Aralarında beklenmedik yeni bir yıldız var Portekizce üzüm.

Alicante Bouschet uzun bir geçmişe sahiptir, ancak yakın zamana kadar tipik olarak yalnızca bir ikonik şarapta takdir ediliyordu: Mouchão . Ancak Lizbon'un doğusundaki Alentejo'daki şarap üreticileri, hem etin hem de kabuğun kırmızı olduğu çok az sayıdaki üzümden biri olan bu teinturier üzümünün şu anki yeni çeşitleri olduğuna karar verdiler.

Fransız melezi nasıl Portekiz'in gizli yıldızı oldu?

Bu beklenmedik divanın tarihi 1850'lerde Güney Fransa'da başladı. Henri Bouschet, Domaine de la Calmette , Nîmes'in kuzeyinde, Grenache'yi Petit Bouschet ile geçti. İkincisi, Aramon Noir'den ve bilinmeyen kırmızı etli bir üzümden yaratılan, Henri'nin melezi bir babası Louis Bouchet'tir.

Alicante Bouschet, Akdeniz Fransa, İspanya ve Kaliforniya'da bazen ciddi renk arayan karışımlarda ortaya çıkıyor.

Şimdi, Portekiz onun manevi evi haline geldi.

Herdade do Mouchão'nun sahibi olan ailenin genel müdürü ve üyesi Iain Reynolds Richardson, 'Alicante Bouschet'nin 1800'lerin sonlarında Mouchão'ya yerleştirildiğini düşünüyoruz' diyor. Şaraphane, kuzeydeki vahşi mantar-meşe tepelerinde yer almaktadır. Alentejo , Lizbon'un iki saat kuzeydoğusunda, 1901'den beri. “Ailem Portekiz'de üzümün öncülerinden biri olarak tanınıyor” diyor.

En Sevdiğiniz Şarapların Ardındaki Gerçek

Richardson, Alicante Bouschet şaraplarını 'koyu, zengin ve konsantre' olarak tanımlıyor.

Bugünün Mouchão'su, Portekiz'in en iyi şaraplarından biridir. Amiral gemisi karışımı Alicante Bouschet'dir ve sadece bir damla Trincadeira . Geleneksel olarak ayak basmasından sonra açık taş gecikmelerde fermente edilen Mouchão, Alicante Bouschet'in tüm artılarını ve eksilerini sergiliyor.

Richardson, gençken utangaçtır ve coşkunluktan yoksundur diyor. Şaraplar, büyük eski ahşap fıçılarda birkaç yıl yaşlanmalı, ardından şarap parlamaya başlar. Mouchão’nun en son sürümü 2013 nostaljisidir.

Alicante Bouschet için yeni bir dönem

David Baverstock, şarapçılık müdürü Herdade do Esporão Alentejo'daki en büyük emlak, Alicante Bouschet'in çoğu kırmızı çeşide göre birçok avantajı olduğunu söylüyor.

'Diğer Alentejo çeşitleriyle karşılaştırıldığında daha iyi renge, daha iyi doğal asitliğe ve daha iyi bir tanen yapısına sahiptir' diyor. 'Şarapların yaşlanma kabiliyeti çok yüksek.'

Baverstock, Alicante Bouschet'i 1990'larda Esporão'da dikti. '40 küsur yıl önce Portekiz'e geldiğimde üzerimde büyük bir etki yaratan Mouchão'dan esinlendi' diyor.

Alexandre Relvas, sahibi Herdade de São Miguel Alentejo'da, Reservas'ta Alicante Bouschet'in önemine inanıyor.

'Şistli topraklarımıza ekilen, yapı ve gücü veren üzümdür' diyor. 'Olgun ve dolgun, ancak asitliği tazeliğini koruyor.'

Üzümün zorlukları var. Richardson, hem sapları hem de meyveleri olgunlaştığında, tam doğru zamanda seçilmesi gerektiğini söylüyor.

Peter Bright, şarap üreticisi Terras de Alter , Mouchão'nun tadına baktığı zaman da ilham almıştı. Şaraplar yaşlandıkça, Alicante Bouschet'in “rustik, haşlanmış pancar, erikten çiçeksi, ipeksi baharatlara dönüştüğünü söylüyor. tanenler . Çarmıhtaki Grenache 10 yıl sonra ortaya çıkıyor. '

Portekizli şarap üreticileri, dünyadaki en yetenekli karıştırıcılardan bazılarıdır. Alicante Bouschet ile karşı karşıya gelse de, onlar bile dikkatli bir şekilde ilerlemektedir.

Baverstock, üzüm ile karıştırır Syrah Esporão’nun Private Selection şaraplarında. Relvas, bir şarapta ana üzüm olarak hareket etmeyi tercih ediyor. Ve hem Bright hem de Richardson, karışımlarda bunu minimumda tutma veya hiç kullanmama eğilimindedir.

Yine de, tüm zorluklarına ve bazen huysuz davranışına rağmen Alicante Bouschet muhteşem şaraplar üretiyor. 150 yıldan daha uzun bir süre önce, Fransızca'da küçük bir bağda oluşturuldu Languedoc çirkin bir ördek yavrusundan kuğuya dönüştü. Hepsinden iyisi, sonuçların tadı gittikçe daha fazla erişilebilir hale geliyor.

Portekiz'den Denenecek Altı Alicante Bouschets

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 $, 96 puan. Geleneksel üstü açık granit tanklarda fermente edilen ve büyük ahşap fıçılarda üç yıl bekletilen bu şarap, Alicante Bouschet'i kutluyor. Gücü, yoğun tanenleri ve çok zengin bir dokusu vardır. Bunlar, koyu siyah meyveler ve etkileyici duruş ve zarafet ile iyi bir tezat oluşturuyor. Şarap Hareketli. Kiler Seçimi.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) 55 $, 94 puan. Bu, Douro'nun Symington Ailesi tarafından 2017'de satın alınan Alentejo arazisinin ilk sürümlerinden biri. Bu amiral gemisi şarabı, konsantre siyah meyveler tarafından maskelenen masif tanenlerle yoğun bir şekilde güçlüdür. Zenginlik ve kayda değer yaşlanma vaadi ile birlikte sululuk var. 2023'ten iç. Premium Liman Şarapları. Kiler Seçimi.

Herdade do Esporão 2014 Özel Seçim (Alentejo) 65 $, 93 puan. Bu etkileyici şarap, zengin tanenler, olgun koyu meyve ve yumuşak meşe tonlarından yapılmıştır. Orta damakta yoğun bir konsantrasyon gösterirken, bitiş zarif ve yuvarlaktır. Şimdi iç. Şimdi İthalat. Editörün Seçimi.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 $, 93 puan. Yoğun koyu renk, yalnızca kırmızı etli üzüm Alicante Bouschet'den yapılan bir şarabın ayırt edici özelliğidir. Büyük tanenler ve zengin bir doku, şaraba siyah-erik aromalarına paralel olarak ağırlığını ve yoğunluğunu verir. Şarap etkileyici, zengin ve biraz zamana ihtiyacı var. 2019'un sonundan itibaren iç. LGL İthalatı. Editörün Seçimi.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejano) 22 $, 92 puan. Alicante Bouschet'den gelen bu yoğun renkli şarap, tanenler, siyah erik aroması ve sağlam bir yapı ile doludur. Tüm bunlar, güneye bakan sıcak bir bağdan elde edilen bu Catarina Vieira şarabının çok iyi yaşlanacağını gösteriyor. Tanenlerin yumuşayacağı 2021'den önce kesinlikle içmeyin. Shiverick İthalatı.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38 $, 92 puan. Fermente edilmiş ve meşe içinde yaşlandırılmış şarap güçlü ve yoğundur. Alicante Bouschet'den gelen koyu rengi olduğu kadar zenginliği de gösterir. Cesur meyve ve yoğun doku şimdi olgunlaşıyor. Şimdi iç. Dionysos İthalatı.