• Kırmızı şaraplarınıza hafif bir ürperti vermekten korkmayın. Servis yapmadan önce şişeleri yaklaşık 10-15 dakika bir buz kovasına koyun.
• Ailenizdeki etoburlar için, Avustralya Şiraz, Arjantin Malbec ve California Zinfandel gibi hazır barbekü şarapları bulundurun. Daha hafif yiyeceklerle gitmek için Provençal rosé ve bazı gevrek İspanyol beyazları stoklamayı unutmayın.
• Köklü bardaklar düz olmayan yüzeylerde işe yaramayabilir, ancak şarap söz konusu olduğunda plastik yerine düz tabanlı cam bardaklar seçin.
• Kumaş peçeteler piknik için fazla abartılı değildir ve uçup gitmezler. Kağıt tabaklardan da kaçının - üzerlerinde et kesmek zordur.
• Pul pul balık veya küçük tavuk parçaları gibi ızgarada pişirilmesi zor yiyecekler için ızgara sepeti zorunludur.
• Sebzeleri ve garnitürleri alev üzerinde buharda pişirmek için folyo poşetler veya birkaç kat sıkıca kapatılmış ağır hizmet tipi folyo kullanın.
• Salataları önceden hazırlayın ve bunları sıkı kapaklı kapalı kaplarda saklayın. Islak yeşillikleri önlemek için servis yapmadan hemen önce pansuman ekleyin.
• Arzu edilen bir turşusu, esmer şeker veya bal gibi tatlı bir şeyi yumuşatmak için asit (şarap veya limon suyu düşünün), dışını çıtır çıtır ve biraz da kırmızı biber veya jalapeno gibi ısı içerir.
• Doğru araçlara yatırım yapın. Uzun saplı bir barbekü seti sizi ateşten korur. Yan bifteği dilimlemek için uzun, keskin bir bıçak kullanın ve jus'u yakalamak için kenarının etrafında bir kuyu bulunan tahta bir kesme tahtası üzerinde oyun.
• Gazlı ızgara kullanıyorsanız, başlamadan önce propan seviyesini kontrol edin. Her ihtimale karşı yedek için fazladan bir depoya sahip olun.
• Izgarayı yakmadan önce pişirme ızgaralarını zeytinyağı ile hafifçe ovalayın ve ızgara istenilen sıcaklığa ulaşana kadar pişirmeye başlamayın.