Fotoğrafçı Kirsten Georgi yıllardır bir şarap aşığı. Bir blog başlattı, Koltuk Sommelier , bakış açısını genişletmek için. Bir şarap garsonu olmayı hayal ediyordu, ancak becerileri geliştikçe, Georgi rolün pek de uygun olmadığını fark etti. Bu yüzden şarap eğitimi seçeneklerini değerlendirdi.

Georgi, 'Ne kadar çok şey öğrenirsem, ne kadarını bilmediğimi o kadar çok anladım' diyor. 'Bu nedenle, 'bir tür eğitimin' ötesine geçeceksem, organizasyona, son teslim tarihlerine ve yaklaşan bir sınava ihtiyacım olduğunu biliyordum.'

Profesyoneller gibi şarap tadın / Getty

Wine & Spirit Education Trust

Georgi, Wine & Spirit Education Trust (WSET). Bir günlük başlangıç ​​kurslarından ileri Seviye 4 Diplomasına kadar kademelerde nitelikler sunar. WSET'in eğitimi, dünyanın dört bir yanındaki akredite sınıflar ve çevrimiçi sağlayıcılar aracılığıyla verilir ve tüm sınavları şahsen yapılır.

Seviye 3 ve Seviye 4 sertifikasyonu için final sınavları, yaygın olarak kabul gören WSET Tatma Sistemli Yaklaşımı . WSET’in ızgarası , öğrenciler seviye ilerledikçe derinleşir, şarap içmenin içerdiği duyusal eylemleri sınıflandırır. Bu, damak ve tatma becerilerini geliştirmek isteyen öğrenciler için faydalıdır. Programın popülaritesi artıyor. WSET'e göre, 2017-18 akademik döneminde 14.204 ABD merkezli aday vardı ve bir önceki döneme göre% 24 büyüme.

Georgi, WSET'in paralel sommelier eğitimi sunduğunu ancak farklı hedeflere sahip öğrencilere hizmet ettiğini söylüyor. Georgi “Başlamadan önce servis rotasına mı yoksa daha çok eğitim rotasına mı gitmek istediğinizi anlayın” diyor. 'Ne olursa olsun, hepsi disiplinli çalışma ve önemli bir zaman taahhüdü gerektiriyor.'

Belirsiz Şarap Tadım Şartları ve Gerçekte Ne Anlama Geldikleri

Sommeliers Yüksek Mahkemesi

Bir şarap garsonu, genellikle şirket içi bir ortamda müşterilere yönetim ve hizmet sunar. Ancak, bu tür bir uzmanlığın o ortamın dışında bir değeri vardır.

Tami Wong, yetkili bir şarap garsonudur. Sommeliers Yüksek Mahkemesi ve restoranlarda ve otellerde çalışarak başarılı oldu. Wong, 'Mahkeme, diğer birçok sertifika programında bulunmayan bir hizmet yönü içeriyor' diyor.

Ancak sertifika çok yönlüdür. Wong şu anda San Diego County şaraplarının elçisi olarak hizmet veriyor ve aynı zamanda bir şarap imalathanesi ve satış temsilcisi, eğitimci ve şarap jürisi olarak çalışıyor.

Öğrenmeye derin bir bağlılığı olan şarap severler için dersler zengin ve zorlu bir deneyim sunar. Programın başarılı olması için yoğun bir çalışma gerektirdiğini söyleyen Wong, 'Bir tüketici veya meraklı sunulan bilginin genişliğinden faydalanacaktır' diyor.

Court of Master Sommeliers çalışması, aşağıdaki dört sınav seviyesiyle sınırlıdır: Usta Sommelier (MS) Diploma sınavı, dünyanın en zorlu sınavlarından biri olduğu söyleniyor. Dünya çapında sadece 255 Usta Sommelier var.

Şarap Ustaları Enstitüsü Sempozyumu / Fotoğraf: Dillon Osbourne

Şarap Ustaları Enstitüsü

Titiz MS tanımının yanı sıra, Şarap Ustaları Enstitüsü (IMW). Şu anda dünyada yalnızca 379 Master of Wine (MW) bulunmaktadır. Şarap Meraklısı Katkıda Bulunan Editör Anne Krebiehl MW . Bu kişiler, herkesin bildiği gibi zor olana hazırlık için üç aşamada kendi kendini yöneten çalışmayı tamamladılar. MW sınavı . Düzenleme, bir akıl hocasıyla çalışmayı, bir araştırma makalesini ve yıllık bir konut seminerini içermektedir.

IMW'ye başvurmak için WSET Diploması veya eşdeğeri, örneğin şarapta lisans veya yüksek lisans veya üst düzey sommelier sertifikası gerekir. Gereksinimler ayrıca üç yıllık güncel ve sürekli profesyonel şarap katılımını, mevcut bir MW veya kıdemli ticaret uzmanının tavsiyesini ve pratik ve teorik bir ödevin tamamlanmasını içerir.

Jimmy Smith, West London Wine School'da WSG kursu veriyor / Wine Scholar Guild'in izniyle

Wine Scholar Guild

Belirli bir ülkeye odaklanmayı tercih eden öğrenciler için, Wine Scholar Guild (WSG), 2019 sonbaharında başlayarak İspanyolca ile Fransızca ve İtalyanca çalışmaları sunar; bunların tümü, farklı şarap bölgeleri için yüksek lisans düzeyinde sertifikalarla daha da uzmanlaşabilir.

WSG, her ikisi de okuma materyalleri, sınavlar ve kapsamlı bir kılavuzla desteklenen, eğitmen tarafından yönetilen veya bağımsız bir çalışma olan sınıf ve çevrimiçi müfredat sunar. Sınavlar ayrıca yüz yüze veya çevrimiçi bir gözetmen eşliğinde yapılır. Öğrenciler ayrıca şunlara da uygundur: daldırma çalışma gezileri ve geçmiş web seminerlerine ve özel bir foruma erişim gibi üyelik avantajları. WSG öğrencilerinin yaklaşık% 30'u şarap endüstrisinde çalışmadıklarını söylüyor.

Jodi Kennedy Gaffey, şirketin sahibi ve baş deneyim yetkilisidir. Epikürcü Konsiyerj , küratörlü Fransız seyahat deneyimleri sunuyor. Konuklarını eğitmek için WSG Master-Level Wines of Languedoc-Roussillon çalışmasına kaydoldu.

Kennedy Gaffey, 'Aldığım tüm şarap programlarında şarap uzmanları vardı' dedi. Onların sahip oldukları aynı bilgi düzeyini geliştirmenizi engelleyen hiçbir şey yok. Ve unutmayın, sınıf arkadaşlarınız sizinle aynı bilgileri öğrenmeleri gerektiği için oradalar. '

Bir SWE Konferansı / Şarap Eğitimcileri Derneği Fotoğraf İzniyle

Şarap Eğitimcileri Derneği

Şarap Eğitimcileri Derneği (SWE) bir dizi kendi kendine çalışma programı sunar. Şarap ve alkollü içeceklerde uzman ve eğitmen sertifikalarının yanı sıra konukseverlik ve içecek uzmanlığı kursunu içerir. Programlar, çoğu büyük şehirde bulunan test merkezlerinde çoktan seçmeli bir sınavla sonuçlanır.

Sertifikalı Şarap Uzmanı (CSW), 8.700'den fazla mezun ile kuruluşun en çok takip edilen unvanıdır. Öğrenciler, SWE'den bir çalışma kılavuzu, bilgi kartları, sınavlar, çalışma kitabı, web seminerleri, seminerler ve diğer destek materyallerinden yararlanabilir.

'CSW kursunu seviyorum çünkü bir bölgede bir seminere katılabilir ve itibarınızı kazanmak için bunun üzerine inşa edebilirsiniz,' diyor, kurucusu ve müdürü Thea Dwelle Asma Teli Danışmanlığı . Dwelle, üzüm bağına maruz kalmanın ve CSW müfredatının ardındaki şarap yapımı araştırmalarının müşterilerine tavsiyelerde bulunmasına yardımcı olduğunu söylüyor. 'Bir şarabın neden satıldığını - stilleri, çeşitleri ve büyüyen bölgeleri - anlamak büyük bir destek.'

Avukat Olmak Şarap Ustası Olmaktan Daha Kolay mı?

Uluslararası Sommelier Guild

Uluslararası Sommelier Guild (ISG) kurs teklifleri, haftada altı saat çalışmadan oluşan sekiz haftalık Uluslararası Şarap Sertifikası ile başlar. Başarılı bir şekilde tamamlandıktan sonra, öğrenciler haftada altı saat olan 16 haftalık Gelişmiş Şarap Sertifikasına gidebilir ve nihayetinde 30 haftalık, haftada 10 saat, sommelier sertifika kursuna katılabilir. Eğitim, dünyanın her yerindeki sınıflar aracılığıyla ve eğitmenle iletişim ve özel malzemelerle çevrimiçi olarak sağlanır.

Romancı Patrick Ember Şarap kitaplarını ve çevrimiçi öğrenme fırsatlarını tükettikten sonra bir ISG programına kaydoldu. Kendi kendini test etmeye başladığında, resmi bir kursa girme zamanının geldiğini biliyordu.

Ember eğitimini yazmak ve yayınlamak için kullandı Şarap Derinlere Akar (FriesenPress, 2018), bir roman Paso Robles şarap ülkesi.

'ISG, kaliteli eğitim sağlama konusunda uzun bir geçmişe sahip saygın bir kurum ve sınıf yaklaşımı ve eğitimli bir sommelier olan bir eğitmene erişim bana çekici geldi' diyor.

Şarap hakkında daha fazla bilgi edinmenin resmi sertifikasyon dışında önemli ödülleri vardır. Dwelle, 'Şarap kursuna katılmanın bir başka nedeni de topluluk oluşturmaktır' diyor. 'Şarap derslerimde pek çok arkadaş edindim ve o haftanın sınıfından bir şarapla çalışmaktan daha eğlenceli bir şey olamaz.'

Kennedy Gaffey, 'Şaraptan hoşlananların çoğu bu konuda çok az şey biliyor, ancak bir kez öğrenmeye başladığınızda, bu kadar çok faktör olduğunu anlamak büyüleyici,' diyor. 'Bu bilgi, tüm konuklar için şarabı seçmeniz istendiğinde iş yemeği gibi durumlarda yararlıdır.'

Tüm seçenekler zaman, adanmışlık ve para gerektirir, bu nedenle ilham almaya devam etmek önemlidir. Dwelle, 'Büyüyen uygulamaları, iklim farklılıklarını ve şarap yapım kurallarını ve stillerini anlamak gerçekten gözlerinizi şarabın neden bu kadar canlı bir şey olduğuna açıyor' diyor.