Paso Robles kırmızı Rhône tarzı karışımlarla adından söz ettiriyor, ancak şehirdeki tek oyun onlar değil. Dost canlısı yüzünden Viognier çekici yabancılara kadar Clairette Blanche , beyaz Rhône çeşitleri bu bölgenin sıcak hava susuzluğunu giderek daha fazla gideriyor. İşte izlenecek beş yapımcı.

Creek Bağ Masaları

Şarap üreticisi Jason Haas’ın ailesinin yalnızca ünlü Rhône şarap üreticileri Perrin ailesiyle ortaklığı değil, aynı zamanda Haas Fidanlık ayrıca Kaliforniya'daki Fransız bölgesinden ilkleri de içeriyordu. Bugün, kolunda bazı hileler var: 'Bu yıl ilk kez hasat etmeyi umduğumuz Bourboulenc için heyecanlıyım.'

Şarapları Kilitle

Steve ve Pam Lock'un sahipleri narenciye ekliyor Grenache Blanc çiçek, taş meyveli Viognier'e Başlangıç şişeleme. Lock, 'Bu beyaz Rhône karışımları, diğer beyazlara göre damakta daha dolgun, karmaşık ve daha ilginç olma eğilimindedir' diyor. 'Beyaz şaraplarla ilgilenmediklerini söyleyen ve ardından Prelude'u beğenilerine göre bulduklarında çok hoş bir şekilde şaşıran birçok ziyaretçimiz var.'

Alan Karışımlarına Hızlı Bir Kılavuz

Keeper Ranch

Winemaker Kevin Sass, lezzetli Grenache Blanc'ı bir Viognier sıçramasıyla dengeliyor, ancak en çok heyecanlandığı üzüm Picpoul Blanc , bu da çarpıcı bir maytap yapar. Sass, 'Sıcak Paso iklimimizde asitliğini korurken, aynı zamanda ağız hissi ve ağırlığı da büyük' diyor Sass. 'Picpoul Blanc, Fransızca'da gevşek bir şekilde' Lip Stinger 'anlamına gelen, büyük asiditesine bir saygı duruşu olan konuşma dilinde bir terimdir!'

Yüksek tepe

Şarap Üretimi Sahibi / Direktörü Bob Tillman büyüyor Marsanne ve Roussanne 14 yıldır. Varil fermantasyonu ve karıştırılarak zenginliklerini vurgular. Çeşitliliği bir Chardonnay alternatifi olarak sunan Tillman, 'Marsanne, zengin, viskoz bir damak ve kremalı çorbalar veya kavrulmuş sebzeler gibi kış yemekleri ile harika giden asit omurgası ile lezzetli, elma notaları sunuyor' diyor. Roussanne, “yaklaşık bir yıl sonra bir miktar bal ile çok daha zengin. Kırmızı şarap sevenler için beyaz şarap olarak konumlandırıyoruz. '

Barton Ailesi Şarapları

Joe Barton, şarap yapımının sahibi ve yöneticisi Gri Kurt Mahzenleri ve Barton Ailesi Şarapları , Templeton Gap'teki daha havalı yerlerden iki Viognier yapıyor, ancak aynı zamanda Picpoul Blanc ve Clairette Blanche ile sınırları da keşfediyor. 'Châteauneuf'taki seyahatlerim boyunca Clairette'i denemek için birçok fırsatım oldu ve umudum aynı dokuyu Paso'da elde edebilmekti' diyor asidi yağlı bir doku ile birleştiren üzüm için. 'Benzer bir damarın geldiğini hissediyorum, ancak yalnızca asma çağı tüm hikayeyi verecektir.'