Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Haberler

Başarılı Bir Şarap İşletmesinin Nasıl Kurulacağına Dair Uzman Tavsiyesi

SPONSORLUK



ForceBrands Decanter: Sohbeti Açmak

ForceBrands, tüketici ürünleri endüstrisinin lider işe alma ve personel bulma firmasıdır. Her ay, şirketin önde gelen işe alım uzmanları, şarap dünyası hakkında içeriden tavsiye ve görüşleri paylaşıyor.

Ryan Marcus, ForceBrands'te şarap, alkollü içkiler ve bira endüstrilerindeki şirketlere değer ve sürdürülebilir büyüme katmak için büyük yetenekler sağlayan bir Yönetici İşe Alımcısıdır. Şarap dünyasına olan tutkusu ve uzmanlığı, onu bu ayın konusu olan stratejik yetenekleri işe alarak bir şarap işi nasıl kurulur?



Bazıları için, bir şaraphane başlatmak bir rüya iş - bir aşk emeği. Ama büyük üzüm yetiştirmekten çok daha fazlasını gerektirir. İşverenin bakış açısından bir şarap işini sıfırdan başarıyla nasıl inşa edeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

ForceBrands: Her büyük iş insanlarla başlar. Sadece harika bir şarap üreticisini değil, aynı zamanda doğru olanı da işe almaya nasıl devam edersiniz?
Ryan Marcus: Bir şarap üreticisi, markanın en önemli parçası haline gelir. Çok yetenekliler - asmalardan şişeye kadar tüm üretim sürecini anlıyorlar. Bir şaraphanede her şeyin birbirine bağlı olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle geniş bir beceriye sahip bir şarap üreticisine sahip olmak çok önemlidir. Ve doğru uyumu bulmaya gelince, organizasyonun değerlerini göz önünde bulundurmalısınız. Değerler belirlemediyseniz, rol için doğru olan birini bulmak zor olacaktır.

FB: Harika bir şarap üreticisinin yanı sıra, bir şaraphaneyi sıfırdan başlatırken gözden kaçamayacak, başarının en temel anahtarlarından bazıları nelerdir?
RM: Bazı başarı faktörleri arasında harika şişe tasarımı, güçlü bir tüketici takibi, marka sadakati ve yerleşik bir ticari açıdan bilgili satış ve pazarlama uzmanı bulunur. Ulusal düzeyde satış yapmak için gereken yetenek ve gelişmişlik seviyesine sahiptirler. Hassas bağ yönetimi, başarılı olmanın yanı sıra iyi yönetilen bir tadım odasına sahip olmanın bir başka anahtarıdır. Ve son olarak, bir şaraphanenin, tüketicilerin ne için ödediğine bağlı olarak şişeyi doğru bir şekilde fiyatlandırma yeteneği çok önemlidir.

FB: Az önce bahsettiğiniz bu faktörlerden yararlanan bazı şarap imalathaneleri örnekleri vermenin bir sakıncası var mı?
RM: Elbette. Opus One, hassas bağ yönetimi ile harika bir şaraphane örneğidir. Şarabı nasıl yaptıkları konusunda çok bilimseller ve bununla tanındılar - zanaatkarlıkları ile bilinirler. Şarabı doğru fiyatlandırmaya gelince, Hanzell, Sonoma'da harika Chardonnay ve Pinor Noir yapan bir şaraphanedir. Kısa bir süre önce Chardonnay'lerinden yüzde 30-40 daha düşük bir şarap olan 'Sebella' yı piyasaya sürdüler. Ortalama bir tüketicinin karşılayabileceği bir fiyata şarapları denemek için harika bir yoldur.

FB: Tadım odalarının başarılı bir işi büyütmek için önemli bir faktör olduğunu söylediniz. Bunu detaylandırıp bir örnek sunabilir misiniz?
RM: New York, Sagaponack'taki Wölffer Estate Vineyard harika bir örnek. Yüksek eğitimli kadrosu ile iyi yönetilen bir tadım odası var. Bu çok büyük bir katma değerdir çünkü günümüzde pazarlama harcamalarından çok deneyimle ilgilidir - bu günlerde deneyim kesinlikle trendde.

FB: Y kuşağı kesinlikle deneyim odaklı bir nesildir. Ve onlar da büyük şarap içiciler. Endüstri kar amacı gütmeyen Wine Market Council tarafından yapılan yeni araştırmaya göre, Millennials 2015 yılında ABD'deki tüm şarapların yüzde 42'sini içti. Şarap dünyasını nasıl şekillendiriyorlar?
RM: Y kuşağı tamamen deneyimlerden zevk almakla ilgilidir ve bunun için bir prim ödemeye isteklidirler. Bir şişe şarap açtığınızda, bu başlı başına bir deneyimdir. Bugün birbirimize daha bağlıyız ve farklı kültürleri keşfetmeyi merak ediyoruz ve şarap bunu yapmak için harika bir araç. Y kuşağı arasında yemek ve lüks konusunda bir saplantı da var. İnsanlar fiyat spektrumunun premium ucundan giriyor ve ardından lüks merdiveni yukarı çıkıyor. Son olarak, Y kuşağı vücutlarına ne koyduklarını önemsiyor. Günümüzde çoğu insan, tükettikleri ürünlere neyin girdiği konusunda daha eğitimlidir.

FB: Sohbet edelim. Neden bazı büyük şarap markaları başarısız oluyor? Yanlış yaptıkları bazı önemli şeyler nelerdir?
RM: Şaraphaneler başarısız olur çünkü ekiplerine doğru zamanda doğru insanları katamazlar. Doğru personele sahip değilseniz, o zaman zorlayıcı olacaktır. Birkaç önemli lideri olan şarap imalathanelerinin hayranıyım. Zemin kattaki personeli doğrudan destekleyen stratejik üst düzey liderliğe sahip olmak - kimin organizasyonun değerlerine uygun, ne tür şarap yapmak istedikleri ve pazarda nasıl tüketilmesini istedikleri - kazanan bir formüldür. . Kontrol edebileceğiniz şeyler arasında bence en önemlisi insanlar.

FB: Başarılı bir şaraphane yetiştirmek için harika bir ekibe sahip olmak çok önemlidir.
RM: Bu. Ve bir şaraphane başlatmak istiyorsanız, gerçekten zevk almalısınız. O üzümü şişeye almak uzun ve zahmetli bir süreçtir. Kendini adamalısın. Çok cesaret ister ve gerçekten zorlayıcıdır.

FB: Favori şarabınız var mı diye sormalıyız?
RM: En sevdiğim şarabın ona bağlı bir deneyimden ayrı var olması gerekmez. Etiketler falan umrumda değil. İçtiğiniz şaraptan nasıl bir deneyim elde etmeye çalıştığınızı önemsiyorum.

FB: Bir sonbahar öğleden sonra pikniğine hangi şarabı getirirsiniz?
RM: Sonbahar hitleri ve nedense Sonoma'dan şarap içmeyi seviyorum. Dünyadaki herhangi bir şarap yetiştirme bölgesinin en çeşitli terörlerine sahiptir. Ne alacağını asla bilemezsin. Oradan gelen sürprizi beğendim ve şu anda Sonoma'dan çıkan birçok şaraptan gerçekten etkilendim. Fort Ross-Seaview AVA'dan bir sonbahar pikniğine bir şişe Pinot Noir getirirdim.

FB: Ve son olarak, hayran olduğunuz herhangi bir şarap üreticisi var mı?
RM: Kesinlikle. Kaliforniya'daki Scherrer Winery'nin arkasındaki itici güç olan Fred Scherrer, gençliğinden beri şarap yapıyor. Kendi şarap yapım ekipmanını yaptı ve en yüksek kalitede ve özenle şarap yapıyor.