Yemek masanızın rahatlığından çıkıp beğendiğiniz şarapları menşe noktalarında keşfetme ihtiyacı duyacağınız bir zaman gelecek. Bu tam olarak zor bir satış değil. Ne de olsa ikonik bölgeler, muhteşem manzaralar, heyecan verici yemekler, lüks konaklama imkanı ve mahzenlerden mükemmel bir kaynakta nadir hazineleri edinme şansı sunar.

Bir ömür boyu sürecek seyahatler veya geziler için bu kılavuz, dünyanın yükselen dört Yeni Dünya şarap bölgesini tatmak için deneyimlemeniz gereken otelleri, restoranları ve üreticileri ifşa etmektedir: Orta Otago, Yeni Zelanda Margaret Nehri, Avustralya Stellenbosch, Güney Afrika ve Willamette Vadisi, Oregon .

Felton Yolu Şaraphanesi, Orta Otago / Fotoğraf: Andrea Johnson

Orta Otago, Yeni Zelanda

Bir manzara göksel bir gücün eserini akla getiriyorsa, Orta Otago Yeni Zelanda'nın South Island öne çıkıyor. Dalgalı bulutlar, karla kaplı zirvelere yapışıyor. Buzul mavisi göller, güneş ışığını göklere ve asmalara doğru yansıtır. Winegrowers yapar Pinot Noir melekleri şarkıya gönderebilir. Git ve asla eve uçmak istemeyeceksin.

Oteller

Işıltılı Wakatipu Gölü'nde lüks konaklama için rezervasyon yapın Matakauri Lodge . Orman evinin gastronomik restoranında öğle yemeği sırasında yüzen 'Lady of the Lake' vapurunu izleyin. Wakatipu manzarası, tarihi Queenstown mülkünden de alınabilir. Eichardt'ın Özel Oteli . Rahat tarz, teraslar ve dağ manzaraları, odalarını, dairelerini ve göl kenarındaki rezidansları süslüyor. Rees Oteli . Lüks otel zinciri QT Yakın zamanda burada açıldı, yerel havayı yansıtan ısmarlama dekoruyla tanınan. Onun Queenstown karakol 'modern dağ kayak sonrası ile buluşuyor'. Şehir merkezi, Spire harika bir barı ve restoranı olan başka bir butik seçenektir. No5 Kilise Yolu .

Rata, Orta Otago / Rata'nın izniyle

İç ye

Amisfield Bistro en iyi şarap imalathanesi yemek deneyimlerinden birini sunar. Bölgeden temin edilen üç, beş veya yedi çeşit mevsimlik yiyecek arasından seçim yapın. Matt Lambert mutfağın başında The Lodge Bar , garsonun mutfak uzantısı Rodd ve Gunn . Odun yakan yangınlar ve göl manzarası, yöresel menünün yanında ambiyans sağlamaktadır. Botsvana Kasaplığı . Yeşil dudaklı midye, Ora King somonu veya kızıl geyik tartarına koyun. Beğenilen şef Josh Emett açıldı Düz birkaç yıl önce ve şık nokta bir Queenstown favorisi olmaya devam ediyor. Kardeş restoran Madam Woo canlı Malezya seyyar yemek yapıyor.

Şarap Severler için Klasik Eski Dünya Destinasyonları

Şaraphaneler

Felton Yolu sadece biyodinamik için değil, aynı zamanda sahaya özgü Pinot gibi Cornish Noktası . Rippon şarapları kadar manzarasıyla beğeni toplayan, yüksekte oturuyor Wanaka . Grant Taylor Valli Bağları bir Otago öncüsüydü. Bannockburn ve Gibbston Vineyard Pinots, şarap yapımındaki hünerine tanıklık eder. Kuvars Resifi biyodinamik Pinot ve Chardonnay'i Yeni Zelanda'nın en iyi geleneksel yöntemli maytapları haline getirdi. Uygun olunca, Gibbston Valley's single-vineyard Pinots, Otago terroir üzerine bir ustalık sınıfı öğretir. Kaliforniya’dan Ted Lemon Littorai , arkasındaki doğal tarım ahlakını şekillendirmeye yardımcı oldu Burn Cottage Vineyard . İki Padok , aktöre ait Sam Neill , üzüm yetiştirme sınırının kenarından şarap perçinleyen el sanatları.

Beyaz Fil, Margaret Nehri / Russell Ord'un fotoğrafı

Margaret Nehri, Avustralya

Margaret River'ın büyüsü nasıl tarif edilir? Birkaç şarap bölgesi dönerken bu kadar yumuşak enerjiyi titreştirir Cabernet ve Chardonnay altın. Belki de koruma altındaki doğal parkın etrafını saran uzak konumdur. Veya Hint Okyanusu'ndan yükselen sörf dostu turkuaz dalgaları. Belki de papağanlar ve kangurularla dolup taşan okaliptüs Karri ormanıdır. Sır ne olursa olsun, değişmeden kalmasını umalım.

Oteller

Margaret River'da birkaç markalı otel bulunmaktadır. Çoğunlukla konaklama küçük ve bağımsızdır. Konum, manzara ve tasarım açısından kazanan Injidup Spa Retreat . Villalarda dalma havuzları ve kral yataklardan muhteşem okyanus manzaraları vardır. Bitişikten gün batımı masajı ile jet gecikmesini azaltın Bodhi J organik, Perth merkezli bir sağlıklı yaşam spası. Manzaralı Mağaralar Yolu Cape Lodge . Sahipler ana evi Güney Afrika Cape Dutch mimarisinden sonra modelledi. Bir havuz ve harika bir restoran, konukları geniş odalardan çekiyor. Gerçek sahil kazıları için, Smiths Beach Resort küçük 'sahil kulübelerinden' villalara kadar tam donanımlı bir dizi seçenek sunar. Yakınlarda bir espresso ve brekkie alın veya kahvaltı yapın Lamont's .

Pioneer Moss Wood / Fotoğraf: Frances Andrijich

İç ye

Güne okyanus kenarında kahvaltı ile başlayın. Plaj kafede düz beyaz ve avokado tost sipariş edin Beyaz fil . Şarap restoranları, çoğunlukla öğle yemeğinde açık olan kaliteli yemek sahnesine hakimdir. Cullen Japon dokunuşuyla enfes biyodinamik, sebze ağırlıklı yemekler yaratır. Şuradan dört veya yedi çeşit 'keşif' menüsüne yerleşin: Voyager Konağı basılı kartlarda şarap eşleştirmeleri yapılıyor. Bitmiş yemeklerden bıktınız mı? El yapımı makarnalarla basitleştirin Barnyard 1978 veya taze balık Bunkers Sahil Evi , çarpıcı Bunker Körfezi'nde ayarlayın. Yaz aylarında, akşam yemeğinden sonra Leeuwin Estate’in üstün restoran. Yıldız listesinden yudumlayın Yerleşimciler Tavernası kasabada.

Şaraphaneler

Pioneer Moss Ahşap küçük kalır ve aile tarafından işletilir. Esnek Kabinlerini ve zarif Chard'larını randevu ile gösterir. Biliyor musun Vasse Felix Chardonnay veya karizmatik Şarap Üreticisi Virginia Willcock için, bavulunuzda Tom Cullity Cabernet Sauvignon için yer bırakın. Bir Amerikalı olan Will Berliner, küçücükken yerel tüyleri karıştırdı. Bulut patlaması etiketi dramatik fiyatlarla giriş yaptı, ancak aynı zamanda tükendi. Bağda bir kamyondan randevu alarak iki şarabını gösterir. 'Satürn Hasatının Karşısında Ay' Chardonnay'i öğle yemeği ile içmezseniz Cullen , bodruma bir tane getir. Doğal şarap üreticilerine vurun Evet Vintners alternatif şarap yapımına bir göz atmak için.

Cloud Estate, Stellenbosch / Photo, Cloud Estate'in izniyle

Stellenbosch, Güney Afrika

Stellenbosch, hem bir şarap bölgesi hem de kasaba olarak Eski Dünya ve Yeni Dünya'yı birbirine bağlar. Simon van der Stel'in 1679'da 'Meşeler Şehri' ni kurmasından kısa bir süre sonra üzüm ekilmiş olsa da, şarapların tadı moderniteden geliyor. Nefes kesen dağ geçitlerini asmalarla kaplı dağ eteklerinden ve 17. yüzyıldan kalma Cape Dutch binalarından geçin. Yüzyıllar öncesine taşınmak gibi, canlandırıcı bir tezat.

Oteller

Butik oteller ve konuk evleri gibi Cloud Estate ve Majeka Evi Stellenbosch’un kırsal tarzdaki şık atmosferini tanımlar. Jordan Wine Estate's lüks yeni süitler, şaraphane restoranının peynir salonunu yağmaladıktan sonra yatağınıza dönmenizi sağlar. Uzun stil ve görüş, Delaire Graff Lodge & Spa en iyi loca olarak kurallar. Gösterişli mücevher dükkanı ölü bir hediyedir. Stellenbosch'taki şarap barları arasında zıpladıktan sonra, ay ışığının aydınlattığı meşe ağaçlarının altında dolaşarak Eski Bahçe . Geçmişte bir Cape Dutch deneyimi için, Kaslar ahşap kirişli tavanlar ve yemyeşil manzaralar ortamı sağlıyor. Güzel bir çiftlik evi rezervasyonu yapın Babylonstoren , 1692'de kuruldu. Dere kenarındaki bahçelerde dolaşın, ardından spa için tarım fantezisinden uzaklaşın.

Güney Afrika'nın Ayırt Edici Beyaz Şaraplarını Keşfetmek

İç ye

Stellenbosch'un şaraphane restoranları, diğer ülkelerdeki kadar iyidir. Napa Amerikalı turistlerin çoğunu şaşırtan bir gerçek. Design-forward'da öğle yemeği rezervasyonu yapın Tokara ve tepesinden manzaralara dalın Helshoogte Geçidi . Zarif Dinlenme ve huzur sevgililer, teklifler ve yıldönümleri içindir. Çocuklara izin yok. Cam duvarlı yemek odası ve bitişik güverte, tadım menüsüne girmek için çarpıcı bir ortam sağlar. Waterkloof biodinamik şaraplarla dolu. Güney Afrikalı şefin yaratıcı çabalarını gezin Bertus Basson . Başlamak Hidden Valley Şarapları nerede deneyebilirsin Uvertür gastro mutfağı için veya otla beslenen sığır etinden yapılan burgerler için The Deck. Stellenbosch'ta Basson, Dorp Caddesi'ndeki Eike'de ve yakındaki şarap barı Spek en Bone'da ülke mirasını kutluyor.

Şaraphaneler

Kırmızı şarap hüküm sürüyor ve Cabernet tartışmasız kralı. Döviz kurundan yararlanmak için şarap bagajı getirin. Stalwarts Rust en Vrede'den olgun, yapılandırılmış şişelerle doldurun. Rustenberg , Küçük Zalze , Waterford , Zengin ve Thelema . Bordeaux karışımları için Kuleler Fusion V, Sol Banka'yı hatırlıyor. Ernie The Wines ve Mvemve Raats yüksek puanlar da kazanın. Görmezden gelme Pinotaj . Bir mülk sizi ikna edebiliyorsa, Kanonkop . Hala stokta varsa bir şişe Paul Sauer at. Syrah özellikle şundan büyür Trafford'dan , Keermont , Mücevher ve organik Reyneke . Ken Forrester ve DeMorgenzon güzel tarz Chenin Blanc . İkincisinin bir püf noktası var Roussanne .

Atticus Hotel, Willamette Vadisi / Fotoğraf: Sionnie LaFollette

Willamette Vadisi, Oregon

Willamette Valley’deki Pinot Noir, ilk karşılaştırmalar topladı. Bordo . Bugün bölge, Avrupa'nın bir kopyası olmaktan çok kendi başına ayakta duruyor. Bu evrim, büyük yatırımlar artıyor olsa da, küçük üreticiler tarafından yönlendirildi. Yine de yeşil ve ten rengi yamalı battaniye inişli çıkışlı tepeler, üzüm bağları ve ormanla noktalanmış tarımın karışımı pastoral bir dünya olarak kalıyor.

Oteller

Sadece son zamanlarda konaklama seçenekleri şaraphane deneyimlerinin karmaşıklığına yükseldi. Allison Inn & Spa bölgenin en titiz ziyaretçilerini barındıran yüksek kaliteli standby olarak hüküm sürüyor. 35 hektarlık bir arazide yer alan tesis, kendi balını üretmektedir ve bünyesindeki Jory Restaurant'ta tedarik edilen bir şef bahçesine sahiptir. Uzun zamandır beklenen Atticus Otel McMinnville'de geldi. Kadife kumaşlardan ve pirinç armatürlerden şöminelere kadar, onu vadideki en iyi butik deneyim haline getiren detaylara büyük önem verilmektedir. Şaraphane konuk odaları ve daha küçük hanlar için şu adrese bakın: Youngberg Tepesi , Siyah ceviz ve Le Puy .

Willamette Vadisi'nin Köpüklü Şarap Üzerine Yeni Yaklaşımı

İç ye

Tadımlar arasında öğle yemeği yiyin Red Hills Pazarı . Çıtır çıtır pizzalar ve lezzetli sandviçler, iyi bir perakende şarap seçimini tamamlar. McMinnville'de, Devedikeni eklektik, taze çiftlik yemekleri ve el yapımı kokteyller sunan ilk şirket oldu. Çok popüler ve küçük, bu yüzden erken rezervasyon yaptırın. Yakında, Valley Commissary’s esintili mekanda, füme limon yoğurtlu nohut burgerine kahvaltı burritoları gibi brunch konforları fırlatılıyor. Olaylar sayfasını kontrol edin Willamette Valley Üzüm Bağları üç servisli şarap eşleştirme yemeklerinden birini yakalamak için. Carlton'da, Fransız esintili mutfağı için mola verin Cuvée Alsaslı şef Gilbert Henry'den. Newburg'da, Tarif Bölüm İki yeniden açıldı Newbergundiyen bir bistro menü ile piyasaya sürüldü.

Şaraphaneler

Eyrie Bağları , 1960'larda Willamette’in modern şarap endüstrisi hala Letts tarafından yönetiliyordu. Ellerinizi eski şaraplara alın. Luisa Ponzi, bölgedeki birkaç çok kuşaklı şarap imalathanesinden birini yönetmek için babasının dizginlerini aldı. Ponzi Bağları . Adelsheim Üzüm Bağı , aynı zamanda erken yerleşimciler, bir Pinot Noir kıstası olmaya devam ediyor. Cristom Vineyard’s şehvetli şaraplar Eola-Amity Hills meyvesini sergiliyor. Bergström Şarapları birden fazla terörden mahzende uygun şişeleme yapar. Chehalem güzel bir siteye sahip, ancak Newburg'daki beton ve ahşap tadım odası işi yapıyor. Drouhins, Willamette’in potansiyelini onlarca yıl önce kurarken fark etti Domaine Drouhin Burgundy'den gelen ilk aile. Willamette'deki tüm Pinot'lar değil: Brooks Şarabı sinirli, meyve veren Rieslings .