Deneyim Önemlidir
Saksağanlar ve gazeteciler parlak şeylere ilgi duyar.
Yazarlarımız için bu, sürekli olarak şarap, bira ve alkollü içkiler dünyasında neyin yeni neyin farklı olduğunu araştırmak anlamına gelir. Bir sonraki yeraltı trendini viral hale gelmeden önce ortaya çıkarmak anlamına geliyor. Gelecekte içme şeklimizi değiştirecek yeni yüzleri tespit etmek anlamına gelir.
En son ve en büyüğüne duyulan telaş içinde genellikle gözden kaçan şeyler dünün öncüleridir, bizim 40 Yaş Altı En İyi 40 Listesi - 20, 30 ya da 40 yıl önce yapıyorduk. Çoğu durumda, bu insan hala sevdikleri işlerle aktif olarak ilgileniyor.
Kuraklıktan El Niño'ya kadar her şeyi görecek kadar uzun süredir buralardalar. Rosé'nin ölmesinden pembe şeyler için şu anki öfkeye. Ve yemek trendlerinin tam bir döngü haline geldiğini gördüler.
Ravenswood'u 1976'da kuran Winemaker Joel Peterson buna iyi bir örnek. İşletmeyi 2001 yılında Constellation Brands'a satmasına ve oğlu Morgan Twain-Peterson'a 2013 yılında ilk 40 Yaş Altı 40 listemiz Peterson, markanın en çok uçan tek üzüm bağı Zinfandels'i yapmaya devam ediyor.
Ridge Vineyards’tan Paul Draper, harika şaraplar üretme konusunda daha da uzun bir geçmişe sahiptir. Santa Cruz Dağları'ndaki olağanüstü Monte Bello Üzüm Bağı ile çalışarak, Cabernet Sauvignon için 40 yılı aşkın süredir tutarlı ve ölçülü bir stil belirledi.
Güneyde Santa Barbara'da Richard Sanford, Pinot Noir'i şu anda Sta. Rita Hills AVA. Yaklaşık 45 yıl sonra, Sanford’un en son şaraphane girişimi olan Alma Rosa (2005 yılında kuruldu), önceki çabalarına dayanıyor.
Bu üçünün tamamı üretici olmakla birlikte, şarap dünyasının diğer sektörlerini de gözden kaçırmayın. Robert Kacher ve Peter Weygandt gibi deneyimli ithalatçılar, içmeye değer şaraplar için dünyayı araştırıyor. Usta Sommelier Roger Dagorn hala Tocqueville'de katta çalışıyor, aynı zamanda gelecek nesil şarap garsonlarına da rehberlik ediyor.
Bu gazilerin kimsenin alamayacağı bir şey var ve hepimiz onların deneyimlerinden faydalanabiliriz.
İçme Uzmanlığı
Bunlardan herhangi birini denemek size deneyimin neden önemli olduğuna dair bir fikir verecektir.
Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel (Sonoma Vadisi) 60 Dolar
Eski asmalar bu şaraba başka bir deneyim katmanı ekler.
Ridge 2011 Monte Bello Cabernet Sauvignon (Santa Cruz Dağları) 50 $
% 13'ten az abv, bu klasisizmde bir çalışmadır.
Alma Rosa 2014 Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 30 $
Bu kuru gül, Sanford’un orijinal versiyonuna sadıktır.
Mas des Bressades 2013 Cuvée Geleneği (Costières de Nîmes) 14 $
Kacher 1985'ten beri bu mülkle çalışıyor.
Tement 2012 Zieregg Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 40 $
Weygandt-Metzler, Avusturya'nın en büyük Sauvignon'larından birini ithal ediyor.
Tocqueville, 1 Doğu 15th St., New York City
Dagorn’un uluslararası şarap listesinin her sayfası bir öncekinden daha fazla ağız sulandırıyor.
Kaliforniya'nın Russian River Valley Rehberi