçıkına, çakıldan saf kuma kadar farklı doku ve katmanlara sahibiz' diyor. 'Bize çok fazla çeşitlilik sağlıyor.'

Şarap İçin Mükemmel Bir İklim

Washington’un kuzeydeki enlemi nedeniyle eyalet kısa ve parlak bir büyüme mevsimi yaşıyor. Columbia Vadisi güneydeki şarap bölgelerinden daha geç ısı birimleri biriktirmeye başlar. Ek olarak, sıcaklıklar sonbaharda daha erken düşer.

Peterson, 'Kaliforniya'da tipik olduklarından daha geç bir başlangıç ​​yapıyoruz' diyor. 'Daha sonra başlayarak, hasadı eylül sonundan ekim ayına kadar uzatıyoruz, burada gerçekten serin gecelerle sıcak ve kuru günler döngüsü yaşıyoruz. Bu, tatları yıkamadan asitliği ve rengi korur. '

Ancak yaz mevsiminde, sıcaklıklar aslında şu gibi bölgelerden daha sıcaktır. Napa Vadisi . Yaz aylarında 55 dakika daha gün ışığı var.

Busacca, 'Enlem ve yazın güneş ışığı kadar tatlı bir noktadayız' diyor. '500 mil kuzeyde olsaydık, olmazdık.'

Sonbaharda doğu Washington, gündüz en yüksek ve gece en düşük değerleri arasında 40 derece Fahrenheit sıcaklık farkları yaşayabilir. Bu salınımlar, o sıcak yaz havası ve genel olarak hasat soğumasıyla birlikte eyaletin kendine özgü şarap tarzını oluşturmaya yardımcı olur.

Amber Day çizimi

Kalite ve Tutarlılık

Columbia Vadisi'nin çoğu bölgesi, şaraplık üzüm yetiştirmek için gereken minimum yağışın yarısından azını alıyor. Sulama bu nedenle bir gerekliliktir. Ama Missoula Flood topraklarını hatırlıyor musun?

Sulanan bağcılık için benzersiz bir şekilde uygun oldukları ortaya çıktı. Üzüm asmalarının, geri kalanı akarken doğru miktarda suyu almasına yardımcı olurlar.

Sulamanın büyük avantajları vardır. Sezon boyunca yetiştiriciler, tam olarak istedikleri miktarda suyu tam olarak istedikleri zaman uygulayabilirler. Bu nedenle, vintage kalitesi, Washington'daki dünyanın birçok şarap bölgesinde yağışın kaprislerine bağlı olsa da, öyle değildir. Yetiştiriciler, tümü kaliteyi etkileyen gölgelik büyümesi, sürgün uzunluğu, meyve boyutu ve salkım ağırlığı üzerinde kontrole sahiptir.

Busacca, 'Yetiştirici canlılığın kontrolünde' diyor. 'Mahsul stresine ve meyve kalitesine ince ayar yapma yeteneği veriyor.'

Sonuç olarak, eyalet, bazen diğer şarap bölgelerinde görülen vintage kalitesinde, sürekli olarak yüksek kalitede bir ayırt edici özellik olan büyük dalgalanmalara sahip değildir.

Washington'un Eski Dünya ve Yeni Dünya stillerinin bir karışımını sergileyen çok çeşitli şaraplık üzümleri başarılı bir şekilde yetiştirebilmesinin başka bir nedeni daha var: Eyalet üretimi hala ilk günlerinde.

İtalya'daki bazı şarap imalathaneleri 20. jenerasyonda olabilirken, Washington şarap imalathaneleri çoğu durumda birinci veya ikinci nesildir. İnsanlar hala neyin en iyi nerede büyüyeceğini belirliyor. Bu, şarapların şimdiden ulaştığı yükseklikleri daha da etkileyici hale getiriyor.

Operasyon direktörü Kent Waliser, 'Hâlâ keşif çağındayız' diyor. Sagemoor Üzüm Bağları . 'Biz sadece 40-50 yaşlarındayız ve şarap çağındayız, sanki yeni doğmuşuz gibi.'

Washington'un Aile Tarafından İşletilen Öncü Şaraphaneleri

Büyük beşi takip etmek

Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Beyaz bir üzüm çeşiti , Merlot ve Syrah birlikte Washington'daki yıllık tonajın% 80'inden fazlasını oluşturuyor. Şarap üreticileri, bu üzümleri farklı kılan şeylerle ilgili düşüncelerini paylaşıyor.

Cabernet Sauvignon

Winemaker Todd Alexander, 'Washington Cabernet'in gerçekten güzel bir saflığı var' diyor. Mücbir Sebepli Bağlar . 'Şaraplarda rustiklik var ama aynı zamanda onlar için gerçekten çekici olan bir zarafet, bitiş ve cila da var.'

Chardonnay

Marie-Eve Gilla, 'Güzel yaz havamız, tam gövdeli, zengin ve kremsi bir Chardonnay'i başarılı bir şekilde üretmemize olanak tanıyor, ancak yine de asitleri ve mineralleri koruyoruz' diyor Valdemar Evleri .

Beyaz bir üzüm çeşiti

Gilles Nicault, 'Riesling doğal olarak asitliğini çok iyi taşıyor ve Ağustos sonundan itibaren büyüme mevsimi ilerledikçe Columbia Vadisi’nin serin geceleri çeşitlilik karakterini gerçekten geliştiriyor,' diyor. Uzun Gölgeler .

Merlot

'Washington Merlot ile daha fazla canlılık ve meyve saflığı görüyorum,' diyor Casey McClellan Seven Hills Şaraphanesi . 'Özellikle çekici bulduğum şey, kırmızıdan siyaha değişen, burun ve damaktaki etkileyici kiraz.'

Syrah

Usta Sommelier ve kurucu ortaklarından biri, 'Washington Syrah bir nedenden ötürü benim için özel: biberli, etli, taşlı komiklik' diyor Gramercy Mahzenleri Greg Harrington. 'Soğuk gecelerimiz ve kuzeydeki enlemimiz, dünyanın en iyi Syrah'ının paylaştığı bir özellik olan şarapta biberin korunmasına yardımcı oluyor.'

70'den Fazla Çeşit

Üretime bu çeşitler hakimken, Washington'da 70'e yakın üzüm çeşidi ekiliyor ve bu sayı artmaya devam ediyor. Nispeten küçük miktarlarda yetiştirilenler de dahil olmak üzere bazıları, eyaletin en iyi şaraplarından bazılarını oluşturur. Grenache , Mourvèdre , Cabernet Frangı , Malbec , Küçük Verdot , Sauvignon Blanc ve Viognier .

Amber Day çizimi

Washington'da Anahtar Unvanlar

Washington’un neredeyse tüm bağcılık alanları, sıcak yaz sıcaklıklarına sahip kurak ve yarı kurak bir çöl olan Cascade Dağları’nın doğusundadır. Eyaletin en önemli bölgelerinden bazılarına aşağıda bir göz atın.

Yakima Vadisi

1983 yılında kurulan, Yakima Vadisi Washington’un en eski unvanıdır. Eyaletin şaraplık-üzüm arazisinin dörtte birine ev sahipliği yapan Washington şarap endüstrisinin çalışma atıdır. Vadi, Columbia Vadisi'nin en sıcak bölgelerinden bazılarının yanı sıra en soğuk bölgelerini de içerir. Beyaz üzüm ekimleri, özellikle Chardonnay ve Riesling, Merlot liderliğindeki kırmızı üzüm ekimlerinden sayıca üstündür.

Columbia Vadisi

Açık farkla Washington’un en büyük ve en önemli unvanı olan Columbia Valley, tüm eyaletin kara kütlesinin üçte birini kapsıyor. Büyüyen bu bölgenin bir bölümü kuzeye doğru uzanıyor Oregon orada birkaç üzüm bağı olmasına rağmen. Hem kırmızı (% 65) hem de beyaz (% 35) üzüm çeşitleri ekilmektedir. Alan yükseklikte, cephede ve ısı birikiminde büyük çeşitlilik gösterir. Washington’un diğer büyüyen bölgelerinin neredeyse tamamı, daha büyük Columbia Vadisi’nin alt adlandırmalarıdır.

Walla Walla Vadisi

Eyaletin güneydoğu köşesinde yer alan bu bölgenin bir kısmı Oregon'a uzanıyor. Her iki eyalette de üzüm bağları olmasına rağmen, çoğu şarap imalathanesi Washington'da bulunmaktadır. Bölgenin Mavi Dağlara olan yakınlığı nedeniyle, Washington'un doğusundaki diğer bölgelere göre önemli ölçüde daha fazla yağış almaktadır. Asmaların büyük çoğunluğu kırmızı üzüm çeşitleridir; Syrah, Cabernet Sauvigon ve Merlot yıldızlardır.

Kızıl Dağ

4040 dönümlük küçücük bir alanda, Red Mountain eyaletin açık arayla en küçük unvanıdır. Ama aynı zamanda en önemlilerinden biridir. Tipik olarak Washington’un en sıcak büyüyen bölgesidir. Cabernet Sauvignon ve diğerleri Bordeaux çeşitler baskın oyunculardır.