Tıpkı saat gibi, endüstri uzmanları da şarap, bira ve alkollü içkiler dünyasındaki potansiyel değişiklikleri tahmin ederek yılın büyük trendlerini çiziyorlar. İşte kayda değer bazı trendler.

Bloomberg eleştirmeni Elin McCoy zanaat birası ve el yapımı elma şarabı gibi rakip segmentlerdeki güce rağmen, şarap için parlak bir yıl bekliyor. Ayrıca şu trendleri de görüyor:

1) İklim değişikliğinin devam eden etkisi
2) Akıllı telefon fiyat kontrol uygulamaları gibi yeni teknolojiler
3) İngiliz köpüklü şarapları için küresel beğeni
4) Doğal şaraplar yaygınlaşıyor
5) Cabernet Frangı bu yılın sıcak trend çeşidi
6) Barolo ve Barbaresco müzayedeleri kızıştıracak
7) Süper pahalı lüks şarap turları geliyor
8) Coravin sayesinde cam programlarıyla daha fazla ve daha iyi şarap
9) Yiyecek kamyonlarının yanında şarap kamyonları
10) Ve daha ünlü şarap etiketleri

Somm ülkesinde sorun mu var?

Levi Dalton, podcast sunucusu İşte buna içilir ve Yiyen Şarap editörü, New York City somms'larının öneminin ve etkisinin yakında azalacağına dair birkaç neden ortaya koyuyor. Bunlar arasında, özel uzmanlık gerektirmeyen Prosecco ve kuru gül gibi kolay içilen şaraplar gibi devrilme politikaları yok, somm'ler kendi ve arkadaşlarının şaraplarını tanıttığında şeffaflık eksikliği, doğrudan tüketiciye satışlardaki büyüme çevrimiçi şarap forumlarındaki artış ve maaşları durgun olan sınırlı sayıdaki işler için uygulamalar ve daha fazla rekabet. Dalton'un sonucu?

'Sommeliers için asıl mesele, gazetecilerin yeni olanlarla ilgili haberleri bulup yaymaya daha doğal olarak daha uygun olmalarıdır. Sommeliers, her vardiyada sınırlı sayıda insanla konuşur. Gazeteci izleyicileri bu boyutun katlarıdır. Ve gazeteciler, her gece orada çalışmak zorunda kalan sommelierlere göre seyahat etmek ve yeni keşifler yapmak için daha fazla fırsata sahip. Şarap garsonlarına neyle ilgilenmeleri gerektiğini dikte eden eski yazarlar hiyerarşisi geri döndü, bu sefer yeniye odaklandı. Ve bunun sonucunda sommelier özerkliği azaldı. '

Bira Sektörünü Etkileyen Dört Sismik Değişiklik

Açık Business Insider , Kate Taylor, 'bira endüstrisi değişiyor —Ve yeni yılda neler yudumlayacağınızı etkileyecek. ' Gördüğü en önemli dört trend:

1) Burning Brothers ve Ghostfish Brewing gibi uzmanlardan glütensiz biraların yükselişi.
2) Biralar ana akım haline geliyor. Yıl sonunda ABD'de 4144 bira fabrikası vardı ve 1873'te rekor kırdı.
3) Sert gazlı içeceklere, özellikle kök biralara ve tatlı biralara yeni bir odaklanma.
4) Kendin yap ev yapımı. ABD'de tahmini 1,2 milyon ev bira üreticisi ve daha fazlası yolda. Taylor, '2016 yılında,' birçok bira içicisi biranın geleceğini tek başına inşa edecek. '

---

Diğer Başlıklar: Yüzlerce DRC Şişesi Çalındı

Decanter, Kuzey Fransa'daki Le Havre limanında 31 Domaine de la Romanée-Conti şarap vakasının ortadan kaybolduğunu bildirdi. Kanada'ya gönderileceklerdi. Eksik şişeler çoğunlukla 2012 nostaljik DRC Echezeaux ve Romanée-Conti'dir. İkinci şarap, bir şişe binlerce dolara satılıyor - eğer bulabilirseniz.

Geçen ay, iyi bir şarap koleksiyoncusu, iki büyük Romanée-Conti 2012'yi İnternet üzerinden 48.000 dolara sattığını gördükten sonra şüphelenmeye başladı. Alıcı süsü veren Fransız polisi, Paris bölgesinde, daha önce söz konusu iki büyük parayı elinde tutan Bordeaux'lu bir adamın soruşturmacıların peşine takılan iki kişiyi tutukladı. Bu adam, ilk polis soruşturmalarına göre, Le Havre'li bir liman işçisinin tanıdığı biriydi.

Satışa sunulan Domaine de la Romanée-Conti 2012 şaraplarının herhangi bir olağandışı paketi, onay için parti numaralarıyla birlikte bölgeye bildirilebilir.

Otomatik Bira Fabrikası Sendromu Olan Kadın Sarhoş Araç Ücretini Yendi

New Yorklu bir kadın aleyhine sarhoş araba kullanma suçlamaları alışılmadık bir savunmaya dayanılarak reddedildi: Vücudu karbonhidratı doğal olarak alkole dönüştürüyor. Kan alkol seviyesi yasal sınırın dört katından fazla araba kullanırken tutuklandı. Avukatına göre, daha sonra sindirim sisteminin sıradan yiyecekleri alkole dönüştürdüğü 'otomatik bira fabrikası sendromu' adı verilen nadir bir rahatsızlığı olduğu bulundu.

Hamburg'un Buffalo banliyösündeki bir kasaba yargıcı, geçen ay, kadının bağırsaklarındaki yüksek mayanın yüksek karbonhidratlı yiyecekleri fermente ettiği daha önce teşhis edilmemiş bir duruma sahip olduğunu gösteren bir doktor araştırması sunulduktan sonra, sarhoş araç kullanma suçlamalarını reddetti.

Bağırsak fermantasyon sendromu olarak da bilinen nadir durum, ilk olarak 1970'lerde Japonya'da belgelendi ve ABD'deki hem tıp hem de hukuk uzmanları, daha çok bilindikçe sarhoş araba kullanan vakalarda daha sık ortaya çıktığını söylüyor.

George Washington Üniversitesi'nde hukuk profesörü olan Jonathan Turley, 'İlk bakışta, hapisten çıkma kartı gibi görünüyor' dedi. Ama bu o kadar kolay değil. Mahkemeler bu tür iddialara şüpheyle yaklaşmaktadır. Sendromu tanınmış testlerle belgeleyebilmelisiniz. '

Bu test sırasında avukat, iki hemşire ve bir doktor yardımcısının müşterisini alkol içmediğini belgelemek ve test için birkaç kan örneği almak üzere bir gün boyunca izlemesini ayarladı.

Günün sonunda, herhangi bir alkollü içecek içmeden kan-alkol içeriği 0,36 idi. Ayrıca bir Breathalyzer satın aldı ve 18 gün boyunca her gece içine üfledi, her seferinde 0,20 kaydedildi. New York'ta sarhoşluk için yasal eşik 0,08'dir.

Otomatik bira fabrikası sendromunun savunma olarak kullanıldığı iki DWI vakası şu anda Teksas ve Oregon'da deneniyor.

---

Ticarette

Ste. Michelle Wine Estates, Altria Group’un 2015 Başarısını Üstlendi

Finans şirketi Motley Fool blogunda, tütün devi Altria Group’un 2015'teki en başarılı segmentinin temel tütün ürünleri değil, grubun Ste. Altria’nın geri kalan iş segmentlerini geride bırakan Michelle Wine Estates.

ABD pazarında birinci sınıf şarapların ilk 10 üreticisi arasındadır. Yılın ilk üç çeyreğinde Ste. Michelle, içilebilir ürünler segmentinin satışlarındaki% 5'lik büyüme hızını geride bırakarak yaklaşık% 8 arttı. Ste ile vergi öncesi işletme karındaki büyüme daha da etkileyici oldu. Michelle, yıldan yıla yaklaşık% 20 kazanç sağlıyor.

Altria, Ste. Michelle’in çeşitli faktörlere göre büyümesi. Altria CEO'su Martin Barrington, Ekim ayında yaptığı konferans görüşmesinde, en iyi premium markalarının satış karmasının iyileştirilmesi ve artan hacimlerin, segmentin sonuçlarını artırmaya nasıl yardımcı olduğunu belirtti. Birim için marjlar bugüne kadar yüzde 2 puandan fazla arttı.

CFO William Gifford, geçtiğimiz günlerde şarap segmentinin genel stratejik vizyonunu açıkladı ve işletmenin Altria’nın tütün şirketlerini nasıl tamamladığına dikkat çekti. Ste. Michelle’in amacı, portföyündeki birinci sınıf şarapların payını ve dağıtımını genişleterek geliri artırmaktır ve aynı zamanda Altria'nın bira üreticisi SABMiller'e yaptığı öz sermaye yatırımıyla da uyumludur. Anheuser-Busch InBev tarafından SABMiller'in planlanan devralımı gerçekleşirse, Ste. Altria, Anheuser-Busch ile şarap segmentinin pazarlama için ortak kanallardan yararlanmasına izin verecek daha derin bir ortaklık oluşturabilirse, Michelle daha da geniş bir dağıtım görebilir.

Constellation Brands Hisseleri Yıl Sonu 52 Haftanın Zirvesi

Güçlü marka portföyü, stratejik büyüme girişimleri, etkileyici kazanç eğilimi ve sağlam finansmanı sayesinde Constellation Brands, ABD'de birinci sınıf şarap ve bira segmentinde baskın bir konuma sahip 2016 mali yılının ikinci çeyreğinde, toplam hacmin yaklaşık% 45'ini oluşturdu genel ABD bira endüstrisindeki büyüme. Ayrıca şirket, anlamlı satın almalar ve ortak girişimler üstleniyor. Yakın tarihli bir gelişmede, Constellation Brands San Diego merkezli Ballast Point Brewing & Spirits'i satın almayı kabul etti. Bu satın alma, Constellation markalarının özel üretim bira sunumunu genişletmekle kalmayacak, aynı zamanda önde gelen ABD bira pazarındaki ayak izini de artıracak.

Sonuç olarak, neredeyse% 10'luk ortalama bir sürprizle, arka arkaya dört çeyrek boyunca Zacks Consensus'tan daha iyi performans gösterdi. Son zamanlarda, şirketin üst ve alt çizgileri beklentileri aştı ve yıldan yıla iyileşti, böylece yönetimi mali yıl için görünümünü yükseltmeye teşvik etti. Teşvik edici sonuçlar ve görünüm, şirketin bira işindeki devam eden güç, şarap ve alkollü içecek işindeki gelişen trendler ve sağlam genel tükenme eğilimleriyle desteklendi.

---

Sosyal Sahne: Şampanya Şarap Meraklıları Yönetici Editör

Yeni Yıldan sonraki ilk tam hafta içinde olabiliriz, ancak hala şampanya ile kutlayamayacağımızı kim söylüyor? Bir sonraki balon şişenizi arıyorsanız, Yönetici Editör Susan Kostrzewa'nın en sevdiği bütçe dostu şişeleri vurgulamak için uğradığı My Fox New York'tan başkasına bakmayın. Segmenti buradan yakalayın >>>